Recoltarea de salate delicioase de castravete pentru iarnă

În timpul iernii este foarte dificil să găsiți castraveți proaspeți, gustoase și sănătoase. Din cauza climatului rece rusesc, în acest moment al anului sunt aduse numai substanțele lor de apă și lipsite de substanțe utile. De aceea foarte multe hostess, incepand cu luna iunie, incearca sa recolteze diverse tipuri de conservare pentru viitor..

Una dintre acestea este salata de castravete. În timpul iernii, un astfel de martor va fi un adevărat hit de masă atât de zi cu zi, cât și de festivă. Acest aperitiv va fi un plus frumos la cină, și va ajuta, de asemenea, corpul umple lipsa de legume..

De fapt, castravetele sunt una dintre cele mai bune legume care pot fi ușor pregătite pentru utilizare ulterioară. Mai jos puteți afla câteva rețete complet diferite pentru salate de castravete pentru iarnă, care vă vor lumina zilele în sezonul rece..

Cea mai simplă opțiune
lingou вкусных салатов из огурцов на зиму
ingrediente Număr de
castraveți 2 kg
cepe 500 g
zahăr 100 g
aspirină 5 comprimate
sare 2 cha. L.
ulei de floarea-soarelui 100 g
oțet 1 tabel L.
Timp de gătit: 300 de minute Calorii pe 100 grame: 63 Kcal

Dacă sunteți un fan al unor salate relativ simple care nu implică un număr mare de ingrediente, atunci această rețetă pare să fie făcută special pentru dvs. Chiar și verdele nu sunt folosite aici, astfel încât gustul castraveților nu este declanșat de alte arome..

Reteta pentru salata de castravete pentru iarna pas cu pas:

  1. Toți castraveții trebuie să fie foarte bine spălați și apoi tăiați în cupe. Ar trebui să fie destul de subțiri. Se taie foarte bine ceapa, asa ca nu va intrerupe gustul castravetilor;
  2. Într-un castron mare, combinați ceapa cu castraveții împreună și adăugați mirodenii. Îndepărtați tot zahărul, apoi adăugați uleiul cu oțet. Toate aspirina trebuie să fie măcinată la o pulbere și, de asemenea, adăugată la marinadă;
  3. Lăsați castraveții timp de aproximativ patru ore. În acest timp, marinada va da aromă de castraveți;
  4. Asigurați-vă că ați sterilizat borcanele de salată, apoi puneți cani de castraveți și ceapă în ele. Toate se toarnă marinata și se rostogolesc.

“Linge degetele” – salata de castravete clasica pentru iarna

castraveți

Acest tip de salată se distinge prin faptul că fiecare produs utilizat rămâne foarte proaspăt. Cu toate acestea, această salată nu poate fi numită o gustare conservată pentru iarnă. Acest fel de mâncare are caracteristica de a deveni o completare armonioasă la orice masă..

Nu contează dacă îl serviți familiei pentru o cină simplă sau serviți oaspeții la masa de sărbători. Oricine va încerca acest tip de salată va fi extrem de mulțumit. Această salată poate fi preparată în două moduri diferite, care depind mai mult de confortul gazdei..

Dacă doriți să o păstrați pentru o perioadă lungă de timp, atunci doar o sterilizeze. Totuși, dacă înțelegeți că mâncați destul de repede o salată, păstrați cu îndrăzneală în frigider.

  • castraveți – 2 kg;
  • dovlecei – 1 buc.;
  • oțet de cidru de mere – ½ stivă;
  • sare – 2 mese. l.;
  • ulei vegetal ¼ stivă;
  • combinația dintre mazărea piperului negru și ienupă – 25 g;
  • diverse verdeață la gust – poate fi patrunjel, mărar, oregano sau busuioc.

Termen limită: 5 ore.

Valoare nutritivă: 38 Kcal.

