Konijnenstoofpot: recepten voor stevige en dieetmaaltijden

Konijnenvlees wordt niet alleen als dieet beschouwd, het is ook vetvrij, maar ook erg mals. Probeer een stoofpotje van eenvoudige ingrediënten te koken om te zien hoe lekker het is.!

Konijnenstoofpot
ragoût из кролика: рецепты сытных и диетических блюд
ingrediënten Aantal
gebakken vet 40 g
konijn 1 stuk.
bouillon 250 ml
kaas 160 g
droge kruiden 5 g
uien 3 hoofden
knoflook 5 stuks
zware room 200 ml
Kooktijd: 50 minuten Calorieën per 100 gram: 197 Kcal

Kookcursus:

  1. Konijnfilet, vlees van de botten verwijderen. filet кролика
  2. Schil de ui, verkruimel met een scherp mes. snijdend лука
  3. Kaas ontdoen van de schaal en raspen. geraspte сыр
  4. Doe een stuk vet in een koekenpan en laat het volledig uit elkaar vallen. Het plaatsen van konijnenplakken en bak ze goudbruin aan beide kanten. Voeg de uien toe en mix, sudder tot ze transparant zijn. Voeg in dit stadium kruiden, kruiden naar smaak en bouillon toe..
  5. Stoof tot het konijn klaar is, bedekt met een deksel.
  6. Als het vlees bijna klaar is, verlaag dan het vuur en giet de room erin. het konijn на сковороде со сливками
  7. Voeg na vijf minuten de kaas toe en mix, je kunt serveren..

Kookoptie met groenten

  • 1 kg konijn;
  • 3 blaadjes van laurier;
  • 0,5 liter plantaardige bouillon;
  • 5 g droge rozemarijn;
  • 1 kop broccoli;
  • 1 ui;
  • 1 bloemkool;
  • 1 wortel;
  • 2 aardappelen;
  • 30 ml olie.

Tijd: 2 uur.

Calorieën: 71 kcal.

Kookproces:

  1. Was het karkas, droog het en snijd het en snijd het vlees in porties.
  2. Giet de boter in een braadpan en bak het konijn goudbruin. Breng de stukken over naar de eend of de braadpan. Rozemarijn, laurierblaadjes toevoegen en bouillon gieten.
  3. Zet op het vuur, zet het vuur aan en laat een uur sudderen. Schil aardappelen, was en snij in blokjes. Spoel ze weg van het zetmeel..
  4. Leg de aardappelen aan het vlees en meng. Laat ongeveer twintig minuten koken.
  5. Schil de uien, was ze en hak ze fijn. Zet in een pan met boter, waar was het konijn. Bak, roerig, tot rossig.
  6. Schil wortelen, was en snij in ringen. Voeg toe aan de strik en laat sudderen tot het zacht is..
  7. Bloemkool en broccoli gewassen, gedemonteerd in bloeiwijzen. Stuur beide soorten kool, wortels en uien naar de stoofpot, mix.
  8. Breng op smaak met kruiden en kook nog ongeveer twintig minuten..

Hartige schotel met aardappelen

ragoût из кролика с картофелем

  • 650 g konijn;
  • 1 l water;
  • 0,6 kg aardappelen;
  • 50 g olie;
  • 2 wortels;
  • 30 gram tomatenpuree;
  • 3 uien;
  • 100 ml zure room.

Tijd: 1 uur en 50 minuten.

Calorieën: 76 kcal.

Hoe uit te zetten:

  1. Was het konijn, snijd de porties in een keukenbijl. Spoel de stukjes en doe ze in een kom, voeg water toe en laat gedurende 30 minuten. Gedurende deze tijd drie keer om het water te verversen.
  2. Schil de wortels, spoel ze af en hak ze in ringen. Met de uien van de schil trekken, de koppen wassen en in veren snijden. Aardappelen schillen, spoelen en hakken.
  3. Haal de stukken konijn eruit, spoel hem uit en droog hem. Doe een stuk boter in een koekenpan, laat het uit elkaar vallen. Leg het konijn, breng op smaak met kruiden naar smaak, bak.
  4. Leg het daarna in een ketel met olie uit de pan. Daar om wortels, uien en aardappelen te zetten.
  5. Voeg alle tomatenpuree en zure room toe, giet er water in. Doe het vuur aan de kook en breng op smaak. Laat het een uur sudderen op laag vuur..

Recept met bonen

de tweede блюдо с фасолью

  • ½ karkas konijn;
  • 1 bosje koriander;
  • 320 g bonen;
  • 30 gram bloem;
  • 140 g varkensvet;
  • 4 stukjes knoflook;
  • 2 uien;
  • 40 ml olie;
  • 5 tomaten;
  • 2 niet-scherpsmakende pepers.

