Vechea rețetă pentru chifle de Paște

Paștele este sărbătoarea principală a tuturor creștinilor ortodocși.

Tradițiile meniului Paștelui au supraviețuit până în prezent..

Oua pictate, paste de Paște, prăjituri de Paști sunt întotdeauna prezente pe mesele festive.

vacanță пасхальные куличи

Delicioase kulich conform rețetei în sensul general culinar este o pâine în formă rotundă sau ovală.

Easter kulich dobândește o semnificație specială, religioasă..

Înainte de apariția creștinismului în Rusia, pasokul de coacere a fost asociat cu desfășurarea diferitelor ceremonii: avere, descendenți ai bovinelor, lucrări înainte de însămânțare.

Odată cu apariția creștinismului, el a devenit un fel de memento al meselor apostolilor cu Maestrul său, când pâinea întinsă pentru ruperea lui Isus Hristos a fost așezată în mijlocul mesei goale..

În forma sa, tortul de Paște arată ca arta, pâinea adusă în templu și iluminată la slujba Paștelui..

În săptămâna următoare principalelor sărbători ortodoxe, Artos este distribuit multor enoriași.

Artos se pregătește mereu din aluat cu drojdie, dar fără a adăuga brioșă.

Și Pasca este făcută și din aluat de drojdie, dar cu o mulțime de ingrediente non-potentoase – untul, ouăle, deoarece este coaptă în încheierea celui mai lung Post..

Artos și tortul de Paște este un fel de simboluri ale Postului și Pastelui..

Sfârșitul perioadei lungi de postnacii se termină și vine un timp când vă puteți rupe rapid..

Tortul dulce de Paști este asociat cu credincioșii cu paradisul dulce al vieții, fericirea veșnică.

De regulă, brioșele sunt aprinse în biserică și sunt una dintre principalele feluri de mâncare pentru Paști..

Recomandări pentru rețeta de prăjituri de paste

RICH паскаMulți creștini nu scapă și nu folosesc decât cele mai bune și mai bune produse de gătit..

Frăgeați aluatul atât de mult încât nu a fost doar o pasca, deoarece tradiția de a vizita oaspeții în săptămâna de Paște și de a trata pe cei dragi nu a fost anulată..

Kulich atât Paște și gătit pentru alte sărbători, trebuie să fie mare.

Sunt folosite formele cilindrice speciale..

Dacă nu aveți o astfel de navă, puteți folosi o cratiță obișnuită cu o capacitate de până la 1,5 litri.

Nu este nevoie să luați tigăi mai mari, altfel aluatul acasă într-un cuptor convențional nu poate fi simplu ars..

Pastele de aluat trebuie amestecate foarte bine..

Poți chiar să-l “bateți” puțin, lăsându-l să-l bată la bord.

Apariția bulelor și “peeping” aluatului este un semn bun că este gata..

Masa finită este așezată într-o formă lubrifiată și căptușită cu hârtie de pergament sau presărată cu pesmet..

Nu este nevoie să se răspândească aluatul până la marginea formei, doar până la jumătate din vas.

Atunci lăsați-o să stea.

Când se ridică la forma 3/4, pune cu îndrăzneală un cuptor încălzit.

Pascuitele sunt coapte timp de 1,5-2 ore..

cu generozitate украшенные куличиÎn acest moment, este recomandabil să nu vă uitați în cuptor, să nu faceți zgomot sau să nu loviți..

Apoi, tortul se va ridica bine și se va coace.

Pregătirea pentru coacere este verificată cu un baston subțire de lemn sau cu un cuțit lung.

Aluatul nu trebuie să rămână la aceste articole..

Diferitele tipuri de aditivi (stafide, caise uscate, fructe confiate) și decorațiuni (glazură dulce, glazură, fudge) sunt cu siguranță folosite în fabricarea de pahos.

În partea superioară, se fac diverse inscripții ale subiecților religioși, dar cel mai adesea ei “scriu” literele XB, adică apelul principal al serviciului de Paști “Hristos a înviat!”

Stafidele, nucile, macul, stropii de mei colorati decoreaza in mod traditional prajiturile de Paște..

Iată principalele ingrediente care sunt utilizate:

  • făină;
  • ouă;
  • unt sau margarină;
  • lapte;
  • zahăr;
  • drojdie de bere;
  • zahăr de vanilie.

pescuit котлетыMasa festivă nu se face fără vase de pește. Poți să îl prăjești în mod tradițional în porții într-o tigaie, dar e mai bine să faci prăjituri de pește în cuptor, pentru că sunt mult mai sănătoase.

Și aici este o altă rețetă pentru chiftetele delicioase, dar din curcan tocată: https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/kotletu-iz-farsha-indeyki.html. Apropo, carnea de curcan are, de asemenea, o mulțime de substanțe utile..

Înainte de a pregăti diverse feluri de mâncare, ne gândim adesea la cât de utile vor fi pentru noi. De exemplu, dacă aveți probleme cu presiunea, atunci trebuie să știți că există anumite produse care o scad. Lista completă este aici..

Produse adiționale care pot fi utilizate pentru coacerea și designul tortului de Paște:

  • stafide;
  • caise uscate;
  • fructe confiate;
  • nuci;
  • MAK;
  • drăgălaș;
  • dressing colorat.
Rețeta și etapele de gătit delicioase tort de Paște
vechi рецепт пасхального сдобного кулича
ingrediente Număr de
de lapte 0,5 l
ouă 6 mediu
unt sau margarină două sute de grame
zahăr sau pudră 250-300 g
drojdia uscată a mărcii dvs. preferate un pachet
zahăr de vanilie 1 linguriță.
stafide 300 g
Timp de gătit: 240 de minute Calorii pe 100 grame: 325 Kcal

O mare varietate de rețete pentru gătitul de patiserie festivă: Paște, migdale, cu cremă de ciocolată, cu fistic și glazură verde.

