Zelfgemaakte asperges koken in het Koreaans

Het informele menu verveelt zich meestal vroeg of laat, omdat je iets ongewoons, lekker en verrukkelijks wilt koken..

gekruid спаржа по-корейски

Een van deze gerechten kan Koreaanse asperges zijn. Het is gemakkelijk te bereiden en zal gemakkelijk variatie toevoegen aan uw dagelijkse voeding..

Koreaanse asperges: waar het van gemaakt is?

Ondanks de naam van dit gerecht, is het hoofdbestanddeel geen groeiende aspergeweek. Wat asperge in dit gerecht wordt genoemd, is een halffabrikaat dat fuzhu wordt genoemd. Om een ​​half afgewerkte asperge te verkrijgen, wordt het in sojamelk gevormde schuim gedroogd..

Op zich is dit product neutraal en onderscheidt het niets bijzonders en aantrekkelijk, maar dankzij de smaakmakers en diverse andere producten, blijkt het een zeer smakelijke volwaardige gerecht..

Fuzhu is erg populair in veganistische en vegetarische gerechten, onmisbaar en handig voor mensen die zich aan dit soort voedsel houden..

De voordelen van Koreaanse snacks

Er is geen enkel product in de wereld dat geen voordeel opleverde. Koreaanse asperge is geen uitzondering, het heeft een aantal nuttige eigenschappen vanwege de biologische kenmerken ervan:

verbetering пищеварения

  • Door de grote hoeveelheid vezels, helpt Fuju de spijsvertering te verbeteren, voorkomt het het optreden van constipatie;
  • Het product is verrijkt met onoplosbare plantaardige vezels en eiwitten, wat een gunstig effect heeft op het cholesterolgehalte, waardoor het weer normaal wordt;
  • Vanwege polysaturated vet acids, goed voor de preventie van hartziekten.
  • Het risico op het krijgen van borstkanker wordt verminderd omdat er veel plantenhormonen zijn – oestrogeen in asperges;
  • Gemarineerde asperge is rijk aan isoflavonen, die PMS en endometriose bij vrouwen vergemakkelijken;
  • Selenium biedt mannen bescherming tegen darm- en prostaatoncologie;
  • Aminozuren, die zijn opgenomen in soja, zijn betrokken bij de regeneratie van de cellulaire structuren van het lichaam, helpen de elasticiteit van de huid te behouden en vertragen veroudering;
  • Versnelt de haargroei van asperges, helpt de haarzakjes te herstellen, wat hun verlies voorkomt;
  • In het sojaproduct zit ook veel calcium, wat een goed effect heeft op de staat van het botweefsel..

Ondanks een groot aantal voordelen van dit product, is het de moeite waard eraan te denken dat sojabonen allergische reacties kunnen veroorzaken. Wat betreft de houdbaarheid, droge fuzhu hebben de mogelijkheid om een ​​zeer lange tijd te besparen, maar de afgewerkte salade – niet meer dan twee dagen.

Recepten voor het koken van asperges in Koreaanse stijl thuis

Voordat je een gerecht van Koreaanse asperges gaat koken, moet je het voorbereiden. Er zijn verschillende opties hiervoor, afhankelijk van de verdere toepassing:

  1. Als je 24 uur lang asperges in water laat weken, wordt het verder zacht en zacht;
  2. Als het niet mogelijk is om een ​​halffabrikaat zo lang in water te laten, kan het worden gegoten met kokend water en 2 uur worden bewaard, maar met deze methode zal het stugger zijn;
  3. Door deze twee opties voor het bereiden van asperges te combineren, kunt u een zeer zachte basis krijgen voor de toekomst van het gerecht;
  4. Om tijd te sparen, kun je nadat soja asperges bedekt was met kokend water en twee uur in water lag – kook het.

Nadat de asperge op een van de vermelde manieren is geprepareerd en in water is gezwollen, verwijdert u het overtollige water door er in te knijpen. Het is raadzaam om dit zo zorgvuldig mogelijk te doen..

biet по-корейскиWe nodigen je uit om te leren hoe je bieten kunt koken in Koreaanse stijl. Juiste stap voor stap instructies.

En dit culinaire artikel van onze site zal u de recepten vertellen voor het maken van beef stroganoff uit de lever. Eet smakelijk!

Je weet niet hoe je zuurkool moet stoven? Hier is het antwoord.

Klassieke snack
hoe приготовить домашнюю спаржу по-корейски
ingrediënten Aantal
Droge asperges 200 g
Knoflooktanden 3 stuks.
Suiker, zout, azijn proeven
gloeilamp 1 stuk.
Sojasaus 3 el.
Kruiden voor het koken van Koreaanse wortelen proeven
Plantaardige olie gebruik voor frituren
Kooktijd: 30 minuten Calorieën per 100 gram: 60 Kcal

voorbereiding:

  1. Gedrenkt in water en geperste asperges gesneden in plakjes van 3-5 cm. Om de salade een esthetische uitstraling te geven, is het wenselijk om af te snijden in een hoek, in plaats van precies; We snijden
  2. Het volgende snipper en rooster de uien in plantaardige olie. In het geval van sesamolie is het de moeite waard om ervoor te zorgen dat er geen bitterheid in de schaal is; uien
  3. Terwijl de ui gebakken is, moet je de knoflook fijnmaken. Maak tegelijkertijd, afzonderlijk in een kom, een mengsel van azijn en sojasaus klaar; saus
  4. Na het mengen van de hete olie met knoflook en giet in de gehakte asperges. Uien, een mengsel van kruiden, suiker, zout, azijn en sojasaus worden toegevoegd en alles is goed gemengd;
  5. Het volgende dat u hoeft te doen, is de resulterende salade ongeveer 2 uur in de koelkast bewaren. Hoe langer de salade in de koelkast zal liggen, des te meer geweekt met saus en specerijen, waardoor deze nog lekkerder wordt..

