Cum sa gatiti crapul pe gratar royally

Până în secolul al XIV-lea, era posibil să se bucure de un fel de mâncare din crap numai în China. Apoi, peștele sănătos și sănătos era numit un crap. Oamenii de stiinta moderni au descoperit ca iubitorii de crap imbogatesc corpul lor cu antioxidanti, vitamine si microelemente. Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale peștilor chinezi, cel mai bine este să le gătiți pe grătar.

crap на мангале

Pregătirea marinadei sau cum se face mâncarea mai delicioasă

Marinada bine pregătită vă va ajuta să adăugați coji în plus crapului. Marinada delicioasă pentru crap pe grătar poate fi pregătită din:

  1. Suc de lămâie;
  2. maghiran;
  3. Smantana;
  4. bere.

Principala sarcină a sosului este să dezvăluie toate aromele peștilor regali, dar să nu-i omoare..

Lămâie marinată
cum приготовить карпа на мангале по-царски
ingrediente Număr de
suc de lamaie 5 linguri
ulei de floarea-soarelui 100 ml
apă 30 ml
muștar 2 lingurițe
zahăr ½ linguriță
oțet 5 ml
frunze de dafin 2 bucăți
piper și sare pentru gust
Timp de gătit: 10 minute Calorii pe 100 grame: 890 Kcal

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Se toarnă sucul de lămâie și apa în vasul blenderului;
  2. Adăugați condimente, mustar și lavrushka. Am amestecat totul;
  3. Turnați ulei în același recipient, porniți din nou blenderul.

Marinada este gata. Acum le puteți freca crapul și puteți trimite la frigider timp de o jumătate de oră.

Alternativ, sucul de lamaie poate fi amestecat cu usturoi, presat printr-o presă. După aceasta adăugați ulei și mirodenii..

maghiran

Marinada de marjoram este recomandată să se ocupe de adăugarea de ulei de măsline, usturoi și suc de lămâie. Pentru condimente, puteți pune o crustă de portocale sau lămâie. Și, de asemenea, nu uitați să sare și piper.

Pregătiți acest sos timp de cel mult 10 minute. Calorii pe 100 g – 300 kcal.

bere

pește в пиве

Pentru a înmuia oasele, faceți o marinadă de bere..

Pentru aceasta luați:

  • ½ sticlă de bere ușoară;
  • ienibahar;
  • sare.

Timp de preparare a sosului 5-7 minute.

Conținutul de calorii al marinadei pe 100 g – 43 kcal.

În primul rând trebuie să frecați carcasa cu mirodenii, apoi puneți crapul într-un castron adânc și turnați berea. O oră mai târziu, peștele poate fi trimis deja la foc.

o plăcintă с капустойCitiți cum să faceți plăcintă de varză apetisantă în cuptor sau în aragazul lent..

Rețete de mâncare pe bază de cartofi – încercați să diversificați feluri de mâncare din această legume populară.

Orezul și tortul de stafide – o rețetă neobișnuit de originală pentru coacerea ceaiului.

Smântână

Există multe rețete pentru marinada smântânii. Iată unul dintre ei.

ingrediente:

  • smântână – 200 g;
  • ceapa – 1-2 capete;
  • verzui – 2 ciorchini (marar sau patrunjel);
  • condimente pentru gust.

Sosul în sine este gătit timp de aproximativ 10 minute.

Calorii în ea puțin mai mult de 200 kcal la 100 g.

Ce trebuie să faceți:

  1. Ceapa tăiată în inele. Se taie verdele verde;
  2. Se amestecă și se adaugă condimente;
  3. Îndepărtați bucățile de crap cu amestecul;
  4. Se toarnă smântână peste pește și se lasă să se “odihnească” timp de 50-60 de minute.

În timp ce crapul este înmuiat cu sosul, puteți face un foc și gătiți carapacele pentru pregătirea unui delicios sănătos.

Pește pe grătar

Profesioniștii cred că pe grila este cel mai bine să gătești întregul crap. Pentru a gusta mâncarea în natură, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • crap – 2 buc;
  • verdeață – o grămadă de patrunjel și mărar;
  • ceapa – 2-3 capete;
  • usturoi – o pereche de cuișoare;
  • sare și varză.

Vă puteți bucura de felul de mâncare în 1 oră și 30 de minute..

Calorii pe 100 g – 114 kcal.

Rețetă crap pe grătar pe grătar (întreg):

  1. Karpov trebuie să fie spălat bine, să scape de cântări și viscere. Apoi clătiți din nou; pentru a șterge рыбу
  2. Taiati ceapa si usturoiul in felii subtiri;
  3. Verzii sunt, de asemenea, ale mele, lăsa să se usuce;
  4. Pe peștele de pe fiecare parte facem tăieturi orizontale. Adâncimea ar trebui să fie de aproximativ o jumătate de centimetru, distanța dintre incizii – centimetru; să facă надрезы
  5. În interior și în exterior acoperim carcasa cu mirodenii și sare (sau marinată pregătită);
  6. În bucăți am pus inele de ceapă și ceapă de usturoi;
  7. În abdomenul în sine, puteți pune verdele. Acest lucru va da o aromă suplimentară crapului finit. În marinada, peștele trebuie să se odihnească aproximativ o oră;
  8. Acum puneți carcasa pe grătar. Grila în sine ar trebui să fie bine unsată, astfel încât bucățile de vase finite să nu se lipească de metal; pleacă рыбу на мангал
  9. Pe de o parte, crapul se va coace timp de 10-12 minute. Același lucru – pe de altă parte. pește готова

Dacă căldura de la cărbune este foarte puternică, se recomandă să întoarceți grătarul cu “crap” în procesul de coacere. Înainte de a servi din abdomen, trebuie să trageți verdele.

