Dovlecei pentru iarnă: rețete originale și tradiționale

La întrebarea care dintre legume este cea mai ușoară și mai versatilă, majoritatea va răspunde fără ezitare: dovlecei.

Acest răspuns va fi parțial corect..

conservat кабачки кружками с зеленью

Versatilitatea sucului de grădină de legume este dovedită de timp și de practică: biscuiții se coacă din el, se prăjeau în inele, se păstrau în diverse interpretări, și chiar gemul fiert (foarte gustos și original).

Dar, în ceea ce privește simplitatea unei legume, este doar evident la prima vedere: această legumă tinde să dobândească gustul, culoarea și aspectul pe care îi dați.

Într-un caz, el seamănă foarte mult cu ciupercile de lapte, în celălalt – cum ar fi ananasul, în al treilea – “se preface” că este un castravete..

Metode nestandardizate de conservare a acestei greutate la prețuri accesibile și populare.

Iată câteva dintre rețetele de squash pentru iarnă, pe baza cărora vă puteți găti metoda “squash” de marcă.

Dar nu uitati ca metodele traditionale, cunoscute de mamele noastre, ofera un produs excelent in gust si calitate, un produs de lunga durata..

Rețete blancuri – obișnuit delicios!

Squash Lecho
dovlecei на зиму: оригинальные и традиционные рецепты
ingrediente Număr de
dovlecei, decojite și cubulete 3 kg
usturoi mijlociu cap
piper (dulce) 6 bucăți
piper (amar) 1 bucată
suc de roșii 1 ceașcă
oțet 1 ceașcă
zahăr 1 ceașcă
cabine cu sare 2 linguri. L.
Timp de gătit: 60 de minute Calorii pe 100 grame: 26 Kcal

Această rețetă pentru conserve de dovlecei pentru iarnă, în special lecho, nu necesită mult efort, toată tehnologia sa este foarte simplă.

Ardei de ambele feluri și se toacă usturoiul într-o stare de măcinare.

În amestec, turnați sucul de roșii, sare și gătiți timp de 10 minute, adăugând zahăr și oțet.

Adăugați ultimul dovlecel în masă și păstrați lechosul pe foc până când sunt complet gata (aproximativ douăzeci de minute).

Băncile pentru lecho ar trebui să fie aburit, rostogoliți butucul fierbinte.

“Superhrustik”

componente:

  • dovlecei – cât de mult veți aduna;
  • condimente: ardei – dulce și mazăre, frunze de dafin (cer!), mărar proaspăt sau uscat.

Sare: 1 lingura. sare și 2 linguri. l. zahăr pe litru de apă.

Partea de jos a unei sticle de sticlă de jumătate de litru este acoperită cu mirodenii și umplută cu inele de squash (grosimea inelului de 1 cm), este recomandabil să puneți 1-2 vârfuri de mărar pe partea de sus sau puteți să o faceți fără ea, dar cheia acestei rețete nu este numai credibilitatea fructelor,.

crocant кольца в банкахConținutul ambalajelor mai întâi se toarnă apă fiartă, se înfășoară și se ține timp de trei minute.

Scurgeți, fierbeți din nou și mențineți-l timp de 6 minute..

A treia oară să se scurgă, să se adauge ingredientele necesare pentru saramură și, în timp ce se va fierbe, să nu uitați să adăugați o lingură de oțet la fiecare dintre cutii.

După turnarea borcanelor de saramură se rostogolesc și se lasă cu susul în jos pentru o zi.

Squash “Monetărie”

Pentru 6 bucăți mici de dovlecei tineri ia:

  • 2-3 catei de usturoi;
  • 3-4 cioburi de menta;
  • 1 chili;
  • 150 g otet de vin și ulei de măsline (este posibil să se ia floarea soarelui rafinat, atâta timp cât aroma nu se simte);
  • sare – la gust.

semn de carte нарезанных овощей в банки

Fry zucchini tăiate în inele subțiri sau cuburi mari până la lumina de aur.

Într-un castron separat, zdrobiți usturoiul și combinați cu chili fin tocate.

Condimentele picante rezultate se amestecă cu dovlecei, se adaugă menta tocată, ambalate în cutii (pre-sterilizate).

Oțet fierbinte folosit ca turnare.

Acest tip de billet poate fi consumat a doua zi – dovlecelul va absorbi foarte repede aroma de condimente și va dobândi un gust de neegalat..

Desigur, nu este necesar să puneți menta în borcane, deoarece nu toată lumea o iubește.

