Cum să faci un brânză clasică “New York”

Cheesecake “New York” este un desert incredibil de gustos și delicat, care este excelent pentru servirea ceaiului și a altor băuturi dulci. Regula principală de a face această delicatețe este de a folosi brânza de cremă Philadelphia.

Prin urmare, în timpul gătitului, asigurați-vă că luați în considerare această nuanță. Dacă găsiți brusc acest tip de brânză cremă, atunci nu ezitați – faceți din nou un cheesecake din New York..

Reteta clasica pentru cheesecake “New York” la domiciliu
cum приготовить классический чизкейк «Нью-Йорк»
ingrediente Număr de
Cookie-uri pentru prăjituri 400 grame
unt polpachki
Philadelphia brânză 700 grame
Crema cu 30-35% grăsimi 250 ml
Oua de pui 4 bucăți
zahăr 200 de grame
Timp de gătit: 120 de minute Calorii pe 100 grame: 300 Kcal

Procesul de gătit:

Primul pas este baza de nisip. Biscuitii de biscuiti trebuie sa se macina. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un procesor de bucătărie sau un mixer;

fărâmița крекер

După aceea, în pulberea de nisip trebuie să puneți o bucată de unt și să se amestece;

adăuga масло

să se amestece чизкейк

Apoi, coacem vasul de coacere cu unt și punem baza de nisip acolo;

să rateze marca форму

Apoi, formularul cu baza trebuie scos la rece pentru a se seta.

pleacă в форму

Crema de brânză se așază într-un castron, se toarnă zahărul acolo și se amestecă până se formează uniform. În acest caz, puteți folosi un mixer sau un mixer, dar mai bine manual;

să se amestece сыр с сахаром

Apoi rupeți ouăle și adăugați unul la amestecul de brânză. Se amestecă bine. Cel mai bine este să amestecați amestecul cu ouăle manual, astfel încât crema să se întoarcă fără bule. Dacă există bule în ea, cheesecake-ul poate exploda;

adăuga яйца

După aceea, adăugați cremă în cremă și amestecați;

smântână готов

Scoatem formularul cu o bază de nisip și turnăm cremă în el. Puteți bate puțin pe masă cu o formă de cheesecake, va ajuta la scăderea bulelor excesive, iar cremă va fi distribuită mai uniform;

se toarna крем в форму

Cuptorul este încălzit la 200 de grade și scoatem formularul cu desertul, coacem timp de aproximativ 15 minute;

Reduceți temperatura la 110 grade și lăsați să coaceți o oră și jumătate;

prăjitură cu brânză готов

Odată ce cheesecake-ul este gata, lăsați-l în cuptorul fierbinte timp de 40-60 de minute. Dacă este îndepărtat imediat, este posibil să se spargă..

Cheesecake “New York”: o reteta clasica de la Julia Vysotskaya

Probabil, mulți au văzut programul “Mănâncă la domiciliu”, condus de Julia Vysotskaya. Ea spune și arată cum să gătească o varietate de mâncăruri delicioase și gastronomice, iar cheesecake din New York nu este de asemenea o excepție..

Ce va fi necesar:

  • 200 de grame de tort de burete;
  • 900 de grame de brânză topită;
  • Oua de pui – 6 bucati;
  • O bucată de unt pentru 120 de grame;
  • Suc de lămâie proaspăt – 50 ml;
  • Zahăr brun – 170 de grame;
  • Extract de vanilie – 1 lingură mare;
  • O jumătate de cești de cremă groasă.

Timp de gătit – 2 ore.

Calorii pe 100 de grame – 350.

Cum se prepară:

prăjitură cu brânză с малиной

  1. Puneți biscuiții în ceașca de bere și mănâncați până când este netedă;
  2. Unt, dar nu totul este lăsat pentru un pic de a lubrifia forma, se topește într-o stare lichidă. Poate fi topită într-o cratiță la căldură scăzută sau într-un cuptor cu microunde;
  3. Apoi, amestecați cookie-urile cu untul topit până când se topește;
  4. Cuptorul este aprins și lăsat să se încălzească până la 220 de grade;
  5. Lubrifiați formatul despicat cu ulei din toate părțile și împrăștiați baza biscuiților și untului în el. Tampați ușor și neteziți suprafața;
  6. Puneți brânză topită, ouă, cremă, zahăr brun într-un rezervor de blender, turnați suc de lămâie și extrageți extract de vanilie. Bateți cu atenție toate aceste ingrediente până se amestecă complet;
  7. Crema de brânză se răspândește pe o bază de biscuiți și se distribuie bine;
  8. Apoi, în cuptor, reduceți temperatura la 120 de grade și scoateți cheesecake-ul coapta;
  9. Desertul ar trebui să fie coapte pentru aproximativ o oră sau un an și jumătate;
  10. Odată ce este gata, lăsați-l în cuptor timp de 40 de minute;
  11. Apoi trimiteți cheesecake răcit într-un loc rece timp de 6 ore..

Reteta de ciocolata din New York

Ce vom avea nevoie:

  • Brânză de brânză “Philadelphia” – jumătate de kilogram;
  • Crema cu 30% grăsime – o jumătate de cană;
  • Ouă – 3 bucăți;
  • Ciocolata – 100 de grame pe tigla;
  • Zahăr granulat – 150 grame;
  • 200 de grame de pâine de ciocolată;
  • O jumătate de pachet de unt;
  • Sac de vanilie;

Pentru glazura:

  • Ciocolata – 100 de grame pe tigla;
  • O jumătate de cană de cremă cu 30% grăsime;
  • Unt 100 grame.

