Cum să gătești carpaccio de pui acasă

Dacă vă plac diferitele feluri de carne afumată, atunci cu siguranță trebuie să știți cum să preparați carpaccio de pui. Această versiune a cărnii de gătit a venit în Rusia din Italia..

El a fost inventat de către un bucătar italian Giuseppe Cipriani, care a oferit să servească felii subțiri de carne sub o mulțime de condimente. Și numele acestei gustări vine de la numele artistului italian Vittore Carpaccio, care și-a ilustrat picturile sale în culori roșu aprins..

Cum să faci carpaccio de pui acasă? Să ne uităm la câteva rețete..

Rețetă de casă pentru gustări
cum приготовить карпаччо из курицы в домашних условиях
ingrediente Număr de
carne de pui (pastă de fiert) 3 sani
usturoi 4-5 dinți
sare 300 grame
plante uscate 1.5 Art. linguri
coriandru 70 de grame
amestec de piper 70 de grame
boia de ardei 2 linguri. linguri
Timp de gătit: 4500 de minute Calorii pe 100 grame: 180 Kcal

Carpaccio reteta de pui la domiciliu:

  1. În primul rând trebuie să pregătiți un amestec picant în care să se prăbușească bucăți de carne de pui și apoi vor fi uscate în ea. În primul rând, turnați sare într-o ceașcă, nu ar trebui să vă simțiți rău pentru asta; să facă смесь
  2. Apoi adormiți mirodenii. Pentru această metodă de gătit, puteți folosi orice condimente care vă plac. Se toarnă un amestec de ardei și ierburi uscate într-un castron cu sare; adăuga специи
  3. Curățăm cuișoarele de usturoi ale pielii, le trecem prin presă;
  4. Puneți usturoiul și boia de ardei într-o ceașcă cu toate ingredientele. Datorită paprika, carnea devine roșiatică;
  5. Toate componentele sunt bine amestecate;
  6. Spălați bine carnea de pui, asigurați-vă că o ștergeți cu șervețele de hârtie; să se pregătească мясо
  7. Pentru a face carnea să se usuce mai repede, fileul este mai bine tăiat în felii mici. Tăiați-o sub formă de bucăți lungi. Fiecare fileu trebuie tăiat în trei bucăți; să taie мясо
  8. Fiecare felie este bine laminată într-un amestec de condimente; rostogolească sub мясо
  9. Puneți felii cu condimente în tigaie, puneți opresiunea deasupra și lăsați să stea în această stare timp de aproximativ 3-4 ore; loc мясо
  10. După aceea, așezați bucățile pe o bază de hârtie, astfel încât din acestea să iasă lichid suplimentar; să se usuce
  11. String de carne pe o coardă sau bivol; la șir мясо
  12. Punem carnea acolo unde nu se va interfera, sub masă sau în alt loc;
  13. După 3 zile, puiul trebuie să se usuce. Ar trebui să fie o structură medie, dar principalul lucru nu este foarte greu;
  14. După aceasta, scoateți bucățile, tăiați în plăci subțiri și serviți la masă. tăiat în

Dieta reteta

Ce este necesar pentru gătit:

  • piept de pui – 1 buc;
  • o jumătate de lămâie;
  • var – ½ parte;
  • 5 linguri. linguri de sare;
  • 2 lingurițe de piper negru;
  • Paprika – 2 linguri mari;
  • 2 linguri mari de ulei de măsline.

Timp de gătit – 3 ore.

Cate calorii pe 100 de grame – 170 kcal.

Începem să gătesc carpaccio de carne de pui:

dietetic закуска

  1. File de pui este cel mai bun pentru a utiliza cel care este vândut în supermarketuri. Carnea de pasăre nu este potrivită deoarece are o structură nervoasă;
  2. Spalim pieptul, ștergeți-l cu șervețele, înfășurați-l în film agățat și puneți-l în congelator timp de 25-30 minute, astfel încât acesta să înghețe ușor;
  3. După aceea, scoateți-l din congelator, tăiați-l pe farfurie cu un cuțit cu o lamă ascuțită;
  4. Sarea este turnată într-o ceașcă mică. Pentru a stoarce sucul de la o jumătate de lămâie și jumătate de var;
  5. Se adaugă piper și boia de ardei;
  6. Adăugați ulei de măsline la toate ingredientele;
  7. Sectiile de pui se raspandesc intr-un amestec picant, astfel incat sa acopere complet carnea;
  8. Înfășurați o placă cu condimente de carne și de film alimentar;
  9. Scoateți la frigider pentru câteva ore pentru a marina felii;
  10. După aceea, se pot agăța timp de o zi să se usuce;
  11. Nu pot să se usuce și să mănânce imediat. Fă ce vrei..

kalmarovye кольцаInelele calme în aluat – faceți această gustare simplă de bere.

Reteta cu mazăre verde – oferim o selecție de rețete în care puteți alege preferatul.

Pateuțe de legume cu varză – rețineți aceste rețete.

Salată delicioasă cu carpaccio de pui

Ce va fi necesar pentru gătit:

  • 100 de grame de carpaccio de pui;
  • un avocado;
  • 2 oua fierte;
  • tomate – 1 bucată;
  • 5-6 foi de salată;
  • 5-6 verigi de patrunjel;
  • 6-7 pene de ceapa verde;
  • suc de lamaie – ½ linguriță.

Componente pentru realimentare:

  • 1 lingură de muștar din Dijon;
  • 120 ml de oțet de vin;
  • 4 linguri mari de ulei de măsline;
  • 120 de grame de brânză Philadelphia;
  • unele sare la gustul tau.

Timp de gătit – 1 oră.

Cate calorii pe 100 de grame – 210 kcal.

Cum să pregătiți o salată cu carpaccio:

  1. Pentru a începe să faci benzinărie. Toate componentele sunt prevăzute într-o ceașcă mică, se amestecă bine. Sosul finit se toarnă în sos;
  2. Spalam frunzele de grasime, scuturam excesul de apa si le rupem cu mainile sau le taiem in benzi mici;
  3. Se fierbe ouăle într-o stare abruptă, se răcește, se îndepărtează cojile și se taie felii;
  4. Carpaccio tăiat în felii subțiri;
  5. Spălați roșiile și tăiați în cuburi;
  6. Spalam avocadole, indepartam-o, taie-o in cuburi, de preferat se toarna cu suc de lamaie, astfel incat pasta sa nu se inchida;
  7. În partea de jos a unui vas adânc așeza bucăți de salată;
  8. Așezați avocado pe diagonală în centrul antenei, așezați, de asemenea, bucățile de ouă fierte;
  9. Puneți felii de roșii, carne de pui;
  10. Clătiți patrunjelul și ceapa, tăiați în bucăți mici. Așezați și pe diagonală;
  11. Înainte de a servi, turnați salata și amestecați.

Sfaturi utile

  • carpaccio gata poate fi servit cu orice legume;
  • condimente poate fi adăugat orice – piper rosu si negru, un amestec de ierburi, ghimbir, coriandru, cuișoare;
  • asigurați-vă că adăugați boia de ardei la marinată, va da carnea o culoare roșie.

Carpaccio de pui va fi o gustare mare pe masa ta. Carnea preparată în acest fel se va potrivi oricărui prim și celui de-al doilea curs. De asemenea, va lumina orice salată, va completa legumele proaspete. Principalul lucru este că, în timp ce gătiți, trebuie să urmați cu strictețe rețeta, atunci puteți face carpaccio reală italiană.

Loading...