Recepten voor plantaardige stoofschotels in een gourmet- en afslankoven

Zo’n favoriete ovenschotel bereid uit vele producten, verwerkt tot puree massa, met de toevoeging van eventuele bindende componenten..

Dit gerecht is populairder over de hele wereld dan veel mensen denken, en veel landen hebben zelfs hun eigen traditionele recepten met unieke namen..

braadpan из микса овощей

Dus bewonderen de Britten hun pudding, de Italiaanse lasagne en de Grieken bewonderen de Musaka.

Soorten stoofschotels

Er zijn 4 soorten stoofschotels:

  • kool;
  • kwark;
  • kaas;
  • aardappel.

gebakken баклажаны с колечками помидоровZe zijn allemaal heel eenvoudig te bereiden, maar zijn niet in staat om de hele rijke wereld van stoofschotels te beschrijven die dagelijks op de tafels van miljoenen gezinnen voorkomen..

Afhankelijk van de gebruikte ingrediënten kan dit gerecht vlees, vis, kwark, pap en pasta zijn en natuurlijk ook plantaardig.

Deze lijst is verre van compleet en wordt alleen beperkt door de verbeeldingskracht van de chef.

Een beetje over de plantaardige versie van het gerecht

Ondanks zijn naam kan de groenteschotel op elk moment van het jaar worden gekookt en kunt u zowel verse als diepvriesproducten gebruiken..

Naast de overduidelijke voordelen, heeft dit gerecht nog een ander belangrijk pluspunt: het vereist niet veel kracht en veel tijd om te bakken..

Om te koken, kunt u absoluut alle groenten gebruiken die worden gecombineerd met pasta en ontbijtgranen..

Aan de bovenkant van het afgewerkte gerecht was bedekt met een knapperige korst, het is besprenkeld met geraspte kaas.

Als saus kunt u eenvoudige ingrediënten als mayonaise, tomatenpuree en zure room gebruiken..

Braadpan Recept
recepten овощных запеканок в духовке для гурманов и худеющих
ingrediënten Aantal
jonge pompoen 2 stuks.
bloemkool hoofd 1 klein
paprika 1 stuk.
boluien 2 stuks.
verse tomaten 2 stuks.
wortel 1 stuk.
bevroren sperziebonen 150 g
plantaardige olie 4 el. lepels
de eieren 2 stuks.
harde kaas 100 g
dille 3 takken
groene peterselie 3 takken
10 procent crème 150 ml
droge Italiaanse kruiden proeven
gemalen peper (zwart) en zout proeven
Kooktijd: 90 minuten Calorieën per 100 gram: 98 Kcal

Bij het koken van dit gerecht worden gestoomde groenten gelegd tussen de lagen courgette..

Het belangrijkste is de smaak van het gerecht, zodat de set ingrediënten altijd naar believen kan worden veranderd..

Het kookproces is als volgt:

  1. De kool wordt gedemonteerd in kleine roosjes en de bonen worden in kleine stukjes gesneden, waarna beide ingrediënten gedurende 5 minuten in kokend water (gezouten) worden gekookt. We snijden овощи
  2. Daarna moet het water door een vergiet worden afgevoerd.. gekookt овощи
  3. De wortels, paprika’s en uien worden in kleine stukjes gesneden, en de tomaten – een beetje groter blokjes. wortelen, перец и лук tomaten
  4. Uien en wortelen worden in olie gebakken (de helft wordt genomen), daarna wordt de peper toegevoegd en wordt het geheel 5 minuten gestoofd. sudderen овощи
  5. Dan moet je de tomaten, kool en bonen, peper en zout inschenken, kruiden toevoegen, goed mengen en dan 7 minuten laten sudderen.. sudderen остальные ингредиенты
  6. Pompoenen worden in ringen gesneden en hun dikte mag niet langer zijn dan 0,5 cm. courgettes кольцами
  7. Daarna worden ze gebakken tot ze zacht en gezout zijn. Als u verse jonge courgette gebruikt, kunnen ze niet schillen. bakken кабачки
  8. Nu kunt u doorgaan met de assemblage van het werkstuk. Eerst in een enkele laag courgette gelegd en bovenop zijn ze bedekt met gestoomde groenten (de helft). Weer een laagje courgette, en opnieuw groenten. laag кабачков Alle слои ингредиентов
  9. Crème slagroom eieren. Dit mengsel is nodig om de gevoerde groenten te gieten en deze vervolgens te strooien met voorgeraspte kaas. eieren со сливками Bestrooi met смесь сыром
  10. De staaf wordt 40-45 minuten naar de voorverwarmde oven gestuurd. De temperatuur moet binnen 180 graden zijn. De afgewerkte schaal wordt besprenkeld met gehakte greens en geserveerd aan de tafel. klaar блюдо

Het onderstaande video-recept is helemaal niet vergelijkbaar met de bovenstaande braadpan, omdat het een compleet andere kooktechnologie heeft, maar we presenteren het als een origineel idee..

