Cum sa faci un tort de jeleu cu fructe

Istoria tortului de jeleu este foarte neclară și este imposibil să spunem cu încredere cine și în ce țară a inventat această capodoperă culinară. Unele surse oficiale au indicat că un anumit inginer american a inventat jeleu și mai târziu a introdus și arome suplimentare de fructe, iar în Statele Unite au început să facă aceste produse de patiserie..

În altele se spune că este în întregime un fel de mâncare franceză. Există, de asemenea, o versiune în care au apărut prăjiturile în Italia.

Puteți argumenta și aflați fără sfârșit, dar acest lucru nu are sens practic: în prezent, fiecare țară are propriile rețete originale pentru acest fel de mâncare..

Rețetă pas cu pas pentru tortul de jeleu cu fructe
cum приготовить желейный торт с фруктами
ingrediente Număr de
făină 400 g
gelatină 1 pachet
zahăr 150 g
Oul 1 buc.
margarină 200 g
Praf de copt 1 pachet
fruct 500 g
apă 1 ceașcă
vanilină 1 sac
Ulei vegetal pentru lubrifiere
Spray Cream pentru decorare
Timp de gătit: 840 de minute Calorii pe 100 grame: 257 Kcal
Prăjiturile obișnuite au devenit din ce în ce mai puțin populare. Acestea au fost înlocuite de frumoase capodopere de două feluri de jeleu cu fructe și tot felul de gadgeturi.

Colectăm jumătate de pahar de apă rece, turnați gelatină și amestecați puternic până se dizolvă complet. Rezervați timp de 25 de minute.

Într-un castron mare de plastic se combină zahăr, ouă și margarină. Ar trebui să obții o masă magnifică de aer.

Treptat, începem să turnăm făina cu vanilie și praf de copt, apoi frământăm aluatul din partea de jos cu o spatulă de silicon. Puteți face acest lucru cu o chiflă sau o lingură, dar riscați să pierdeți cantitatea de prăjituri viitoare.

Acoperim formularul cu hârtie pergament, având în prealabil lubrifiat fundul cu ulei vegetal. În acest fel nu se va lipi și îl puteți despărți cu ușurință de tort după coacere. Activați cuptorul, setând temperatura la 190 ° С.

Se toarnă masa de patiserie în formă și se trimite să se coace timp de 40 de minute. Într-un castron de metal de dimensiuni mici (mai bine – din oțel inoxidabil) se toarnă gelatina umflată și se pune pe plită, se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de 8 minute,.

Scoateți, lăsați-l să se răcească și expediați în frigider timp de aproximativ o oră. Spălați și tăiați bucățile mari de fructe pe care le aveți în frigider. Pot fi banane, piersici, kiwi, tangerine, portocale.

Scoatem prăjitura, lăsați-o să se răcească și se taie în două părți. Se toarnă apa rămasă într-un castron de email, se toarnă 3 linguri de zahăr, se stoarce o lămâie întregă (dacă o tăieți pe jumătate și o străpungă cu o furculiță în mai multe locuri, sucul va curge liber).

Se amestecă totul, se pune pe arzător și se așteaptă ca zahărul să se dizolve complet. Scoateți din căldură și lăsați-o la rece. Luați prima jumătate a tortului, turnați siropul de lămâie. Trei până la patru linguri este suficient..

Am întins fructul într-o manieră haotică, stoarceți cremă din sticlă, apăsați-o cu un alt tort, înmuiați-o din nou și acum răspândim fructul frumos (ca decor). Umpleți întregul tort cu o cantitate mare de jeleu, ar trebui să fie ca jeleu după consistența lui..

Și se pregătește să înghețe în frigider pe timp de noapte..

Rece de jeleu rece cu fructe și smântână

Vara este timpul când trebuie să mâncați mai multe fructe și fructe de pădure pentru a vă satura corpul cu minerale și vitamine. Un desert ușor, sub forma unui tort cu jeleu și smântână, vă va extinde meniul și vă va încânta pe cei dragi.

componente:

  • Zmeură – 300 g;
  • Mureș – 200 g;
  • Mulberry – 100 g;
  • Galbenele – 50 g;
  • Smântână cu conținut scăzut de grăsime – 700 ml;
  • Apă purificată – 700 ml;
  • Zahăr – 300 g;
  • Jelly – 5 plicuri;
  • Gelatină – 1 sac.

Colectăm apă într-o oală din oțel inoxidabil, puneți-o pe plită și aduceți-o la fiert, adăugați jeleu și amestecați rapid. Dacă adăugați coloranți alimentari, vasul va arăta mai colorat și mai interesant. De îndată ce jelele se fierbe, se toarnă în forme.

jeleu разлить

Gelatul instant se fierbe în apă clocotită. Într-un recipient separat, se bate smântână rece și zahăr și, fără oprire, se toarnă o masă gelatinoasă..

gelatină растворить

Spălați și uscați fructele de pădure. Pe o farfurie frumoasă într-un mod haotic, tăiați în jeleu, puneți fructe de padure pe partea de sus a acesteia, umple-l cu smântână și trimite-l la rece.

tort в холодильник

În mod ideal, dacă tortul de jeleu va fi infuzat toată noaptea.

tort желейный

Tort ușor de jeleu cu fructe și biscuiți

Tortul de jeleu cu fructe – o farfurie ușoară ușoară. Dacă îi adăugați un biscuiți, nu veți avea doar un desert zilnic, ci unul solemn – pentru o aniversare sau o nuntă. Datorită structurii aerisite a tortului de burete și a cremei de fructe cremoase, tortul se va topi în gură..

componente:

  • Făină – 550 g;
  • Ouă – 6 buc;
  • Zahăr – 350 g;
  • Pachet de vanilină – 1;
  • Gelatină – 2 plicuri;
  • Apa – 2 cești;
  • Iaurt scăzut de grăsime – 250 ml;
  • Jelly – 3 cutii;
  • Vanilină – 1 plic;
  • Amidon de porumb – 2 linguri. l.;
  • Turmeric – 1 linguriță;
  • Căpșuni – 500 g;
  • Tangerine – 300 g;
  • Unt – 50 g;
  • Crema 33% – 300 ml.

