Cum se prepară brioșe de ciocolată: rețete cu fotografii pas cu pas

Buzunarele sunt un desert minunat care poate fi copt timp de o jumătate de oră. Ei nu ar trebui să-i facă pe dulce dulce cu dimensiunile sale modeste. În acest mic cupcake se află un farmec mare – doar câteva zgârieturi sunt capabile să ofere plăcere gustului, iar o varietate de texturi, pomparea și moaleitatea aluatului, colorate cu umpluturi dulci și sensibilitatea cremei fac brioșele un desert ideal.

Brioșele de ciocolată, desigur, ca orice desert de ciocolată.
Reteta clasica pentru brioșe cu ciocolata
cum приготовить шоколадные маффины: рецепты с фото пошагово
ingrediente Număr de
făină 200 de grame
zahăr fin 100 de grame
praf de copt 2 lingurițe
oua de pui 3 bucăți.
cafea instant de calitate 2 linguri
cacao 2 linguri
de înaltă calitate ciocolată neagră 150 de grame
unt 200 de grame
Timp de gătit: 60 de minute Calorii pe 100 grame: 325 Kcal

În primul rând, puneți ouăle în castron și adăugați zahăr la ele, amestecați totul într-o spumă frumoasă, cu o măturică.

măturică яйца

Adăugați unt pre-moale și pulbere de cacao la aceeași, se toarnă praful de cafea. Se amestecă totul.

adăuga масло

Cuțitul taie ciocolata în jetoane mici. Dacă ciocolata se sparge prost, puneți-o pe masă și lăsați-o să se topească puțin la o temperatură care să nu depășească 25 de grade. Puneți ciocolata în masa pregătită și presărați ușor bucățile în aluat.

ciocolată в тесто

Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate – făină și praf de copt, apoi, cernând printr-o sită, amestecați făina în partea lichidă a aluatului. Se amestecă treptat făina în ouă, cu o spatulă, în porții mici. Ar trebui să aveți o alunecare foarte uniformă și uniformă, de o culoare ciocolată frumoasă, cu bucăți de ciocolată..

se amestecă муку и какао

Forme de coacere pentru grăsime de copt și puțină făină. Scuturați excesul de la matrițe, apoi obțineți așa-numita “cămașă franceză”, datorită ei, va fi ușor să scoateți brioșele din matriță după coacere. Puteți utiliza, de asemenea, cupe speciale de hârtie pentru aceste cupcakes. Apoi trebuie doar să investească în forme..

umple формы

Umpleți 2/3 cu aluatul, dacă puneți mai puțin, produsele finite vor fi mici, iar dacă este mai mult, atunci aluatul se va ridica prea mult în cuptor și va depăși limitele formei. Brioșele ideale ar trebui să se ridice puțin peste suprafața matrițelor cu o frumoasă pălărie semi-circulară.

Coaceți brioșele la o temperatură de 180 grade pentru nu mai mult de 25 de minute. Uitați-vă în cuptor pentru a nu arde torturile. Verificați pregătirea cu o scobitoare blocată într-un cupcake – ar trebui să fie uscat. Serviți-le cu unt moale, gem și ceai proaspăt preparat..

Ciuperci de ciocolată pe chefir într-un aragaz lent

Muffins pot fi gătite într-un aragaz lent. Pentru aceasta veți avea nevoie de mucegaiuri care se potrivesc în castronul multicookerului. De obicei, nu mai mult de 4 mucegaiuri se potrivesc în castron. Pentru atâtea briose pe chefir veți avea nevoie de:

  • 1 ou;
  • 2 linguri de zahăr;
  • Aceeași cantitate de cacao;
  • O jumătate de cești de chefir;
  • Un pahar de făină;
  • Jumătate de linguriță de praf de copt;
  • 20 de grame de ciocolată în țiglă.

Puteți dubla această cantitate de ingrediente și puteți găti 8 brioșe în două runde.

Puneți ouă cu zahăr, amestecați sau amestecați. Cu cât amestecul este mai aerisit, cu atât va fi mai delicat cupcake-ul. Bătaie zahăr cu ouă, adăugați lent cacao.

Adaugă praf de kefir. Apropo, chefirul poate lua orice continut de grasimi, chiar si grasimi, nu afecteaza gustul, iar continutul de calorii se va reduce. Se amestecă aluatul și se adaugă făină, dar în porții mici..

Formează unsoare, iar dacă luați silicon, nu au nevoie de ulei. Umpleți formele cu aluat gata pentru 2/3, puneți în castron și activați modul de coacere. Buzunarele vor necesita mai puțin timp decât programul stabilit, de obicei aproximativ 45 de minute.

Brioșele pregătite pot fi decorate cu glazură de ciocolată dintr-o bucată de ciocolată pre-topită.

