Cum sa gatesti pastele cu calamari intr-un sos delicat

Gourmet paste italiene cu fructe de mare nu este numai apetisant și delicios gustos, dar, de asemenea, hrănitoare și sănătoase. Judeca pentru tine: pastele făcute din grâu dur au un gust excelent și nu afectează negativ forma figurii..

Și fructele de mare, cum ar fi creveții, midii și calmarul, sunt surse puternice de proteine ​​și grăsimi sănătoase și conțin, de asemenea, o varietate de oligoelemente și vitamine. Toate acestea mărturisesc în favoarea de a fi răsfățat cu un vas elegant și apetisant..

Există multe soiuri de paste, care diferă în formă și culoare: farfalle, spaghete, cannelloni, fusilli, linguine. Puteți alege un tip separat pe baza preferințelor proprii sau pe bază de rețetă.

Sosul gourmet și ingredientele special selectate vor ajuta la aprecierea gustului pastelor italiene reale.

Rețetă pas cu pas pentru spaghete cu calamari sub un sos delicat cu note cremoase
cum приготовить пасту с кальмарами в нежном соусе
ingrediente Număr de
spaghete 300 g
congelat calmar 2 carcase
brânză tare 80 g
cremă (20%) 50 g
becuri 1 buc.
unt 100 g
smântână (15%) lingură
ulei vegetal pentru prăjire
sare pereche de ciupituri
Timp de gătit: 30 de minute Calorii pe 100 grame: 233 Kcal

Acum puteți începe să preparați paste delicioase. Pentru a face acest lucru, ia în considerare reteta de paste cu squid într-un sos cremos pas cu pas.

În primul rând, trebuie să turnați jumătate de litru de apă în tigaie, fierbeți-l, adăugați sare și puneți spaghetele în el. Se fierbe până se pregătește jumătate..

să fiarbă пасту

Gatiți pastele făinoase, puneți-le într-un recipient uscat și umpleți cu jumătate din norma de unt, amestecați ușor.

încordare

Fructe de mare preîncălzite tăiate în benzi subțiri.

Tăiați ceapa, puneți-o într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte și prăjiți puțin timp până când este ușor înroșită..

prăji лук

Adăugați calmarul pregătit la ceapă, amestecați și prăjiți focul pentru câteva minute.

Adăugați smântână și smântână în squid, se amestecă, se condimentează cu un vârf de sare, apoi se pune spaghetele într-o tigaie. Se amestecă din nou totul.

adăuga сливки

Acoperiți tigaia și fierbeți vasul la o temperatură minimă de 2 minute.

prăji

Serviți spaghete cu brânză rasă și, dacă se dorește, piper la sol în fiecare porție.

 

Paste cu squid în sos de roșii picant

Farfalle (“arcuri”) vor fi potrivite pentru această rețetă: datorită formei lor, sosul de roșii prea gros nu va rămâne pe paste, ceea ce va ajuta la aprecierea pe deplin a gustului vasului..

Veți avea nevoie de următoarele produse:

  • 350 g farfalle;
  • 500 g de calmar congelat;
  • 400 g roșii conservate în suc propriu;
  • 3 căței de usturoi;
  • o jumatate de lingurita de oregano (condiment uscat);
  • ceapa;
  • 70 ml de cremă (30%);
  • 100 ml de apă.

Timp de gătire: 35 de minute.

Conținut caloric pe 100 g: 135 kcal.

În primul rând, calmarul trebuie dezghețat și apoi trebuie eliminate toate entrenele și filmele excesive. Apoi carcasa trebuie spălată și introdusă în apă clocotită timp de 2 minute. Apoi, salvați-le de pe piele, tăiați în benzi subțiri.

După aceea, curățați ceapa, tăiați-o în două jumătăți, tăiați în semne subțiri.

Clătiți usturoiul, tăiați-vă.

Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul vegetal și turnați ceapa tocată. Se prăjește până devine moale.

Se toarnă usturoiul și se usucă oregano aici, se amestecă și se prăjește totul timp de 1 minut..

Puneți calmarul în legume, continuați prăjirea timp de 5 minute.

Din borcan, scoateți roșiile cu tot conținutul, inclusiv umplutura, și frecați printr-o sită pentru a scăpa de semințe și coji..

Puneți roșii roșii în tigaie. Adăugați apă și un vârf de sare, amestecați. Se toarna timp de 5 minute.

Puneți crema în sos, lăsați-o să fiarbă și opriți focul.

Se fierb pastele astfel incat acestea sa ramana elastice. Aruncați-le într-un șuvoi.

Se adaugă farfele fierte la sosul de roșii cu calamari, se amestecă ușor.

Când serviți mâncarea, presați fiecare porție cu patrunjelul tocat.

