Muffin Decorating Cream Recepten

Muffins zijn zeer smakelijke en geurige gebakjes die perfect zijn voor thee of koffie. Na het koken blijven kleine cupcakes perfect hun vorm behouden, en de basis is zo licht en luchtig dat deze bij gebruik in je mond smelt..

Maar dit dessert is nog lekkerder als je er room aan toevoegt. In dit geval kan de crème elke – romig, fruit, chocolade, kwark zijn.

In elk geval, met de room, zal dit gebak gewoon geweldig zijn. Daarom is het voor elke huisvrouw belangrijk om een ​​paar heerlijke recepten voor muffincrème te kennen..

Recept voor banketbakkersroom met gecondenseerde melk voor muffins
recepten приготовления крема для украшения маффинов
ingrediënten Aantal
van melk 0,5 liter
suikerzand 3 grote lepels
gekookte gecondenseerde melk het blikje
boter pak
meel 170 gram
Kooktijd: 30 minuten Calorieën per 100 gram: 212 Kcal

Hoe het te doen:

  1. In een steelpan of een kleine steelpan, moet je een halve liter melk gieten en bloem toevoegen;
  2. Roer meel met melk met een lepel. Roer voorzichtig zodat het meel volledig ondergedompeld is in melk;
  3. Gebruik vervolgens een mixer om de melkachtige bloemmassa te kloppen om alle klonten te breken;
  4. Giet daarna suiker en blijf roeren;
  5. Zet de pan op een langzaam vuur, kook;
  6. Tijdens het koken voortdurend roeren met een lepel. Koken moet op een laag vuur gebeuren, zodat de crème niet brandt;
  7. Nadat het mengsel dik is geworden en op basis van de consistentie lijkt op vloeibare gelei, haal het van het vuur en laat het afkoelen;
  8. Zodra de basis is afgekoeld, wordt deze erg dik;
  9. Snijd de boter in kleine blokjes en smeer het in een romige massa;
  10. Het is vermeldenswaard dat het mengsel erg koud moet zijn, met de introductie van olie erin, het mag niet worden gesmolten, anders zal de crème geen lucht laten werken;
  11. Dan, met behulp van een mixer, wordt alles geklopt tot de staat van luchtmassa;
  12. Daarna beginnen we geleidelijk gecondenseerde melk te introduceren, maar stoppen niet met kloppen;
  13. Zodra de gecondenseerde melk volledig is ingevoerd, is het noodzakelijk om de room ongeveer 5 minuten te kloppen;
  14. Vla met gecondenseerde melk kan worden gebruikt om muffins te vullen.

Oliecrème voor het decoreren van cupcakes bovenop

Welke componenten zijn vereist voor de voorbereiding:

  • boter – 200 gram;
  • 300 gram poedersuiker;
  • 50 ml melk;
  • een paar druppels azijnessence.

Kooktijd – 30 minuten.

Calorieën – 280 kcal.

Kook optie:

  1. Het is raadzaam om de olie vooraf uit de koelkast te verwijderen, zodat deze op kamertemperatuur wordt afgekoeld;
  2. Melk moet ook enkele uren warm worden gehouden, zodat het niet te koud is;
  3. De zachte boter wordt in kleine stukjes gesneden en in een kopje gedaan;
  4. Voeg poedersuiker toe en begin alles te mengen. Om te beginnen, kunt u mengen met een gewone lepel;
  5. Dan kun je een mixer gebruiken, je zou op een laag toerental moeten beginnen en dit geleidelijk aan moeten opvoeren;
  6. Zodra het olieachtige mengsel donzig wordt, moet de melk er langzaam in worden gegoten en tegelijkertijd niet ophouden met alles te slaan met een mixer;
  7. Hierna giet je een paar druppels azijnzuur, je kunt vanille, rum, amandelessence gebruiken;
  8. We blijven de room 5-7 minuten lang kloppen;
  9. Daarna verwijderen we de oliecrème in de koelkast, en deze zou 10-15 minuten moeten staan;
  10. Voeg voor de verandering een beetje heliumkleurstof of kleurstof in poedervorm toe aan het oliemengsel. Roer nog een keer;
  11. Om de crème bovenop de muffins te krijgen, moet u een spuit met spuitbussen gebruiken.

