Cartofi zraziți cu carne tocată: rețete populare

Când monotonia te deranjează în meniul de zi cu zi, vrei să faci ceva neobișnuit și gustos. De exemplu, puteți găti nu numai cartofi roșii sau coapte cu carne, ci și cartofi zrazy cu carne tocată. În plus, o varietate de legume pot fi folosite în loc de carne..

cartof зразы с фаршем в панировке

În ce țară a apărut pentru prima oară acest antet necunoscut?.

Multe surse afirmă că zorii au început să fie gătite pentru prima dată în Polonia, alții cred că în Belarus există încă dovezi că au pregătit primul fel de mâncare în Lituania.

Dar, în ciuda acestui fapt, au devenit populare în întreaga lume și sunt gătite în aproape toate țările..

Zrazy sunt ca niște tăițe, dar au o mică caracteristică distinctivă – trebuie să existe niște umpluturi în interior.

Primele zrazy gătite din carne tocată. Au făcut o mică tortillă de carne ratată și au umplut-o cu diverse umpluturi..

Carne de pui, carne de vită sau de porc a fost folosită ca carne, iar umplutura a fost făcută din legume, ouă fierte, ciuperci, brânză. Rezultatul a fost un tratament excelent și nutritiv..

Mai târziu, mâncarea a început să se facă nu numai din carne tocată, au început să folosească cartofi. Această legumă merge bine cu multe produse, din acest motiv puteți pune orice umplutură în cartofi zrazy..

Rețetă rapidă
zrazy картофельные с фаршем: популярные рецепты
ingrediente Număr de
cartofi 1 kg
carne de vită 400 grame
cepe 2 bucăți
ouă 1 bucată
făină 200 de grame
firimituri pentru breading 100 de grame
sare și piper negru pentru gust
uleiuri ușoare pentru prăjire
smântână sau sos de roșii pentru depunere
Timp de gătit: 90 de minute Calorii pe 100 grame: 175 Kcal

Reteta de preparare cu ilustrative:

Cartofii, curățați de piele, se pun într-o cratiță și se toarnă apă. Puneți pe foc mediu și fierbeți până se pregătește; pune la cale картошку

Apoi, frământați-l cu un bolț de rulare sau cu tocul. Se toarnă ulei vegetal, apă, ou de pui brut, făină de grâu și se amestecă; zdrobi картофель

Apoi tăiați ceapa și adormiți în umplutură. Am pus umplutura pe uleiul încălzit și s-au prăjit bine. Sare, piper și mirodenii; gătire начинку

Pe o placă plană este necesar să se toarnă pesmetul sub formă de strat;

Înainte de a pregăti mâinile, spălați-vă și ștergeți cu un prosop. În caz contrar, cartofii piureți se vor lipi de mâini, iar zrazii vor deveni urâți;

Răspândiți pe pesmet două linguri de cartofi piure și frământați tortul din ea; Formăm лепешку

Apoi puneți o lingură de carne tocată în partea centrală a tortillei; Am pus-o начинку

După aceasta, trebuie să ridicați ușor cartofii de pe marginea tortillaselor și să închideți umplutura. Rezultatul ar trebui să fie o rundă rotundă, în formă de patty;

Uleiul de legume se toarnă în tigaie, se pun argilajele brute și se prăjește până la culoarea roșie; prăji

Rețetă zrazy se poate toarnă smântână sau servi cu sos de roșii. Presărați cu brânză rasă.

Vă recomandăm să vizualizați rețeta video a acestui fel de mâncare:

Cartofi zraziți cu carne tocată: gătire în cuptor

Produse de care aveți nevoie pentru această rețetă:

  • Cartofi – 1 kilogram;
  • Carne tocată – 400 grame;
  • ceapă;
  • Oua de pui – 2 bucati;
  • Făină de grâu – 70 grame;
  • Amidon din cartofi – 50 grame;
  • Sare – la gust;
  • Breadcrumbs – 100 grame;
  • Un vârf de piper negru;
  • Ulei de floarea-soarelui.

copt зразы с начинкой из мяса

Procesul de gătit în pași:

