Cum să puneți luncă de grâu fără drojdie: rețete și sfaturi

Băutura provine din timpul vechii Rusii. În acele zile, nici o sărbătoare solemnă nu ar fi putut face fără această băutură alcoolică. Nu este surprinzător, pentru că moonshine a fost întotdeauna considerat cel mai bun alcool natural în orice moment..

apă de ploaie на газетке

Deși în zilele noastre rareori există cineva care să-l pregătească acasă pe cont propriu, dar totuși să nu uităm de vechile rețete de gătit. Moonshine poate fi făcut din orice ingrediente naturale – fructe, fructe de padure și chiar legume.!

Dar cea mai înaltă calitate și pură este obținută în grâu. Dar, înainte de a începe producția la domiciliu, merită să pregătiți corect grâul..

Caracteristicile preparării grâului

Pentru lună, trebuie să folosiți grâu de calitate superioară și uscat. Boabele proaspete cu mucegai nu pot fi folosite. Înainte de utilizare, grâul trebuie să fie curățat și cernut. Pentru a obține preparate de calitate superioară la domiciliu, nu puteți folosi grâu proaspăt recoltat..

Este de dorit ca, după colectarea ei, să stea pentru câteva luni. Când cumpărați materii prime, trebuie să fiți atenți. Mulți producători în procesul de cultivare a grâului, folosesc îngrășăminte și substanțe chimice. Buna materie primă pentru luncă ar trebui să fie curată și fără impurități chimice..

Rețeta de grâu de casă fără drojdie
cum ставить самогон из пшеницы без дрожжей: рецепты и советы
ingrediente Număr de
apă 7 litri
grâu 1,5 kg
zahăr nisip 1,5 kg
Timp de gătit: 14440 de minute Calorii pe 100 grame: 110 Kcal

Mod de preparare:

  1. Mai întâi trebuie să pregătiți un sirop. Într-un litru de apă se diluează 200 de grame de zahăr;
  2. Pregătiți grâul, curățați cojile de pe resturile străine și curățați bine;
  3. Se toarnă boabele de grâu într-un recipient larg și se umple cu sirop de zahăr. Este de dorit să se utilizeze un vas mare, deoarece într-un recipient cu gât îngust procesul de fermentare va fi întârziat și materiile prime se vor dovedi a nu fi de înaltă calitate;
  4. Lăsați timp de 3-4 zile. În acest timp, grâul va ferma și va apărea spumă;
  5. Apoi se adaugă 1,3 kg de zahăr granulat, se toarnă 6 litri de apă și se închide toată capcana de apă. Se amestecă în mod periodic amestecul;
  6. Timp de 10 zile, Braga trebuie să redea complet. După ce a trecut acest timp, eliminați toate boabele de grâu din soluție. Soluția trebuie curățată complet, deci este mai bine să se filtreze prin tifon;
  7. Apoi, prin morcovul distilat de lună. Ar trebui să fie distilat de 2-3 ori;
  8. Rezultatul ar trebui să fie un produs alcool pur, natural și de înaltă calitate, cu o bună rezistență..

Braga din grâu fără drojdie pentru lună

Braga va solicita următoarele produse:

  • 30 litri de apă;
  • Grâu – 4 kg;
  • Zahăr granulat – 4 kg.

Mod de preparare:

