Cum să gătești șprotul în sos de roșii acasă

Șprotul în sos de roșii din Rusia are o istorie vastă. A apărut în țara noastră în timpul lui Hrușciov și a câștigat imediat popularitate în rândul elevilor, săracilor și clasei de mijloc. Acest lucru se datorează în primul rând costului redus al acestor produse conservate..

e6ee3e_wmark

Nici o recesiune economică nu a afectat producția lor, și chiar și în momente de deficit alimentar complet, un borcan de șprot poate fi găsit întotdeauna în magazine. Primul producător mondial al acestui tip de conserve de pește era ferma de prelucrare a peștelui din Kerch..

Peștele, folosit pentru a pregăti șprotul în conservă, predomină în mările norvegiene, baltice și negre. Spratul este un nume comun pentru peștii de familie de hering. Se utilizează producția de șprot și șprot în conserve..

Dacă, pentru ruși, șprotul este un pește ieftin și accesibil, în unele țări este considerat o delicatesă. Adevărat, în sosul de roșii este preparat numai de noi și există aproximativ 30 de rețete pentru prepararea acestui sos..

Șprot în sos de tomate

Șprotul în sos de roșii, gătit la domiciliu, este nu numai gustos, ci și un fel de mâncare sănătoasă, care merge bine cu mâncăruri laterale. În plus, pentru gătitul la domiciliu, puteți alege cel mai bun și cel mai mare pește, iar sosul poate fi pregătit în diverse moduri.

Prima rețetă
cum готовить кильку в томатном соусе в домашних условиях
ingrediente Număr de
șprot o jumătate de kilogram
suc de roșii un pahar
cepe o bucată
morcovi o bucată
ulei de floarea-soarelui trei linguri
cuișoare englezești trei – patru mazăre
coriandru (pământ) jumătate linguriță
frunze de dafin trei bucăți
zahăr o lingura
făină o lingura
sare, piper pentru gust
oțet două linguri (9%)
Timp de gătit: 90 de minute Calorii pe 100 grame: 182 Kcal

Rețeta pentru șprotul de casă în sos de roșii în pași:

  1. Pregătiți șprotul. Dacă se achiziționează pește congelat, acesta trebuie să fie dezghețat. După aceea, este necesar să se curățească șprotul din interioare, să se taie capul și să se clătească bine peștii; șprot подготовить
  2. Ceapa taie jumătăți de carcase, curățăm morcovii și le freăm cu grijă de orice răzătoare mare;
  3. Puneți legumele într-o tigaie timp de șase până la șapte minute; prăji лук
  4. Pentru gătit este mai bine să folosiți un cazan sau o tigaie cu pereți groși. Așezați șprotul în acest vas, adăugați legume, piper, frunze de dafin, coriandru;
  5. Se amestecă făina cu suc de roșii în recipiente și se amestecă astfel încât să nu se lase bucăți;
  6. Peștele cu legume se toarnă amestecul de roșii rezultat, se amestecă bine; adăuga томатную пасту
  7. Preîncălzi cuptorul la 200 de grade și gătiți șprotul timp de aproximativ o oră și jumătate; tocană рыбу
  8. Dacă intenționați să răsuciți șprotul într-o tomată într-un borcan timp îndelungat, apoi cu 10 minute înainte ca vasul să fie gata, adăugați oțet. Dacă vasul este imediat servit la masă, atunci nu este necesar să îl adăugați;
  9. Puneți șprotul în sos de roșii într-un borcan sterilizat, rostogoliți capacul și mențineți capacul în căldură până se răcește. Puteți rearanja apoi în frigider. șprot готова

A doua rețetă

Ventilatoarele de feluri de mâncare pot găti un șprot gustos într-o tomată cu legume, care este deosebit de bun în natură, ca o completare a cartofilor fierți sau a ouălor.

ingrediente:

  • șprotul – un kilogram;
  • morcov – trei sute de grame;
  • tomate – un kilogram;
  • ceapa – trei sute de grame;
  • Ardei bulgari – trei sute de grame;
  • ulei de floarea-soarelui – trei linguri;
  • oțet – treizeci de mililitri;
  • sare – la gust;
  • zahăr – cinci până la șase lingurițe.

Timp de gătit – o oră treizeci de minute.