Timp de gătit – 1 oră.

Calorii pe 100 grame – 438.

Cum se prepară:

prăjitură cu brânză шоколадный

  1. Pentru a porni topirea untului într-o stare lichidă pe baia de aburi;
  2. Se taie biscuiții din ciocolată în pudră. Procesorul de bucătărie sau blenderul vor ajuta la această afacere;
  3. Apoi, combinați miezul de bucate cu unt topit și amestecați până la uniform;
  4. Gresim forma detasabila cu ulei din toate partile si asezam baza de biscuiti si unt acolo, netezim bine;
  5. Am pregătit-o într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 10-15 minute;
  6. În același timp, faceți cremă. Puneți brânza de cremă într-o ceașcă de blender și adăugați zahăr granulat la aceasta, amestecați la viteză medie până când este netedă;
  7. Apoi rupeți ouăle și puneți brânza topită cu zahăr, turnați și adăugați vanilină. Toate se amestecă într-o structură uniformă;
  8. Am topit bare de ciocolată pe baia de aburi într-o stare lichidă și i-am turnat în cremă. Am amestecat totul;
  9. Apoi, scoateți formularul din cuptor cu baza și turnați cremă de brânză cu cremă de ciocolată;
  10. Din nou, puneți în cuptor și coaceți încă 15-20 de minute;
  11. Efectuarea glazurii. Puneți cremă și unt într-o cratiță. Am aruncat un foc lent și ne-am topit;
  12. Spargem o bucată de ciocolată în bucăți și o împrăștiem și într-un amestec cremos. Toți fierbe până când ciocolata este complet dizolvată;
  13. Scoateți glazura din sobă și răciți-o. Apoi se toarnă cheesecake-ul finit cu glazură răcită și se pune într-un loc rece pentru a se răci timp de 5-6 ore..

salat-s-funchozoj-i-kuricejSalată cu rețetă funchozy cu fotografii și recomandări pas cu pas. Citiți cum să faceți fidea chinezească diferită.

Supa cu chifteluțe și orez este gătit simplu și ușor. Variante de rețete citite aici..

Citiți cum să faceți un tort Raffaello incredibil de delicios, cu umplutura cea mai delicată. Rețetă pas cu pas cu fotografii care vă vor ajuta să creați o capodoperă.

Reteta de cheesecake din New York cu brânză de vaci

Ingrediente necesare:

  • 150 de grame de biscuiți;
  • O bucată de unt pe 80 de grame;
  • 500 grame de brânză de cremă Philadelphia;
  • 100 grame de brânză mascarpone;
  • 150 de grame de brânză de vaci;
  • 2 linguri mari de zahăr pudră;
  • 2 oua de pui;
  • O jumătate de cești de zahăr granulat;
  • Smântână sau smântână – 100 ml;
  • 1 lingură de făină mică;
  • Unele suc de lamaie.

Timp de gătit – 1 oră.

Calorii pe 100 grame – 312.

Du-te la gătit:

prăjitură cu brânză с клубникой

  1. O bucată de unt se îneacă într-o stare lichidă;
  2. Cookie-urile împing la starea de pulbere și se combină cu unt lichid;
  3. Baza cookie-urilor și a untului este plasată într-un vas de copt, lubrifiat ulterior cu ulei;
  4. Curățăm în cuptor și coacem timp de 10-15 minute la 170 de grade;
  5. Apoi amestecați brânza Philadelphia cu făină, zahăr, brânză de vaci și suc de lămâie. Toate se amestecă și se adaugă ouă de pui cu cremă. Am amestecat totul;
  6. Se scoate formularul din cuptor și se toarnă un strat de brânză și o cremă de brânză de vaci și se scoate din nou cuptorul timp de 15 minute la 220 grade;
  7. Apoi combină brânza mascarpone cu zahăr pudră. Umpleți cu al doilea strat și setați să coaceți timp de încă 10 minute;
  8. Se răcește cheesecake-ul finit și se pune într-un loc răcoros timp de 6 ore.

Deserturi Idei de decorare și reguli de hrănire

Pentru a face cheesecake arata frumos pe masă, îl puteți decora cu diverse ingrediente. Următoarele recomandări vă vor ajuta în această privință:

  1. În mijlocul și în partea de sus a desertului, puteți face un strat de căpșuni proaspete, zmeură, afine;
  2. Topul poate fi udat cu sirop de fructe de padure sau gem;
  3. Puteți face glazură de ciocolată și puteți turna întregul cheesecake;
  4. Puteți pune, de asemenea, fructe de padure proaspete și marmeladă colorată..

Cheesecake ar trebui să fie servit la rece, altfel întreaga umplutură se va desprinde atunci când se taie. Prin urmare, după pregătirea completă, ar trebui să fie ținută timp de 5-6 ore în frigider.

Sfaturi utile

  • Cel mai bine este să folosiți untul moale pentru fundație, va fi mai bine amestecat;
  • Pentru gătit, utilizați componente cu aceeași temperatură;
  • Este recomandabil să coaceți cheesecakeul într-o formă divizată, deoarece din acesta îl puteți îndepărta cu ușurință și nu-l puteți deteriora;
  • Toate componentele sunt cele mai bune batete cu mâna. Acest lucru va ajuta la evitarea fisurilor la coacere..

Cheesecake “New York” este pregătit foarte ușor. Nu întârzia pregătirea, dar fă-o chiar acum. După ce ați încercat o dată, veți înțelege că este cea mai blândă și mai ușoară! Se va topi în gură..

Loading...