Zeer vergelijkbare ingrediënten worden zo gecombineerd en gebakken dat de schaal dan zelfs als pastei kan worden gebruikt:

Dieet plantaardige braadpan in de oven

Ondanks het feit dat de plantaardige braadpan in de oven, gekookt volgens dit recept, caloriearm is, kan de smaak en het aroma worden vergeleken met de meest exquise gerechten uit de Italiaanse keuken..

Hoewel het vetgehalte minimaal is, herstelt een dergelijk gerecht de balans van sporenelementen en vitamines in het lichaam, terwijl het niet wordt overbelast met “zwaar” voedsel.

Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • aardappelen – 2 stuks; braadpan из кабачковых и морковных рулетов
  • jonge pompoen – 2 stuks;
  • medium wortel – 4 stuks;
  • uien – 2 stuks;
  • magere kwark – 250 g;
  • groene paprika – 1 stuk;
  • harde kaas – 30 g;
  • magere zure room – 180 ml;
  • peterselie – een kwart kopje;
  • eieren – 4 stuks;
  • gemalen koriander – 0,5 theelepel;
  • zout;
  • zwarte peper;
  • plantaardige olie;
  • griesmeel – 1 el. l.

Wortelen worden gewreven op een fijne rasp en aardappelen en courgette – op grote..

Bulgaarse peper wordt vrijgemaakt van zaden en vervolgens in kleine blokjes gesneden.

Producten worden opgestapeld in een kookcontainer, eieren, koriander, kaas, zure room en peterselie worden toegevoegd, waarna dit alles grondig gemengd moet worden..

Zodra de geroerde massa een uniforme consistentie heeft gekregen, is het noodzakelijk om gemalen peper en zout toe te voegen (naar smaak), en dan opnieuw te mengen.

De staaf wordt uitgelegd op een bakplaat die vooraf ingevet is met plantaardige olie en besprenkeld met bloem erop, waarna het naar een oven wordt gestuurd die voorverwarmd is tot 180 graden gedurende 1 uur.

Dit recept voor een plantaardige casserole in de oven biedt kansen voor uw eigen culinaire creativiteit..

In een gerecht kunt u bijvoorbeeld wat wit kippenvlees toevoegen, dat in feite ook een caloriearm dieetproduct is..

Als experiment kun je met andere groenten spelen.

Hier is een video van het dieetrecept:

Kookgeheimen

  1. Om een ​​knapperige korst te bekomen, moet je geraspte kaas over de groentepreparatie strooien of een mengsel van eieren en groen gieten.
  2. Elke bereiding van de braadpan moet worden voorbereid in een oven voorverwarmd tot 160-220 graden.
  3. Om het gerecht een unieke smaak te geven met aubergines, paprika of courgette, is het beter om ze een beetje vooraf in plantaardige olie te bakken.

rantsoen правильного питанияHet thema van de juiste voeding verliest niet de populariteit van de bevolking van ons land. Artsen zijn bijzonder blij met dit feit, omdat veel ziekten direct afhangen van wat iemand eet. Het creëren van een gezond dieet voor gewichtsverlies.

Zelfgemaakte worstjes? En waarom niet? Het beschrijft de hele technologie van het koken van heerlijke thuis Kupat.

Hoe u zich op de aardbeienjam van de winter kunt voorbereiden, vindt u hier. In de winter herinneren deze potten met geurige en smakelijke bessen u aan een hete zomer..

Casserole heeft zoveel opties dat het een volwaardig en caloriearm ontbijt kan zijn, en zelfs een echt dessert..

Het belangrijkste ding – elk recept kan een platform worden voor hun eigen culinaire experimenten..

Haast u niet om de culinaire pagina te verlaten, want we hebben voor u een ander interessant recept voor een heerlijke plantaardige braadpan met de naam “Ratatouille” voorbereid:

Loading...