Cum să gătești puiul jellied

Puiul jellied este considerat coloana vertebrală a meniului ceremonial. Acest fel de mâncare minunată are un gust excelent și un aspect neobișnuit, deci este adesea pregătit pentru sărbători. Pentru a le găti, nu trebuie să ai abilități culinare, trebuie doar să urmezi sfaturile și este absolut simplu să gătești jeleul.

Rețetă pas cu pas
cum приготовить заливное из курицы
ingrediente Număr de
pui 1,2 kg
cepe 1 bucată
morcov 1 bucată
smântână 5 linguri
conserve de porumb 3 linguri
usturoi 1 cățel
piper negru (mazăre) 8 grame
gelatină 20 de grame
sare o jumatate de lingurita
piper negru 1/5 linguriță
salată 1 pachet
Timp de gătit: 300 de minute Calorii pe 100 grame: 101 Kcal

Luați în considerare rețeta pas cu pas de gătit.

Primul pas:

Spălați puiul, împărțiți-l în 4 părți, puneți-l în vasul aragazului lent. Adăugați morcovi și ceapă decojite.

Al doilea pas:

Se toarnă 1,2 litri de apă, se presară cu sare, se adaugă mazărea piperului. Puneți în modul “Broth” o oră și jumătate. Spumă curată din când în când.

Al treilea pas:

Modificați modul la “Supa” și setați ora la 2 ore..

să gătești бульон

Pasul al patrulea:

Imediat ce aragazul încet produce un sunet la sfârșitul gătitului, luați puiul și legumele. Carnea de pui curată din gropi, îndepărtați pielea. Tăiați puiul. Îndepărtați morcovul din bulion și tăiați în cuburi..

Pasul al cincilea:

Tulpină de bulion. Scurgeți 1 ceașcă de supă, răcită. Adăugați gelatină și nu atingeți timp de 40 de minute. Apoi, dizolvați gelatina într-o pereche sau în cuptorul cu microunde. Se răcește ușor. În smântână pour 4 linguri. l. gelatină liberă, se amestecă, sare.

să facă бульон

Pasul șase:

Adăugați gelatina rămasă în bulion și un catel de usturoi frecat prin presa de usturoi. Dacă este necesar, adăugați apoi sare și piper..

Pasul al șaptelea:

În formă se toarnă puțin smântână cu gelatină. Răciți până la îngheț..

să facă украшение

Al optulea pas:   

Când se fierbe, adăugați bucăți de pui, porumb și morcovi tăiați.

adăuga мясо

Etapa nouă:

Umpleți formularul cu bulion astfel încât să existe încă suficient spațiu pentru stratul smetanny. Puneți în frigider.

Al zecelea pas:

Imediat ce se umple umplutura, scoateți matrița din frigider. În acest moment, umplutura de smantana se va intari, asa ca va trebui sa fie aburita, amestecand tot timpul. Apoi, umpleți stratul superior al amestecului de smântână din umplutură.

adăuga морковь

Pasul al unsprezecelea:

Puneți frigiderul până la îngheț..

Pasul al doisprezecelea:

Decorează vasul cu frunze de salată. Puteți adăuga, dacă doriți, mustar, sos de hrean sau de hrean și maioneză.

Jelled cu gelatină și mazăre verde

ingrediente:

  • piept de pui – 1 buc;
  • morcovi – 1 bucată;
  • măsline – 4-5 bucăți;
  • verde mazăre într-un borcan – 150 de grame;
  • gelatină – 10-15 grame;
  • marar, patrunjel, sare, piper negru – la gust.

Timpul de gătire al puiului gelatat cu mazare va fi de aproximativ 5 ore. Calorii pe 100 grame – 45 kcal.

Mai întâi trebuie să fierbeți supa. Pentru a face acest lucru, curățați morcovul și puneți-l în tigaie. Apoi adaugati fileul de pui in acelasi loc si turnati peste el apa fiarta. Puneți soba și gătiți brodișul.

Când boabele sunt gătite, scoateți puiul și morcovul din acesta. Într-o cană de apă, diluați gelatina, după ce se umflă, adăugați-o în bulion, pre-filtrată printr-un filtru dens. Nu este nevoie să fierbeți!

