Reteta pentru fabricarea ciocolată Nutella acasă

Nutella este una dintre mărcile care au devenit un nume de uz casnic pentru milioane de produse iubite. Această pastă groasă de ciocolată cu nuci și în același timp delicată este la fel de iubită atât de copii, cât și de adulți..

Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece Nutella este perfectă pentru o varietate de deserturi – pentru sandwich-uri dulci pentru micul dejun cu o pâine albă sau casă moale, precum și cu felii de banane și căpșuni peste paste; pentru clătite și prajituri de casă; ca o umplere de vafe; ca un strat pentru prăjituri și pentru multe alte lucruri.

Puteți găti Nutella acasă, va fi la fel de gustos, dar și preparat din produse proaspete naturale fără a adăuga conservanți și arome..

Nutella clasică este fabricată din cacao, care îi conferă o aromă bogată de ciocolată; din lapte, făcând oferta de paste; din făină, zahăr și ulei, care îi conferă o consistență groasă, lipicioasă; și în cele din urmă de nuci de paste nutritive.

Cu toate acestea, puteți experimenta și găti paste făcând ouă în rețetă sau înlăturați nucile. Puteți adăuga, de asemenea, vanilie sau alte arome, puteți adăuga diferite tipuri de nuci, schimbând astfel gustul produsului finit.

Reteta clasica a lui Nutella
rețetă приготовления шоколадной Нутеллы в домашних условиях
ingrediente Număr de
de lapte 4 pahare
zahăr 4 pahare
nuci (pentru gust, dar este mai bine să luați alune) 4 linguri
făină de grâu 4 linguri
de calitate naturală de cacao 6 linguri
unt 250 de grame
sare o jumatate de lingurita
Timp de gătit: 60 de minute Calorii pe 100 grame: 490 Kcal

Pentru a începe, pregătiți și măsurați toate componentele. Ar trebui să fie una, mai bună decât temperatura camerei. Se taie nuiele cu un cuțit sau se topește mixerul suficient de fin, astfel încât acestea să fie bine amestecate în pastă.

toca орехи

Luați o oală de dimensiuni medii și amestecați ingredientele uscate – zahăr, făină și cacao. Începeți treptat turnarea laptelui în amestec, amestecând în mod constant masa cu o măturică, astfel încât să nu se formeze bucăți în ea..

se amestecă все ингредиенты

Este mai bine să folosiți un mixer – acesta va amesteca totul cu cea mai mare atenție, dar puteți folosi și o mână simplă și, în cazuri extreme, o furculiță. Va fi mai greu să amestece totul fără bulgări, dar nimic nu este imposibil..

adăuga молоко

Când laptele este introdus complet, amestecul trebuie să fie omogen. Puneți vasele pe un foc mic și aduceți amestecul la fierbere. Nu opriți amestecarea conținutului tăvii, astfel încât laptele să nu rămână la fund..

se amestecă все без комочков

După fierbere, adăugați nuci, unt și sare amestecului. Reduceți căldura și continuați să gătiți la o temperatură scăzută timp de aproximativ 20 de minute. În mod gradual se va îngroșa, reducând pasta la grosimea de care aveți nevoie..

adăuga масло

Când pasta este gata, se răcește și se toarnă în borcane curate. Păstrați nutela gata în frigider.

Nutella fără piulițe

O altă rețetă pentru prepararea pastă de ciocolată Nutella este diferită prin faptul că nu include nuci, deci este potrivită pentru cei care sunt alergici la acestea. De asemenea, va apela la cei care doresc să obțină o aromă pură de ciocolată..
  • 2 cesti de lapte;
  • 4 linguri de făină de masă și cacao;
  • 50 de grame de unt;
  • 1,5 cani de zahăr.

În primul rând, amestecați toate ingredientele uscate, și anume zahăr, cacao și făină într-o cratiță mică. Se amestecă totul cu lapte și se amestecă bine până se netezeste..

Puneți cratița pe sobă și gatiți amestecul, amestecând în mod constant. Trebuie să gătiți pentru mai mult de douăzeci de minute. Din moment ce veți interfera în mod constant cu masa, veți putea controla gradul de densitate – în procesul de fierbere se va îngroșa treptat și va deveni ca o pastă..

Când se obține consistența dorită, îndepărtați pasta din aragaz, puneți o bucată de unt în vas, care va conferi pastă o textura lucioasă și netedă. Păstrați-l în frigider într-un borcan sub un capac strâns.