Cum să gătești o salată de castraveți pentru iarna “Degetele linge”:

  1. Spălați castraveții și puneți-le într-un castron. Umpleți-le cu apă destul de rece. Dacă doriți, puteți adăuga câteva cuburi de gheață – aceasta va ajuta la eliminarea amărăciunii existente;
  2. La sfârșitul unei ore, uscați fiecare castravete și tăiați cozile pe ambele părți. Taie-le în bucățile pe care le vrei. Nu contează dacă sunt cercuri sau felii. Puneți totul într-o tigaie de smalț pentru marinarea ulterioară, apoi adăugați și dovlecelul tăiat;
  3. În timp ce legumele sunt decaparea, este necesar să sterilizați borcanele. Când borcanele s-au răcit puțin, puneți în ele ambele tipuri de piper. Numărul său împărțit în mod egal între băncile existente. Dacă doriți, usturoiul tocat poate fi, de asemenea, pus pe fund. Totuși, acest lucru depinde deja de preferințele gustului;
  4. După aceasta, puneți legumele în borcane, care va trebui apoi să fie presate cu verde tăiată. Băncile trebuie să fie foarte bine închise și refrigerate;
  5. Dacă doriți să vă rostogoliți băncile, atunci castraveții cu dovlecei în marinadă trebuie să se fierbe. După aceea, reduceți căldura pe sobă la minimum și lăsați întreaga salată un pic mai târziu. Numai apoi puneți salata în borcane și rotiți-le pentru o lungă perioadă de timp..

Salata de castravete “Nezhinsky”

Dacă ați devenit proprietarul unui număr mare de castraveți surprinși, atunci nu trebuie să vă deznădăjduiți și să aruncați alt produs ușor de utilizat. Utilizați doar această rețetă și gătiți salata “Nezhinsky” pentru iarna. Crede-mă, el a salvat de multe ori și cei mai îndrăgostiți grădinari.

  • castraveți – 4 kg;
  • ceapa – 3 kg;
  • sare – 4 mese. l.;
  • zahăr – 135 g;
  • oțet – 200 ml;
  • combinații de cârnați și porumb – 60 g;
  • ulei de floarea-soarelui – 200 ml.

Termen limită: 4,5 ore.

Valoare nutritivă: 37 Kcal.

Etape de gătit:

  1. Capacele utilizate și borcanele de sticlă trebuie sterilizate cu grijă; tăiat în огурцы
  2. Simțiți-vă liber să folosiți tot felul de castraveți în această salată. Nu contează dacă acestea sunt suprasolicitate, zgâriate sau chiar bizare. Aici vor fi în condiții absolut egale. Tăiați-le în bucăți de forma cea mai arbitrară, pe care le veniți doar în minte. Ceapa, pe de altă parte, trebuie să fie tăiată în jumătate și planificată în jumătăți de inele; tăiat în лук
  3. Pentru castraveți cu ceapă, trebuie să adăugați zahăr, sare și ambele tipuri de piper. Se amestecă totul și se lasă timp de 30 de minute. În acest timp, ambele legume vor avea timp să pună sucul. După aceea, puneți vasul pe aragaz și lăsați-l la foc mare până la fierbere. Apoi, reduceți temperatura și fierbeți timp de aproximativ zece minute. După care se adaugă la salata ulei vegetal și oțet. Aduceți din nou la punctul de fierbere. Nu uitați să amestecați legumele în mod constant, altfel ar arde; tăiat în огурцы
  4. Amestecul din bănci trebuie așezat imediat după scoaterea din sobă. Rulați borcanele foarte repede, până când amestecul se răcește. salată

Salată delicioasă cu castraveți și roșii

Așa cum a fost de mult cunoscut, combinația de castraveți și roșii în conserve poate fi numită în siguranță unul dintre cele mai de succes. Simțiți-vă liber să combinați aceste două produse și vă vor încânta cu gustul într-o seară de iarnă. În același timp, o astfel de salată va fi de două ori mai sănătoasă și mai plăcută prin ochi..

  • castraveți – 2 kg;
  • morcovi – 500 g;
  • roșii – 2 kg;
  • ceapa – 500 g;
  • oțet – 120 ml;
  • sare și zahăr – 2 mese. l.;
  • ulei vegetal – 500 ml.

Termen limită: 2 ore.

Valoare nutritivă: 98 Kcal.

Cum se face piesa:

  1. Această salată poate fi numită în siguranță una dintre cele mai ușor de pregătit. Pentru aceasta, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să clătiți toate legumele foarte bine, astfel încât să nu fie nevoiți să crăpați cu nisip. După aceea, ele trebuie tăiate;
  2. Pune legumele pregătite într-o tigaie de smalț. De asemenea, este necesar să se adauge ulei vegetal, oțet. După aceea, amestecați puțin, apoi adăugați sare. Se toarna tot otetul. Se amestecă bine și se toarnă apa în tigaie. Salata trebuie gătită la foc mic timp de aproximativ 60 de minute;
  3. În timp ce legumele sunt decaparea, va fi necesar să sterilizeze borcanele. Când castraveții cu roșii sunt gata, puneți amestecul în cutii și rolați-le cu o mașină de rulare..