  1. Pregătiți baza pentru materiile prime. Curățăm boabele de grâu din coji, resturi străine și le curățăm cu grijă;
  2. Într-un container din plastic sau metal, trebuie să umpleți un sfert din grâu, aproximativ 1 kg. Boabele ar trebui să fie nivelate pentru a obține un strat uniform;
  3. Umpleți grâul cu apă astfel încât să acopere 4-5 cm deasupra;
  4. Închideți recipientul cu tifon sau prosop și puneți-l într-un loc răcoros. Plecăm timp de 1-2 zile, în acest timp grâul trebuie să germineze;
  5. După aceea, adăugați o jumătate de kilogram de zahăr granulat într-un recipient cu boabe germinate și amestecați totul cu mâinile. Dacă masa este prea groasă, adăugați puțină apă;
  6. Apoi, închideți toate pansamentele de tifon, puneți-le într-un loc cald și plecați timp de 10 zile. În această perioadă, întregul amestec se va infuza și se va obține un starter, care va fi un substitut pentru drojdie pentru prepararea acasă;
  7. Gătitul gata trebuie turnat într-o sticlă de sticlă, se adaugă 3,5 kg de zahăr granulat și 3 kg de grâu. În amestecul rezultat trebuie să turnați apă caldă (până la 20 grade C);
  8. O manusa de cauciuc este purtata pe gatul sticlei cu o gaura in degetul aratator sau este instalata o etansare cu apa;
  9. Apoi, sticla trebuie plasată într-o încăpere cu o temperatură de 18-24 grade. Fermentația va dura aproximativ 7-10 zile;
  10. După ce mănușa este dezumflată sau dacă garnitura de apă oprește suflarea bulelor, amestecul se amestecă fără sedimente. Și poate fi distilat prin lună;
  11. Precipitatul poate fi utilizat pentru prepararea a 2-3 porții de paste. Pentru aceasta, se toarnă 4 kg de zahăr și se toarnă apă. Cel mai bun preparat se obține de la 2-3 ori, apoi calitatea se deteriorează.

Moonshine din grâu fără drojdie și zahăr

În loc de zahăr granulat și drojdie, folosim berii și malțul.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru a pregăti aburul:

  • 2 litri de apă;
  • Hamei proaspăt – 1 pumn, dacă este uscat, atunci cele 2 pumnii sunt cele mai bune;
  • O mână de făină de grâu.

Principala materie primă:

  • Grâu – 3 kg;
  • Apă – 6 litri.

Mod de preparare:

    1. Mai întâi trebuie să pregătiți grâul. Pentru a face acest lucru, boabele curățate sunt așezate într-un container larg și umplut cu apă, astfel încât să le acopere complet cu 2-3 cm;

adormi пшеницу

    1. Închideți recipientul, scoateți-l la loc răcoros și lăsați-l timp de 3-4 zile. În acest timp, aluatul va ferma și va apărea spumă;

da время забродить

    1. Facem o parcare. Pentru a face acest lucru, făina de hamei și de grâu turnă apă. Lăsați să insiste câteva zile;
    2. Deoarece această metodă nu prevede adăugarea de zahăr, ca produs principal, puteți folosi cartofi, sfecla, pere, mere, fructe de padure. Am așezat oricare dintre aceste componente într-o sticlă de sticlă, adăugăm la ei un aluat și un zaparku;
    3. Se amestecă bine și se adaugă 5 litri de apă caldă;
    4. Închidem rezervorul cu un sistem de blocare cu apă și lăsați-l timp de 8-12 zile. Periodic, trebuie amestecat;

da настояться

    1. După ce râșnița a câștigat, puteți începe distilarea lunii;
    2. Trebuie remarcat faptul că lunca de grâu este mult mai gustoasă și mai plăcută decât cea de lună pe drojdie și zahăr.

apă de ploaie готов

Moonshine din germeni de grâu fără drojdie

Vor fi necesare următoarele componente:

  • 5 kilograme de grâu;
  • Zahărul granulat – 6,5 kg;
  • 15 litri de apă.

