Recepten voor smakelijke salades met gerookte ham

Een van de meest populaire gerechten op de feesttafel is een gerookte kipsalade. Hij wordt niet alleen lief voor de rijke smaak, maar ook voor de verzadiging en het gemak van voorbereiding. Bovendien past kippenvlees goed bij gekookte groenten, champignons, kaas, noten en zelfs fruit. Daarom is het zo eenvoudig om een ​​salade te maken die iedereen lekker vindt..

Salade met gerookte ham en walnoten
recepten аппетитных салатов с копченым окорочком
ingrediënten Aantal
gerookt kippenvlees (filet of kippenpoot) 200-250 g
zoete paprika (rood of geel) 150 g
een tomaat 150-200 g
harde kaas 100 g
gepelde walnoten 30-40 g
knoflook 1-2 kruidnagels
peterselie of koriander 1 klein stel
zout, peper, mayonaise proeven
Kooktijd: 20 minuten Calorieën per 100 gram: 180 Kcal
Walnut is in staat om pittigheid te geven aan elke vleesgerecht. In vleessalades zien noten er bijzonder goed uit..

Voorbereidingsmethode:

  1. De poten worden van de schil en botten gepeld, zodat het afgewerkte vlees ongeveer 200 gram is. Daarna wordt het vlees in kleine blokjes gesneden;
  2. Groenten (tomaten en paprika’s) worden schoongemaakt, paprika’s zijn ontdaan van zaden en tomaten worden gereinigd uit een waterige kern. Dan worden de groenten ook fijngehakt;
  3. Kaas tondel op een grove rasp of gehakt met een mes, en gewassen en gedroogde noten – gemalen in een mixer in kleine stukjes (maar niet in het stof);
  4. Na – alle ingrediënten worden gemengd in een kom en gekruid met mayonaise, gehakte groen en knoflook. Voeg aan het einde zout en peper toe..

Voor het serveren moet het gerecht in een slakom worden gedaan en worden gegarneerd met peperstukjes, notenspaanders en greens. Paprika en tomaat, indien gewenst, kunnen van het recept worden uitgesloten of één ding laten, maar dan moet deze groente in grote hoeveelheden worden ingenomen..

Met verse komkommer

De gasten kwamen vrij onverwachts? Om ze te verrassen en te voeren met een heerlijk gerecht, kunt u vleessalade bereiden met verse komkommer.

ingrediënten:

  • gerookt kippenvlees (ham of borst) – 200 g;
  • verse komkommer middelgrote – 2-3 stukjes;
  • kippenei – 3 stuks;
  • harde kaas – 50 g;
  • verse kruiden (dille of peterselie) – naar smaak;
  • mayonaise, zout en peper – naar smaak.

Kooktijd – 10 minuten.

Calorieën in salade 100 g – 143 kcal.

Volgorde van acties:

gerookt салат

  1. Kippenvlees vrij van huid, kraakbeen en botten en in kleine stukjes gesneden;
  2. Kook eieren, snijd ze in kleine blokjes (dit kan gedaan worden met een mes, of door een speciaal snijwerk voor groenten en eieren);
  3. Was komkommers, snijd de ezel, snijd in kleine reepjes. Indien nodig, als de schil van komkommers bitter is, verwijder dan de schil;
  4. Rasp kaas of hak ze zo fijn mogelijk;
  5. Gewassen greens zijn ook fijn gesneden;
  6. Alle ingrediënten worden gemengd in een slakom, kruiden met seizoen en mayonaise.

Dit gerecht moet onmiddellijk worden geserveerd, omdat bij een lange wachttijd de salade waterig kan worden vanwege de komkommers. Bewaar de salade alleen in de koelkast. Dus het zal langer vers zijn.

Koreaans wortelrecept

Voor liefhebbers van pittige oosterse gerechten is de Koreaanse salade van wortelvlees uitgevonden.

