Panacotul italian: rețetele unui desert licitat cu fotografii

“Panna cotta” se traduce literal ca “lapte fiert”. Într-adevăr, în realitate, așa este.

Panakota este un jeleu mediteranean, remarcabil pentru sensibilitatea și aerisirea specială. Este atât de moale încât este ușor să o luați cu o lingură..

Înainte de a servi, delicatețea este întotdeauna răcită și turnată cu un sirop de fructe de padure proaspete..

Panacota de astăzi este desertul cel mai comun al cofetarilor italieni..

Antena diferă gustul delicat și ușurința de gătit..

Faptul este că constă doar din trei ingrediente: cremă, zahăr și gelatină grele.

Datorită ultimului ingredient, o delicatesă cremoasă este similară cu marmalade și jeleu, dar este considerată în continuare un fel de patiserie independentă. Panakota are o consistență foarte moale și neeserată..

Utilizarea unui desert cremos

Deoarece desertul este un produs exclusiv cremos, toate beneficiile conținute în lapte sunt prezente în el..

În panakote un raport de utilitate uriaș. Se compune din: proteine ​​nutritive și calciu, care este absorbită în cea mai mare parte din produsele lactate. Și din cauza conținutului ridicat de grăsimi, desertul este destul de hrănit..

Pe lângă avantajele enorme, o delicatesă minunată are “dăunătoare”, și anume prezența înaltă a grăsimii și a zahărului în produs..

Prin urmare, nu este de dorit să vă răsfățați foarte des cu această delicateză tradițională italiană..

Un pic de istorie

Panakota este un desert destul de comun în toate părțile lumii, originar din orașul Piemonte, care se află în nordul Italiei. În Evul Mediu, oasele de pește fiert au fost folosite în acest fel de mâncare în loc de gelatină și au fost făcute fără zahăr, deoarece erau foarte scumpe..

Crema de delicatețe merge bine cu diverse fructe de padure, fructe și fructe cu coajă lemnoasă..

Există o varietate de variante de gătit inimaginabile pentru acest fel de mâncare dulce..

Panacota clasică “nu permite” diluarea cremei și nu implică nimic suplimentar în desert. În Italia, este pur și simplu nerealist să încercați ciocolată sau portocaliu.

Cum sa faci o delicatesa clasica de capsuni in bucataria ta
italiană панакота: рецепты нежного десерта с фото
ingrediente Număr de
Crema este foarte grasă 200 g
zahăr o jumatate de cana
vanilie 1 linguriță.
gelatină câteva linguri
fructe de padure pentru decorare
Timp de gătit: 180 de minute Calorii pe 100 grame: 297 Kcal

Dacă doriți să vă păstrați corpul de la excesul de grăsimi și zahărul conținut în desert, puteți să diluați în siguranță crema cu lapte și să refuzați cantitatea de zahăr de care aveți nevoie prin prescripție..

Gata de panacoty cu o fotografie:

  1. Se toarnă crema în recipient; smântână
  2. Adăugați cât mai mult zahăr și un vârf de vanilie;
  3. Puneți vasele pe sobă cu foc lent;
  4. Gelatina diluată în apă fierbinte; gelatină
  5. Se toarnă amestecul de gelatină în crema încălzită, se amestecă; Ne amestecăm смеси
  6. Turnare în forme; turna
  7. Mai târziu (după 2 ore de inactivitate în frigider) îi întoarcem; cu grijă переворачиваем căpșune
  8. Piesele de top stivuite sau fructe întregi de căpșuni. Ne acoperim клубникой

Și este mai bine să experimentezi și să faci un jeleu de căpșuni și să acoperiți ușor partea superioară a deserturii, punând jumătate din fructe proaspete în vârf..

Și aici este reteta video pentru un simplu panaccoat clasic cu sirop:

Ciocolata panakota

Desert neobișnuit de delicios – ciocolată panakota, decorată cu bucăți de fructe și fructe preferate.

Ce este inclus în delicatețe:

  • Un pahar de lapte proaspat;
  • 20 gr. gelatină; ciocolată лакомство
  • O jumătate de cești de zahăr măcinat;
  • O jumătate de litru de cremă groasă;
  • O mică bară de ciocolată non-amară:
  • 5 gr. extract de vanilie;
  • O jumătate de bar de ciocolată albă;
  • Plăci de fructe.