Chocolade bakroom

Voor de voorbereiding zullen we de volgende componenten gebruiken:

  • 150 gram boter;
  • cacaopoeder – 1,5 grote lepels;
  • koffie – ½ tl;
  • donkere chocolade – 100 gram;
  • 4 grote lepels poedersuiker.

Kooktijd – 40 minuten.

Calorie – 275 kcal.

Kook optie:

  1. Boter moet in middelgrote stukken gesneden worden, in een kom gedaan en een uur op kamertemperatuur laten staan. Gedurende deze periode zal de olie zacht worden; olie размягчить
  2. Chocolade breekt in kleine stukjes en lay-out in een kleine container;
  3. In een steelpan, die iets groter in diameter in de container met chocolade is, giet water en plaats het op het vuur;
  4. Zodra het water opwarmt, is het noodzakelijk om een ​​bak met chocolade in de pan te plaatsen en deze te laten smelten;
  5. Mix de stukjes chocolade;
  6. Zodra de chocolade volledig is opgelost, moet oploskoffie erin worden gegoten;
  7. Meng chocolade met koffie en haal van het vuur;
  8. Cacao moet worden gemengd met poeder, grondig gewreven over de klonten;
  9. In een aparte container moet je de verzachte boter mengen met een mixer; slaan
  10. Klop de boter in de goede staat van een weelderig mengsel;
  11. Zodra de olie luchtig wordt, moet deze langzaam in een droog mengsel van cacao en poeder worden gegoten; toevoegen какао
  12. Mix de boter vervolgens met een poeder en een cacaomixer tot een gladde massa;
  13. Giet vervolgens warme chocolademelk met koffie en blijf mengen; chocolade крем
  14. Daarna kan de crème worden gebruikt om muffins te vullen.. cake

Gestremde melk

Welke componenten zijn nodig:

  • kwark – 300 gram;
  • poedersuiker – 4 grote lepels;
  • dessertwijn – 30 ml;
  • gecondenseerde melk – 3 grote lepels;
  • vanilline – 1 sachet;
  • 150 gram boter.

Kooktijd – 30 minuten.

Calorie – 215 kcal.

Begin met koken:

  1. Olie moet van tevoren uit de koelkast worden verwijderd, zodat het enige tijd blijft liggen en verzacht;
  2. Vervolgens moet de olie in kleine stukjes worden gesneden en in een kom worden gedaan;
  3. Voeg vanilline en poedersuiker toe aan de olie. Versla alle ingrediënten met een mixer;
  4. Zodra het mengsel wit en donzig wordt, voeg je gecondenseerde melk toe en blijf je op hoge snelheid kloppen;
  5. Giet dessertwijn in room en roer;
  6. Gestremde melk moet door een zeef worden gemalen of gemalen in een blender;
  7. Leg daarna de wrongel in een romige massa en roer nogmaals alles met een mixer op maximale snelheid gedurende 3-5 minuten;
  8. Het resultaat zou een luchtige en luchtige wrongelcrème moeten zijn die kan worden gebruikt om muffins te vullen..

Room “Kaas” voor muffins

crème чиз

De volgende componenten zijn vereist voor het koken:

  • kefir met een vetgehalte van 3,2% – 500 ml;
  • een glas zure room met een vetgehalte van 20%;
  • een halve liter yoghurt met een vetgehalte van 3,2-4%;
  • citroensap en witte wijnazijn – 1 theelepel;
  • zout – snuifje.

Kooktijd – één dag.

Calorie – 170 kcal.

