Cum să gătești supă de varză

De-a lungul istoriei de o mie de ani a supăiței, nu numai că nu i-au risipit, ci și-au sporit popularitatea. Nu se știe câte tehnologii de pregătire există, prin urmare, rămâne doar să vă rugăm pe cei dragi cu arome noi care adaugă ingrediente suplimentare la fel de mâncare.

Varza de supa de varza: o reteta clasica pentru prepararea bucatelor rusesti
cum приготовить щи из квашеной капусты
ingrediente Număr de
morcovi 1 buc.
carne de vită 750 g
ceapă 1buc
varză acră 400 g
cartofi 5-6 bucăți.
sare pentru gust
Timp de gătit: 180 de minute Calorii pe 100 grame: 107 Kcal
Poate ca aceasta reteta este cunoscuta aproape de fiecare gazda, iar cei care stăpânesc numai culmile culinare sunt invitați să-și completeze cunoștințele despre rețete clasice sau, după cum spun specialiștii, mâncăruri de bază.

Pregătirea ingredientelor și prepararea pas cu pas a supă de varză:

Carnea se toarnă cantitatea necesară de lichid și se aduce la fierbere. Îndepărtarea periodică a spumei pentru a continua gătitul la foc mediu;

să fiarbă мясо

Dacă varza este prea acră, atunci se spală în apă. În alte cazuri, pur și simplu stoarceți sucul în exces;

Dacă carnea este bogată în conținut de oase, atunci este așezată și în acest moment varza este așezată în tigaie. După ce oasele sunt separate de carne, supa este adăugată din nou;

carnea измельчить

Următoarea etapă implică pregătirea cartofilor. Leguma este tăiată în cubulețe mici și trimisă, de asemenea, într-o cratiță cu supă;

cartofi порезать

În timp ce fierberea este în curs de desfășurare, este rândul său, de prăjire morcov-radială. Morcovi frecat cu ceapa zdrobit. Este de remarcat faptul că pasajul nu se efectuează asupra uleiului vegetal, ci asupra grăsimii formate în timpul gătitului bulionului.

să facă поджарку

Imediat ce cartofii sunt gătite, prăjitura pregătită se pune în tigaie și supa este sărată;

Continuăm să gătim pentru încă 5-6 minute. După ce a dat supa timp de cel puțin 30 de minute.

supa de varza готовы

De obicei, supa este umpluta cu smantana, dar uneori este inlocuita cu maioneza..

Cum să gătești supa din carne de vită cu ciuperci

Supă suplă în comparație cu cea clasică, mult mai rapidă în tehnologia de gătit, deoarece nu au produse din carne. Dar acest lucru nu înseamnă că rezultatul final este mai puțin gustos..

produs Număr de Conținutul de calorii
sare pentru gust 0
varză acră 700 gr. 133
Ciuperci uscate albe 50 gr. 142
Ulei de floarea-soarelui 4 linguri. L. 359.6
Ceapa cu bulb 2 bucăți. 61,5
Morcovi mici 1 buc. 24
în total, 719.1

Timp de gătit, supa slabă: 2 ore 30 minute.

Conținut caloric: 70,85 kcal la 100 g.

Pregătirea ingredientelor și a tehnologiei de gătit supă slabă (vegetariană):

acru щи

  1. Dacă tăierea de varză este mare, atunci ar trebui tăiată;
  2. Puneți într-o matriță din fontă sau o tigaie, adăugați jumătate din uleiul specificat conform rețetei și turnați 100 ml de lichid;
  3. Trimiteți varza timp de aproximativ 2 ore la un cuptor preîncălzit la 130 ° C;
  4. Ciupercile se pun într-o cratiță, se toarnă apă clocotită și se lasă o jumătate de oră;
  5. După ce le puneți la foc mic timp de o oră, lăsați să gătească;
  6. Boiul fiert este filtrat, iar ciupercile sunt tăiate într-un mod arbitrar;
  7. Se toarnă morcovii și ceapa și se prăjește în jumătatea rămasă de ulei vegetal timp de un sfert de oră. Adăugați ciupercile fierte și continuați prăjirea timp de 15 minute;
  8. Cu jumătate de oră înainte de varză de gătit, adăugați legume pasate;
  9. Așezați ingredientele anterioare în bulionul de ciuperci fiert. Continuăm să gătim până când varza se întunecă la timp, va dura o jumătate de oră.

