Carne de porc și carne de pui retete pentru meniul de zi cu zi

Dovedit în practică: cea mai delicioasă coacere se obține prin combinarea diferitelor tipuri de carne. Amestecul clasic este carnea de porc și carnea de vită. Carnea de porc și de pui sunt, de asemenea, neobișnuit de bune. Acestea se dovedesc suculente, moi, fragile, indiferent de modul de gătit: prăjire, prăjire, coacere în sos, aburit.

Carne de porc și pui de carne de pui
rețete котлет из свинины и курицы для повседневного меню
ingrediente Număr de
carne de porc și piept de pui 300 g
ouă 1 buc.
vechea pâine albă fără crustă grosime
cepe 1 buc.
de lapte 100 ml
condimente pentru carne tocată + sare pentru gust
făină 6 linguri. L.
Timp de gătit: 50 de minute Calorii pe 100 grame: 221 Kcal

Reteta cu un set traditional de ingrediente. Metoda de gătit – prăjire într-o tavă în ulei vegetal.

reteta:

  1. Carnea de porc este curățată de film și grăsime. Spălați, uscați. Tăiere convenabilă pentru măcinarea în bucăți într-o mașină de măcinat cu carne. feliat свинина
  2. File de pui spălat, uscat, tăiat. tăiere филе курицы на кусочки
  3. Carnea este împrăștiată în carne. îmbucătățire мяса в фарш
  4. Pâine îmbibată în lapte cald.
  5. Ceapa este curățată, spălată, tăiată fin. Se prăjește într-o culoare transparentă, într-o cantitate mică de ulei vegetal.. îmbucătățire лука
  6. Carnea tocată este amestecată cu pâine zdrobită, ceapă prăjită, ouă. Adăugați sare și condimente la gust.
  7. Umplutura este bine frământată și bătută, astfel încât masa este densă, omogenă.. formare котлет
  8. Puneți tigaia pe foc mediu. Se toarnă 1 cm ulei vegetal. Încălziți-vă.
  9. Preparate sub formă de bucăți ovale mici. Rolați în făină. Fierbeți pe ambele părți fără un capac timp de 3 minute. burgeri из мяса на сковороде

Serviti patties de aur cu orice cereale, garnitura de legume, paste cu sau fara sos.

Rețetă pentru prăjit fără ulei

Principala diferență între această rețetă și cea standard este aceeași proporție de carne și ceapă din carnea tocată. Datorită acestui “echilibru”, chiflele sunt neobișnuit de suculente. Lipsa de ulei reduce conținutul de calorii al vasului finit.

Pentru 5 porții:

  • file de pui măcinat – 300 g;
  • Pregătită carne de porc – 500 g;
  • ceapa – 800 g;
  • lapte – 150 ml;
  • crumb (vechi) de paine alba – 100 g;
  • 2 grame de sare și piper negru măcinat.

Timpul este de 40 de minute. Conținut caloric – 130 kcal / 100 g.

reteta:

  1. Pâinea este înmuiată în lapte. Treci în ciuperci.
  2. Ceapa curata, se spala. Tăiați cât mai puțin posibil.
  3. Carnea de pui și carnea de porc sunt amestecate. Pâlnie de pâine prăjită în lapte, ceapă tocată.
  4. Masa bucăților este amestecată bine. Se condimentează cu piper și sare. Lăsați timp de numai 10 minute.
  5. O tigaie groasă de fund este încălzită la căldură. Apoi focul este redus la mediu..
  6. Măcinată de mici picături rotunde. Se prăjește fără a adăuga ulei de pe ambele părți timp de 2 minute.
  7. Focul este redus la minim. Lăsați coapsele în tigaie sub capac timp de 15 minute pentru a fi pregătite.

În ciuda absenței ouălor tocate, chiftele de carne nu se destramă. Dietary, low-calorie antena. O fel de mâncare ideală pentru aceste feluri ar fi legumele fierte..

Pateuri cu sos

Este mai convenabil să coaceți tăiței în cuptor decât să prăjiți, numai pentru motivul că nu trebuie să stați pe o tigaie care este fierbinte cu un ulei stropitor. În plus, carnea de pâine coaptă în salată conține mai puține calorii.

copt котлеты из курицы и свинины с подливой

Pentru 6 porții:

  • 500 g file de piept de pui și file de carne de porc;
  • 1 ou;
  • 2 cartofi;
  • 2 cepe;
  • 1 lingura. l. smântână;
  • pentru a gusta sare + piper negru.