Care dintre ele îți place, hotărăște singur.

Utilizați reteta de gătit prăjit delicios aproape de clasic.

La urma urmei, acestea sunt tradițiile pe care bunicii noștri le păstrează.

Urmând vechea rețetă cu o fotografie, puteți găti mai multe preparate gustoase simultan (numărul de prăjituri de Paști va depinde de formularele pe care le veți folosi).

Pentru prepararea glazurii pentru tort conform rețetei, avem nevoie de proteine ​​din două ouă și 100 g de zahăr..

Puteți folosi mașina de pâine în locul cuptorului pentru tort, nu va strica rețeta.

Haideți să ne întoarcem, să ne gândim la ceva bun și bun și să ajungem la crearea principalelor tratamente de Paști..

  1. Se toarnă laptele într-un vas adecvat și se aprinde focul. Se încălzește ușor. Puneți toate drojdia în lapte cald și amestecați bine. lapte
  2. Adăugați o mică parte din făină, amestecați totul bine.. lapte с мукой
  3. Acoperiți recipientul cu bastonul cu un prosop curat și depozitați-l într-un loc cald. Puteți pune aproape de baterie și în bazinul cu apă caldă. Ne acoperim тесто
  4. După o jumătate de oră, verificați berea. Dacă volumul amestecului a crescut de aproximativ 2 ori, continuați procesul de preparare a aluatului. Dacă opara nu se ridică, așteptați puțin mai mult.. Rasare тесто
  5. Acum faceți separarea proteinelor de gălbenușuri. Acest lucru se poate face cu un dispozitiv special care poate fi cumpărat la un magazin de hardware. Gospodinele experimentate vor face față cu ușurință acestei sarcini cu un cuțit și un geam. Rastortye желтки
  6. Puneți gălbenușurile cu zahăr și biciuiți albi într-o spumă puternică, adăugând un vârf de sare în timpul procesului de biciuire. Spuma de spumă poate fi obținută prin lucrul manual cu ajutorul unui măturător sau a unui bătător, sau se poate întoarce la asistenții locali – un mixer sau un mixer.. bate белки
  7. Se pune gălbenușul în bici cu bomboane. Adăugați un pic topit de unt, prudent scos în avans din frigider. Acum puneți albi biciuiți în aluat. Se amestecă bine. aluat с белками и сливочным маслом
  8. Adăugați făina rămasă. Cât de mult făină trebuie luată atunci când se amestecă. Aluatul finit conform rețetei viitorului tort de Paște nu trebuie să fie prea strâns și să rămână în mâinile tale. frământa тесто
  9. Aproape o oră lasă-l în pace. aluat поднялось
  10. În acest moment, clătiți stafidele sub apă curgătoare și înmuiați în apă caldă. După 10-15 minute, scurgeți apa și uscați bine folosind o sită sau un prosop de hârtie.. stafide
  11. Puneți stafelele pregătite în aluat, amestecați din nou bine. Lăsați să stea pentru mai mult.. aluat с изюмом
  12. Așteptați până când se ridică din nou la înălțime. aluat снова подошло
  13. Puneți masa într-o formă unsă. Puteți utiliza hârtie cu ulei sau pergament. Nu așezați aluatul la marginea formei. Completați doar o jumătate sau o treime. Ne-am răspândit тесто в форму
  14. Acoperiți cu agățat film sau prosop și așteptați până când se ridică în formă.. Ne acoperim пленкой
  15. Acum este momentul să puneți forma cu aluatul în cuptor, preîncălzit la 100 de grade. Coaceți timp de 10 minute și adăugați căldura – 180 ° și coaceți până se pregătește. pască перед выпеканием
  16. Verificați calitatea de coacere cu un stick de grătar lung. Dacă nu sunt urme de aluat – tortul este gata! gata кулич

Acum faceți “elemente de decorare”.

În mod tradițional, de sus cu glazură.

Luați proteinele biciuite cu un vârf de sare, adăugați zahăr și bateți bine din nou..

Pregătiți un tort fierbinte și unsoare cu glazură și o decorați după preferințele dvs..

Următorul videoclip, vă sugerez nu doar să văd, dar imediat pe sfaturi pentru a găti un tort.

Permiteți-vă să obțineți produse de patiserie aerisite, parfumate, festive și de succes..

Sfaturi utile pentru coacerea prăjiturilor

  • drojdia trebuie să fie luată numai proaspătă, nu a expirat (altfel, aluatul nu poate pur și simplu să crească);
  • adăugați drojdie numai în lapte încălzit;
  • stafidele se usucă bine sau se rostogolesc în făină înainte de a fi introduse în aluat (atunci nu se va acumula într-un singur loc, dar se distribuie uniform în coacerea finită);
  • când coaceți paski, încercați să nu faceți mișcări bruște în jurul cuptorului, nu vorbiți tare și, de asemenea, nu jurați;
  • aplicați glazura pe produsul finit până când acesta se răcește.

Încercați să coaceți singur paska..

Te rog atât pe tine, cât și pe cei dragi!

Și pentru desert, ofer un alt videoclip, în care nu gătesc doar prăjituri, ci arată o clasă de masterat detaliată..

Parcela foarte utilă!

Loading...