Cum să gătesc rapid și gustos somon roz în aluat

Rozul somon, la fel ca majoritatea peștilor, este bogat în vitamine și în special în acizi grași omega 3, care contribuie la dezvoltarea creierului și a țesutului osos. Prin urmare, o persoană are nevoie cel puțin o dată pe săptămână să mănânce produse din pește. Un somon roz este unul dintre cele mai delicioase pește, fără un miros pătrunzător enervant, cu un gust excelent..

Există o mulțime de rețete pentru prepararea acestui pește frumos, dar poate cea mai preferată felie de mâncare este somonul roz gătit în aluat. Mai multe rețete pentru acest fel de mâncare sunt prezentate mai jos..

Clasic rețetă pas cu pas
cum быстро и вкусно приготовить горбушу в кляре
ingrediente Număr de
roz file de somon 4 bucăți
făină simplă 100 g
ouă 2 bucăți.
apă de gheață 175 ml
ulei de floarea-soarelui pentru prăjire
sare și condimente pentru gust
ulei de floarea-soarelui pentru aluat 2 linguri. L.
Timp de gătit: 15 minute Calorii pe 100 grame: 485 Kcal
Un fel de fel de mâncare ca peștele în aluat este un favorit al multor hostess, dar folosirea somonului roz în loc de peștele alb sau tilapia dă un nou răsucire acestui fel de mâncare..

Portofelul bogat de somon, în asociere cu aluatul crocant, va fi un plus extraordinar la cină sau cină, deoarece este pregătit foarte repede și rezultatul depășește așteptările.

Metoda de preparare a somonului roz în aluat:

  1. Se toarnă făina într-un castron mare și se adaugă gălbenușurile de ou, sarea, apa și 2 linguri. ulei de floarea-soarelui. Apoi amestecați ușor;
  2. Agitați alburile de ou într-un bol separat până când spuma rigidă;
  3. Puneți albe de ou în amestec cu făină, amestecați;
  4. Se încălzește uleiul într-o friteuză adâncă până la 160 ° C;
  5. Îndepărtați fileul de somon roz într-o aluatură și puneți-l cu grijă în uleiul fierbinte;
  6. Fry, ocazional răsucite, timp de 8-9 minute, până la maro auriu închis;
  7. Pentru a elimina excesul de ulei, trebuie să puneți bucățile pe un prosop de hârtie.

Serviți cald sau cald, cu o felie de lămâie, cartofi prăjiți sau salată verde.

Fried somon roz în bere de bere

Grilled somon roz în sine este foarte gustos și suculent, dar această rețetă de somon roz prăjit în aluat va schimba ideea de pește. Puiul pufos și pufos completează perfect somonul roz, conferă texturii mai delicate și moi. Acest fel de mâncare va face apel chiar și la cei care nu sunt mâncătorul avid de pește..

Ingredientele necesare:

  • ulei de rapiță din floarea soarelui pentru prăjire;
  • 8 bucăți de file de roz de somon;
  • sare și piper la gust (pentru pește);
  • 1 cană făină;
  • 2 linguri. praf de usturoi;
  • 2 linguri. boia de ardei;
  • 2 lingurițe. sare;
  • 2 lingurițe. piper negru macinat;
  • 1 ou (bătut);
  • 500 ml de bere ușoară.

Timp de gătit: 30 de minute.

Calorii pe 100 grame: 447 kcal.

  1. Căldură de ulei într-o prăjitură adâncă la 185 de grade;
  2. Clătiți fileul, uscați, pregătiți cu sare și piper; tăiat în рыбу
  3. Se amestecă făina cu praf de usturoi, boia de ardei, 2 lingurițe. sare și 2 lingurițe. piper;
  4. Se amestecă ouale în ingrediente uscate; să facă кляр
  5. Treceți treptat în bere până se formează un aluat;
  6. Dip file de pește în aluat, apoi baie în ulei fierbinte. cufundare кляр
  7. Se prăjește peștele până când ambele părți sunt maronii aurii. prăji
  8. Scurgeți fileul finit pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. roz somon готова

Felina este servită la cald, adăugând felii de lămâie sau sos dulce-acru și legume proaspete.

Cum să prăjiți pește în aluat de ceapă

Rozul de somon este un pește cu adevărat versatil, face prăjituri de pește uimitoare, chipsuri de pește, nuggeturi de pește și multe altele. Dar vreau să fiu atenți la o fel de fel de mâncare aparent simplă, dar foarte aromată și gustoasă, cum ar fi somonul roz prăjit în ceapă în tigaie.

Ingredientele necesare:

  • roz (somon) – 800-900 g;
  • ou – 1 buc.;
  • 7 linguri. făină;
  • 2 bucăți ceapă;
  • 160 ml de apă cu gheață;
  • condimente pe gust;
  • ulei de floarea soarelui rafinat pentru prăjire.

Timp de gătire: 40 de minute.

Calorii pe 100 grame: 469 kcal.

Metoda de preparare:

  1. Spălați și uscați peștele. Sare și piper la gust. Pune toate ingredientele în pește;
  2. Pregătiți aluatul. Coaceți ceapa și mănâncați-o pe un răzuitor fin. În guliul de ceapă se adaugă făină, ouă, sare ca gust. Se toarnă treptat în apă rece, în timp ce se amestecă, până se formează o smântână groasă;
  3. Îndepărtați fiecare bucată de somon roz într-o aluatură și prăjiți într-o tigaie fierbinte până când se formează o crustă slabă pe ambele părți, timp de 4-5 minute;
  4. S-au terminat pește uscat cu un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.

Acest fel de mâncare este perfect cu suc de lamaie și legume proaspete. Ca o garnitură, cartofii prăjiți pot fi serviți în stil rustic sau orez fiert..