Paste cu fructe de mare în smântână

vkusnuypirogek

Paste, fructe de mare, sos de smântână – o rețetă clasică pentru o stare bună și un semn de gust excelent. Pentru el avem nevoie de:

  • 300 g penne (“pene”);
  • 250 g tentacule de calmar;
  • 250 g de midii congelate;
  • 4 linguri de smantana;
  • 2 cuișoare de usturoi;
  • ceapa;
  • 4 linguri de făină;
  • 2 linguri de ulei de măsline;
  • piper alb – la gust.

Timp de gătit: 30 de minute.

Calorii pe 100 g: 160 kcal.

Trebuie să începeți cu sosul: pentru aceasta trebuie să coajați și tăiați ceapa și usturoiul. Într-o tigaie adâncă, se toarnă uleiul și se prăjește legumele în ea până când este moale și transparentă.

Apoi puneți fructele de mare înghețate într-o tigaie. Se recomandă să le cumpărați în pachete de vid – în acest fel se va elibera mai puțină apă în timpul prăjirii, ceea ce va îmbunătăți semnificativ gustul vasului finit..

Se amestecă tentaculele și mielurile, amestecând timp de 5 minute.

Adăugați smântâna amestecului, amestecați-o, lăsați-o să fiarbă câteva minute, apoi adăugați făina, presărată într-o tigaie uscată, până la sos, până când devine cremoasă. Se amestecă bine amestecul astfel încât să nu se formeze bucăți de făină. Opriți focul.

Atingerea finală este adăugarea unei gemuri de ardei grași și sare pe gust..

cartofiCum să cartofi prăjiți în mod corespunzător și gustos cu șuncă, citiți articolul nostru.

Cum să gătești știulete umplute în cuptor este un fel de mâncare foarte gustoasă, dar nu este atât de ușor să gătești.

Citiți cum să gătiți un pui superb în aerogrill.

Paste cu creveți și inele de squid

Pentru acest fel de mancare este ideal pastele-fusilli (“spirala”). O formă interesantă de paste va fi combinată cu inele de squid..

Veți avea nevoie de:

  • 400 g de “spirală”;
  • 200 g de creveți;
  • 400 g calmar;
  • 150 ml de bulion de pui;
  • ceapa;
  • 2 catei de usturoi;
  • 100 ml de cremă (33%);
  • 2 linguri suc de lămâie proaspăt stors;
  • lingura de pasta de tomate;
  • oregano, sare, piper negru – la gust;
  • patrunjel – la gust.

Timp de gătire: 35 de minute.

Conținut caloric la 100 g: 182 kcal.

În primul rând, fructele de mare trebuie să fie dezghețate, apoi tăiați calmarul în inele înguste. Combinați-le cu creveți decojiți într-un recipient profund, sare și amestecați cu suc. Marinarea fructe de mare 10 minute.

Între timp, trebuie să se coajă și se toacă mărunt usturoiul și ceapa, se prăjește în ulei timp de 5 minute.

Într-o tavă separată, se prăjește fructele de mare timp de 5 minute, se toarnă amestecul ceapă-usturoi. Se amestecă, se toarnă în același bulion și cremă, pasta de tomate. Adăugați sare și oregano, piper negru. Vasele de gatit pana la calmarul moale. Va dura câteva minute..

Acum trebuie să fiarbă fusilli. Puneți pastele finite în sosul de fructe de mare și gatiți-le timp de încă 2 minute. Se toarnă verdele tăiați și opriți căldura.

 Sfaturi utile

Dacă doriți să gătiți un fel de fel de mâncare delicioasă ca pastele italiene cu calmar, trebuie să luați în considerare unele fapte utile:

  1. Gradul de pregătire a pastelor ar trebui determinat prin gust: nu ar trebui să fie prea moi. Dimpotrivă, mijlocul lor ar trebui să rămână solid;
  2. Timp de preparare a pastei – 3-8 minute;
  3. Pastele se scufundă numai în apă clocotită. În procesul de preparare, este important să nu uitați să le amestecați cu o lingură;
  4. Cu adevărat paste de înaltă calitate nu trebuie spălate cu apă, deoarece nu conține o cantitate excesivă de amidon;
  5. Italienii recomandă mai întâi să pregătească sosul, și numai atunci – fierbeți pastele astfel încât să rămână fierbinți;
  6. Când se prepară paste făinoase, se recomandă respectarea următoarelor proporții: un litru de apă și 10 g de sare pentru fiecare 100 g de produse.

Pastele italiene pot avea o formă diferită și pot fi numite în mod diferit. Este bună pentru sănătate și formă datorită compoziției sale. Pastele sunt perfect combinate cu fructe de mare și cremă, smântână, sosuri de roșii. Timpul de gătire pentru aceste rețete nu depășește 35 de minute..

Loading...