Apoi tăiați morcovul în cuburi. Îndepărtați măslinele și puneți-le împreună cu morcovii din partea de jos a formei. Se toarnă un bulion puțin și așteptați până se răcește. Apoi, adăugați mazăre conservată și reumpleți cu un strat subțire de bulion..

File de pui tăiat în benzi. Atunci când jeleul se întoarce din bulion, se formează carne de pui, se pune verde tăiată peste el și se toarnă întregul bulion.

Puneți formularele în frigider și lăsați nu mai puțin de 3 ore.

salată с грибамиSalata cu pâine prăjită – gustul său neobișnuit face ca orice salată să fie mai satisfăcătoare..

Cum să gătești o salată delicioasă cu ciuperci și brânză, citiți selecția noastră de rețete.

Retete de salate de legume cele mai interesante – = le puteți găti în fiecare zi.

Pui aspic cu ardei rosii

Ingredientele necesare:

  • ou – 10 bucăți;
  • pui afumat – 200 de grame;
  • supă de pui – 2 cupe;
  • gelatină – 20 grame;
  • mazăre verde (într-un borcan) – 3 linguri;
  • porumb (într-un borcan) – 3 linguri;
  • ardei roșu – 1 bucată;
  • mărar, patrunjel, sare – la gust.

Timpul de pregătire nu va mai fi nevoie de mai mult de 4 ore. Mâncăruri calorice – 96 kcal.

Metoda de preparare:

  1. aspicÎndepărtați gelatina în bulionul de pui răcit și lăsați-l până se umflă;
  2. Setați gelatina pe sobă și încălziți, amestecând în mod regulat, până când se dizolvă. Nu fierbeți;
  3. De la marginea netedă a oului trebuie să faceți cu grijă mici găuri pentru a turna gălbenușul cu proteine. Pentru prepararea aspicului nu sunt necesare, dar pot fi folosite la prepararea altor feluri de mâncare;
  4. Spălați bine cojile și uscați-le, apoi puneți-le într-un suport pentru ouă;
  5. Pui afumat și piper tăiați în cuburi mici;
  6. Cu mazărea și porumbul se scurge apa;
  7. Puneți mărar sau patrunjel în interiorul cochiliei, apoi umpluți cu mazăre, porumb, pui și piper. Umplutura ar trebui să umple întreaga coajă, astfel încât să nu existe spațiu liber;
  8. Puneți verdele pe partea superioară a cochiliei și turnați-o în prealabil. Puneți în frigider până se întărește;
  9. După întărire, curățați umplutura din coajă și puneți-o pe o placă mare.

Gel de pui cu piper rosu pregătit!

Secretele de gătit

Când gătești carnea de pui, este mai bine să nu fie din magazin și din casa lui – nu în special de carne și de oase. Se pare bine jeleu, atunci când supa cocoșului sau a jocului. Carnea nu trebuie să fie grăsime, deoarece grăsimea nu permite înghețului să înghețe.

Desigur, carnea este cumpărată de înaltă calitate și mai proaspătă. Picioarele, tijele, picioarele sunt bine spălate, curățate și înmuiate timp de cel puțin o oră. Apoi, picioarele se toarnă cu apă rece, fierte și apoi se toarnă și se reumple tigaia cu carne cu apă. Toate acestea, astfel încât supa va fi transparentă și nu foarte grasă..

Cea mai bună proporție de apă și de carne – 2 la 1, iar apa ar trebui să fie rece – astfel încât supa va fi chiar mai gustoasă. Când boabele se fierb, reduceți focul la minim și gătiți încă 5-7 ore, uneori 12 ore..

Timpul de gătire depinde de cantitatea necesară de umplere și de complexitatea rețetei. Cât de mult să gătesc este un subiect important, din moment ce mai mult este gătit, cu atât mai suculent, gros și gras veți obține.

În cazul în care nu se îngroape suficient, prin urmare, a fost o mulțime de apă sau a fost compleat în timpul gătit. În acest caz, vasul trebuie să fie dogotovit sau să adăugați gelatină.

Este foarte ușor să gătești pui jellied! Înainte de a servi, poate fi decorat cu verdeață, măsline, măsline sau legume. Această hrană delicioasă este bună pentru sănătate, deoarece conține o mulțime de colagen. Aveți grijă de dvs. și de sănătatea familiei dvs. și serviți ca umplutură nu numai pentru sărbători!

Loading...