Se diluează gelatina într-un pahar cu apă rece, se lasă să se umfle o oră. Bateți ouăle răcoroase proaspete într-un castron de sticlă curat, bateți cu un mixer la tamburi mici. Treptat începem să adăugăm zahăr și vanilină, continuând să batem.

Când apar eggog stabile, se adaugă făină zdrobită cu amidon în porții mici. Aceasta va da lumina biscuitului. La sfârșit adăugați o lingură de turmeric și frământați ușor întreaga masă. O astfel de doză mică de condimente nu va fi simțită la coacere, dar va da prăjiturilor o culoare galbenă frumoasă..

ușor торт с бисквитомGresiti vasul de copt cu ulei, turnati jumatate din aluat. Am pus coacetul în cuptorul preîncălzit la 185 ° C timp de 25 de minute. Pregătirea tortului este verificată prin presarea pe suprafață cu o spatulă din lemn: dacă se revine la forma sa inițială, aluatul este gătit și poate fi îndepărtat. Dacă apare o dantură, trimiteți o altă mușcătură. Nu este nevoie să-l străpungeți cu o scobitoare, biscuiții să cadă, pierdând volumul.

Într-un castron de fier, se fierbe apa, se toarnă gelatina și, amestecând constant, se aduce într-o stare uniformă. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească la temperatura ambiantă. Creșteți treptat viteza, bateți crema.

Asigurați-vă că vasele pentru acest lucru sunt perfect curate. Câteva picături de apă sau altă umiditate în partea de jos vor duce la faptul că crema nu se ridică. Adăugați zahăr, iaurt de casă și masă gelatinoasă..

Se amestecă totul bine. Se dizolvă jeleul conform instrucțiunilor, se toarnă în recipient și se lasă să se înghețe..

Spălați, coajați și felii căpșuni și mandarine. Tăiați tortul de burete în două. Puneți un tort pe fundul unei forme detașabile, distribuiți fructul în ordine aleatorie, turnați o sufla cremoasă pe partea de sus, lăsați-o să stea timp de 30 de minute.

După un timp, puneți din nou un tort, fructe și sufle. Se toarnă cu jeleul preparat și se lasă să se răcească într-un loc răcoros timp de 6 ore..

Turta de jeleu fără coacere: ușoară și simplă

Dacă vă plac dulciurile, dar vă limitați, din cauza fricii de a strica forma cu câteva calorii suplimentare, un tort cu gust răcoritor și un mic procent de conținut de grăsimi este o opțiune de desert..

componente:

  • Smântână fără grăsime – 350 ml;
  • Shortbread – 400 g;
  • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 300 g;
  • Zahăr – 100 g;
  • Jelly cu aromă Qiwi – 2 plicuri;
  • Gelatină – 1 plic;
  • Unt – 100 g;
  • Var – 1 buc.;
  • Menta sau Melissa – 2 Sprigs.

Turnați gelatina într-o plăcuță mică, toarnă apă rece fiartă, adăugați suc stoarse din var. Lăsați o oră să se umfle. Se dizolvă jeleul conform instrucțiunilor producătorului..

Puneți biscuiții în miez, adăugați untul moale, răspândiți pe o farfurie mare și neteziți – aceasta va fi baza pentru prăjitura noastră. O trimitem la frigider.

Combinați brânza de vaci cu smântână și zahăr, bătut într-o masă aerisită pufoasă. Se încălzește gelatina, amestecând constant. După ce se răcește, se toarnă în smântână..

Am pus-o pe o bază de nisip, l-am pus în frigider timp de o oră și imediat ce tortul a ieșit, puneți jeleul congelat deasupra. Jelly ar trebui să fie bătut exact cu gustul “Kiwi”. În combinație cu produsele lactate, tortul nu se va crăpa, ci cu o atingere de aciditate.

Puteți să o decorați cu o cremă de menta proaspătă sau melisă.

delictualăReteta pentru tortul “Milk Girl” cu cremă cremoasă vă va uimi cu gustul său rafinat și delicat..

Cum să gătești Tatar Chak-chak cu pas-cu-pas fotografii și recomandări, citiți rețeta.

Cum să gătești un tort cu cremă de unt, rețete foto pas cu pas și sfaturi ale maeștrilor.

Sfaturi utile

  1. Tortul de jeleu este pregătit, de regulă, din fructe proaspete vara, dar dacă doriți să îl gătiți în timpul iernii, puteți folosi fructe congelate sau chiar le puteți înlocui cu gem sau gem;
  2. Dacă aveți un îngheț rău și nu țineți volumul de jeleu, înainte de a vă pune straturile, puneți o foaie sau o pungă de celofan în matriță, creând astfel plăci înalte. Deci întregul tort se va lipi împreună, iar după frigider nu vă puteți îngrijora că nivelul va cădea;
  3. Dacă nu aveți var de mână, îl puteți înlocui cu o lămâie sau, în cazuri extreme, cu un grepfrut;
  4. Pentru a face un tort de jeleu, puteți utiliza nu numai jelly magazin, dar gemuri sau compoturi gătite la domiciliu. Procesul este scurt și foarte simplu, dar veți ști că desertul nu conține arome sau culori sintetice;
  5. Dacă dizolvați gelatina seara, puteți începe să gătiți dimineața..

Vă mulțumim pentru atenție și bucurați-vă de gătit.!

Loading...