Snelle salade

Voor salade heb je nodig:

  • Asperge droog – 200 g;
  • Wortel – 1 grote of 2 kleine;
  • Water, olie – 100 g;
  • Azijn – 2 el. lepels;
  • Knoflook – 2 kruidnagels;
  • Peperpruim, zout, suiker, gemalen rode peper naar smaak.

De voorbereidingstijd – niet meer dan 15 minuten.

Calorie gerechten – ongeveer 400-500 kcal.

voorbereiding:

Het snelle спаржевый салат

  1. Fuzhu, al voorbereid voor het gerecht, wordt met kokend water gegoten;
  2. Voeg fijngehakte wortels toe (op de kleinste rasp) t knoflook door de knoflook;
  3. Terwijl soja-asperges de smaak van knoflook aannemen, maak je een marinade. Meng hiervoor het zout, de specerijen, de suiker, de azijn en de peper en zet in brand;
  4. Na te hebben gewacht tot de marinade kookt, gieten ze het direct in soja;
  5. Capaciteit met salade afdekplaat en samengeperst met een juk;
  6. De salade wordt maximaal twee uur op kamertemperatuur bewaard en opnieuw in de koelkast geplaatst..

Deze salade is handige eenvoud van ingrediënten en weinig tijd besteed aan de voorbereiding.

Het is echter beter om de bereiding van dit gerecht van tevoren te plannen, zodat de asperge tijd heeft om op te zwellen in water..

Fuzhou met sesamzaad

Voor salade heb je nodig:

  • Halffabrikaten droge asperges – 200 g;
  • Teentje knoflook (groot);
  • Sesamzaadjes – 2 theelepel;
  • Zout, kruiderijen voor Koreaanse wortelen, paprika, suiker – naar smaak;
  • Wortelen – 1 st.;
  • Elke plantaardige olie – 100 g;
  • Appelazijn of tafelazijn – 2 eetlepels.

De calorische inhoud van een dergelijke schaal zal 650 kcal niet overschrijden, en de tijd die nodig is om hem voor te bereiden is maximaal 20 minuten..

voorbereiding:

weken в воде

  1. Geweekt eerder in water, fuzhu in plakjes gesneden tot 6 cm;
  2. Op een rasp bestemd voor het koken van wortelen in het Koreaans, rasp de laatste. Bij het ontbreken van een speciale rasp, kunt u de gebruikelijke – de kleinste;
  3. Wortelen en sojaproducten worden gemengd, waarbij alle kruiden, suiker en zout naar smaak worden toegevoegd;
  4. Sesamzaadjes worden in een pan gebakken zonder olie, waarna ze een massa wortels en asperges toevoegen die al zijn bereid en azijn gieten;
  5. Verwarm vervolgens de olie en voeg onmiddellijk de aspergesalade toe, roer dan voorzichtig en schud..

Nadat het gerecht enkele uren geweekt en afgekoeld is, is het klaar om te eten. Gedurende deze tijd wordt de salade gedrenkt en krijgt een onvergetelijke smaak en aroma..

Rundvlees soep

Voor soep heb je nodig:

  • Rundvlees – 600 g.;
  • Zonnebloemolie – 3 el. L;
  • Gember (wortel) – 10 cm;
  • ui;
  • Halfproduct droge droge soja (asperges) – 100 g;
  • Broccoli – 5-6 bloeiwijzen;
  • Sojasaus – naar smaak;
  • Selderij, peper, groene uien – naar smaak;
  • noedel.

Het duurt ongeveer twee uur om rundersoep met asperges te bereiden.

Calorie per 100 g soep is ongeveer 700 kcal.

voorbereiding:

cooking суп

  1. Rundvlees in kleine stukjes gesneden, giet koud water en in brand gestoken. Zodra het water kookt, worden de stukjes vlees uit de pan gehaald;
  2. In een verwarmde koekenpan met plantaardige olie, voeg uien toe met gember en bak kort;
  3. Hierna giet je in dezelfde pan met geroosterde uien en gember de resulterende runderbouillon, ongeveer vier glazen;
  4. Ze verspreiden de stukjes vlees daar en sluiten de pan goed af met een deksel, waardoor het vuur medium wordt;
  5. Asperges in plakjes snijden worden toegevoegd aan de hoofdinhoud van het gerecht in een koekenpan, verminderen het vuur en stoven totdat het gerecht klaar is;
  6. Bereid de noedels in een hoeveelheid die overeenkomt met de porties en leg ze op borden, peper en zout naar smaak, en bestrooi ze met sojasaus;
  7. Aan de tafel, aan elke bord soep, die gekookte noedels wordt gegoten, voeg de kool toe aan de bloeiwijze, na het koken.
Door zo’n soep te bereiden, kun je op verzoek verschillende smaken en kruiden maken en smaken van elk. Het serveren van alle borden met dit gerecht is niet noodzakelijk hetzelfde..

Aspergesoep kan volgens een individueel recept aan iedereen worden geserveerd, als de ingrediënten er immers klaar voor zijn, om te fantaseren met sauzen en smaakmakers, maar ook met groenten.

Asperge in Koreaanse stijl heeft een vrij grote variëteit aan recepten voor het bereiden van heerlijke en ongewone gerechten. Hiermee kan dit product experimenteren en koken..

Soja asperges zijn goed omdat het doordrongen is van precies die smaak en zo een smaak zal worden die de gastvrouw in de keuken zal geven, daarom is het een van de gemakkelijkste en beste opties om iets nieuws tijdens het avondeten te proberen.

Loading...