Yummy în folie

Delicious “crap” poate fi gătit pe grătar și fără a folosi grătarul. Funcția sa va prelua folia obișnuită..

Ce produse sunt necesare:

  • crap – 1-2 bucăți;
  • condimente pentru pești (busuioc, tar-tar, ghimbir etc.);
  • ulei vegetal;
  • sare și piper.

În plus, puteți adăuga:

  • suc de lamaie – 3-4 lingurițe;
  • brânză – 100 g.

În foaia de crap se va coace timp de 1 oră.

Conținutul caloric al produsului finit la 100 g – 99 kcal (cu brânză puțin mai mare).

Cum să gătești crap în folie pe grătar:

  1. Spălați și curățați chiar crapii. Tăiați capul și cozile;
  2. Clătiți carcasa finită, frecați cu mirodenii;
  3. Adăugați câteva bucăți de brânză în abdomen, presărați cu suc de lămâie pe partea de sus;
  4. Pe o foaie de folie, îndoită în două, se toarnă și se distribuie uleiul;
  5. Înfășurați carcasa, puneți-le pe cărbune fierbinte;
  6. Pe fiecare parte, crapul se va pregăti timp de 7-8 minute.

Pentru a nu strica un fel de mâncare delicioasă, ar trebui să evitați focul deschis.

Crap în folie marinată cu smântână

pește в кефире

Se acordă o atenție deosebită rețetei de crap copt în folie în sos de smântână. Acest fel de mâncare va decora orice vacanță de vară..

Ce trebuie să cumperi în magazin:

  • crap – 1 buc;
  • smântână – 100 g;
  • maioneză – 100 g;
  • ulei de floarea-soarelui – 10 g;
  • suc de lamaie;
  • ceapa – 2 capete;
  • sare, piper, condimente.

La gratar va trebui să petreacă aproximativ o oră.

Calorii pe 100 g – 184 kcal.

Cum să prăjiți crapul marinat în smântână în folie pe grătar:

  1. Pregătiți peștele: curat, intestinal. Opțional, puteți tăia capul și coada;
  2. Pentru a face crusta crocantă, peștele trebuie uscat bine cu un prosop sau șervețel. Apoi frecați cu sare și condimente, presărați suc de lămâie pe carcasă și puneți-l într-un loc răcoros;
  3. În timp ce crapul se odihnește, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneză, smântână și unt. Gata marinata ne va tencui “crap”;
  4. Acum trebuie să tăiați inelele de ceapă. Se recomandă, de asemenea, marinarea jumătății de inele din sos (10 minute vor fi suficiente);
  5. Apoi, de pe folie, pliată de două ori, puneți a doua parte a arcului. Pe deasupra – crap în smântână. Puneți ceapa mărunțită în burta peștelui, puneți restul pe carcasa însăși;
  6. Îndoiți peștele în folie, puneți pe cărbuni. Pregătiți delicios pe gratar nu mai mult de 30 de minute. Principalul lucru – la fiecare 5 minute să-l întorci..

Yummy este gata. Este bine să servim un astfel de crap sub vin sec alb..

Sfaturi pentru gătit

Pentru a face crapul pe gratar oaspeții fericiți amintiți pentru o lungă perioadă de timp, merită luați în considerare câteva puncte:

  1. Peștele trebuie să aleagă proaspete. Profesioniștii sunt convinși că mâncarea cea mai delicioasă este obținută de la un “crap” viu;
  2. În timp ce gătiți pe grătar, este important să vă asigurați că crapul nu începe să gătească în propriul suc sau grăsime. Cea mai delicioasă este cea de prăjit. Problema este rezolvată pur și simplu: dacă peștele a început să mănânce și nu să frigească, este suficient să îl deplasați peste rețea în alt loc;
  3. Se recomandă folia pentru alimente să se îndoaie de cel puțin două ori. Cel mai bine este să faceți un fel de plic și să înfășurați carcasa în el. Este important să lăsați spațiu liber înăuntru, apoi în timpul prăjirii plicul nu va exploda;
  4. Condimentele ideale pentru crap vor fi: usturoi, varză, ghimbir, busuioc, oregano, coriandru, laur;
  5. Pentru a nu citi garnitura pentru o lungă perioadă de timp, poate fi gătită pe aceeași rețea cu pește sau chiar în folie. Ei bine, pentru a gusta cu crap vor fi combinate: cartofi, ardei, morcovi, roșii;
  6. Pentru a accentua gustul peștelui, profesioniștii recomandă punerea verzilor în burtă înainte de gătire. De exemplu, marar sau patrunjel. Înainte de servire, ele sunt de obicei curățate;
  7. Dacă peștele se prinde uscat, se recomandă să se pună o bucată mică de unt în burtă și să se unifice carcasa crapului;
  8. Grăsime “crap” este mai bine să se macină în suc de lămâie sau sos de soia.

Aceste trucuri simple vor ajuta gătitul să devină un proces creativ interesant. Rămâne doar să alegeți o zi însorită pentru a merge pe un picnic de pește..

Loading...