Cum să gătești coaste de porc pe grătar

Porc de porc pe grătar – una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare, care este adesea prezentă la mesele festive. Pentru gătit, este mai bine să alegeți coaste care au un strat de grăsime, precum și carne în cantități mari..

Carne de porc pe grătar
cum приготовить свиные ребрышки на мангале
ingrediente Număr de
coaste 1,5 kilograme
ulei vegetal ¼ ceașcă
becuri 4 bucăți.
sos de soia 2 linguri
muștar 1 lingură
chimen, amestecuri de ardei pentru gust
coniac 0,5 cană
suc de roșii 150 mililitri
zahăr 30 de grame
Timp de gătit: 150 de minute Calorii pe 100 grame: 321 Kcal
Prepararea cărnii pe grătar este foarte ușoară și simplă, dar trebuie marinată în prealabil în orice marinadă. Astăzi, există multe rețete pentru marinarea coastelor folosind diferite produse..

Înainte de a găti, coastele ar trebui să fie bine spălate și asigurați-vă că ați tăiat membrana de la ele, astfel încât carnea este gustoasă și uniformă prăjită.

  1. Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de inele, transferată într-un recipient profund în care coastele vor fi marinate. Condimentele, untul, sucul de roșii, zahărul, precum și sosul și sosul de soia sunt adăugate la ceapă, totul este amestecat. Carnea se freacă de toate părțile și se rearanjează într-un loc răcoros timp de 2,5 ore;
  2. După marinare, coastele sunt strânse pe 2 frigarabe în același timp, astfel încât în ​​timpul gătitului acestea să nu fie răsucite și apoi să fie sparte cu un amestec de brandy, suc de roșii, zahăr și prăjite timp de 25 de minute pe ambele părți până când sunt rumenite;
  3. Atunci când carnea dobândește o nuanță de aur, este necesar să se pună așchii de fructe pre-îmbibate în partea superioară a cărbunelui și să se țină coaste peste brazier timp de încă 15 minute, astfel încât acestea să fie ușor saturate cu aromă.

Rețelele finite sunt scoase din grătar, răcite timp de 5 minute și servite cu legume proaspete și proaspete, cartofi copți sau alte feluri de mâncare. Acest fel de mâncare este cel mai potrivit pentru bere, vin sau altă băutură tare..

o rață на вертелеCitiți cum să preparați rață sălbatică în articolul nostru. După cum se știe bine, carnea de pasăre sălbatică este mai dură, deci sfaturile noastre vă vor ajuta să gătiți un fel de mâncare foarte gustoasă..

Salată delicioasă în grabă – rețineți o selecție a acestor rețete simple.

Pizza cu fructe de mare, cum să gătești un vas la domiciliu.

Cum să gătești grătare de porc cu coaste

Ribele gătite pe grătar sunt întotdeauna foarte suculente și delicate, spre deosebire de kebab-ul obișnuit. Carnea de pe os este în stratul de pete de grăsime, deci este prăjită uniform și rămâne foarte gustoasă..

ingrediente:

  • nervuri – 1 kilogram;
  • sare;
  • ceapa – 2 bucati;
  • proaspete verzi;
  • Amestec de piper – 1 linguriță;
  • uscată boia de ardei – 0,5 linguri;
  • roșii uscate;
  • cereale de cilantru.

Timp de gătire: 2,5 ore.

Calorii pe 100 grame: 321 kcal.

În timpul gătitului, coastelor i se poate da un gust deosebit și neobișnuit, dacă dați mai mult fructe cu un gust acru pe gratar, precum și lingonberries, coacăze sau afine. Gătitul este cel mai bun mai întâi la foc mic și apoi, pentru ca carnea să aibă o nuanță de aur, gătiți-o pe o mare.

  1. Coastele sunt spălate temeinic, tăiate în bucăți, fiecare având câte trei coaste; tăiat în ребрышки
  2. Carnea se freacă cu un amestec de ardei, sare, boia de ardei, roșii uscate și alte condimente pe gust; adăuga соус
  3. Ceapa se taie, verdele se spală și se taie, apoi se adaugă la carne, totul se amestecă și se pune în frigider timp de câteva ore, dar mai presus de toate, stați acolo noaptea; coace
  4. Nivelele toclate sunt așezate pe grătar și se prepară aproximativ 1 oră pe grătar, dar focul nu trebuie să fie puternic.

Când mâncarea este complet pregătită și carnea dobândește o nuanță de aur, ea poate fi servită pe masă cu diferite sosuri și mâncăruri laterale. Puteți face sosuri sau puteți cumpăra gata în magazin.

Alte rețete de marinadă

Marginarea coastelor pentru prăjit poate fi diferită, experimentând cu produse și creând noi arome. Pentru marinada, puteți folosi tot ce este în frigider – chefir. Sos de soia, maioneză, suc de roșii și multe altele.

Șuruburi în chefir

Gătirea unei astfel de marinate este foarte ușoară și simplă, dar este necesar să țineți cont de momentul în care, dacă o exagerați cu kefir, carnea își va obține aroma și își va pierde aroma.

ingrediente:

  • 0,5 kg de coaste;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 2 stârpi de cilantru și mărar;
  • kefir – 0,5 cani;
  • sare;
  • piper ardei;
  • ceapă – 1 bucată.

Timp de gătit: 3 ore.

Calorii pe 100 grame: 322 kcal.

  1. Verzile și usturoiul tăiat fin, ceapa tăiată în inele;
  2. Puneți coastele într-un castron adânc, adăugați kefir, piper măcinat și sare, usturoi și verdeață, amestecați și presați timp de trei ore;
  3. Gatiti carnea pe gratar.

Gustul de kefir ascunde foarte usor usturoiul si cilantrul, dar in acelasi timp face carnea extraordinar de licitata. Kefirul nu ar trebui să fie prea mult, ar trebui să înveli doar carnea.

 Ribs în miere de marinat de soia

Rețete neobișnuit de originale și gustoase, marinate în sos de miere și sos de soia. Această rețetă este simplă, dar foarte eficientă..

ingrediente:

  • 2 kg coaste de porc;
  • 4 cuișoare de usturoi;
  • 2 linguri de miere;
  • 1 pahar de sos de soia.

Timp de gătit: 3 ore.

Calorii pe 100 grame: 323 kcal.

  1. Se topește mierea într-o baie cu microunde sau apă, se adaugă sos de soia, usturoi mărunțit, se amestecă totul și se freacă coastele cu acest amestec;
  2. Marinează timp de trei ore într-o cratiță, acoperită bine cu un capac;
  3. Grill sau grătar, întorcându-se din când în când.

Carnea gătită pe grătar este mereu suculentă, dar dacă faci marinada potrivită, poți să-i dai un gust special și extraordinar, să faci coaste mai moi și mai gustoase..

Note culinare

Coastele de gătit sunt o adevărată artă care trebuie învățată. La carne prăjită uniform, excesul de grăsime este cel mai bun tăiat. Puteți adăuga o aromă specială la carne prin folosirea așchiilor de fructe umede adăugate la cărbune sau prin utilizarea fructelor de mere care se pun pe grătar..

În cazul în care carnea este dură, se poate face mai dulce prin marinarea în suc de ananas. Acesta este acest fruct care conține o multitudine de enzime bromelin, ceea ce face fibrele de carne mai moi, dar coastele vor avea o aromă foarte originală și nu pot plăcea tuturor..

Loading...