Cum să gătiți somonul în aluatul de brânză în cuptor

pește в кляре

Uneori doriți să vă răsfățați familia cu ceva neobișnuit și, în același timp, gustos și apetisant. Pentru astfel de cazuri, există o mulțime de rețete, dar aș dori să spun rețeta de somon roz în aluat de brânză, coapte în cuptor.

Da, da, este cu brânză! Nu veți crede, dar o astfel de combinație nu va deveni doar o lovitură a cărții dvs. de bucate, ci va câștiga, de asemenea, inimile membrilor familiei! Pentru prepararea sa, puteți folosi atât fripturi de somon roz cât și fileuri.

Ingredientele necesare:

  • 500 – 600 de grame de somon roz;
  • 200 de grame de brânză (cea mai mare parte solidă);
  • ulei de rapiță din floarea soarelui pentru prăjire;
  • sare, sorb după gust;
  • ou – 1 buc.;
  • 3 linguri. făină.

Timp de gătire: 45 de minute.

Calorii pe 100 grame: 520 kcal.

Metoda de preparare:

  1. Luați fileul sau friptura de somon roz;
  2. Congelați peștele cu mirodenii și lăsați-le să stea timp de 15-20 minute, astfel încât peștele să absoarbă toate gusturile;
  3. Se agită oul într-un castron mediu, se adaugă făina, brânza rasă și sarea (ar trebui să fie onorat faptul că brânza este de obicei sărată de la sine). Se amestecă totul într-o masă omogenă;
  4. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade;
  5. Umpleți tava de ulei cu ulei. Pune pește pe el. Umpleți toată aluatul;
  6. Coaceți timp de 20-25 minute;
  7. Peștele se împarte în porții.

Acest fel de mâncare este servit în combinație cu cartofi sau legume de legume. Bon apetit!

salată с сухарикамиCitiți cum să faceți o salată cu fasole, șuncă și biscuiți..

Sandwich de pui – Luați notă de rețetele pentru această gustare simplă și preferată..

Rețete rețete pentru plăcile de varză – citiți sfaturile și fotografiile pas cu pas.

Puiul de somon roz în aluat cu vin într-un aragaz lent

Un stil de viata activ, o munca obisnuita si lipsa totala a timpului face ca barbatii sa fie ostatici rapid si nu foarte alimentar, ceea ce afecteaza in mod activ starea lor de bine si, desigur,.

Și acum, multicookerul devine un asistent indispensabil în astfel de situații, care nu numai că poate economisi eficient timp, ci ajută să pregătească mâncăruri sănătoase și satisfăcătoare pentru întreaga familie..

În astfel de momente, gospodinele încearcă să aleagă astfel de produse care sunt pregătite cât mai repede posibil, de exemplu pește. Această rețetă descrie un vas aromat și sofisticat – un somon roz într-un aluat cu vin, gătit într-un aragaz lent. Deci, să începem.

Ingredientele necesare:

  • 800 de grame de somon roz;
  • vin alb – 200 ml;
  • sare, piper după gust;
  • 2 oua de pui;
  • 100-200 ml de ulei de floarea soarelui rafinat pentru prăjire;
  • 200 gr făină de grâu.

Timp de gătire: 25-30 minute.

Calorii pe 100 grame: 471 kcal.

Metoda de preparare:

  1. Clătiți fileul de somon roz în apă curentă, uscați-l;
  2. Tăiați în bucăți egale de pește;
  3. Într-un castron, rupeți ouăle, amestecați cu sare și 50 ml de ulei vegetal;
  4. Adăugați făină, se toarnă în vin și frământați la o consistență lină. Lăsați-i să stea timp de 15-20 de minute;
  5. Pește freca cu sare și piper. Apoi, fiecare bucată se înmoaie în aluat și se prăjește într-un aragaz lent, timp de 7-8 minute pe fiecare parte.

Puneți vasul pregătit într-o placă plată, garnisit cu lămâie și ierburi proaspete. Serviți somonul roz în aluat cu orez sau cartofi piure. Legumele din această compoziție vor fi un plus extraordinar.

Sfaturi culinare

Cum să scapi de miros de pește pe suprafețe?

Este necesar să se prelucreze toate suprafețele mai întâi cu acid acetic și apoi cu bicarbonat de sodiu..

Ce să faci cu deșeurile de pește?

Dacă capul, aripioarele și coada rămân din carcasa de pește, nu ar trebui să fie aruncate. Dintre acestea, se dovedește superior la ureche, care este pregătită în literal 1 oră.

Pește și lămâie. De ce o astfel de combinație?

Aceasta este o combinație foarte avantajoasă, deoarece acidul citric înmoaie fibrele peștelui, în timp ce nu îl usucă (cu excepția cazului în care, desigur, este rezonabil să folosiți lamaie), conferă carnei o aromă rafinată și un gust nobil. Acest lucru este valabil în special atunci când coaceți pește în folie.

Magnifică batter – ceea ce este secretul?

Pentru a obține aluatul întunecat și moale, trebuie să adăugați gheață în loc de apă caldă. Datorită diferenței mari de temperatură a aluatului și a untului, se produce o reacție prin care aluatul se umflă și devine “pufos”.

Fără îndoială, felurile de pește se disting prin sofisticarea și gustul lor rafinat. Dar este foarte important să se respecte proporțiile de sare, piper și acid citric. Legumele proaspete (ridichi, castraveți, roșii și verdețuri proaspete) adaugă mâncare specială și o combinație armonioasă plăcii..

În plus, puteți folosi cartofi (cartofi piure, cartofi prăjiți, coapte sau fierți), precum și orez vietnamez, gătit cu adăugarea de chimen răcoritor sau de jeera spre somon roz în aluat..

Loading...