Calorii pe sută de grame – 186 kilocalorii.

Cum se prepară șprotul în sos de roșii cu legume:

  1. aperitivSe toaca marunt rosiile sau se toaca cu un blender, se taie ardeiul bulgari cu paie subtire, se taie morcovii cu un cutit sau cu grate, se taie ceapa in jumatate de scoici;
  2. Se prăjește ceapa, morcovul și piperul în ulei timp de cinci până la șapte minute;
  3. Puneți legumele prăjite într-un cazan sau tigaie cu pereți groși și adăugați o roșie. Se amestecă amestecul de legume timp de aproximativ o oră;
  4. Puneți șprotul în prealabil în cazan cu legume, se amestecă și se fierbe încă o oră;
  5. Cu cinci minute înainte de pregătire se adaugă sare, piper, zahăr și oțet;
  6. Rotiți peștele într-o tomată și legume în borcane sterilizate și lăsați-le într-un loc cald până se răcește, după ce ambala borcanele cu o pătură.

Rețete feluri de mâncare cu adaos de conserve

Ce să gătesc din șprot în sos de roșii? Peștele din roșii poate fi servit ca o farfurie separată, dar poate fi și baza pentru supă de gătit, aperitive, salate sau mâncăruri principale.

Supă bogată

ingrediente:

  • util завтракcartofi – trei – patru bucăți;
  • morcovi – o singură bucată;
  • ceapa – un lucru;
  • șprot – se poate;
  • orez – un pahar;
  • condimente, sare – la gust;
  • ulei de floarea-soarelui – trei linguri.

Timp de gătit – treizeci de minute.

Calorii pe sută de grame – 50 kilocalorii.

  1. Morcovi tăiat cu un tăietor de legume, ceapa tăiat cu semi-capre. Puneți legumele în ulei de floarea soarelui până când apare o crustă de aur;
  2. Coaceți cartofii și le tăiați în felii mici;
  3. Se toarnă un pahar de orez într-o cratiță, se toarnă apă rece și se pune foc. După cinci până la șapte minute, adăugați legumele prăjite, mirodenii și sare;
  4. După aceea, după încă cinci minute, adăugați peștele în roșii și fierbeți timp de zece minute până când se fierbe;
  5. Supa poate fi servită cu verde mărunțit..

Tartule cu umplutură de roșii și pește

ingrediente:

  • tartule – un pachet;
  • orez – o jumatate de cana;
  • șprotul în tomate – se poate;
  • ouă – o singură bucată;
  • muraturi – două bucăți;
  • ceapa – un lucru;
  • maioneza – pentru realimentare;
  • sare – la gust.

Timp de gătit – treizeci de minute.

Calorii pe sută de grame – 389 kilocalorii.

  1. Se fierbe orezul până se fierbe, se toacă mărunt ceapa;
  2. Scoateți peștele din borcan și tăiați, tăiați oul fiert și castraveții;
  3. Se amestecă toate ingredientele, sare și se condimentează cu maioneză;
  4. Amestecul rezultat umplut cu tartule. Aceeași salată poate fi umplute cu ouă fierte.

Salată salată

ingrediente:

  • cartofi – două – trei bucăți;
  • morcovi – o singură bucată;
  • șprotul în tomate – se poate;
  • ceapa – un lucru;
  • ou – două bucăți;
  • ulei de floarea-soarelui – trei linguri;
  • sare – la gust;
  • maioneză – pentru realimentare.

Timp de gătit – patruzeci de minute.

Calorii pe sută de grame – 350 de kilocalorii.

  1. Se fierbe cartofii și morcovii și ouăle și se toacă fin;
  2. Se curăță ceapa, se taie și se prăjește în ulei de floarea-soarelui până la maro auriu;
  3. Șprot să se scurgă din borcan și să se întindă cu o furculiță;
  4. Salata lay layere:
  • 1 strat: cartofi;
  • 2 strat: maioneză;
  • 3 straturi: șprot în roșii;
  • 4 strat: morcovi;
  • 5 strat: maioneză;
  • 6 strat: ceapă;
  • 7 strat: ouă.

