Variaties op klassieke recepten voor de lekkerste paaskoekjes

We zullen je een voldoende groot aantal taarten aanbieden, die je zelf thuis voor Bright Easter kunt bereiden. En naast hen, lees nuttige tips over het kookproces, evenals een kleine verrassing – hoe maak je een cake zodat deze meteen smakelijk en mooi is..

Klassiek recept stap voor stap
variaties классических рецептов самых вкусных пасхальных куличей
ingrediënten Aantal
gist 12 g
suikerzand 165 g
droge veenbessen 125 g
meel 530 g
Roma 125 ml
van melk 130 ml
eieren 1 stuk.
vanillesuiker 20 g
zout 4 g
dooiers 5 stuks.
35% crème 135 ml
boter 135 g
Kooktijd: 230 minuten Calorieën per 100 gram: 338 Kcal

Paascake volgens het klassieke recept wordt als volgt bereid:

  1. Droge veenbessen gieten de helft van de rum en laten een dagje staan;
  2. Giet 150 ml verwarmd water in een kom zodat de gist sneller wordt geactiveerd;
  3. In haar geef je gist, verdun ze volledig;
  4. Geef een halve kop bloem door een zeef, meng goed;
  5. Bedek met een handdoek en plaats op een warme plaats gedurende een uur;
  6. Verwarm de melk in een warme staat en voeg deze in een uur toe aan het brouwsel;
  7. Er zit nog een half glas bloem in een zeef, meng en laat nog een uur staan;
  8. Leg de rest van de bloem door een zeef op tafel in de vorm van een glijbaan;
  9. Maak er een nis in, giet de room erin;
  10. Snijd boter, los het op het vuur en geef het aan de room;
  11. Meng een beetje, voeg dooiers, eieren, twee soorten suiker en zout toe;
  12. Kneed het deeg dat zacht aanvoelt en niet aan de handen kleeft;
  13. Verwarm de oven op 190 graden;
  14. Veenbessen worden in een vergiet afgevoerd en rollen deze af in een kleine hoeveelheid bloem;
  15. Voeg de tweede helft van de rum toe aan het deeg en daar het brouwsel;
  16. Kneed de massa opnieuw, dek het af en zet het gedurende twee uur in de hitte;
  17. Wanneer de tijd verstrijkt, kneed het deeg en verdeel het in stukken;
  18. Leg het formulier zo in dat de massa niet meer dan de helft is;
  19. Laat het deeg hoger komen en stuur het dan naar een warme kast;
  20. Bak ongeveer een half uur tot je klaar bent..

chocolade печеньеProbeer heerlijke cacaokoekjes te maken volgens onze recepten..

Het recept voor heerlijke varkensvleesgerechten die uw gasten zullen verrassen.

Laagcake met kool en ei is heerlijk, probeer dit culinaire meesterwerk tot leven te brengen!

De heerlijkste paascake volgens het recept van oma

  • 125 g gist;
  • 8 g zout;
  • 1550 g bloem;
  • 430 g kristalsuiker;
  • 120 ml zonnebloemolie;
  • 540 ml melk;
  • 180 gram rozijnen;
  • 220 g margarine;
  • 4 eieren.

Tijd – 15 uur.

Calorieën – 325.

Opa’s recept voor de cake stap voor stap:

  1. Melkwarmte om te verwarmen;
  2. Geef hem gist, suiker, zout en los de hele massa op;
  3. Snijd de margarine in blokjes en los het op de plaat op; toevoegen масло
  4. Voeg eieren toe aan gist en voeg minstens enigszins afgekoelde margarine toe. Als je onmiddellijk heet toevoegt, zullen de eieren oprollen; toevoegen дрожжи
  5. Meng alles goed en laat het twaalf (!) Uur staan;
  6. Was rozijnen, giet kokend water en laat gedurende tien minuten;
  7. Tap vervolgens het water af, spoel de gedroogde vruchten af ​​en droog ze;
  8. Wanneer de tijd verstrijkt, giet bloem door een zeef; suiker
  9. Kneed het deeg uit de resulterende massa en voeg er geleidelijk rozijnen en plantaardige olie aan toe; toevoegen цукаты
  10. Roer totdat alle olie is opgenomen;
  11. Het resulterende deeg wordt nog een uur apart gezet;
  12. Bereid deeg om de vormen voor 2/3 in te vullen en laat het deeg rijzen; verspreid
  13. Stuur gedurende vijf minuten op 220 graden;
  14. Vervolgens op 180 graden nog eens dertig minuten of in grote vorm – tot 50 minuten.. Paaskoekjes готовы