Long, dar gustos, sau cum să gătești supa de varza din varza de varza intr-un aragaz lent

O rețetă minunată care spune cum să gătești supa rusă veche tradițională într-o bucătărie modernă.

produs Număr de Conținutul de calorii
Carne de vită 700 gr. 1309
sare Pentru gust

 

Pentru gust

0
Piper negru (pământ) 0
Frunza de brad 0
mărar 0
morcovi 1 buc. 24
Ulei de floarea-soarelui 2 linguri. L. 179,8
ceapă 2 bucăți. 61,5
Grâu de grâu 3 linguri. L. 189.6
varză acră 320 gr. 60.8
cartofi 4 bucăți. 320
total: 2144.7

Timp de gătit într-un aragaz lent: 2 ore și 30 de minute.

Supă calorie: 115,24 kcal la 100 grame.

Tehnologie de gătit pas cu pas:

supa de varza с мясом

  1. Pentru a curăța toate dungile disponibile și folie din carne și tăiați în bucăți mici;
  2. Pentru a înmuia castronul aparatului de bucătărie cu ulei, porniți modul de prăjire și trimiteți carnea pentru tratament termic timp de o jumătate de oră;
  3. Grăbiți morcovii cu grijă, puneți bine ceapa;
  4. Combinați legumele cu carne prăjită și continuați prăjirea încă 10 minute;
  5. Apoi așezați cartofii tăiați, varză și cereale;
  6. Ingrediente turnați lichid, sare, aruncați frunze de dafin, piper negru;
  7. Mergeți la modul de “stingere”, închideți capacul și setați cronometrul la 1,5 ore.

“Supa de varza” cu ciuperci

Aceste gospodine de supa adesea fierte in sarbatori, astfel incat in dimineata dupa distractie, familia s-ar simti bine si proaspata..

produs Număr de Conținutul de calorii
varză acră 450 gr. 85,5
Carne (carne de vită) 550 gr. 1028.5
Ceapa cu bulb 2 bucăți. 61,5
cartofi 4 bucăți. 320
morcovi 1 buc. 24
Ciuperci uscate 50 gr. 141
Paste de tomate 2 linguri. L. 55.2
Usturoiul 3 cuișoare 14.3
Țelină rădăcină ¼ parte 0
Ulei vegetal 2 linguri. L. 179,8
Pepper Mazăre

 

Pentru gust

zahăr
Frunza de brad
Ardei gras
Smântână Pentru depunere

 

verdeață
în total, 1909.8

Timp de preparare a supă “domnească”: 1,5 ore.

Conținut caloric: 108,2 kcal la 100 g.

Tehnologie de gătit:

  1. Ciupercile toarnă apă fiartă și se lasă câteva ore și mai bine noaptea;
  2. Spălați carnea cu lichid, aduceți la fiert, îndepărtați spuma, apoi puneți ciupercile și ceapa necurățată;
  3. Reduceți căldura și continuați să gătiți timp de o oră;
  4. Varza stoarceti saramura si fierbeti timp de un sfert de ora la foc mic;
  5. Se taie ceapa, morcovul, rădăcina de țelină și se prăjește într-o tigaie separată;
  6. Se amestecă legumele cu pastă de roșii, piper, se adaugă zahăr, se sare și se fierbe timp de 5 minute;
  7. Puneți varza, turnați o cantitate mică de bulion și continuați să fierbeți încă 5 minute;
  8. Îndepărtați carnea din bulion, tăiați în felii;
  9. Adăugați cartofi cubați în tigaie și gătiți timp de 10-15 minute;
  10. De îndată ce timpul de fierbere al cartofilor se termină, puneți legumele cu varză, usturoi zdrobit, piper, frunze de dafin și sare într-o cratiță. Continuați să gătiți încă 10 minute;
  11. Adăugați carne, opriți căldura, acoperiți bine și lăsați-o să se racească..

aluat для пиццыNu fiecare gazdă face aluat pizza. Dar este, de asemenea, important să alegeți o umplutură interesantă și gustoasă. Citiți cum să faceți pizza..