Gravy pentru bucatele de coacaze sunt facute din smantana, pasta de tomate, faina (1 lingura fiecare), diluata in 250 ml de apa rece.

Timpul este de 60 de minute. Conținut caloric – 155 kcal / 100 g.

reteta:

  1. Carnea este spălată, uscată, curățată de filme și grăsime. Tăiați în benzi.
  2. Ceapa si cartofii sunt curatate, spalate. Tăiați în bucăți mici.
  3. Puiul cu porc și legumele sunt tocate.
  4. Oul este spart în carne și se adaugă smântâna pentru delicatețe. Sare, piper. Masa frământa bine.
  5. O grăsime de coacere cu o cantitate mică de ulei vegetal. Cuptorul include încălzirea până la 180 de grade.
  6. Mince forma bile. Răspândiți pe foaia de coacere.
  7. Cutletele coaceți 20 de minute.
  8. Între timp, se face sosul amestecând toate ingredientele într-un castron..
  9. Burgerii brute ieșiră din cuptor, ud la vârful sosului de roșii. Întoarceți-vă la loc și coaceți la aceeași temperatură încă 15 minute.

Garnished cu patties coapte poate fi orice paste, terci, legume proaspete sau fierte.

rețetă котлет из трески

Iubitorii de pește se vor bucura de reteta de cratite de cod..

Urmați linkul pentru a afla cum să gătiți bucățele de carne tocată cu brânză.

Bucatele de carne de pui tăiată în conformitate cu această rețetă sunt potrivite pentru un meniu de dietă..

Ciorba de pui si carne de porc tocata

Pentru a gusta chipsuri de carne tocata arata mai mult ca cotlete. Tăiați carnea de porc și carnea de pui poate fi un cuțit sau se poate șlefui printr-o duză specială într-o mașină de măcinat cu carne. Pentru a face felul de mâncare bine gătit și suculent, se recomandă ca miezul tăiței să fie marinat în frigider timp de o jumătate de oră..

Pentru 5 porții:

  • 500 g piept de pui;
  • 300 g gât de porc fără grăsime;
  • 1 ceapă;
  • 2 ouă;
  • 3 linguri. l. maioneza;
  • 3 linguri. l. amidon din cartofi;
  • pentru a gusta sare, condimente, piper negru macinat.

Timp – 1 oră și 15 minute. Conținut caloric – 230 kcal / 100 g.

reteta:

  1. Se curăță, se spală și se usucă cu un cub foarte mic, tăiat (tăiat) cu carne de șervețel. Cu cât bucățele sunt mai mici, cu atât vor fi mult mai delicate bucățile de pui și carne de porc..
  2. Ceapa coaja, frecat pe o răzătoare.
  3. Se amestecă carnea cu ceapa, se conduc în ouă, se adaugă maioneză, condimente, sare.
  4. Masa cuiburilor, care se dovedeste destul de lichida, se amesteca cu o lingura.
  5. Se toarnă în amidonul tocat. Agitați bine din nou. Pregătiți congelat în răcire pentru a infuza timp de o jumătate de oră.
  6. Panza cu ulei vegetal încălzită la foc mediu.
  7. Bucățelele tăiate nu își formează mâinile ca de obicei, ci scoți-le și le întindeți în tigaie cu o lingură. Se prăjește din ambele părți timp de 1 minut pe foc mediu.
Opțional, la carnea tocată se pot adăuga un pic de verdeață tăiată pentru tăiței tăiați. Serviți vasul cu orice fel de mâncare, salate de legume.

Rețetă pentru feluri de mâncare cu adaos de carne de vită tocată

Păsări deopotrivă cu carne de porc și carne de vită. Umplutura celor trei tipuri de carne este moderat grasă, densă, parfumată. Principiul de preparare a chiftelor mixte de carne de vită nu este diferit de cel tradițional.

prăjit битки из свинины, курицы, говядины

Pentru 4 porții:

  • 200 grame de carne de porc fără grăsime, castravete de vită, file de piept de pui;
  • 2 cepe;
  • 20 g verdeață tocată (patrunjel);
  • 2 linguri. l. cu o grămadă de făină;
  • 2 grame de sare, piper rosu si negru, sol.