Pasen-cake op melk en droge gist

  • 230 g boter;
  • 4 g kardemom;
  • 740 g bloem;
  • 160 g rozijnen;
  • 540 ml melk;
  • 22 g gist;
  • 165 g gekonfijt fruit;
  • 6 eieren;
  • 4 g vanille;
  • 330 gram suiker.

Tijd – 4 uur.

Calorieën – 293.

Een andere klassieke paascake koken:

  1. Verwarm de melk zodat deze warm is en voeg daar gist aan toe, los het op;
  2. Roer om klonters te vermijden;
  3. Daar om de helft van de bloem te sturen, maar altijd door een zeef;
  4. Alle componenten mengen goed;
  5. Dek vervolgens de pan af met een deksel, gooi een handdoek erover en laat het gedurende dertig minuten staan;
  6. Als de massa niet binnen een half uur is verdubbeld, laat het dan nog rusten;
  7. Verdeel de eieren en voeg een derde van de suiker toe aan de eierdooiers;
  8. Maal de massa om de kristallen op te lossen;
  9. Daar vanille en kardemom, mix;
  10. Zachte boter gesneden in blokjes, ook toe te voegen aan de dooiers;
  11. Breng nu de massa naar een homogene consistentie;
  12. Voeg het mengsel toe aan het gerezen brouwsel; mix;
  13. Voeg dezelfde hoeveelheid bloem opnieuw toe door de zeef;
  14. Kneed het deeg, leg het in een kom, dek af en verwarm nog een uur;
  15. Was de rozijnen, giet kokend water gedurende ongeveer tien minuten;
  16. Was en droog het vervolgens, meng met gekonfijt fruit;
  17. Meel in bloem en voeg dit toe aan het gerezen deeg;
  18. Druk erop en laat nog een uur staan;
  19. Leg het afgewerkte deeg in de vorm of meerdere, maar alleen het derde deel is gevuld;
  20. Vet de hoed in met een ei en bak in de oven tot het goudbruin is.

Pasen-baksel in een langzaam kooktoestel

  • 45 g gist;
  • 55 ml zonnebloemolie;
  • 540 g bloem;
  • 135 g rozijnen;
  • 125 ml melk;
  • 3 eieren;
  • 175 gram suiker;
  • 2 g vanilline;
  • 75 g boter;
  • 4 gram zout.

Tijd – 9 uur en 15 minuten.

Calorieën – 331.

Het recept voor een klassieke paascake met rozijnen in een slowcooker:

  1. Verwarm de melk en geef er gist aan, los het volledig op;
  2. Voeg een beetje bloem, suiker, meng en laat 20 minuten warm worden;
  3. Breek eieren in een andere kom, sla in licht schuim en voeg alle suiker toe;
  4. Klop opnieuw tot de kristallen oplossen;
  5. Meng het brouwsel met de eieren, geef vanilline en zout aan hen;
  6. Voeg in delen bloem toe door een zeef;
  7. Leg het deeg vervolgens op een werkoppervlak en voeg plantaardige olie en vervolgens boter toe;
  8. Kneed het deeg tot alle olie erin is opgenomen – het zal ongeveer veertig minuten duren;
  9. Verzamel het deeg in een kom en plaats het in de kom van de multikoker;
  10. Bedekken en laten groeien voor vijf uur, en beter voor de nacht;
  11. Wanneer het deeg bijna is gekomen, laat de rozijnen weken in kokend water, spoel ze vervolgens af en laat ze drogen;
  12. Roer de bloem in om beter te mengen met het deeg;
  13. Haal het deeg eruit, meng het gedroogde fruit erin en plaats het opnieuw in een kom;
  14. Plaats een slowcooker en verwarm het deeg opnieuw in de verwarmingsmodus;
  15. Verder wordt in de bakwijze de cake gedurende ongeveer honderd minuten gebakken.