Hoe het te doen:

  1. Om je voor te bereiden zul je twee kopjes, een vergiet en een kaasdoek moeten bereiden;
  2. Giet de kefir in de kop, voeg de yoghurt en de zure room toe. Melkzuurcomponenten moeten tot homogeen worden gemengd;
  3. In de melkmassa moet je een eetlepel azijn of citroensap schenken, zout toevoegen en goed mengen;
  4. We plaatsen een vergiet in een aparte beker, maar tegelijkertijd mag het de bodem van de bak niet raken;
  5. We plaatsen gaas in een vergiet, dat in meerdere lagen is gevouwen, terwijl de randen van het gaasmateriaal met 10-15 cm van het vergiet moeten afhangen;
  6. Giet het melkmengsel vervolgens in een vergiet en bedek de bovenkant van de massa met hangende randen;
  7. We reinigen stoten in de koelkast, voor deze periode zou serum moeten verschijnen;
  8. Daarna kan de gerede roomkaas worden gebruikt om kaasvullers voor muffins te bereiden.

broodjes с яблочным вареньемHoe maak je broodjes met jam, lees dan ons artikel..

Rijke soep met vlees in het klassieke recept hier.

Hoe je een geurige charlotte met bananen kookt, lees ons artikel..

Crème met slagroom voor minicupcakes

Welke componenten zijn nodig om te koken:

  • vetcrème – 180 ml;
  • een zak met vanille poeder;
  • poedersuiker – 4 grote lepels;
  • elke kleurstof naar eigen goeddunken.

Kooktijd – 30 minuten.

Calorie gehalte – 220 kcal.

Hoe het te doen:

  1. Giet de room in een kom en begin ze te kloppen met een mixer of staafmixer;
  2. Nadat de crème donzig is geworden, zal deze groter worden, ze moeten suikerpoeder gieten en verder kloppen;
  3. Dan laten we vanillepoeder vallen, het geeft een aangenaam aroma. Sla erop;
  4. Versla alles ongeveer 5-7 minuten. De crème moet luchtig en dik genoeg zijn;
  5. Bovendien kunt u kleurstof naar wens toevoegen. Hij zal een mooie kleur geven aan de crème;
  6. Meng vervolgens de massa zodat de kleurstof gelijkmatig wordt verdeeld;
  7. Ready-cream kan worden gebruikt om muffins te versieren.

Meringue voor muffins

De volgende componenten zijn nodig voor meringue:

  • eiwit – 2 stuks;
  • 170 gram suiker;
  • 2 grote lepels water.

Kooktijd – 30 minuten.

Calorie gehalte – 210 kcal.

Begin met koken:

  1. In een kleine steelpan of steelpan, moet je twee grote lepels water inschenken en 100 gram kristalsuiker gieten;
  2. Als het geen witte meringue is die gepland is, maar bijvoorbeeld roze of geel, dan moet de kleurstof worden toegevoegd aan de suiker met water;
  3. Plaats de pan met suiker en water op het vuur en breng aan de kook, terwijl je constant alles mengt;
  4. Na het koken moet u ongeveer 5-6 minuten koken en van het vuur halen;
  5. Terwijl de siroop afkoelt, moet je de eiwitten in een aparte kom doen;
  6. Start vervolgens de mixer om de eiwitten op lage snelheid te verslaan;
  7. Zodra er schuim verschijnt op het oppervlak van het eiwitmengsel, moet u langzaam suiker toevoegen, maar tegelijkertijd blijven kloppen;
  8. Dan verhogen we de snelheid van de mixer en blijven kloppen;
  9. Klop op het einde de blanken met suiker op maximale snelheid, terwijl het mengsel wit en donzig moet zijn;
  10. Daarna giet je, zonder de eiwitmassa op te houden, hete suikerstroop erin in een dunne stroom;
  11. We blijven de meringue verslaan om volledig af te koelen, ongeveer 6-7 minuten;
  12. Dientengevolge, zou het gebeëindigde mengsel pluizig moeten zijn, dik en omhoog met de muren houden;
  13. Klaar meringue kan worden gebruikt om de bovenkant van muffins te versieren.