Om Koreaanse wortelen voor te bereiden, moet u het volgende doen:

  • 3-4 wortels;
  • uien – 2-3 stukjes;
  • gemalen peper – 1 theelepel;
  • koriander – 1 theelepel;
  • suiker, zout en azijn – naar smaak;
  • bakolie voor het braden – naar smaak.

Salade vereist:

  • gerookte kip – 400 g;
  • kippeneieren – 4 stuks;
  • harde kaas – 300 g;
  • mayonaise – 200 g;
  • specerijen en verse kruiden naar smaak.

Wortel kooktijd – van 60 minuten tot 48 uur.

Kooktijd – 15 minuten.

Calorieën klaar salade in 100 g – 130-140 kcal.

Stadia van het koken:

  1. Wortelen moeten worden gewassen, schoongemaakt en geraspt op een speciale rasp voor Koreaanse wortelen. Ui schil en hak;
  2. Verwarm de plantaardige olie in een diepe koekenpan, voeg de ui en de chili peper toe en bak de ui tot een licht gouden tint verschijnt;
  3. Voeg op dit moment suiker, azijn, zout en koriander toe aan de wortels. Meng goed met de wortelen gelijkmatig gemarineerd;
  4. Van de olie moet je de uien trekken, de olie laten afkoelen en in de wortels gieten. Meng alles dan opnieuw grondig en zet het in de koelkast gedurende minimaal een uur, of beter voor twee dagen; wortelen приготовить
  5. Gepeld en zonder vel kippenvlees moet in kleine blokjes gesneden worden; snijd erin мясо
  6. Kook eieren hard koken, schoon en scheid de blanken van de dooiers. Eiwit raspen of hakken de dooiers – puree of raspen op een fijne rasp; snijd erin яйца
  7. Kaasrooster op een fijne rasp; wrijven сыр
  8. Leg de afgewerkte producten op een schaal in lagen: vlees, mayonaise, Koreaanse wortel, kaas, mayonaise, eiwitten. Doe er alles aan dat je nodig hebt om te besprenkelen met eidooiers en groenten.

Het gerecht kan een tijdje worden bewaard om in de saus te weken en u kunt onmiddellijk op de tafel serveren. Als je een salade bestrooit met een eimengsel, en geen aparte eiwitten en dooier, dan zal het een iets andere smaak hebben. De tijd voor het bereiden van dit gerecht kan aanzienlijk worden verminderd als u wortels van tevoren maakt of kant-en-klaar in de winkel koopt.

Champignonsalade

Voor een eenvoudig te bereiden, maar erg smakelijke en hartige salade die op de feesttafel geserveerd moet worden, moet je ingeblikte champignons nemen. Ze kunnen worden gepekeld of gezouten. Het beste van alles, als het champignons of porcini-paddenstoelen zijn, omdat ze niet al te fel smaken, wat de smaak van gerookt vlees niet onderbreekt.

ingrediënten:

  • gerookte kippenpoot – 1 stuk;
  • ingeblikte champignons – 300 g;
  • harde kaas (bij voorkeur heet) – 100 g;
  • middelgrote wortels – 2 stuks;
  • middelgrote ui – 2 stuks;
  • bakolie om te frituren – indien nodig;
  • mayonaisevulling – naar smaak.

Voorbereiding van de salade – 30 minuten.

Calorische inhoud van de afgewerkte schaal in 100 g – 180-200 kcal.

Stadia van het koken van de salade:

  1. Champignons moeten in kleine stukjes worden gesneden. Het beste van alles, rietjes. Schil de groenten, snijd de ui in halve ringen en snijd de wortels in een rasp. Kaas en ham – snijd ze in kleine blokjes, terwijl het been iets groter gesneden kan worden;
  2. Hierna bak je de ui op een hete koekenpan in plantaardige olie tot deze transparant is, voeg je de champignons toe en bak je deze een paar minuten, totdat de champignons helemaal zacht zijn;
  3. Wanneer de champignons klaar zijn, moeten ze worden verwijderd en naar een slakom worden gestuurd, waar ze iets moeten afkoelen voordat andere ingrediënten worden toegevoegd;
  4. Wortelen moeten ook bakken tot ze zacht zijn. Rooster het apart van de champignons. Als het klaar is, wordt het toegevoegd aan de paddenstoelen;
  5. Daarna worden alle ingrediënten gemengd in een slakom, er wordt kaas en een klein been toegevoegd..

