Cum se face gem de nuc verde

Probabil, puțini oameni au auzit despre o delicatesă originală, cum ar fi gemul făcut din nuci verzi. Dar acest desert se dovedește a fi nu mai rău decât gemul din fructe de padure, cu excepția faptului că este pregătit un pic mai greu și mai mult. Dar merită..

gemul из зеленых орехов

Asigurați-vă că ați învățat cum să gătiți acest delicios, și pentru a facilita acest proces, puteți folosi mai multe rețete pentru acest desert, care sunt enumerate mai jos.

Pretenții neprețuite

O perioadă suficient de lungă este deja cunoscută cu privire la proprietățile benefice ale unui nuc. Aceste fructe au un număr de efecte vindecătoare – au un efect tonic, bactericid, hemostatic, vindecător, antiinflamator. Adesea ele sunt utilizate pentru a opri diareea, precum și pentru a curăța corpul de diverse bacterii dăunătoare..

Compoziția nucului include următoarele componente:

  1. Un număr de vitamine C, PP, precum și grupul BB;
  2. Acizi – stearic, linoleic, oleic și altele;
  3. Un număr de minerale:
  • Zinc – această componentă este necesară pentru îmbunătățirea stării pielii;
  • Magneziul asigură dilatarea vaselor de sânge;
  • Iod este necesar în timpul bolilor care sunt asociate cu glanda tiroidă;
  • Calciul este necesar pentru a îmbunătăți calitatea țesutului osos, a dinților;
  • Fier pentru prevenirea anemiei;
  1. Nivelul ridicat de caroten oferă prelungirea tinerilor;
  2. Componentele fitoncidice, care sunt conținute în compoziția uleiurilor esențiale, împiedică dezvoltarea bacteriilor.
Dacă comparați nucile coapte cu verde, atunci verde conține un nivel ridicat de componente utile. Cu toate acestea, datorită faptului că verdele au un gust amar, ele nu sunt consumate în alimente, dar puteți face un gem excelent de la ei..

Mai mult decât atât, acest desert are o serie de efecte benefice asupra organismului și ajută la diferite probleme de sănătate. Iată cât de util este gemul de nuc verde:

  • Elimină insomnia;
  • Ajută la scăderea bruscă a tensiunii arteriale;
  • Ameliorează durerile de cap;
  • Utile în condiții depresive și stresante;
  • Trebuie să fie consumată în timpul sarcinii. Conținutul ridicat de iod va asigura dezvoltarea completă a fătului;
  • Ar trebui acordată copiilor în timpul rahitismului și cu un sistem imunitar slab;
  • Ar trebui să fie mâncat cu stres mental și fizic crescut..

Green Walnut Jam: O rețetă simplă

Ce va fi necesar pentru gătit:

  • Nuci verzi verzi – 100 de bucăți;
  • 2 kilograme de zahăr granulat;
  • 500 ml de apă;
  • Garoafa – 2-3 bastoane;
  • Lemon – 1 bucată.

Cum se face gem de nuc verde:

  1. Am pus nuci verde într-un castron, se toarnă apă și se pune pe sobă pentru a fierbe. Gatiti timp de 10 minute;
  2. După 10 minute, scoateți-le din recipient în sită și lăsați să stea pentru a lăsa sticla lichid;
  3. Apoi preparați siropul. Într-un recipient, se toarnă o jumătate de litru de apă, se toarnă zahărul granulat și se aprinde;
  4. Dupa ce siropul sa incalzit, puneti acolo o cimbru, stoarceti sucul de lamaie si turnati nuielele fierte din sita;
  5. Se fierbe la fierbere și se îndepărtează din căldură;
  6. Imediat ce se răcesc, puneți-l din nou pe foc și fierbeți până la fierbere, scoateți din nou pentru a se răci;
  7. A treia oară se fierbe până se gătește. În ceea ce privește pregătirea, se va spune miezul fructului;
  8. Imediat ce gemul este gata, scoateți-l din căldură și lăsați să se răcească;
  9. Băncile sunt spălate și trebuie spălate cu apă clocotită sau ținute câteva minute 15;
  10. Am împrăștiat gemul finalizat în recipiente, plută cu capace și scoatem pentru depozitare într-un loc întunecat.

clatite с мясомÎncercați să preparați clătite cu carne în funcție de rețetele noastre, ceea ce va diversifica acest fel de mâncare simplă și vă va adăuga sufletul..

Cele mai bune retete pentru vinete marinate pentru casa de iarnă.

Cum să gătiți conopidă în aluat citiți în articolul nostru.

Armean dulceata

Ingrediente constitutive reteta:

  • Un kilogram de nuci verzi;
  • Un kilogram și jumătate de zahăr;
  • 10-15 grame de acid citric;
  • 1000 ml de apă pentru sirop;
  • 50-100 garoafe;
  • O portocalie.

