Cum să gătesc delicios codul în aluat

Orice fel de mâncare de cod este foarte util din cauza proprietăților minunate ale acestui pește. În plus față de prețurile scăzute, are multe avantaje, de ce ar trebui să fie inclus în dieta ta. Codul conține o mulțime de proteine, este ușor digerat, are calorii scăzute. Iar un astfel de element, ca sulful, te va face mai frumos.

Invenția franceză – batter – va ajuta la conservarea tuturor substanțelor utile din cod și va adăuga aroma crustei clare. De asemenea, este bine să adăugați la aluat diferite ingrediente: brânză, bere, vin, ceapă, cartofi. De la o rețetă puteți obține multe altele. fii creativ!
Cod în aluat în tigaie
cum вкусно приготовить треску в кляре
ingrediente Număr de
cod 600 g
oul 3 bucăți
făină 15 g
lapte 15 g
sare, piper pentru gust
Gurmina pentru pește ½ linguriță
Timp de gătit: 25 de minute Calorii pe 100 grame: 88 Kcal

Minunat lucru despre acest fel de mâncare este că, în jumătate de oră, puteți lua o cină gustoasă și sănătosă pentru întreaga familie. Chiar nu vrea să petreacă întreaga seară lângă sobă.

Secvența de gătit:

  1. Codul trebuie să fie spălat, curățat de cântare, dacă este cu cap, cu aripioare și coadă, atunci trebuie să tăiați totul și intestinul; să taie треску
  2. Tăiați porțiuni mici; pentru piper
  3. Bateți ouăle cu un mixer sau cu o combinație, adăugând făină ușor. Și nu încetați să bați până când bulgăriile dispar. Se toarnă laptele și se bate din nou; desparti яйца
  4. Adăugați sare și piper la gust. Puteți să turnați puțin sos de soia în loc de sare. Adăugați condimente;
  5. Fiecare bucată de cod trebuie să fie înmuiată într-o tocătoare și prăjită într-o tigaie foarte fierbinte (fără ulei) până când veți vedea o crustă frumoasă; la baie в кляр
  6. Apoi acoperiți și gătiți încă 10 minute la căldură scăzută.. pești mici готова

File de pește în aluat într-un aragaz lent

Aragazul lent este un asistent indispensabil în bucătăria modernă. Ea va ajuta cu gătit cod. Secretul special al acestui fel de mâncare se află în aluatul în sine. Peștele din acesta este crocant și foarte delicat. Este imposibil să se desprindă.

Compoziția rețetei:

  • file de cod – 3 buc;
  • ou – 2 bucăți;
  • smantana – 5-6 linguri. linguri;
  • făină – 3 linguri. linguri;
  • orice amidon – 2,5 sec. linguri;
  • sare, condimente – pentru gust;
  • ulei vegetal – 100 g.

Timp de gătit – 1 oră.

Calorii – 93 kcal.

Secvența de gătit:

  1. Nu este necesar să dezghetați bucățile de fileuri de pește. Ei trebuie să fie puternici, așa că era convenabil să tăiem. Piesele nu ar trebui să fie foarte mari;
  2. Acum trebuie să faceți o aluat. Într-un castron curat, rupeți ouăle și biciuiți cu smântână. Apoi adăugați încet făina și amidonul. Sare, având în vedere că peștele în sine nu se va sare și vă va adăuga condimentele preferate. Alăturarea în sine trebuie să fie foarte groasă, astfel încât să nu se răspândească peste aragazul lent;
  3. În castronul multicookerului adăugați ulei vegetal, nu este necesar să-l regreți. Peștele ar trebui să se înece pe jumătate în el. Îndepărtați piesele într-o aluatură și coborâți multicookerul în castron, cât de mult se va potrivi;
  4. Se prăjește codul pe modul “copt”, ne uităm la timpul însuși, fiecare aragaz lent poate avea propriile sale, de la fiecare parte la crustă.

salată с крабовым мясомSalata de salata de crab – Selecția cea mai delicioasă a rețetelor de fructe de mare.

Citiți cum să faceți o supă delicioasă de cremă de șampanie..

Rețeta pentru carne delicioasă în sos dulce și acru – încercați acest fel de mancare în mod necesar.

Cod de coaptă în aluat de brânză

Spre deosebire de alte rețete, în acest lucru se coace. Peștele se dovedește mai delicat, mai suculent și cu un gust plăcut al brânzei. Iar verdele vor da prospețime vasului gătit..

Rețetă Ingrediente:

  • cod – 1 kg;
  • brânză – 200 g;
  • ou – 4 bucăți;
  • condiment favorit – 1 linguriță;
  • sare – la gust;
  • ulei – 2 linguri. linguri;
  • Ierburi proaspete – 100 g.

Timp de gătire – 45 min.

Calorii – 90 kcal.

