Recepten voor heerlijke bieten- en wortelsalades voor de winter

De winter is net om de hoek. Alle huisvrouwen slaan groenten voor de winter op en zijn bezig met voorbereidingen. Wat zijn de recepten voor de salade van bieten en wortels voor de winter zijn de meest winnende?

biet салат

Salade van bieten en wortelen met knoflook voor de winter

Deze salade is zeker een uitstekende aanvulling op de wintervakantie of het alledaagse tafeltje. Deze voorbereiding bestaat in verschillende versies, die elke keer weer nieuwe sensaties garanderen..

Voor de bereiding van deze salade is zo’n set ingrediënten nodig:

  • 3 kg bieten;
  • 1 kg sappige wortelen;
  • 100 gram knoflook;
  • 1 kilogram tomaten of tomatenpuree;
  • een half glas suiker;
  • 3 eetlepels fijngemalen keukenzout;
  • 1 theelepel hete rode peper;
  • 1 eetlepel azijnzuur 9% concentratie;
  • 2 kopjes plantaardige olie (beter verfijnd).

Het recept voor een pittige salade van bieten en wortels voor de winter is vrij eenvoudig. Bieten en wortels worden schoongemaakt, in kleine repen gesneden of op een grove rasp gewreven. Tomaten worden uit de kern verwijderd en zaden, geblancheerd, in kleine blokjes gesneden.

kool нарезать

Plantaardige olie wordt in een pan gegoten en tot het kookpunt verwarmd, waarna de helft van de hoeveelheid gekookte bieten wordt gegoten en de suiker wordt gegoten.

maken маринад

Zodra de bieten zacht zijn, daar moet je de resterende geraspte bieten toevoegen en geduldig wachten tot het sap uit groenten komt.

aan de kook brengen овощи

Zodra de bieten klaar zijn, moet je wortels toevoegen en de groenten laten sudderen in een staat van semi-koken..

Nu kwam de draai van tomaten, die aan de reeds bestaande groenten worden toegevoegd. Om het aperitief een intense smaak te geven en niet te verwennen, moet je de knoflook door een pers persen zodra de tomaten klaar zijn..

Voeg vervolgens peper en zout toe, giet azijn in een pan, breng aan de kook en zet het vuur lager. Op een kleine brand moet dit alles 15 minuten worden gegoten, waarna de resulterende massa op steriele potten moet worden uitgespreid en de deksels oprollen.

oprollen в банки

Als u van plan bent in de nabije toekomst salade te eten, kunt u in plaats van ijzeren deksels zacht gebruiken.

“Red Commissioner” bij banken

Deze biet- en wortelsalade voor de winter is niet alleen erg lekker, maar net zo voedzaam als rode bonen, dus dit aperitief is ideaal voor een stevig huisgemaakt diner..

Voor het bereiden van de salade zijn de volgende componenten nodig:

  • 2 kilogram bieten, uien, wortelen en tomaten;
  • 4 kopjes (200 gram per stuk) voorgeweekte rode bonen;
  • 0,5 liter geurloze plantaardige olie;
  • 0,5 liter water;
  • 1 kop (250 gram) kristalsuiker;
  • 1 kopje azijn 9% concentratie;
  • een kwart kopje zout.

Deze toevoer van voedsel is voldoende voor ongeveer 8 liter sla. Het koken van een salade van bieten, wortels en bonen vereist niet veel vaardigheden en vaardigheden van de gastvrouw. Dus, eerst moet je de bonen weken in water weken.

Snijd bieten en wortelen op een grove rasp, snijd tomaten in plakjes, en ui in halve ringen. Meng zout, suiker, azijn en olie in een grote kom, voeg water en alle andere ingrediënten toe..

Dit alles moet goed worden gemengd, zet het vuur aan en laat gedurende 2 uur op laag vuur sudderen. Zodra de aangegeven tijd is verstreken, moet u de kachel uitzetten en de resulterende massa in gesteriliseerde potten gieten, de deksels oprollen.

Zo’n salade past perfect in het menu van een hartelijke familiemaaltijd. Om de salade gelijkmatig te koelen, moeten banken zich omwikkelen met een doek.

pannenkoekenPannenkoeken in een fles – een interessante manier om je favoriete pannenkoeken te bereiden.

Lees hoe je tomatensaus maakt voor spaghetti en pasta, leer hoe je een interessante versie van de saus kunt maken voor barbecue..

En je weet welke bijgerecht beter bij vlees past. Recepten hier.

Kool met bieten en wortelen onder de marinade

Deze snack past zeker in het script van elke vakantie thuis en zal alle huishoudens verrassen..

Om de salade klaar te maken voor de winter van bieten, kool en wortels, zijn de volgende componenten vereist:

  • 2 kilo witte kool;
  • 400 gram bieten;
  • 300 gram sappige wortels;
  • 7-10 teentjes knoflook.

Voor de marinade is het volgende vereist:

    salade со свеклой
  • 1 liter water;
  • 150 milliliter azijnconcentratie van 9%;
  • 150 gram suiker;
  • 3-5 laurierblaadjes;
  • 2 eetlepels zout;
  • 1-2 eetlepels geraffineerde zonnebloemolie;
  • verschillende erwtenpruimen.

Wassen met kool, gedroogd, grof gehakt. Wortelen en bieten worden geschild en in blokjes gesneden. Vervolgens worden de groenten in lagen verdeeld: eerst komen de bieten, bestrooid met hete peper. Dan komt kool, en dan wortelen, bieten en knoflook.

Om de marinade te koken, giet je water in de pan, voeg je suiker toe, voeg je laurierblaadjes en zout toe. Breng de vloeistof in een kokende staat, onder voortdurend roeren, zodat de kristallen van zout en suiker goed oplossen. Nadat de marinade is verwijderd van het vuur, voeg een lepel azijn toe aan de hete vloeistof en meng.

Giet de marinade moet een zodanige hoeveelheid zijn dat het nauwelijks de groenten kan dekken. Nu moet je de blikjes oprollen en ondersteboven leggen, in materiaal gewikkeld om de temperatuur te behouden..

Zo’n koolsalade van bieten en wortels voor de winter is ideaal als aanvulling op eenvoudige Russische gerechten, bijvoorbeeld gebakken of gebakken aardappelen. Pickles worden 2-3 dagen onder een doek bewaard, waarna je de kelder kunt schoonmaken.

Loading...