Cum se face gem de casă din mere

Printre delicatesele foarte gustoase și foarte populare recoltate pentru iarna se numără gemul inventat mai mult de două secole în urmă. Cu aspectul său, powidla este obligată să stăpânească polonezilor care au învățat să fiarbă una dintre soiurile de prune într-o stare de masă densă omogenă și au încercat această metodă de conservare a fructelor pe mai multe soiuri de mere..

gem из яблок

Gemul de mere, obținut prin piure de fructe cu fierbere îndelungat, a devenit unul dintre deserturile obligatorii pentru multe popoare slavice. Astăzi există câteva duzini de rețete pentru prepararea sa, dintre care există metode originale care utilizează mirodenii care nu necesită adăugarea de zahăr, utilizând diverse aparate de uz casnic moderne.

Cum se face un gem clasic de mere

Reteta clasica pentru gemele de mere impune sa foloseasca una dintre soiurile dulci si acru de fructe, care a devenit ingredientul principal al vasului..

Gospodinele experimentate recomandă utilizarea următorului set de produse pe baza numărului de mere:

  • Un kilogram de mere într-o stare curată;
  • 800 grame de zahăr;
  • O jumatate de cana de apa fiarta.

Pași pentru a face gem de mere la domiciliu:

  1. Numărul necesar de mere din soiul preferat trebuie să fie spălat bine, curățat, tăiat în jumătate, îndepărtat inimile și, dacă este necesar, zonele deteriorate ale fructelor; tăiat în яблоки
  2. Piesele decojite din fructe tăiate în felii;
  3. Alegeți o tavă adâncă din aluminiu sau oțel inoxidabil, puneți în ea fructele tăiate în modul descris mai sus și turnați apa pentru a acoperi complet merele; să toarne воду в кастрюлю
  4. Un vas cu capac se pune pe foc și se aduce la fierbere;
  5. După reducerea la jumătate a căldurii arzătorului, merele sunt fierte timp de o jumătate de oră, amestecând pentru a împiedica arderea felii. Dacă este necesar, puteți adăuga apă într-o cantitate mică;
  6. Când merele sunt aduse la o stare moale, ele sunt scoase din căldură și lăsate să se răcească;
  7. În următoarea etapă, felii de mere fierte sunt măcinate printr-o sită sau o sârmă. Ca un alt dispozitiv alternativ pentru măcinarea lor uniformă, se poate folosi un amestecător de imersie; toca блендером
  8. Cartofii dulci produsi prin această metodă sunt transferați într-un castron larg de același tip de metal care a fost recomandat pentru fierberea merelor și pus pe sobă din nou. Lățimea diametrului antenei selectate va permite ca lichidul din cartofi să se evapore mai repede; adăuga сахар
  9. Este necesar să se aducă masa la fierbere și, reducând căldura, se fierbe, se amestecă până când apa se evaporă complet, după care cantitatea de zahăr specificată în rețetă se introduce în piure; să fiarbă
  10. Jam gem făcute să gătească câteva ore. Densitatea direct depinde de durata de fierbere;
  11. Delicatele finite sunt plasate în borcane pre-sterilizate, rulourile sunt de asemenea capace tratate înainte de căldură și acoperite cu o pătură pentru o zi; să se schimbe в банки
  12. După această perioadă, băncile se scot și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Păstrați-l în acest mod se recomandă gemul într-un loc răcoros..

Homemade gem de mere fără zahăr

Produsul de mere, care a indiscutabil numeroase proprietăți utile, poate fi consumat și forțat să limiteze aportul de zahăr la persoanele și copiii mici care trebuie să fie introduși în alimentația alimentelor complementare dacă sunt gătite sub formă de gem fără a adăuga zahăr..

Rețeta pentru acest tip de conservare este destul de simplă. Este necesar să se acorde o atenție deosebită unei nuanțe importante în procesul de preparare a unui astfel de gem: sterilizarea amănunțită atât a vasului în sine cât și a recipientelor pentru conservarea acestuia.

În decurs de o oră, puteți pregăti un gem de sănătate din doar două ingrediente:

  • Mere – 1 kilogram;
  • Apă – 1 ceașcă.

Cum se face gem de mere fără zahăr la domiciliu:

  1. Merele sunt pre-procesate în modul descris deja în rețeta anterioară;
  2. Felii de mere turnate cu apă trebuie fierte după fierbere timp de un sfert de oră, amestecând constant pentru a evita arderea;
  3. Merele gătite și răcite sunt șterse cu o sită;
  4. Acestea sunt puse din nou în sobă într-un alt vas, se toarnă până când masa de mere este groasă;
  5. Adus la consistența dorită, gemul este așezat în bănci pre-sterilizate și ușor încălzite;
  6. În funcție de volumul de borcane selectate pentru conservare, ele, împreună cu conținutul lor, sunt pasteurizate timp de un sfert de oră până la jumătate de oră, după care sunt laminate cu capace tratate termic;
  7. Băncile întoarse cu capul în jos sunt înfășurate într-o pătură și lăsate în această poziție până când se răcesc complet..