Rețetă de gătit pas cu pas:

aluat для трески

  1. Clătiți codul, curățați cântecele, tăiați capul, aripioarele și coada și intestinul;
  2. Apoi treceți în bucăți medii;
  3. Beat ouale cu un vârf de sare până când apare spumă;
  4. Gătitul de gătit: trebuie să grăbiți brânza pe o răzătoare grosieră și să se amestece cu ouăle bătute, sezon. Brânză este mai bine să alegeți refractar, Parmesan este folosit aici;
  5. Se taie verdele verde. Ar trebui să fie o mulțime, dă sucuri;
  6. Adăugați verzui în aluat și amestecați totul bine;
  7. Forma este bine acoperită cu ulei vegetal. Se toarnă jumătate din aluat, se descompune ușor peștele. Bucățile sunt așezate una lângă cealaltă;
  8. Umpleți partea superioară cu amestecul de brânză rămas. Un mod mai clar trebuie să acopere un puț de cod;
  9. Se încălzește cuptorul la o temperatură de 220 de grade. Am setat formularul cu pește timp de 25 de minute. Când vedeți o crustă roșie – mâncarea este gata;
  10. Codul de coaptă în brânză este cel mai bine servit cu o salată de legume ușoară.

File de cod în bere

Codul este foarte suculent, și în combinație cu o crustă de bere clar – doar delicioasă. Mirosul acestui fel de mâncare este pur și simplu uimitor..

Compoziția rețetei:

  • file de pește de cod – 500 g;
  • făină – 140 g;
  • ou – 2 bucăți;
  • bere, puteți ieftini – 200 ml;
  • sare – la gust;
  • ulei vegetal – 3 linguri. linguri.

Timp de gătit – 35 de minute.

Calorii – 98 kcal.

Cum se prepară fileul de cod în aluatul de bere:

  1. Pentru a face o aluat, trebuie să adăugați ouă la bere și să-l sare;
  2. După ce se toarnă făina și se amestecă aluatul până se freacă, fără bulgări;
  3. Cu codul pentru a îndepărta pielea și a obține oasele. Tăiați carcasa în 6 piese identice;
  4. Sare ușor pește și se rostogolește în făină;
  5. Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie fierbinte, astfel încât să acopere fundul cu aproximativ 3 mm;
  6. Bucățile sunt aruncate în aluat și imediat așezate în ulei fierbinte;
  7. Se prăjește aproximativ 2 minute pe căldură moderată până când vedeți o crustă de aur, apoi rotiți pestele;
  8. Se prăjește de cealaltă parte;
  9. Trebuie să mănânci cod în timp ce este fierbinte și crusta este clară.

File de cod în aluat de apă minerală

Klyar cu apă minerală este foarte luxuriantă și bogată. Și fileul de cod în acest strat este aerisit.

Rețetă Ingrediente:

  • ou – 3 bucăți;
  • făină – 2 pahare;
  • apă minerală foarte carbonizată – 200 ml;
  • bicarbonat de sodiu – 1/4 tsp;
  • sare – la gust.

Timp de gătit – 30 de minute.

Conținut caloric – 86 kcal.

Mod de preparare:

  1. Apa minerală bogată în carbonat trebuie mai întâi să fie înghețată în frigider (până la primele rânduri de gheață). Pentru ca sticla să nu se rupă, trebuie să scurgeți puțină apă și numai să o răciți;
  2. Luați două ouă și bateți, adăugând treptat un pic de apă minerală. Numai jumătate din acesta este folosit;
  3. Se amestecă făina, sarea și sifonul într-un castron și se adaugă apa minerală rămasă;
  4. Se amestecă aluatul și ouăle împreună până se înmoaie, fără bulgări;
  5. Luați fileul de cod și tăiați în porții de dimensiuni medii;
  6. Preîncălziți o tigaie cu laturi înalte. Acest lucru este important. Stropirile vor fi foarte puternice datorită diferenței mari de temperatură. Adăugați ulei vegetal în tava;
  7. Se răsucește pentru a pune bucățile de pește într-o tocătoare și se întinde foarte atent în tigaie cu o lingură;
  8. Este, de asemenea, necesar să obțineți fileul finit cu o lingură..

Șmecherii culinare

  1. Peștele trebuie să fie așezat într-o tigaie bine încălzită și apoi să se răspândească și să se răspândească;
  2. Dacă prăjiți cu capacul închis, crusta va fi moale;
  3. Pentru a verifica vâscozitatea aluatului, trebuie să vedeți cum se scurge din lingură. Un batter bun va curge încet, în picături mari;
  4. Clear vă ajută să măriți cantitatea de cod gătit. Puteți alimenta mai mulți oaspeți cu un pește;
  5. Codul merge foarte bine cu susan. Puteți să le presărați puțin pește înainte de a vă scufunda în aluat;
  6. În loc de sare, adăugați sos de soia, se adaugă sare și cod în aluat și se adaugă un gust savoros..

Bon apetit!

Loading...