Crema de gătit și cremă pentru orice desert

Dacă sunteți obosit de cremă clasică, atunci este timpul să încercați ceva mai delicios, complex, strălucitor și bogat! Astăzi pregătim rețete clasice, dar cu adăugarea de cremă și unt.

Reteta simpla
gătire сливочно-заварной крем к любому десерту
ingrediente Număr de
unt 0,2 kg
zahăr 200 g
10% cremă 0,5 l
vanilină 2 sfoară
gălbenușurile 2 bucăți.
făină 20 g
Timp de gătit: 25 de minute Calorii pe 100 grame: 322 Kcal

O reteta rapida pentru o crema delicioasa care se potriveste oricarui desert. Nu credeți, dar se dovedește atât de delicios încât puteți mânca doar cu o lingură!

Cum se prepară:

  1. Împărțiți imediat ouăle în recipiente separate (în alb și gălbenuș).
  2. Se toarnă smântână în gălbenușuri, se adaugă amidon, zahăr și vanilină. gălbenușurile с сахаром
  3. Amestecați toate acestea cu atenție și puneți-le pe aragaz.. biciuire массы
  4. Agitați constant, aduceți masa la fierbere.. agitare
  5. De acum înainte, agitați până la o consistență groasă..
  6. După aceasta, scoateți masa de la căldură și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei..
  7. Îndepărtați uleiul, deschideți-l pentru a deveni moale.. ulei
  8. Se adaugă la crema răcită și se amestecă bine sau se amestecă bine.. compus смесей
  9. Utilizare ulterioară conform destinației.. gata крем

Indicație: Pentru a face parfumul mai luminos, utilizați o proaspătă de vanilie..

Crema cremoasă fără ouă

Dacă vă plac opțiunile simple și ușoare, fierte fără a adăuga ouă, atunci următoarea rețetă este pentru dvs. îndrăzni!

INGREDIENTE NUMĂRUL
făină 20 g
zahăr 0,1 kg
apă 100 ml
unt 0,1 kg
Timp de gătit: 35 de minute Calorii pe 100 grame: 379 kcal

Cum se prepară:

blând крем без яиц

  1. Adăugați zahăr în cratiță, adăugați jumătate din apă..
  2. Așezați recipientul pe aragaz..
  3. Gatiti siropul pana cand zaharul este complet dizolvat..
  4. Încălziți a doua parte a apei și combinați-o cu făină, astfel încât să nu existe bucăți..
  5. Imediat ce siropul începe să fiarbă, se toarnă amestecul de făină..
  6. Când masa începe să se îngroașe, scoateți-o din foc..
  7. Se lasă să se răcească la temperatura camerei, se amestecă uleiul și se amestecă..
  8. Bateți până când masa este densă, pufoasă și albă..
  9. A se păstra timp de zece minute în frigider, apoi utilizați conform instrucțiunilor..

Sfat: pentru a obține totul cât mai saturat, folosiți ulei gras..

Crema cremă pentru tort “Napoleon”

Dacă intenționați să gătiți “Napoleon”, asigurați-vă că vă salvați o rețetă pentru această cremă. Se dovedește incredibil de luxuriantă, lumină și incredibil de gustoasă.!

INGREDIENTE NUMĂRUL
lapte 0,5 l
gălbenușurile 4 bucăți.
smântână 0,5 l
zahăr 60 g
făină 30 g
Timp de gătit: 30 de minute Calorii pe 100 grame: 131 kcal

Cum se prepară:

  1. Așezați gălbenușele într-un castron adânc, adăugați zahăr la acestea..
  2. Bateți cu o măturică sau mixer până când este pufos și ușor..
  3. Se toarnă laptele într-un alt recipient, se amestecă cu făină..
  4. Se toarna galbenele in masa si se amesteca, apoi se scoate in aragaz.
  5. Se amestecă constant, aduc o consistență groasă..
  6. Din acest punct, scoateți din căldură și lăsați-l să se răcească complet..
  7. În acest timp, se toarnă cremă într-un castron înalt, se amestecă până la vârfuri stabile..
  8. Se amestecă cu cremă rece până se înmoaie..
Sfat: pentru a crema bine biciuit, ia de la 30-33%.

