Cum să coaceți carnea de porc în aluatul din cuptor

Trebuie doar să încercați ceea ce am pregătit pentru dvs. astăzi. Desigur, la prima vedere poate părea că este insuportabil de dificil, dar aceasta este doar prima impresie, va fi mai ușor în continuare, trebuie doar să citiți rețetele.

Reteta pas-cu-pas pentru incepatori culinare
cum правильно запечь свинину в тесте в духовке
ingrediente Număr de
carne de porc 1400 g
miere 45 g
usturoi 1 bucată
muștar 30 ml
cepe 1 cap
apă 220 ml
uleiuri 20 ml
făină 250 g
Timp de gătit: 180 de minute Calorii pe 100 grame: 250 Kcal

Prepararea de carne de porc în aluat, coapte în cuptor, astfel:

  1. Spălați bine carnea, uscați-o cu șervețele uscate;
  2. Mai mult, dacă doriți, eliminați toate excesele de grăsimi prezente;
  3. Se toarnă mierea într-un castron, se adaugă muștar și condimente pe gust (sare / piper, etc.);
  4. Gata de carne de porc; carnea замариновать
  5. Acoperiți cu folie sau puneți-l într-un recipient reambalabil și puneți-l în frigider timp de două ore sau mai bine noaptea;
  6. Din când în când, priviți în frigider pentru a întoarce carnea sau a turna cu marinada dredată;
  7. Se toarnă apa într-un castron, se sare și se începe adăugarea făinii la o sită la apă, amestecând masa cu o lingură. Când se strânge, începeți să frământați cu mâinile și adăugați făină până când puteți framanta un aluat omogen și alunecător;
  8. Scoateți-l timp de o jumătate de oră pentru a vă odi
  9. Curățați o felie de usturoi, tăiați-o în fâșii;
  10. În carne cu un cuțit pentru a face găuri și pune usturoi în ele;
  11. Ceapa scapa de piele, se spala si se taie cu pene;
  12. Rotiți aluatul într-un strat egal cu foaia de coacere în mărime;
  13. Puneți-o pe o foaie de copt și puneți jumătate din ceapa tocată în centru;
  14. Se pune carnea pe vârf și se toarnă cu resturile de marinadă; carnea выложить
  15. Se pune ceapa pe suprafata porcului;
  16. Înfășurați-l într-un aluat, tăiați cu grijă piesele suplimentare; încheiați в тесто
  17. Se încălzește cuptorul la temperatură medie;
  18. Coaceți carnea de porc timp de o jumătate de oră, apoi reduceți temperatura și coaceți încă o oră și jumătate; pentru a coace
  19. Lăsați vasul gătit să se răcească ușor cu cuptorul deschis, apoi scoateți, tăiați și serviți.

Carne de porc coaptă în patiserie

  • 540 g carne de porc;
  • 10 ml de ulei de măsline;
  • 1 patiserie cu bufete;
  • 45 g mustar.

Timp de preparare – 1 oră și 10 minute.

Calorii – 286.

Secvența acțiunilor:

  1. Cuptorul se rotește la 200 de grade Celsius;
  2. Spălați carnea și tăiați tot ce nu doriți să vedeți în vasul finit;
  3. Se presară carnea de porc cu sare, piper și alte condimente pentru a gusta, freca bine;
  4. Se presară carnea cu ulei de măsline și se pune într-un vas de copt;
  5. Puneți în cuptor, întoarceți carnea în șapte minute și scoateți-o în alte șapte;
  6. Se lasă să se răcească timp de cinci minute, apoi se freacă cu mustar;
  7. După aceasta, puteți pulveriza carnea de porc cu ierburile preferate și le frecați;
  8. Pre-dezaflați aluatul, plasându-l pe o suprafață pulverizată;
  9. Scoateți-o și uleiul ușor;
  10. Puneți carnea în centru și o înfășurați cu grijă, îndepărtați excesul cu un cuțit;
  11. Apoi, trebuie să luați un pic de ulei de floarea-soarelui și să frământați forma cu el, sau puteți topi untul, de asemenea va funcționa;
  12. Puneți carnea în aluat în formă și, de asemenea, ungeți-l cu o pensulă;
  13. Faceți tăieturi pe suprafață și scoateți forma în cuptor timp de douăzeci de minute;
  14. Dacă doriți să vă asigurați că carnea este gata, dar nu doriți să tăiați vasul, puteți măsura temperatura din carne de porc din interior folosind un termometru special. Temperatura ar trebui să ajungă la 155 de grade Celsius;
  15. Trageți vasul, răciți, apoi tăiați și serviți..

clatiteCitiți cum să preparați clătite cu apă minerală în articolul nostru..

Luați notă de rețetele de carne de vită incredibil de delicioase cu legume într-un sos dulce și acru.

Încercați să gătiți suculent și carne de porc la domiciliu. Am colectat mai multe versiuni de rețete pe care le veți dori cu siguranță..

Reteta lui Jamie Oliver

  • 1300 g carne de porc;
  • 15 g zahăr;
  • 75 ml de ulei de măsline;
  • 4 g de cuișoare;
  • 1 băț de scorțișoară;
  • 40 g ciuperci uscate;
  • 220 g afine;
  • 315 g ciuperci proaspete;
  • 2 mandarine;
  • 480 g de patiserie;
  • 1 ceapă;
  • 120 ml de marsala;
  • 10 g cimbru uscat;
  • 2 gălbenușuri;
  • 215 g de slănină;
  • 1 cap de usturoi;
  • 35 g unt.