Hoe mooi om gebak te maken

Om de paastafel niet alleen smakelijk, maar ook smakelijk te maken, bieden we u verschillende opties voor het prachtig serveren van paaskoekjes..

Natuurlijk is de klassieke versie altijd in de mode – een cake in een karakteristieke vorm met een patroon, poedersuiker en gekleurd paaspoeder erop..

Om de klassiekers een beetje te diversifiëren, kun je gekonfijte vruchten aan de dressing toevoegen, gekleurde eieren rond de cake verspreiden en de cake in een lichte satijnen strik leggen die de aandacht van elke gast zal trekken..

Modernere voer – stroom met bloemen. Kies de bloemen die je het leukst vindt: rozen, lavendel, vergeet-mij-nietjes. Het is raadzaam dat je ze van tevoren droogt, zodat ze langer als decor blijven en er origineler uitzien. Giet glazuren over de paaskoekjes en leg ze op de bovenste takjes bloemen (als ze klein zijn) of hele knoppen (bijvoorbeeld kleine rozenknopjes).

Een andere nieuwe feedoptie is meringue. Ze kunnen in elke kleur, elk formaat worden gemaakt en zelfs met de vorm worden geëxperimenteerd, als het een set van uw deegmondstukken mogelijk maakt. Je kunt er gekonfijt fruit aan toevoegen en chocolade in een kruimel hakken, bijvoorbeeld. Of dezelfde meringue, maar een andere kleur. Het blijkt helder, sappig!

Je kunt ook de cake versieren met bloemen uit de room – de techniek kwam uit Maleisië. Maak het vrij simpel, je moet gewoon weten hoe je het moet doen. Je kunt zelfgemaakte marshmallow of kleine meringues aan de bloemen toevoegen.

Handige tips

Wanneer u met gistdeeg werkt, is het erg belangrijk om te onthouden aan welke voorwaarden het moet voldoen. Eerst moet je onthouden dat in de kamer waar het deeg wordt gekneed het warm moet zijn. Nee, niet per se erg heet, het moet comfortabel warm zijn. Dezelfde voorwaarden zijn van toepassing op de test als deze groeit. Dat wil zeggen, geen tocht, wind en goed. Ja, wat is er nog meer belangrijk – je goede humeur.

Als je tijdens het opkomen van het deeg voor de klassieke paascake, bang bent dat het aan een schone handdoek blijft plakken, kun je het vervangen door vershoudfolie of het behandelen met bloem, plantaardige olie. In het algemeen, laat het drogen, ook al blijft het deeg aan een handdoek kleven. In deze vorm is het veel gemakkelijker om het te scheiden..

In elk van de recepten kunt u melk altijd vervangen door water en omgekeerd. Maar ze zeggen dat je idealiter het ene en het andere ingrediënt moet toevoegen. Zoals, zo heerlijk.

Voor het bakken van paascake is het zeer wenselijk om alle componenten van één temperatuur te gebruiken, namelijk kamertemperatuur. Om dit te doen, moet je alles van tevoren uit de koelkast halen. De enige uitzondering is als het recept vraagt ​​om een ​​van de producten extra te verwarmen of, integendeel, om het te koelen. En bovendien helpt warm voedsel de gist om actiever te werken..

Wanneer de paascake gebakken is, raden we u ten zeerste aan om de ovendeur niet aan te raken. Als je het opent voordat de aardkorst grijpt, loop je het risico dat je je bakproces verliest. Omdat een scherpe temperatuurdaling je meteen over jezelf zal vertellen – de cake zal vallen en al bakken in zijn nieuwe, lelijke afbeelding.

We hopen dat minstens één van de klassieke recepten naar uw wens was. Maar we adviseren u toch om al onze opties uit te proberen om te begrijpen hoe smakelijk en onmisbaar ze allemaal zijn.!

Loading...