Cum să gătești chiftele din carne de pui, ce să adaugi la carne și cum să gătești carne. Consultați fotografiile pas cu pas și recomandările bucătarilor despre modul de gătire.

Pufulete de buze de trandafiri cu mere, citiți cum să preparați. Rețetă aici.

Cum să gătești supa acră cu adăugarea agentului de îngroșare inițial

produs Număr de Conținutul de calorii
piept 800 gr. 1736
Brânzeturi afumate crude 400 gr. 632
ceapă 1 buc. 30.75
morcovi 1 buc. 24
pătrunjel 1 pachet 7,05
bulion 3 l. 450
varză acră 500 gr. 135
Țelină rădăcină 100 gr. 32
cartofi 3 bucăți. 240
mei 100 gr. 348
Pepper Mazăre 8 bucăți. 1.21
Frunza de brad 2 bucăți. 0,94
sare pentru gust 0
în total, 3636.95

Timp de gătire: 2,5 ore.

Calorii: 67,78 kcal la 100 grame.

Tehnologie de gătit:

  1. Mai întâi fierbeți supa în șuncă afumată (raportul dintre piept și șuncă este 2: 1);
  2. În timpul procesului de gătit (opțional) se adaugă morcovii, ceapa și țelina, sau mai degrabă rădăcina;
  3. A fost turnul de varza. În această rețetă nu este necesar să stoarceți, pur și simplu lăsat într-o tigaie cu un fund gros;
  4. Procesul de răcire va dura mai puțin de 1,5 ore și, pentru a preveni arderea varzei, se adaugă bulion în porții mici;
  5. Imediat ce este gata, aruncați în bulion, cartofi tăiați abundent;
  6. Morcovi prăjiți, țelină și ceapă;
  7. Când cartofii sunt fierți până la jumătate gătite, bulionul este aruncat în bulion. Conform regulilor, făina sau grâul acționează ca un îngroșător, dar meiul dă un gust mai delicat și nu plutește în bucăți;
  8. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului cartofii, au pus o prăjitură într-o cratiță și după 10 minute – varză;
  9. La sfârșit, supa de varză este condimentată cu piper negru, verdeață și, dacă este necesar, sărat.

Sfaturi utile și trucuri pentru gătit supa tradițională

Fiecare familie are propria rețetă pentru supă de gătit. Dar următoarele secrete și sfaturi le vor ajuta să le îmbunătățiți:

  • Nu pastă de tomate? Roșiile proaspete pot elimina această problemă. 1 lingură de paste – 1 tomată;
  • Folosind o supa de bovina cu continut mediu de grasime, faceti supa bogata;
  • Varza proaspătă este așezată la 10 minute după cartofi;
  • Doriți să dați vasului o aromă ușoară pe bază de plante? Nu uitați să puneți țelina și pătrunjelul în bulion;
  • Supa stocata nu mai mult de 4 zile;
  • De asemenea, ele folosesc broccoli și conopidă;
  • Rădăcinile, adăugate la sfârșit, dau vițeilor un gust pronunțat;
  • Secretul supăiței este lunga;
  • Navaristosti adăuga, de asemenea, tuberculii de cartofi, dar asigurați-vă că soiuri crumbly;
  • Varza de varza din varza este folositoare in primavara in timpul beriberi;
  • Sauerkraut nu va permite legumelor să fiarbă moale;
  • În mod ideal, supa trebuie infuzată timp de 24 de ore;
  • Nu confunda supa de varza acrisoare cu supa de varza acrisoare;
  • Supa va fi mai apetisantă dacă le gătiți într-o sobă rusă.

Orice rețetă gătiți pentru acest fel de mâncare, principalul lucru este să vă puneți sufletul și să nu vă grăbiți oriunde în timpul procesului culinar..

Loading...