Cum să gătești un sufle de ficat de casă

Din ficat, puteți găti diferite feluri de mâncare. Puteți să-l adăugați la salate, să-l mâncați din gratar, să-l folosiți ca umpluturi pentru plăcinte, să faceți pateu și să faceți sufle din el..

În sufle se dovedește foarte delicată și incredibil de gustoasă. În plus, acest fel de mâncare are un nivel ridicat de nutrienți care sunt atât de necesari, în special pentru corpul copilului. Asigurați-vă că amintiți câteva rețete pentru a face acest tratament..

Reteta clasica
cum вкусно приготовить домашнее суфле из печени
ingrediente Număr de
ficatul o jumătate de kilogram
ouă 2 bucăți
morcovi 1 bucată
smântână 170 ml
făină 120 grame
sare un pic
Timp de gătit: 80 de minute Calorii pe 100 grame: 155 Kcal

Procedura de preparare a soufflé-ului ficat tradițional:

  1. Clătiți produsul secundar, curățați-l de filme, cheaguri de sânge și dungi;
  2. Taiați măruntaielele în felii medii, puneți-le în vasul blenderului și mănâncați într-o stare uniformă; toca печень
  3. Pune două ouă acolo și se toarnă smântână. Se amestecă bine;
  4. Curățăm morcovul, îl spălăm și îl prăjim pe chipsuri mari;
  5. Adormiți morcovii într-un amestec de ficat măcinat;
  6. Se toarnă amestecul preparat în vasul de copt;
    încălziți cuptorul la 180 de grade și plasați forma împreună cu amestecul; să toarne в форму
  7. Coacerea ar trebui să fie de aproximativ 40-45 de minute;
  8. Luăm sufleurile terminate, se răcește puțin, se taie în bucăți și se servesc pe masă..

Sucul de ficat de pui în cuptor

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

  • 400 de grame de ficat de pui;
  • două ouă de pui;
  • 70 ml lapte sau smântână cu un conținut de grăsime de 10%;
  • grâu sau fulgi de ovăz – 180 grame;
  • un morcov;
  • un vârf de sare;
  • condimentarea la discreția dvs.;
  • ulei vegetal;
  • tulpini verzi – 4-5 bucăți.

Timp scurs – 1 oră.

Cate calorii pe 100 de grame – 145 kcal.

Cum să gătești sufla de pui în cuptor:

sufleu из печени

  1. Ficatul este bine clătit în apă rece, curățat de pe film, cheaguri de sânge, vene;
  2. Tăiați-o în felii mici și mănâncați la o stare uniformă;
  3. Cu morcovi, coajăm pe piele, le tăiem în felii medii, le punem într-un mixer și le ștergem;
  4. Clătiți verdele și tăiați în bucăți mici;
  5. Apoi, în amestecul de ficat, puneți legumele măcinate, adăugați ierburi, adăugați puțină sare, sezonați cu mirodenii, umpleți grâu sau fulgi de ovăz. Toate se amestecă;
  6. Split ouăle de pui, le bate până la o stare de spumă;
  7. Introduceți amestecul de ou în masa ficatului, amestecați totul;
  8. Capacitatea de copt trebuie turnată cu ulei de floarea soarelui și se toarnă amestecul acolo;
  9. Cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade;
  10. Puneți forma în cuptor și țineți-o timp de 25-30 minute;
  11. Asigurați-vă că verificați pregătirea suflei cu o scobitoare de lemn. Dacă este uscat, înseamnă că este gata, dacă este ud, apoi suflul trebuie păstrat în cuptor timp de încă 5 minute;
  12. Scoateți din cuptor, tăiați în felii mici și serviți cu ornamentul de legume.

Souffle din ficat în grădiniță

Componente pentru gătit:

  • o jumătate de kilogram de ficat;
  • 2 felii de pâine;
  • o jumatate de cana de lapte;
  • un morcov;
  • două ouă de pui;
  • o ceapă;
  • câteva sare;
  • un vârf de piper negru.

Timp de gătit – 1 oră 30 minute.

Calorii în 100 de grame – 162 kcal.

Schema de suflare de gătit din ficat, ca și în grădiniță:

  1. Subprodusul trebuie să fie fiert până la moale;
  2. După aceea, trebuie să fie măcinat într-un mixer sau să parcurgeți mașina de măcinat cu carne;
  3. Curățăm morcovii și ceapa. Legumele ar trebui, de asemenea, să fie măcinate într-un blender sau ceapă sărită cu o mașină de tocat carnea, iar morcovii se mănâncă;
  4. Punerea legumelor în ficatul scurs;
  5. Două bucăți de lapte se toarnă lapte și se înmoaie;
  6. Transformăm pâinea înmuiată în ficatul tăiat cu legume;
  7. Puneți ouăle acolo, adăugați sare, piper și amestecați totul bine până la o structură uniformă;
  8. Se toarnă un recipient pentru coacerea cu ulei vegetal, puneți amestecul de ficat în el, lăsați-l;
  9. Se încălzește cuptorul la 180-200 grade și se fixează capacitatea;
  10. Cuptorul are nevoie de 30-40 de minute;
  11. După aceasta, îndepărtați, tăiați în bucăți și serviți împreună cu smântână.

rulou с рыбойLavash roll cu castraveți și somon – notele proaspete de castravete sunt perfect combinate cu pește sărat, încercați foarte gustos și neobișnuit.