Cum să faci un desert de ciocolată cremoasă la domiciliu:

  1. Acoperiți suprafața laptelui cu gelatină;
  2. Se amestecă pulberea cu zahăr și căldură;
  3. Se adaugă amestecul de lapte și se amestecă. Scoateți din aragaz;
  4. Se topește ciocolata în masa omogenă rezultată și se presară cu vanilie;
  5. Tulpina și se toarnă în cupe;
  6. Curățați într-un loc răcoros timp de câteva ore;
  7. Topiți ciocolata albă și tăiați fructele;
  8. Se toarnă panakota terminat cu ciocolată topită și garnitură cu bucăți de fructe..

Ciocolata panakota este un produs foarte caloric, 100 de grame conțin aproape 50% grăsimi și carbohidrați. Și doar 7% proteine.

În film puteți vedea toate etapele de gătit acest delicios:

Desert cu citrice aromatice aromatice (portocaliu)

Dulce ușoară ușoară pentru iubitorii de delicatese dulci și acri.

Rețeta pentru tortul de portocale este destul de simplă..

Compoziția produsului finit: portocaliu панакота с кислинкой

  • Portocaliu mare;
  • 2 gălbenușuri de ou;
  • O jumatate de cana de lapte;
  • 25 gr. zahăr măcinat;
  • 2 linguri de gelatină;
  • O jumatate de cana de apa fiarta.

Cum se prepară:

  1. Se toarna o cantitate mica de coaja de portocala;
  2. Puneți puțin suc de portocale;
  3. Se dizolvă gelatina în apă și după 5-7 minute se adaugă suc proaspăt;
  4. Se fierbe laptele la foc mic, se toarnă treptat, zahăr;
  5. Adăugați suc de portocale și gălbenușuri;
  6. Se fierbe amestecul de lapte timp de câteva minute și se răcește;
  7. Completă se dizolvă gelatina utilizând o baie de apă;
  8. Se amestecă ușor amestecurile și se toarnă în cupe frumoase..

Într-o porție a ceștii conține puțin mai mult de 100 kcal.

Imaginați-vă, se pare că există o rețetă panacota pe bază de smântână? Să vedem:

Rețetă de la Liza Glinskaya

Bucătarul celebru, câștigătorul sezonului 2 al spectacolului “MasterChef” din Ucraina, împărtășește secretul celei mai delicate delicatețe, pe care Angelina Jolie îl împiedică pe copiii săi.

Ce este necesar pentru gătit:

  • Puțin gelatină și miere;
  • Un mic pahar de lapte și căpșuni;
  • Câteva linguri de mascarponi și un vârf de zahăr din vanilie.

Procesul de gătit:

delicatețe деток известной Джоли

  1. Se amestecă lapte, gelatină și vanilie;
  2. Câteva minute se fierbe încet și se răcește;
  3. Adăugați mascarpone și miere;
  4. Combinați intens toate ingredientele;
  5. Am răspândit fructe de padure proaspete pe fundul matrițelor;
  6. Se toarnă panacota pregătită peste fructe de pădure;
  7. Gustați și decorați delicatețea.

Orice mama poate găti un astfel de desert în bucătăria ei. Acesta va fi un mic dejun consistent sau plin de bucurie pentru micii dulci dulci..

Rețetă de gătit de Hector Jimenez

Hector Jimenez – bucătarul celei mai înalte clase, întotdeauna surprinde cu mâncăruri rafinate și unice. Deserturile cu un gust bun delicat vor fi un început minunat al zilei sau o gustare dulce în mijlocul zilei.

Iar panakota de zmeură conform unei rețete a companiei nu va lăsa pe nimeni indiferent. Ce este necesar pentru desert:

  • 150 de grame din cea mai groasă cremă;
  • 4 cani de iaurt natural cu cel mai mare conținut de grăsimi;
  • 3 linguri de zahăr;
  • 2 pachete de gelatină.
  • Sirop de zmeură.

Ceea ce constă în procesul de gătit:

panna cotta с малиной

  1. Pentru început, se diluează gelatina cu apă caldă;
  2. După turnarea cremă în recipient și adăugarea de zahăr la acestea;
  3. Am pus un foc lent și am fierb, amestecând constant;
  4. Apoi se amestecă cu amestecul de jeleu și se răcește;
  5. Păstrați iaurtul natural și combinați cu jeleu de lapte;
  6. Am pus desertul gata preparat pe bolurile de înghețată și am răcit încă 5-6 ore;
  7. Când delicatețea se întărește complet, decorează-o cu fructe de zmeură și se toarnă cu sirop dulce..

Panakota de la Ector nu-i poate place. Are un gust delicat și un conținut ridicat de calorii datorită ingredientelor “grase”..

Dar dacă vă este frică de calorii suplimentare, utilizați produsele de gătit cu un procent mai mic de grăsimi.