Nutella vegetariană

Dentalurile dulci care nu mănâncă lapte, ouă și unt nu ar trebui să disperați – puteți găti Nutella fără aceste componente. Desigur, gustul său va fi oarecum diferit de cel clasic, dar totuși va fi o pastă delicioasă umplută cu ciocolată și nuci. Pentru ea, ia:

Nutella на булке

  • 80 de grame de alune;
  • 150 de grame de ciocolată de lapte de bună calitate fără umpluturi (nuci, stafide și umplutură);
  • 1-2 linguri de zahar brun;
  • O lingurita de cacao fara deal;
  • 25 mililitri de ulei de nucă de cocos;
  • Vanilie (1 pod).

Puneți piulițele într-o tigaie uscată și mănâncați într-un blender pentru a obține niște frișcă. Este mai bine să tăiați nucile în timp ce sunt fierbinți, atunci în procesul de măcinare, petrolul va ieși din ele.

Atunci când pasta se dovedește a fi nuci, adăugați zahăr la ei. Puteți, de asemenea, să luați albe, dar maro dă o aromă mai plăcută de caramel și face pasta un pic mai vâscos..

Adăugați la amestecul de cacao, semințe de vanilie și unt. Se amestecă bine cu un blender. Se topește ciocolata într-o baie de apă și se toarnă într-un curent subțire în castronul blenderului, se amestecă din nou totul bine.

Răciți masa și transferați-o în borcan. Păstrați-l în frigider timp de cel puțin două ore înainte de servire..

curte interioară în castele feudale домаȘtii cum să faci lichiorul Beyliz acasă??

Crema de lapte condensat fiert și unt vor face tortul mai delicat și mai gustos. Încercați să o faceți conform rețetelor noastre..

Citiți rețete delicioase și interesante pentru prăjituri cu lapte condensat acasă, pe care le puteți găti pentru orice ocazie.

Homemade Nutella Sfaturi de gătit

Gatirea Nutella la domiciliu nu este deloc dificilă, trebuie doar să amestecați toate ingredientele și să gătiți puțin până când se îngroațește..

  • Păstrați pastele în frigider într-un recipient de sticlă cu capacul bine închis și încercați să-l mâncați în timp ce este proaspăt..
  • Nu ar trebui să depozitați pastele direct în cratița în care sunt gătite, deoarece aerul în exces va strica produsul mai repede.
  • În mod clasic, Nutella conține nuci, și anume alune, dar le puteți înlocui și cu nuci și chiar cu arahide..
  • Gustul pastei de ciocolată este foarte original și delicat, dacă adăugați coji. Puteți face fără piulițe.

Nutella из сахара

Puteți găti, de asemenea, paste făinoase pe bază de ouă de pui. Acestea vor da pastelor finite o textura neteda de matase si o valoare nutritiva mai mare. Dar este important să rețineți că o astfel de pastă va avea o perioadă de depozitare foarte limitată – nu poate fi păstrată pentru mult timp chiar și în frigider, dar această pastă, de obicei, nu este prea lungă..

  • Încercați să luați cele mai proaspete și de înaltă calitate ingrediente. Ouă, lapte și unt, de asemenea, ia proaspete, de preferință de fermă.
  • Acordați o atenție deosebită cacaoului – luați numai praf natural de cacao de înaltă calitate, nu ar trebui să îl înlocuiți cu o băutură instant – gustul pastei se va dovedi complet diferit..
  • De asemenea, puteți ajusta cantitatea – adăugând un pic mai mult, puteți obține gustul de ciocolată neagră, dar nu ar trebui să adăugați mai puțin decât este indicat în rețetă, altfel gustul lui Nutella nu va fi saturat.

Pentru iubitorii de experimente, puteți pune pastele finite și materialele de umplutură noi, care diversifică gustul desertului. Acestea pot fi chipsuri de nucă de cocos sau nucă de cocos uscat, ananas confiate, caise uscate sau un amestec de fructe uscate. Acest lucru va da arome noi originale și o varietate de texturi la fel de mâncare obișnuită..

Încearcă să adaugi la pastă și sare. Acesta din urmă este adăugat într-o cantitate foarte mică – doar o jumătate de linguriță de lingurită, dar nuanțează perfect cacao și face gustul ciocolată mai luminos și mai saturat..

Astfel de Nutella se poate răspândi nu numai pe un bun alb, ci și pe o felie de secară sau chiar de pâine Borodino. Această combinație se va potrivi celor care nu mănâncă pâine albă..

Pentru gurmanzi speciali și iubitori de gusturi neobișnuite, puteți pune ardeiul de ardei într-o pastă pe vârful unui cuțit. Ascuțirea piperului merge bine cu gustul bogat de ciocolată.

Loading...