Timpul mediu este de 50 de minute. Conținut caloric – 158 kcal / 100 g.

reteta:

  1. Carne de vită, pui, coaja de porc tăiată în felii.
  2. Ceaiul de ceapă tăiat în felii.
  3. Carnea cu ceapa se macină într-o mașină de măcinat cu carne.
  4. Adăugați condimente, sare, verde tăiată. Foarte mult frământă și bate pe masa. Lăsați numai 15 minute.
  5. Bomboanele formează bucățele ovale. Se prăjește din ambele părți pentru a se coace crusta pe foc mediu în ulei vegetal fierbinte.

Cuiburile sunt lăsate în tigaie, acoperite cu un capac și prăjite la cel mai mic foc timp de 15 minute..

Mâncare festivă cu ciuperci și brânză

Pentru a face un fel de mâncare obișnuită, se adaugă un nou sunet, dovleceii, morcovii, merele, tărâțele, fulgi de ovăz etc., dar cea mai de succes combinație este carnea + ciupercile + brânza tare. Bucățele de carne de porc și carne de pui cu o asemenea întorsătură sunt uimitor de gustoase și parfumate..

Cotlete из свинины и курицы с грибами и сыром

Pentru 5 porții:

  • 300 grame de gât de porc;
  • 300 g piept de pui;
  • 2 ouă;
  • 1 ceapă;
  • 100 g ciuperci proaspete (ciuperci de stridii, șampițe);
  • 70 g de brânză tare;
  • sare, condimente pentru gust;
  • busuioc verde, patrunjel.

Timpul este de 50 de minute. Conținut caloric – 225 kcal / 100 g.

reteta:

  1. Carne de porc la gratar si carne de pui in carne tocata.
  2. Ceapa curata, verdele, ciupercile sunt spalate. Se taie foarte bine. Brânza freacă așchii mari.
  3. Legume, ciuperci, verdeață tocate, brânză, condimente și sare se adaugă la carnea răsucite. Acționați ouăle.
  4. Minca frământă bine și de câteva ori cu forța bătută pe masă.
  5. Din bile forme de bile forme de bile, un pic aplatizate.
  6. Prăjituri de prăjit în ulei vegetal fierbinte la căldură medie. Fiecare parte este rumenită timp de 2 minute.
Dacă nu doriți sau nu aveți timp să prăjiți chiflele, le puteți coace în cuptor. Temperatura – 180 de grade. Coaceți timp de 30 de minute.

Sfaturi utile

  1. Conținutul de calorii al bucăților de carne tocată depinde de proporțiile de carne. Dacă există mai multă carne de porc, mâncarea se dovedește a fi mai satisfăcătoare, densă. Dacă luați mai multă pui, burgerii devin moi, delici, dieta..
  2. Pe măsură ce se utilizează nu numai făină, ci și o crumbă. În acest caz, apare o crocantă apetisantă pe chiftele prajite..
  3. Pentru a reduce conținutul de calorii al chiftetelor prăjite, acestea sunt așezate dintr-o tigaie nu pe o farfurie, ci pe un prosop de hârtie. Excesul de ulei este absorbit și vasul nu va fi gras.
  4. Dacă umplutura se dovedește a fi uscată, adăugați smântână, lapte, apă, maioneză, bulion de legume. Bucățele de carne de porc și de pui din cauza acestor aditivi sunt în special suculente.
  5. Multe condimente diferite pentru a adăuga carnea de porc tocată și carnea de pui nu merită. Ierburile și condimentele întrerup gustul cărnii. În mod ideal, numai sarea și piperul negru sunt suficiente pentru a face tăieturi..
  6. Pentru copiii și cei care aderă la o dietă, se recomandă să fie aburit carne de vită din carne de vită amestecată. Adăugați mai puțin carne de porc și mai multă carne de pui, gătiți 30 de minute pe vaporul degresat.

Pe video veți găsi o rețetă pentru gătitul de carne de porc și pui pentru gătit într-un aragaz lent:

Loading...