Manieren om te versieren

middelen украшения маффинов

Om de muffins niet alleen lekker, maar ook mooi genoeg te maken, moet je ze met room kunnen versieren. Daarom is het de moeite waard om verschillende interessante manieren te gebruiken om dit bakken te versieren:

  • crème moet op de bovenkant van muffins worden aangebracht, hiervoor kunt u een spuit met spuit, een zak of een gewone lepel gebruiken;
  • verschillende rozen van room zien er prachtig uit. Om deze prachtige decoraties te maken, is het noodzakelijk om verschillende spuitmonden te gebruiken die zijn geleverd met een spuit of zak met gebak;
  • Vergeet niet om de roomvoedselkleuren in verschillende kleuren toe te voegen – rood, blauw, geel, groen, roze, lila, enzovoort;
  • Bloemen of golvende hoeden met verschillende kleuren zien er origineel uit. Bovendien kunt u een paar stukjes fruit invoegen of besprenkelen met een banketbakkersdressing in de vorm van kralen, harten, sterren.

Hoe cupcakes met room binnen te bakken

Welke componenten zijn nodig voor de test:

  • bloem – anderhalve bril;
  • 180 gram kristalsuiker;
  • cacaopoeder – 3-4 grote lepels;
  • een halve theelepel baking soda;
  • tafelazijn of citroensap – ½ el;
  • kippeneieren – 2 stuks;
  • boter – 80 gram;
  • zure room – 5-6 grote lepels.

Ingrediënten voor vla:

  • één ei;
  • kristalsuiker – 80 gram;
  • bloem – 1 grote lepel met een heuvel;
  • melk – ½ kopje;
  • Vanillin – 1 zak.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten.

Calorieën – 350 kcal.

Begin met koken:

  1. Eerst moet je custard maken. Doe de eieren in een kom en voeg er suiker aan toe;
  2. Poedersuiker met eieren met een lepel tot een gladde massa;
  3. Dan moet je meel gieten en alles opnieuw mengen tot een uniforme structuur;
  4. Daarna giet je langzaam warme melk, roer;
  5. De container wordt op het vuur geplaatst en aan de kook gebracht. Zorg ervoor dat tijdens het koken de room wordt gemengd met een lepel, zodat deze niet brandt;
  6. Kook de slagroom op het kleinste vuur;
  7. Koken crème tot dik en voortdurend roeren;
  8. Zodra de consistentie als gelei of room wordt, moet de container uit de kachel worden verwijderd en met een mixer worden geklopt om alle klonten te breken;
  9. We laten de room afkoelen, gaan over tot de bereiding van deeg voor muffins;
  10. Giet de bloem in een kopje, voeg cacaopoeder en kristalsuiker toe. Droge ingrediënten worden grondig met elkaar gemengd;
  11. Smelt de boter op een gasfornuis of in een magnetron;
  12. Voeg toe aan het droge mengsel van kippeneieren en gesmolten boter;
  13. Frisdrank moet worden geblust met een hap en gegoten op de rest van de componenten;
  14. Voeg zure room toe en begin met het kneden van het deeg;
  15. Het deeg kan worden gemengd met een lepel of mixer;
  16. In de mallen voor de cake het beslag in 1-1,5 st. Van de lepel;
  17. Zet vervolgens op 1-1,5 st.lozhke-crème en leg opnieuw het deeg bovenop de room op 1 st.lozhke;
  18. We verwarmen de oven tot 200 – 220 graden en sturen daar de mallen;
  19. Wij bakken muffins met room gedurende 30-35 minuten;
  20. Koele, kant-en-klare muffins en haal ze uit de mallen..

Het koken van muffins en room is een heel opwindende ervaring. Met behulp van de crème kun je prachtige bloemen maken, golvende hoeden en als je deze toevoegt met kleurstof en decoratieve culinaire elementen, zal het ook heel mooi zijn. Vertraag daarom niet de voorbereiding van dit bakken, begin het nu te koken, want het is zo eenvoudig!

Loading...