Cum se gateste cu lapte condensat pentru eclairs si tubule

Înainte de versiunea clasică cremoasă de cremă cu lapte condensat. Va face încă mai gustoasă.!

INGREDIENTE NUMĂRUL
ouăle 2 bucăți.
zahăr 80 g
unt 300 g
vanilină 2 g
lapte 250 ml
lapte condensat 1 bancă
Timp de gătit: 40 de minute Calorii pe 100 grame: 376 kcal

Cum se prepară:

  1. Uleiul de pre-ajunge și deschideți-l astfel încât să se încălzească și devine moale.
  2. Puneți ouale într-un castron, adăugați zahăr la ele..
  3. Folosind măturatul, amestecați ingredientele într-o masă ușoară, pufoasă..
  4. Se toarnă laptele într-o cratiță și se pune pe sobă, se aduce la fierbere.
  5. Se toarnă masa de ouă în ea și se fierbe până devine groasă..
  6. Apoi se îndepărtează de la căldură și se răcește la temperatura camerei..
  7. Adăugați untul și amestecați până la pufos.
  8. Atunci când masa se dublează, se toarnă laptele condensat și se înmoaie din nou până se înmoaie..

Sfat: această sumă este suficientă pentru un tort plin.

smântânăCitiți și cum să faceți o cremă pentru a face trandafiri pe tort.

Și aici puteți învăța cum să faceți prăjitura cremă de capsuni..

Pie cremă – rețete populare de a alege de la.

Cremă cremă cremoasă

Datorită proteinelor, această opțiune va fi foarte aerisită și ușoară. Deci, dacă aveți nevoie de o umplere pentru tuburi, de exemplu, atunci acesta este perfect!

INGREDIENTE NUMĂRUL
zahăr 240 g
unt 230 g
sare 1 vârf
proteine 4 bucăți.
apă 0,2 l
vanilină 2 g
Timp de gătit: 30 de minute Calorii pe 100 grame: 356 kcal

Cum se prepară:

  1. Scoateți uleiul în prealabil și deschideți, tăiați în cuburi.
  2. Lăsați-o să se încălzească la temperatura camerei, devine moale..
  3. Se toarnă apa într-o cratiță și se adaugă zahăr..
  4. Curățați pe aragaz și aduceți-i la starea în care zahărul este complet topit.
  5. După aceea, creșteți căldura și lăsați sărurile să fiarbă..
  6. Proteinele se toarnă într-un vas profund, se bate cu un mixer până la vârfuri.
  7. Reduceți siropul la 112 de grade și îndepărtați-l de la căldură.
  8. Începeți să-l turnați în proteine ​​într-un flux subțire, fără a înceta să bateți prea mult.
  9. Continuați să bateți ingredientele, chiar dacă întregul sirop este deja umplut. Bateți până când partea inferioară a recipientului este rece..
  10. Adăugați ulei unul câte unul pe cub, fără a înceta să batem masa.
  11. La sfârșit, adăugați sare și vanilie și amestecați până la consistența corectă..
Sfat: la sfârșitul biciuirii se va părea că masa este stratificată, iar pentru ao elimina, trebuie să continuați să biciuiți..

Sfaturi utile

Dacă pregătiți o cremă pentru o masă festivă (într-o plăcintă, în paie sau într-un tort), vă sfătuim să folosiți o proaspătă de vanilie. Acesta va da mult mai multă aromă și aromă decât vanilină..

Pentru a face crema cât mai saturată, trimiteți-o peste noapte în frigider. În acest timp, toate ingredientele sunt bine combinate și vor fi chiar mai gustoase. Dar asigurați-vă că strângeți filmul sau capacul cu un capac pentru a nu “captura” alte mirosuri din frigider..

Custard este un clasic care va fi întotdeauna relevant. Adăugați-l la tot felul de deserturi și bucurați-vă pentru că este atât de delicios.!

Loading...