Încercați să gătiți kebabul suculent într-un tandoor – câteva rețete din diferite tipuri de carne.

Citiți o rețetă pas cu pas cu o fotografie de tort delicios de burete pe smântână.

Luați notă de rețeta de aluat gustos de paste.

Salata de castravete fara sterilizare

Atunci când utilizați această metodă de conservare castraveți într-o salată va fi foarte crocantă și suculent. Această opțiune seamănă cel mai mult cu produsul magazinului, dar nu este un exemplu mai util.

  • castraveți – 1500 g;
  • ceapa – 500 g;
  • sare – 1,5 tabel. l.;
  • zahăr – 100 g;
  • oțet – 75 ml;
  • proaspete mărar și patrunjel – 50 g;
  • ulei vegetal – 50 ml.

Termen limită: 15 ore.

Valoare nutritivă: 48 Kcal.

Pregătirea salatei din castraveți proaspeți fără sterilizare:

  1. Pentru a supune muraturile la decapare, acestea trebuie să fie pre-clătite în apă destul de rece și apoi tăiate în felii rotunde. Răzuiți bine ceapa. Dacă doriți, puteți adăuga o pereche de cuișoare de usturoi pentru condimente;
  2. Puneți ceapa și castraveții într-o cratiță, și apoi sezonați cu sare și zahăr. Toate se toarnă otet și se amestecă. Castraveții ar trebui să se afle în marinadă timp de cel puțin 12 ore, așa că uitați de ele pentru o vreme;
  3. Sterilizați borcanele foarte atent, apoi puneți salata pe ele. În timpul marinării legumele vor elibera o mulțime de sucuri, care distribuie uniform între întregul recipient. Puneți verdele tăiați deasupra și turnați-le cu o lingură de ulei. Îndepărtați cu grijă borcanele și lăsați-le în frigider..

Sos de castravete picante cu mustar

Dacă sunteți un mare fan al castraveților savuroși sau chiar picanți, atunci gătitul lor în conformitate cu această rețetă nu va lua mult timp liber. În mod surprinzător, după o perioadă îndelungată, această salată se dovedește a fi destul de specială în ceea ce privește combinațiile de arome..

  • castraveți – 2 kg;
  • zahăr – 100 g;
  • muștar praf – 1 tabel. l.;
  • oțet – 100 ml;
  • sare – 1 tabel. l.;
  • trei feluri de piper (roșu, dulce și mazăre) – ½ linguriță. l.;
  • ulei de floarea-soarelui – 100 ml.

Termen limită: 4 ore 30 minute.

Valoare nutritivă: 43 Kcal.

Mod de preparare:

  1. Spălați castraveții și le tăiați în cercuri foarte subțiri. Adăugați diferite condimente la acestea: muștar, zahăr, sare, toate cele trei tipuri de piper. Se toarnă amestecul de oțet și ulei vegetal în castron;
  2. Salata trebuie marinată timp de aproximativ 3 ore. În timp ce pregătește cu grijă să sterilizeze cu grijă borcanele. La sfârșitul acestei perioade, puneți salata pe recipient și puneți-o într-o cratiță;
  3. O oră mai târziu, sterilizarea se va încheia, iar băncile pot fi înfășurate pentru iarnă..

Sfaturi utile

  1. Pentru semifabricate, este de dorit să se respecte sezonalitatea produsului. Pentru o salată de castraveți, este recomandabil să alegeți mijlocul verii, în această perioadă, castraveții crescuți sunt cei mai gustoși și sănătoși;
  2. Când păstrați, fiți atenți cu mirodenii. O astfel de salată poate aștepta timpul de servire pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât gustul mirodeniilor va deveni mai puternic decât v-ați așteptat inițial;
  3. Pentru conservare, asigurați-vă că utilizați numai ingrediente foarte proaspete. Toți castraveții, chiar dacă trebuie tăiați, ar trebui să aibă o piele tare.

Ați reușit pregătirile de iarnă!

Loading...