Klaar salade gekruid met mayonaise. Indien gewenst, peper naar smaak. Kaas in de schaal, je kunt niet toevoegen. Het geeft echter een speciale pikantheid en textuur aan de afgewerkte salade.

Recept voor een salade met gerookt kippenvlees, bonen en crackers

Gekookte bonen in blik – een voedzaam product dat goed samengaat met gerookt vlees. Het is niet verrassend dat de salade, waar zowel bonen als gerookte ham zijn, zo vaak te vinden is op feest- en eettafels.

ingrediënten:

  • gerookte kip – 400 g;
  • verse tomaten – 2-3 stukjes;
  • brood croutons – 80 g;
  • harde kaas – 150 g;
  • bonen in blik (alle, maar beter rood) – 250-300 g;
  • salade bladeren – naar smaak;
  • zout, peper en mayonaise – naar smaak.

Kooktijd – 20-30 minuten.

Calorieën in 100 g -151 kcal.

Stadia van het koken:

salade с сухариками

  1. Was slabladeren en pak ze met de handen op om kleine stukjes te maken. Open een pot bonen, laat het sap uit de bonen lopen, voeg bonen toe aan de slakom;
  2. Rasp de kaas en voeg toe aan de salade;
  3. Haal de tomaten uit de vloeibare pulp en snij de wanden van de tomaat in kleine blokjes en meng deze met de rest van de ingrediënten;
  4. Alle producten mengen goed, voegen croutons, mayonaise en zout naar smaak toe.

Daarna kan het gerecht onmiddellijk worden geserveerd. Hoe harder de crackers erin, des te meer wint het in de mond..

Omdat, vanwege de gebruikte specerijen, aangekochte croutons altijd een sterke smaak hebben, geven veel huisvrouwen en koks er de voorkeur aan om op zichzelf croutons te koken. Om dit te doen, worden een paar stukjes brood of wit brood gesneden in kleine blokjes of stro met een mes, bestrooid met zout en peper, en vervolgens naar een hete oven gestuurd, waar ze een aantal minuten worden gehouden totdat de croutons gelijkmatig bruin zijn..

kotlety_iz_nuta-2Hoe kikkererwtenchotels te koken, lees de link.

Probeer visfilet te bereiden met onze stapsgewijze foto’s en tips..

Beoordeel onze ideeën over het ontwerp van sandwiches met rode kaviaarfotorecepten en tipschefs.

Handige tips

Ervaren koks en huisvrouwen weten dat als je een paar eenvoudige tips volgt, gerookte kipsalades nog lekkerder zullen zijn:

  1. Indien gewenst kunnen de poten worden vervangen door een ander gerookt kippenvlees. Maar er moet aan herinnerd worden dat de borst in een kip nogal droog is, en in de vleugels en de rug is de verhouding vlees en botten anders, daarom zullen ze meer nodig hebben;
  2. Om te besparen of door het dieet kan gerookt vlees worden vervangen door gekookt. Het is waar dat de smaak van het gerecht hierdoor zijn sappigheid en helderheid verliest;
  3. Bij het koken van salades is bijna elke combinatie van groenten, paddenstoelen en gerookt vlees toegestaan. Je moet echter geen verse tomaten en komkommers in één salade mengen – ze zullen de aandacht van vlees afleiden. Meng ook geen bonen en champignons, omdat de heldere smaak van peulvruchten paddenstoelen onzichtbaar maakt;
  4. Voor het bereiden van salade in plaats van mayonaise, kunt u lichte magere zure room of zelfgemaakte ongezoete yoghurt gebruiken.

Een voedzame en heerlijke gerookte kipsalade is niet geschikt voor dieetvoeding, maar het zal een waardige decoratie van de feesttafel zijn.

Loading...