Puteți folosi verdele pentru a decora salata.

cum приготовить макароны по-флотски с тушенкойPaste pe o marină cu o tocană – acest vas este iubit de toți. Este usor de gatit, dar in acelasi timp este foarte satisfacator si gustos..

Cum să gătești găluștele tradiționale în cuptorul cu microunde citiți aici.

O rețetă de meringă cu fotografii și recomandări pas-cu-pas care pot fi foarte ușor gătite într-un cuptor cu microunde.

Spaghete cu pansament

ingrediente:

  • spaghete – două sute cincizeci de grame;
  • ceapa – un lucru;
  • Ardei iute – o bucată;
  • șprotul în tomate – se poate;
  • morcovi – o singură bucată;
  • pasta de tomate – o lingura;
  • ulei de floarea-soarelui – trei linguri;
  • sare – la gust;
  • verdeață.

Timp de gătit – patruzeci de minute.

Calorii pe sută de grame – 272 kilocalorii.

  1. Coji ceapa, se toacă fin și se topește în unt până se înroși;
  2. Se spală morcovii fin și se adaugă ceapa prăjită. Se pune de asemenea piperul bulgar tăiat în benzi mici. Coaceți legumele timp de aproximativ zece minute;
  3. Adăugați o lingură de pastă de tomate la legumele fierte, adăugați apă la legume, sare la gust și fierbeți timp de încă cincisprezece minute;
  4. În sosul rezultat se adaugă peștele cu tomate, se amestecă și se menține pe foc mic timp de zece minute;
  5. Se fierbe spaghete, se scurge într-o șuviță. Aranjați-o pe o farfurie, turnați peste sos și presărați cu ierburi..

Cotlete

ingrediente:

  • ou – două bucăți;
  • șprotul în tomate – se poate;
  • grâu – patru până la cinci linguri;
  • ulei de floarea soarelui – o sută de mililitri;
  • morcovi – o singură bucată;
  • sare, piper – la gust.

Timp de gătit – treizeci de minute.

Calorii pe sută de grame – 220 kilocalorii.

  1. Conținutul borcanului de șprot este pus într-un castron și frământat cu o furculiță până când este netedă. Adăugați la ouăle de șprot, grâu, sare și piper. Masa rezultată este bine amestecată;
  2. Încălziți tigaia, adăugați ulei. Așezați o masă sub formă de chifle cu o lingură sau o tobă mică și se prăjește pe ambele părți până se formează o crustă;
  3. Răciți morcovii pe o răzătoare grosieră. Puneți câteva morcovi pe fundul cratiței, puneți chiflele deasupra și presărați a doua jumătate a morcovilor rasiți. Se toarna la foc mic timp de cinci minute..

Cartofi umpluți cu șprot în conserve

ingrediente:

  • cartofi – opt bucăți;
  • șprotul în tomate – se poate;
  • brânză – două sute de grame;
  • ulei de floarea-soarelui – trei linguri;
  • sare, piper – la gust.

Timp de gătit – o oră zece minute.

Calorii pe sută de grame – 310 kilocalorii.

  1. Cartofii mari sunt decojiți și tăiați în două jumătăți. Puneți într-o cratiță cu apă și fierbeți după fierbere timp de aproximativ zece minute;
  2. După ce cartofii s-au răcit puțin, facem câte o linguriță în fiecare jumătate din crestături ca niște cupe;
  3. Puneți cupele de cartof pe o foaie de coacere a uleiului de floarea-soare unsină;
  4. Restul după formarea de cupe cartofi paie împreună cu șprotul într-o tomată. Punerea umpluturii în fiecare ceașcă;
  5. Tăiem brânza pe o răzătoare grosieră și presarăm cartofi cu umplutură deasupra;
  6. Preîncălziți cuptorul la două sute de grade și coaceți cartofi timp de patruzeci de minute.

Angajamentul unui vas gustos de șprot în sosul de roșii este alegerea corectă a produselor alimentare conservate. Bucătarii experimentați recomandă alegerea șprotului și nu a șprotului. Au mai putine viscere, iar gustul este mai bun..

În conformitate cu GOST, astfel de alimente conservate ar trebui să conțină cel puțin 70% din pește, iar restul – sos de roșii. După deschiderea cutiilor, peștele trebuie să fie clar vizibil și să nu arate ca peștele piure..

Loading...