Delicatie tradițională italiană cu vanilie

În Italia, numai panakota este preparată cu adăugarea unei mici cantități de vanilie naturală..

ingrediente:

  • 2 cani grele; cremoasă лакомство с ванилью
  • Un pahar de zahăr;
  • 15 grame de gelatină;
  • 2 gălbenușuri de ou;
  • 1-2 bastoane de vanilie;
  • Fructe sau boabe pentru decorare.

Cum să preparați un fel de mâncare dulce:

  1. Se încălzește crema la căldură scăzută, după ce se aruncă o cremă de vanilie;
  2. Răcoros, scoateți vanilia și amestecați ușor până când spumați;
  3. Îndepărtați gelatina în apă fiartă și așteptați câteva minute pentru a vă umfla;
  4. Se toarnă masa de gelatină preparată în cremă de vanilie și se încălzește puțin până se dizolvă gelatina;
  5. Se răcește timp de 20 de minute la temperatura camerei și se înmoaie amestecul cu un mixer;
  6. Pregătiți recipiente speciale pentru desert, după ce ați fost lubrifiate cu cremă sau ulei vegetal;
  7. Dacă doriți, puteți pune bucăți de fructe și fructe de pădure pe fundul matrițelor. Și numai după turnarea masei cremoase;
  8. Puneți desertul într-un loc răcoros timp de câteva ore pentru solidificare completă;
  9. După răcire, puneți formele cu un tratament timp de câteva secunde în apă fiartă, astfel încât jeleul lăptos se separă bine de pereți;
  10. Răspândiți porțiunile pregătite pe plăci frumoase, iar pe cele mai înalte găuri de menta, bucăți de fructe și fructe întregi.

Se dovedește un desert extrem de gustos și foarte dulce, care va atrage atenția copiilor și iubitorilor de alimente dulci..

Dacă vă place tot ce are legătură cu cafeaua, atunci următorul videoclip vă va plăcea cu siguranță:

Panza de kefir de aer

Foarte originala rețetă panakoty folosind kefir. Un astfel de desert este făcut simplu și se dovedește a fi foarte aerisit, spre deosebire de delicatețea cremoasă pură..

Ce este necesar:

  • O mica cana de smantana, lapte, kefir si zahar;
  • Portocaliu mediu;
  • Împachetare din gelatină;
  • Boabe pentru decorare.

cafea в туркеDesertul fără cafea, ceai sau suc este o plăcere în zadar! Acum hai să vorbim despre cafea – cea mai populară băutură din lume. Cum să faci cafea în turcă pe aragaz – dezvăluie toate secretele! În fiecare zi din lume numărul fanilor acestei băuturi minunate crește cu 23.000 de persoane! reprezenta?

O companie a fost deja îmbogățită de vânzarea acestui tort și nu ați încercat-o încă? E vorba despre Pancho. Am găsit rețetele secrete pentru acest desert. Numai shhh …

Și în acest articol de așteptare pentru atenția dvs. retete rețete de bucate regale. Nu trece, este foarte gustos și elegant!

Cum să gătești desert:

  1. Puneți gelatina într-un pahar și turnați apă acolo, așteptați câteva minute;
  2. Cremă amestecată cu lapte și vanilie. Vanilă pre-tăiat în jumătate: astfel încât aroma va fi mai clare;
  3. Se toarnă zahărul în amestec de lapte și se aduce lent;
  4. Grind toată coaja portocalie și stoarce puțin suc;
  5. Am amestecat kefir și suc de portocale, vom turna chips-uri de coji de portocale;
  6. Combinați amestecul de gelatină și laptele încălzit, scoateți vanilie;
  7. Îndepărtați chefirul cu o măturică și turnați amestecul final de lapte de lapte;
  8. Desfaceți desertul în matrițe și curățați-l într-un loc răcoros..

După 3-5 ore, produsul este gata de utilizare. Decorăm o delicatețe la gustul tău.

Nuanțele de gătit și servire

Această panacota se face numai din cremă grasă..

Nu puteți “overdo it” cu gelatină și adăugați mai mult decât cere rețeta. Nu fierbeti crema! Doar încălziți-o bine.

Panacota tradițională este servită întotdeauna la rece, cu fructe de padure naturale, rase printr-o sită. Desertul a servit în porții mici de 70-80 de grame.

Afișarea imaginației, puteți decora desertul cu ciocolată – grătar sau topit. Și puteți tăia neobișnuit fructul și se poate răspândi frumos pe vasul de înghețată.

În cele din urmă, am decis să împărtășim cu dvs. o rețetă panacota fără zahăr și lapte. Deci, chiar și pierderea în greutate ca ea. Aratam:

Loading...