“Fast food”

Pentru prepararea zucchinelor marinate pentru prescripția de iarnă vor fi necesare următoarele componente: o jumătate de kilogram de dovlecei și jumătate de linguriță de sare.

marinata:

  • 100 g de ulei de măsline sau rafinat de floarea-soarelui;
  • 2 lingurițe. miere;
  • 3 linguri. l. oțet;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • piper negru macinat;
  • verzui (proaspăt sau uscat) – busuioc, marar, patrunjel, tarhon, cilantro.

Tăiați pielea de la dovleceii spălați (lăsați crusta pe legume tinere), tăiați în felii foarte subțiri pentru a “străluci, sare.

Acum trebuie să dea o jumătate de oră de odihnă sucului și să ia marinada..

Usturoi uleiat, ulei vegetal și combinație de miere (este de dorit să se ia miere lichidă sau topită groasă).

În marinadă adăugați oțet, piper și cele mai zdrobite ierburi.

Pentru iubitorii de variante de roșii “picante”, este permisă îmbogățirea cu 1-2 linguri de pastă de tomate sau ketchup cu boia de ardei.

Lichid, care a fost format într-un castron cu legume, se toarnă în condiții de siguranță și se toarnă cu marinada.

Această rețetă este universală – puteți mânca o gustare într-o zi sau o puteți lăsa în rezervă pentru iarnă.

În cel de-al doilea exemplu de realizare, produsul trebuie plasat în borcane aburite, închise etanș cu nailon sau capace de sticlă..

O altă rețetă pentru marinare, și foarte rapid, vedeți videoclipul:

Aperitive “Italiano”

Pentru aceasta reteta rafinata pentru prepararea de dovlecei pentru iarnă vor fi necesare următoarele componente:

  • dovlecei – 1 kg;
  • roșii coapte – 1 kg;
  • ceapa – 2-3 buc. mare;
  • 1-3 ardei dulci mare;
  • usturoi – 2-3 cuișoare;
  • ulei vegetal rafinat – 2-3 linguri. l.;
  • ardei iute – 1-2 g;
  • Oțet de masă – 2-3 lingurițe. L.

rafinat закуска к столу по-итальянскиOrdinea de tăiere: zucchini – inele, roșii – felii, ceapă – inele, piper – benzi înguste, usturoi – foarte fine.

Legumele se amestecă, se presară cu ulei, se fierbe până se observă moale.

La sfârșitul procesului de coacere, sarea, condimentele și oțetul nu sunt prea târziu pentru a adăuga, chiar oprirea arzătorului – sub capacul legumele vor ajunge și oțetul nu va avea timp să se evapore.

Se amestecă amestecul în borcane sterilizate (aburite) și se sterilizează la 95 ° C0 .

Zucchini compote cu prune de cires

componente:

  • cires prune, dovlecei – cat va colecta;
  • umpleți: pe litru de apă – 200 g de zahăr.

Luați legume coapte, scoateți semințele și coaja de la acestea, tăiate în cuburi chiar.

Pregătiți borcanele, umpleți-le în jumătate cu prune de cireșe și spațiul rămas – cu dovlecei.

Umpleți cu sirop fierbinte, înfășurați și lăsați până se răcește complet..

Apoi, scurgeți siropul și repetați procedeul de turnare..

Împletite băncile pentru a se întoarce, înfășurați în mod corespunzător, astfel încât compotul se va auto-steriliza.

În timpul iernii, veți obține băutura originală cu gustul de ananas.

decapare сала в домашних условияхPuteți să organizați rapid o gustare dacă aveți untură în frigider. Face sandvișuri grozave. Dacă nu aveți acest produs, îl puteți pregăti singur. Este foarte simplu, vezi-te singur! Principalele metode de saltare salon acasă.

Doriți să prăjiți cartofii? Această mâncare simplă poate fi pregătită în diferite moduri, descrise de bucătarii noștri aici..

Aflați în articol ce sunt tărâțele, ce tipuri sunt, cum putem fi utile pentru îmbunătățirea sănătății și cine le poate mânca și cine nu ar trebui să.

Recomandări practice

  1. Pentru pregătirea preparatelor de dovlecel pentru iarnă în toate rețetele, este mai bine să folosiți legume tinere, nu foarte lungi și subțiri..
  2. Pentru gătitul de caviar – dimpotrivă – luați legume coapte, de dimensiuni mari..
  3. Folosind gustul inexpresiv al unei legume, îi puteți da nuanțe luminoase, cu îndrăzneală folosind diferite condimente și condimente..

Nu credeți că dovlecelul este cea mai plictisitoare legume din grădină.

Dacă puneți în pregătirea nu numai a sufletului, ci și a fanteziei, ele vă vor încânta familia cu originalitatea și pianitatea.

Nu am gasit in articolul nostru o reteta pentru caviarul de squash renumit?

Deci, aici este, atât de iubit și pur și simplu uimitor:

Loading...