Începeți gătitul:

    1. Nucile nuci trebuie să fie curățate și spălate bine;
    2. Apoi le punem într-o ceașcă, turnăm apă peste ea și lăsăm să se înmoaie timp de 48 de ore. În timpul procesului de înmuiere, este necesară schimbarea apei de două ori; să toarne водой
    3. Dacă apa este încă tulbure, continuați să vă udați până când apa este clară;
    4. Uneori poate dura mai mult timp până la 10-14 zile; apă слить
    5. După înmuiere, se toarnă nucile cu o soluție de var hidratat și se lasă să se infuzeze timp de 24 de ore. După înmuiere, clătiți-le cu atenție pentru a împiedica pătrunderea varului în corp; dunk
    6. După aceea, folosind o scobitoare, fiecare piuliță ar trebui să fie străpunsă în 10 locuri; să străpungă орехи
    7. În locul perforațiilor trebuie să introduceți un cățel. Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară, cardamom, bucăți de ghimbir; adăugare специи
    8. Răspândiți nucile cu condimente într-un recipient, turnați apa și se fierbe timp de 30 de minute; se fierbe bine еще раз
    9. Apoi, se toarnă apa, se toarnă într-un lichid curat și se lasă să fiarbă timp de 30 de minute; încordare
    10. Se toarnă 1 litru de apă într-un recipient separat, se toarnă zahărul granulat, se pune în foc și se fierbe până când boabele de zahăr se dizolvă complet; să gătești сироп
    11. Treceți nucile în sirop, fierbeți-l în ea timp de 5 minute. Scoateți din aragaz și lăsați să se răcească; să fiarbă
    12. Două ore mai târziu, puneți aragazul din nou și fierbeți încă 10-15 minute. Scoateți din căldură, lăsați să se răcească;
    13. Apoi fierbeți de câteva ori până când nucile sunt moi;
    14. Apoi, scoateți portocala de pe piele și tăiați în bucăți medii. Am răspândit portocalul în gem și am început să fiarm încă 20 de minute;
    15. La sfârșit se adaugă acid citric;
    16. Gemul gata de nuci este descompus în borcane sterilizate, înfundate cu capace. Păstrați-l într-un loc răcoros..

gemul готово

Metoda de gătit din Bulgaria

Ce vom pregăti:

  • 1 kilogram de nuci verzi;
  • Zahăr granulat – 4 pahare;
  • Un pahar de apă pentru sirop;
  • 100-150 grame de acid citric;
  • Câteva bucăți de cardamom;
  • 5 muguri de garoafa.

Să începem prepararea gemului din nuci verzi conform rețetei bulgare:

  1. Nucile trebuie spălate și curățate de piele;
  2. Apoi, puneți-le în apă, adăugați acid citric (pentru 1 litru trebuie să adăugați 10-15 grame);
  3. Puneți recipientul cu ele pe sobă, aduceți-l la fierbere. Se fierbe timp de 10 minute;
  4. După aceea, scoateți piulițele cu o lingură cu lățime, drenați lichidul. Din nou, facem o soluție cu acid citric, fierbeți nucile în el;
  5. Repetați gătitul într-o soluție cu acid citric de cel puțin 15 ori, până când fructele sunt moi;
  6. Apoi, faceți un sirop. Se toarnă apa într-o cratiță, se toarnă zahărul granulat și se fierbe;
  7. După aceea, puneți într-un cardamom de sirop, cuișoare, 10 grame de acid citric și puneți nuci fierți;
  8. Se fierbe dulceața de nucă de nuci verde până la gros;
  9. Am pus blocajele gata preparate în borcane sterilizate, închideți capacurile și scoateți-le pentru a fi depozitate într-un loc întunecat..

Versiunea ucraineană

Ce componente vor fi necesare:

  • gemul из ореховKilograme de nuci;
  • Zahăr granulat – 5 pahare;
  • Carnation – 10 lucruri;
  • Lemon – 1 bucată.

Cum să faci gem de nuci verzi în limba ucraineană:

  1. Spalam nucile in apa rece;
  2. Apoi, lăsați-le să se înmoaie în apă timp de 2 zile, schimbând periodic apa. Apa zilnica se schimba de 3-4 ori;
  3. După aceea, turnați-le cu apă și var, păstrați-le într-o zi;
  4. În această perioadă, nucile vor deveni întuneric violet sau negru. Dupa ce varul se spala bine;
  5. Am străpuns nucul cu un ac în mai multe locuri și le-am răspândit timp de 15-20 de minute în apă clocotită. După ce apa fierbinte se lasă imediat în frig;
  6. Mai întâi trebuie să pregătiți un sirop de apă și zahăr și să-i turnați cu nuci;
  7. Puneți fructul în sirop pentru a fierbe până la fierbere;
  8. Se adaugă cuișoare și suc de lămâie la amestec și se fierbe timp de 5 minute;
  9. După aceea, îndepărtați blocajul de la căldură și lăsați-l să se răcească. Apoi fierbeți din nou timp de 5 minute și îndepărtați-l de la căldură până se răcește. După răcire, se fierbe încă o dată;
  10. Am pus gemul terminat în cutii sterilizate, înțepate cu capace. Depozitarea poate fi păstrată în frigider..

Recomandări pentru notă

  • Deoarece există o mulțime de iod în coaja de fructe verzi, este mai bine să lucrați în mănuși în timpul procesării lor;
  • Nucile ar trebui să aibă o maturitate lăptoasă, atunci când sunt perforate cu un ac sau scobitoare, vârful să intre cu ușurință;
  • Pentru a putea îndepărta rapid coaja, nucile pot fi uscate în ziar pentru o vreme.

Gemul de nuc negru nu este numai gustos, ci și foarte util. Desigur, pregătirea va dura mult timp și efort, dar este totuși necesar să ai un astfel de medicament util, mai ales în timpul iernii. Așa că nu pierdeți această ocazie, pregătiți acest desert cât mai repede posibil..

Loading...