Ciuperci de ciocolata de cirese

Gustul cireșelor suculente merge bine cu ciocolata. Acest duet este folosit nu numai în prăjituri mari, ci și în brioșe mici. Pentru desert, ia:

briose с кремом

  • 90 de grame de ciocolată neagră;
  • 50 de grame de unt rece;
  • O ceașcă de făină;
  • Lingurita praf de copt;
  • Un vârf de sare;
  • 100 ml de zahăr;
  • 1 ou;
  • 100 ml de lapte rece;
  • O mică parte din extractul de vanilie (dacă nu este, puteți înlocui vanilina);
  • O ceașcă de cireșe.

Toate ingredientele sunt amestecate în două moduri – mai întâi uscate, apoi umede. Se amestecă făina, sarea, zahărul și praful de copt și se trece printr-o sită.

Spargeți ciocolata, untul în cuburi, puneți totul într-un castron și topiți pentru un cuplu, adăugați-i vanilie.

Bateți oul cu o furculiță cu lapte și amestecați cu ciocolată topită și unt..

Utilizați o scurgere pentru a turna lichidul într-un amestec uscat și amestecați-l într-un aluat neted. Se toarnă aluatul în matrițe pregătite și se cochetează cireșe în el..

Coaceți brioșele de ciocolată cu cireșe la 180 de grade pentru nu mai mult de 20 de minute. În această rețetă, puteți lua atât fructe de padure proaspete proaspete, cât și congelate și chiar uscate.

Banane Muffins cu ciocolata si Fudge

  • O jumătate de cană de ulei vegetal nearomatic;
  • 2 ouă;
  • Un pahar de zahăr;
  • 2 banane mari;
  • 50 de grame de cacao;
  • 1,5 cesti de faina;
  • Lingurita praf de copt;
  • O jumatate de lingurita de sifon;
  • 100 de grame de ciocolată neagră de calitate;
  • 50 de grame de unt gras;
  • 175 grame de lapte condensat;
  • O lingura de miere;
  • Un vârf de sare.

Ouăle, untul, zahărul se amestecă bine.

Bananele coaja și coaja cu o furculiță sau zdrobiți un blender. Se amestecă cu un amestec de ouă, se adaugă cacao, se amestecă bine.

Făina trebuie să fie cernută cu praf de copt și să se amestece în aluat. Nu ar trebui să fie bucăți de făină, ar trebui să fie netedă și uniformă. Această sumă ar trebui să facă aproximativ 12 brioșe..

Umpleți matrițele cu aluat, dar nu la margine și coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 180 de grade.

În timp ce biscuiții de ciocolată-banană sunt coapte, să le facem dulci – topim ciocolata și untul într-o baie de apă. Uleiul va da viitoare dulceață și strălucire. Adăugați la masa de lapte condensat, miere și sare. Răciți fudge-ul și acoperiți-l cu brioșele gata preparate.

tort_pragaReteta Cake “Prague” cu poze pas cu pas va va ajuta sa va sfatuiti sfaturile si sfaturile bucatarilor experimentati.

Citiți rețete pentru brioșe de ciocolată pe care le puteți găti doar acasă..

Pregătește o rețetă simplă pentru tortul de ciocolată acasă. Cu sfaturile noastre nu este dificil și chiar un copil se poate descurca..

Sfaturi utile pentru brutari

Mai întâi de toate, nu confunda brioșele cu torturi sau cu torturi. La prima vedere, ele sunt sinonime și toate înseamnă cupcakes mici porționate, cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat.

Un cupcake, în sensul cofetarilor profesioniști, este mai mult de un tort, în timp ce un cupcake este de asemenea un tort, doar unul mic..

Muffinul este un fel special de cupcake mare, cum ar fi cea coaptă pentru Crăciun în Europa.

De regulă, brioșele nu decorează o pălărie luxuriantă de cremă, spre deosebire de cupcakes. Sunt coapte în cupe de hârtie și servite cald, preferabil cu unt.

Pentru a face brioșe de ciocolată cu adevărat ciocolată, nu numai în gust, dar și în culoare, adăugați ciocolată naturală la aluat, nu pudră de cacao. Pentru aceasta, într-o baie de apă, topiți o bară de ciocolată bună cu un conținut de cacao de cel puțin 60%.

Nu puteți îneca bara de ciocolată, ci adăugați-o în aluat împreună cu cacao, zdrobind țigla în bucăți mici. Se vor topi în cuptor și se vor răspândi frumos în aluat..

O dovadă excelentă a aluatului de brioșe de ciocolată – nuci, nuci și nuci sunt deosebit de potrivite – le adăugați îndrăzneț, vor da un nou gust și textura.

Formele de muffin sunt vândute într-o varietate largă – silicon, teflon și hârtie uniformă. Avantajul este dat siliconului, deoarece nu necesită lubrifiere cu ulei, nimic nu le lipsește și căldura este uniform distribuită în formele.

Loading...