Reteta pentru bucate sanatoase de ovăz – dacă urmați principiile veganismului sau posta acest fel de mâncare vă va potrivi cel mai bine.

Citiți cum să faceți pasaje interesante de salată grecească..

Sufle de carne de vită cu legume

ingrediente:

  • carne de vită – 300 grame;
  • morcov – 1 bucată mare;
  • cap de ceapă;
  • ouă – 3 bucăți;
  • pâine albă;
  • o jumatate de cana de lapte;
  • unele sare și condimente.

Timp scurs – 1 oră.

Calorii pe 100 grame – 168 kcal.

Cum se face sfeclă de ficat de vită și legume:

hepatic суфле с майонезом

  1. Ficatul este pre-fiert până când este moale;
  2. Pâinea albă sparge carnea în bucăți mici, o toarnă cu lapte și o lasă înmuiată;
  3. Puneți ficatul fiert în rezervorul mixerului și lăsați-l la o structură uniformă;
  4. Spargem ouale, separăm proteinele și gălbenușurile. Proteinele se pun în frigider pentru o vreme;
  5. Puneți gălbenușurile în ficat;
  6. Ceapa și morcovii curățați de piele. Ceapa tăiată în cuburi mici, morcovul se sfărâmă în chipsuri mari;
  7. Pune legumele la ficat și la vise, totul este împământat într-un blender;
  8. Am răspândit pâinea îmbibată;
  9. Proteinele se combină cu sare, se amestecă și trec la ficat;
  10. Toate se amestecă bine;
  11. Ungeți vasul de coacere, împrăștiați întregul amestec în el;
  12. Se încălzește cuptorul la 180-200 grade și intervine forma;
  13. Lăsați să coaceți timp de 30 de minute.

Souffle cu gris și ficat într-un aragaz lent

Ce componente vor fi necesare:

  • 450 de grame de ficat de pui;
  • ceapă – 1 bucată;
  • două ouă de pui;
  • semolina – 2 linguri mari;
  • 80 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • vârf de praf de copt;
  • puțin unt;
  • 1 lingură de sare mică;
  • piper negru pe vârful unui cuțit.

Timp de gătit – 1 oră 30 minute.

Cate calorii pe 100 de grame – 149 kcal.

Cum se prepară un suflet din ficat într-un aragaz lent:

  1. Subprodusul trebuie clătit bine, îndepărtați toate filmele, dungile, cheagurile de sânge;
  2. Tăiați-o în felii medii;
  3. Cu bulbii, desprindeți pielea și tăiați în cuburi medii;
  4. Ficatul, împreună cu ceapa, răsturnăm polizorul de carne de mai multe ori;
  5. Apoi puneți ouăle în masa finită, adăugați grâul, un vârf de praf de copt, sare, piper negru sub formă de pământ;
  6. Umpleți crema, amestecați totul într-o masă uniformă;
  7. Capacitatea multicookerului trebuie lubrifiată cu unt pe toate laturile;
  8. Umpleți amestecul în el;
  9. Acoperiți capacul, alegeți un program de coacere și o perioadă de gătire de 50 de minute;
  10. După terminare, lăsați sufla să stea în aragazul lent timp de încă 15 minute;
  11. După aceea tăiați sufla în bucăți mici și scoateți-le pe o farfurie cu o spatulă din lemn;
  12. Decoram toate ramurile verde. Servit cu cartofi piure sau orez fiert.

Offal Souffle

Ce avem nevoie:

  • 250 de grame de ficat de pui;
  • 250 de grame de inimi de pui;
  • fulgi de fulgi de ovaz – 70 grame;
  • lapte – ½ ceasca;
  • oua de pui – 2 bucati;
  • sare;
  • condimente la discreția sa.

Timp de gătit – 1 oră și 15 minute.

Vasele calorice vor fi de aproximativ 140 kcal.

Cum se prepară:

  1. Puneți fulgi de ovăz într-o ceașcă, turnați-o cu lapte cald;
  2. Spargeți ouăle și separați albii și gălbenușurile;
  3. În capacitatea blenderului se află ficatul, inimile, gălbenușele și umplutura de ovăz;
  4. Grind totul bine cu blender până la uniformitate;
  5. Adăugați sare, condimente;
  6. Proteine, bate până la spumare și se toarnă lent în amestec;
  7. Puneți amestecul în vasul de copt;
  8. Așezați coacetele soufflé la 180 de grade timp de 30 de minute.

Sfaturi utile

  • dacă doriți ca sufleele să fie mai puțin grase, atunci acestea pot fi aburate într-un cazan dublu;
  • tocat broccoli, conopida poate fi adăugată la fel de mâncare;
  • pentru o schimbare în sufle, puteți adăuga pătrunjel tocat, ceapă și mărar.

Sufletele din ficat sunt o mare plus față de orice fel de mâncare. Va fi grozav cu legume aburite, cartofi piure, orez fiert și legume murate. De asemenea, va servi ca o gustare excelentă cu pâine sub formă de sandwich. El va mânca totul – adulți și copii.!

Loading...