Timp de preparare – 3 ore și 40 de minute.

Calorii – 257.

Mod de gătit carne de porc în aluatul copt în cuptor:

  1. Spălați citricele și le coajați cu un răzuitor special;
  2. Apoi tăiați-le în jumătate și stoarceți maxim din ele toate sucurile într-o tocană mică;
  3. Adăugați pește, scorțișoară, cuișoare, zahăr la suc și îndepărtați pentru gaz;
  4. Așteptați până se fierbe și se fierbe timp de cinci minute;
  5. După aceea, scoateți scorțișoara cu cuișoare și adăugați afinele;
  6. Se fierbe aproximativ un sfert de oră, trebuie să adăugați la fructele de fructe complet dizolvate;
  7. În acest timp, carnea poate fi spălată, tăiată și uscată;
  8. Apoi, trebuie tăiat longitudinal și deschis;
  9. Sare, piperati-o, stropiti cu jumatate de cimbru si frecati pe toate partile cu ulei de masline;
  10. În centrul carne de porc, se toarnă afinele și se sfărâmă peste tot;
  11. Se pune carnea și se pune într-un vas de copt, astfel încât masa de afine să fie înăuntru și să acopere forma cu folie;
  12. În cuptor la 190 de grade puneți carnea de porc timp de cincizeci de minute;
  13. Așezați ciupercile uscate într-un castron și turnați apă fiartă timp de aproximativ zece minute pentru a se umfla;
  14. Se pune untul într-o tigaie și se topește;
  15. Bacon tăiat în cuburi și pliați recipientul cu unt;
  16. Se presara cu cimbru și se prăjește șuncă;
  17. În timp ce este prăjit, se curăță ceapa și se curăță;
  18. Repetați același lucru cu usturoiul, dar trebuie să îl treceți prin presă;
  19. Îndepărtați slănina din tigaie, mutați-o pe placă;
  20. Și puneți ceapa, usturoiul și ciupercile umflate în tigaie;
  21. Se toarnă până când toată umiditatea din mâncare se evaporă;
  22. Îndepărtați ciupercile proaspete și le adăugați întregi într-o tigaie, se prăjește aproximativ un sfert de oră;
  23. După aceea, se toarnă Marsala și se fierbe până se evaporă lichidul;
  24. Adăugați puțină sare și piper negru, aveți posibilitatea să gustați alte condimente;
  25. Se răcește conținutul tăvii într-o stare caldă, se transferă într-un amestecător și se macină într-o cartofi netede;
  26. După aceasta piure de cartofi trebuie să fie complet răcit;
  27. Rulați aluatul și tăiați în bucăți mai mari și mai mici;
  28. Prima parte este plasată într-o formă potrivită pentru a forma barele de protecție;
  29. În centru puneți jumătate de piure de ciuperci pe dimensiunea carnea de porc;
  30. Scoateți carnea, răciți-o puțin, apoi puneți-o deasupra și smulgeți-o cu resturile de pastă de ciuperci;
  31. Apoi, puteți acoperi a doua bucată de aluat și bine fixați marginile, tăind excesul;
  32. Ungeți vasul cu gălbenușuri brute și reveniți la cuptor timp de încă o oră;
  33. După asta, lăsați-l să stea cel puțin zece minute și poate fi dus la masă..

Ce să aduci la masă?

Felul pe care l-am pregătit astăzi poate fi deja numit deplin. Dar dacă vreți să serviți cel mai hrănit prânz sau cină, atunci ar trebui să vă gândiți la ceea ce este potrivit pentru o astfel de carne de porc.

Primul și cel mai simplu lucru care vine în minte este o salată. Poate fi o salată de legume, îmbrăcată cu smântână, maioneză, iaurt sau un fel de sos. Sau poate ceva mai complicat. De exemplu, o salată cu brânză, șuncă, ciuperci sau un fel de cereale, cum ar fi quinoa, cuscus și așa mai departe..

În plus față de salată fel de mâncare poate fi servit cu orice fel de mâncare. Aici trebuie să alegi în funcție de gustul tău. Din orez la cartofi, poate fi orice și orice fel. Aceasta este, nu numai piure de cartofi, dar, de asemenea, cartofi prăjiți. Deși în cea de-a doua versiune nu este foarte prezent, dar pentru versiunea de origine este destul de potrivit.

O altă opțiune ușoară de a adăuga carne în aluat este sosul. Fără salate și mâncăruri laterale, doar un sos. Poate fi cremoasă, pe bază de sirop (sos de boabe sau fructe), brânză, etc..

Sfaturi utile

Pentru a vă asigura că carnea din aluat este gata, măsurați temperatura acesteia în centru. Temperatura din interior ar trebui să atingă nivelul de 155 grade Celsius.

Când înfășurați carnea în aluat, asigurați-vă că ați tăiat tot excesul. La urma urmei, în caz contrar, aluatul va fi copt mai mult, chiar și neuniform.

Cu cât mai multe mirodenii adăugați la carne, cu atât mai plăcută și mai neobișnuită va fi felul în care se găsește vasul. În măsura în care în ziua următoare nu mai rămâne nimic.

Carnea de porc în aluat este neobișnuită și în același timp foarte ușoară și simplă. Gatiti feluri de mâncare noi cu plăcere și în nici un caz nu vă fie frică de experimente..

Loading...