  1. Cartofii trebuie curățați și clătiți în apă rece. Apoi, puneti vasul de apa la foc mediu si puneti cartofii jos, sare si gatiti pana cand este gata;
  2. În timp ce cartofii sunt gătite, trebuie făcută umplutura. Taieti ceapa si adormiti in carne tocata. Totul este necesar pentru sare și piper. Se toarnă un ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se întinde carnea tocată. Se prăjește până se gătește;
  3. Mash cartofi fierti cu un ac de rulare sau tolkushki. Adăugați puțină apă, ulei de floarea-soarelui, ouă crude și amestecați. Apoi, turnati putin amidon si faina de grau, amestecati pana se inmoaie. Aluatul trebuie să fie sărat;
  4. Răspândiți uniform pesmetul pe o plită sau pe o placă de tăiere;
  5. Împrăștiați o cantitate mică de aluat de cartof pe blat și faceți din el un tort mic;
  6. Apoi, în centru puneți umplutura și înfășurați tortul. Ar trebui să fie o zraza rotundă. Zrazy rămase se fac în același mod;
  7. Am întins semifabricatele pe o tavă de copt unsă și am pus într-un cuptor preîncălzit;
  8. De sus, ele pot fi unse cu ulei de ou sau vegetal;
  9. Este necesar să se coace la 180 de grade pentru aproximativ 25 de minute. Ca urmare, ar trebui să obțineți zrazy de cartofi de culoare roz.

Reteta pentru carnea de cartofi cu carne tocata si ciuperci

Produse de care aveți nevoie:

  • Cartofi – 1 kilogram;
  • Carne tocată – 200-250 grame; prăjituri с грибами и мясом
  • Un morcov;
  • Două ceapă;
  • Cuișoare de usturoi – 3 bucăți;
  • Proaspete Champignons – 300 grame;
  • 100 grame de amidon din cartofi;
  • Făină de grâu – 100 grame;
  • 100 de grame de pesmet;
  • Ulei vegetal;
  • Un pic de sare și piper negru.

Procesul de gătit:

  1. Coaceți cartofii și morcovii și le tăiați în bucăți medii. Apoi, turnați apa într-o cratiță și puneți-o la foc mediu, puneți cartofii și morcovii acolo și adăugați toată sarea. Legumele ar trebui fierbe până se fierbe;
  2. Ceapa și ciupercile ar trebui să fie tocate fin. Puneți tigaia într-un mic foc, turnați untul în el și împrăștiați carnea tocată, o prăjiți pentru o vreme și adăugați ciupercile și ceapa. Sare și piper la gust. Toate prajite până la maro auriu;
  3. După ce legumele sunt complet fierte, turnați toată apa din tigaie și frământați cu tolkushka sau cilindru până când obțineți piure de cartofi. Pentru ca mashul să nu fie prea abrupt, puteți turna puțină apă și ulei vegetal în el;
  4. Apoi, adăugați făină și amidon la piure și amestecați, ar trebui să facă un aluat;
  5. Se toarnă pesmetul pe o suprafață plană și se împrăștie o cantitate mică de cartofi piure pe ele. Faceți din el un tort și puneți umplutura în centru. Închideți-l din toate părțile pentru a forma un zer rotund. În cele din urmă, ar trebui să fie aproximativ 10 goluri;
  6. Se toarnă uleiul vegetal în tigaie și se zâmbește în el. Toate se prăjește la foc mic până la culoare roz;
  7. Serviți cu smântână și brânză rasă.

shawarmaÎți place shawarma? Nu aveți încredere în vânzătorii de tarabe de stradă. Rețetele fotografice shawarma la domiciliu: plăcere maximă fără efort. La domiciliu veți putea controla întregul proces de gătit și veți fi liniștiți pentru rezultat.

Rețete de picioare de pui cu cartofi în cuptor pentru fiecare gust sunt descrise aici. Toată lumea va găsi un fel de mâncare după preferințele lor!

Nu știi cum să gătești macaroane? Bucătarii noștri vă vor învăța! Vino aici și asigurați-vă că puteți obține produse de patiserie franceze nu mai rău decât confectionatorii experimentați.

Sfaturi pentru gătit

  • Pentru a împiedica păstrarea cartofilor piure de pe mâini, acestea trebuie umezite permanent cu apă rece sau lubrifiate cu ulei de floarea-soarelui;
  • În loc de pesmet, făină de grâu poate fi folosită pentru dezosare;
  • Înainte de prăjire, zrazy pot fi scufundate într-un ou bătut, apoi se rostogolesc în pesmet. Rezultatul va fi prăjiturile delicioase și gustoase cu o crustă;
  • Zrazy pot fi făcute din cartofi piure și cartofi rași;
  • Nu trebuie să puneți prea multe umpluturi, altfel se vor destrăma și își vor pierde forma..

Zrazy de cartofi preparate în conformitate cu aceste rețete vor fi delicate și suculente..

Asigurați-vă că respectați corect întreaga rețetă de gătit și folosiți numai ingrediente proaspete..

Bucurați-vă de masă!

În cele din urmă, am decis să vă arătăm un videoclip cu o rețetă pentru gătit delicios zraz cu pui și ciuperci:

Loading...