Producții picante: gem de măr cu scorțișoară în cuptor

O atingere unică specială de aromă și miros va fi adăugată la mirodenii adăugate la gem de mere, în special, cele mai frecvente dintre ele în gătit – scorțișoară. Să aruncăm o privire rapidă asupra modului în care puteți prepara un delicios gem de măr cu scorțișoară în cuptor.

Pentru a pregăti blocajele de mere cu adaosul în cuptor vor fi necesare mai multe componente:

    măr повидло
  • Un kilogram de mere dulci și acri;
  • 700 grame de zahăr;
  • Lingurita de scortisoara;
  • O lingurita de acid citric;
  • O jumătate de cești de apă.

Puteți face gem de mere cu scorțișoară în cuptor folosind metoda de mai jos:

  1. Este necesar să se pregătească un vas de zece litri sau alt recipient lipsit de elemente emailate și din material plastic. Un cazan din fontă sau o tavă de aluminiu ar fi cea mai bună opțiune;
  2. Într-un castron plin cu apă, amestecați o linguriță de acid citric. Adăugarea acidului citric în apă împiedică întunecarea feliilor de mere, ceea ce va umple ulterior tigaia;
  3. Numărul necesar de mere este decojit și concentrat în mijlocul semințelor, tăiat în felii subțiri și așezat într-o tavă pregătită;
  4. Când toate fructele selectate pentru dulciuri sunt puse, apa diluată cu acid citric este drenată din rezervor și se introduce o jumătate de pahar de apă pură;
  5. Într-o cratiță acoperită cu un capac, merele felii stropite cu scorțișoară măcinată sunt fierte la foc mic până când se înmoaie;
  6. Frunzele de mere preparate și ușor răcite sunt aduse într-o stare uniformă cu ajutorul unui amestecător de imersie, turnând în porții cantitatea de zahăr indicată în rețetă;
  7. Vasele sunt introduse în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, unde sunt lăsate să se toacă timp de trei ore..
  8. În timpul perioadei alocate, amestecați masa periodic;
  9. Gemul preparat folosind această tehnologie poate fi servit imediat sau, în mod tradițional, poate fi blocat în bănci pentru utilizare ulterioară..

Rețetă de gătit într-un aragaz lent: măr și dovleac de dovleac

Prezența aparatelor de uz casnic moderne le permite hostessului să simplifice procesul de gemare și să reducă timpul de lucru. Multicookerul a devenit recent un mare ajutor în acest sens. Pentru gătit gem de mere cu adăugarea de dovleac în această unitate va fi necesar:

  • 1200 kg de mere;
  • 400 de grame de dovleac;
  • lamaie;
  • Scumbă de scorțișoară;
  • A treia ceașcă de zahăr.

Gătit marmeiul de mere cu dovleac într-un aragaz lent în pași:

    cum сварить повидло без сахара
  1. Mai întâi de toate, coaja este îndepărtată dintr-o lămâie cu o răzătoare fină;
  2. Pe margini se taie merele decojite, iar semințele se îndepărtează, după care se taie sferturile în felii subțiri;
  3. Felii prezentate într-un recipient din sticlă sunt udate cu suc de lămâie stoarse și agitate;
  4. Peștele curățat trebuie tăiat în cuburi de dimensiuni mici;
  5. Se adaugă la un recipient de mere, împreună cu ele se toarnă cu zahăr și se amestecă bine;
  6. Ingredientele preparate sunt plasate într-un castron multicooker și se introduce un stick de scorțișoară între felii;
  7. Pe panoul de bord, selectați modul “blocat” și setați cronometrul timp de o oră;
  8. La sfârșitul perioadei, gemul se întoarce înapoi în recipient, se adaugă o coajă de citrice de lamaie și se pulpează cu ajutorul unui amestecător de imersie;
  9. Masa obținută în acest mod este turnată înapoi în vasul multicooker și se activează modul de blocare timp de o jumătate de oră..

După o anumită perioadă de timp, gemul de mere este gata să mănânce.

stridii ciuperci по корейскиCum sa pregatiti ciupercile de stridii marinate pentru iarna – retete delicioase pe care ar trebui sa le incercati cu siguranta.

Gustare pentru iarnă de castraveți și roșii – ia notă.

Cum să gătești deserturi delicioase din căpșuni și mascarpone, citiți articolul nostru..

Șmecherii culinare

O hostess care intenționează să facă un gem de măr, ar trebui să știe mai multe nuanțe importante:

  • Gemul excelent la domiciliu este obținut din mere cu mere dulce, cu o coajă subțire;
  • Culoarea roșie a fructelor va fi cheia culorii atractive a produsului finit;
  • Lipsa gustului de mere care sunt destinate tratamentului va afecta gustul gemului, care în acest caz va fi ușor;
  • Coaja lăsată pe felii de mere va face textura delicateții mai densă;
  • Puneți într-un gem, mandarina, varză și scorțișoară garantează un miros picant de delicatețe;
  • Sucul de lamaie adăugat va fi ingredientul de echilibrare al produsului..

Folosind rețetele și sfaturile propuse, orice femeie, chiar și pentru prima oară încercând-o în arta gătitului, va fi capabilă să stăpânească cu succes metoda de gatit a jamului de mere.

Loading...