Grătărița de grâu:

  1. Se toarnă grâul într-un recipient din plastic sau metalic lat. Leveling-o astfel încât să fie localizată uniform;
  2. Se adaugă 1 kg de zahăr granulat;
  3. Se toarnă apa într-un castron cu grâu. Este de dorit ca ea să o acopere cu 2-3 cm;
  4. Deasupra vasului trebuie să fie acoperită cu tifon, în timp ce tifonul trebuie să fie îndoit de mai multe ori;
  5. Capacitate curată într-un loc cald. Este de dorit ca locul să fie bine încălzit de soare;
  6. După apariția primelor lăstari, adăugați o cantitate mică de apă în recipient. Este necesar să adăugați apă în mod constant, astfel încât germenii să nu se usuce. Cu toate acestea, merită să ne amintim că semințele de grâu pot putrezi în exces de apă. Deci toate lucrurile bune ar trebui să fie moderate;
  7. Este necesar să se germineze semințele până când mugurii ajung la o dimensiune de 5 până la 7 mm. Sproutingul durează aproximativ 7-10 zile. Aproximativ în această perioadă, germinarea grâului sau, cu alte cuvinte, malțul pentru prepararea berii va fi gata. Acum puteți începe pregătirea primei materii prime..

Pregătirea gospodăriei și distilarea lunii de miere:

  1. Puneți grâul germinat într-o sticlă de sticlă și umpleți-o cu apă (7,5 litri);
  2. Adăugați acolo 1,5 kilograme de zahăr. Lăsați timp de 3-4 zile;
  3. După ce fermentul este gata, se toarnă apa rămasă, se toarnă zahărul granulat rămas și se acoperă cu o mănușă din cauciuc cu o gaură în degetul arătător;
  4. Puneți sticla într-o cameră caldă cu o temperatură de 18-24 grade și lăsați timp de 7-10 zile;
  5. Distilarea lunii poate fi declanșată atunci când mănușa de cauciuc este coborâtă complet;
  6. Apoi, printr-un aparat special de luncă, se procedează la distilarea lunii. Moonshine de la grâul germinat se dovedește de înaltă calitate, natural, cu un gust plăcut și, cel mai important, cu o bună rezistență.

curte interioară în castele feudaleLuați notă de rețeta noastră pentru a face Beyliz acasă.

Veți iubi reteta de kvass cu o diplomă, ceea ce aveți nevoie în căldură de vară! Citiți cum să faceți.

Aflați toate secretele cum să crească Kombucha de la zero. Lăsați această băutură gustoasă și sănătosă să fie întotdeauna în dieta ta..

Sfaturi pentru gătit

  • Dacă nu aveți grâu, puteți utiliza în schimb porumb, mazăre, orz sau secară. Pe baza acestei materii prime, o băutură alcoolică nu este mai rea decât cea a grâului. El va fi de bună calitate și de înaltă rezistență;
  • Atunci când înmuiați boabele de grâu în apă, asigurați-vă că nu vă lăcrimați. Amestecul trebuie amestecat periodic;
  • În nici un caz, nu aruncați restul de gros după filtrare. Se poate adăuga apă, zahăr și se pune pe pastă. Moonshine de la a doua oară va deveni chiar mai bună și mult mai gustoasă;
  • Pentru a verifica dacă ghiveciul este gata pentru distilare, puteți folosi un truc – vom aprinde un meci și îl vom aduce în cană, dacă arde, înseamnă totul, materia primă este pregătită pentru distilarea lunii;
  • Se recomandă curățarea lunii. Puteți utiliza câteva tablete de cărbune activat. Tabletele trebuie să fie zdrobite înainte de formarea pulberii și să adoarmă într-un borcan de lună. 1 litru vor necesita 50 mg de carbon activ. Scoatem borcanul într-un loc întunecat timp de o săptămână. De asemenea, pe lângă cărbunele activat, poate fi utilizat și permanganatul de potasiu. Dar turnați-o într-o mică cantitate.

Pregătirea lunii este un proces laborios care necesită multă răbdare. Pentru început, merită să explorăm întregul proces, să înțelegem toate nuanțele gătitului, să insistăm la prepararea de la domiciliu și să distrugem lumânarea de la el. Pentru că numai cu respectarea integrală a întregii rețete puteți obține cea mai bună băutură alcoolică.

Loading...