Tijd: 1 uur en 40 minuten.

Calorieën: 155 kcal.

Volgorde van acties:

  1. Was de bonen en laat ze weken in koud water. Het zal perfect zijn als het ‘s avonds wordt gedaan. De volgende dag, spoel de bonen, giet de nodige hoeveelheid water en zet het op het fornuis. Zet het vuur aan en kook, kook dan tot klaar. Aan het einde van het koken moeten de bonen worden gezouten en gemengd..
  2. Spoel het konijn af, hak de porties. Doe varkensvet in een koekenpan en smelt het op laag vuur. Plaats plakjes kruipen en bak ze tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
  3. Schil de uien, spoel ze en hak ze fijn met een scherp mes. Giet olie in een koekenpan en laat het opwarmen..
  4. Giet de ui en laat het zacht worden, en vergeet niet te roeren. Voeg vervolgens bloem toe en bak het, meng de componenten actief. Paprika gewassen, van ingewanden ontdaan, in reepjes gesneden.
  5. Spoel de tomaten, verwijder de stengels en snijd het vlees in blokjes. Pel de knoflook, snijd het droge uiteinde af en sla de plakjes door de crush.
  6. Voeg de tomaten, knoflook en peper toe aan de ui, voeg dan dezelfde kruiden toe en mix. Stoofcomponenten, roeren gedurende vijf minuten..
  7. Voeg vervolgens de bonen toe en mix alles goed. Breng het gebakken konijn zure room aan en laat nog twintig minuten onder het deksel sudderen. Breng het vlees over naar de sausbakvorm.
  8. Giet de groentemassa eroverheen, bedek alles met folie en doe het in de oven. Bak gedurende dertig minuten op 180 graden Celsius.

Konijnenstoofpot in wijn

het vlees в вине

  • 0,2 liter rode wijn;
  • 1 konijn;
  • 10 g peterselie;
  • 20 g konijnenlever;
  • 2 takken van rozemarijn;
  • 230 gram pasta;
  • 30 ml olijfolie;
  • 1 ui;
  • 0,2 l kippenbouillon;
  • 1 wortel;
  • 30 gram tomatenpuree;
  • 1 stengel bleekselderij;
  • 1 teentje knoflook.

Tijd: 1 uur en 10 minuten.

Calorieën: 132.

Voorbereiding van componenten:

  1. Konijnen wassen, afpellen en knippen. Scheid het vlees van de botten en snij ze in kleine plakjes..
  2. Uien schoon, was en snijd in halve ringen. Schil de wortels, rasp. Spoel selderij, schil en snijd in ringen.
  3. Schil de knoflook, verwijder de punt en sla door de crush.
  4. Giet de olie in de pan, doe de knoflook, ui, wortel en selderij erin. Doe een takje rozemarijn en stoof gedurende tien minuten..
  5. Leg de stukken konijn en bak ze goudbruin. Voeg kruiden, tomatenpuree, wijn toe en sluit het deksel gedurende tien minuten..
  6. Wanneer de helft van de wijn is verdampt, giet in de bouillon en vermindering van het vuur. Was de lever, pel films en draden af, hak fijn.
  7. Giet water in een grote stoofpan, kook het en zout. Voeg de pasta toe en kook tot al dente. Als het konijn bijna klaar is, voeg je lever en pasta eraan toe, meng.
  8. Laat het ongeveer vijf minuten sudderen. Spoel de peterselie, pluk bladeren van de takken. Serveer klaar gerecht met rozemarijn en peterselie.

soep из кролика

Voor de lunch kun je lichte konijnensoep maken..

Leer de geheimen van het koken van konijnenbiefstuk. U vindt het recept in dit artikel..

Klik hier om te lezen hoe u een gestoofd konijn met groenten in een slowcooker kookt..

Handige tips

Gebruik kruiden en kruiden om het gerecht ongewoon, smakelijk en geurig te maken. Het kan dragon, rozemarijn, tijm, munt, dille, peterselie, basilicum zijn. Ze zullen de stoofpot ook frisheid geven.!

Veel koks weken het konijnenvlees vooraf door, zodat het zachter en malser wordt. Je kunt het ook proberen. Je kunt een paar uur voor het koken onderdompelen in water, melk of room..

Naast kruiden en groenten kunt u verschillende gerechten toevoegen aan de stoofpot die het gerecht vakkundig transformeert. Het lijkt misschien vreemd voor je, maar je kunt noten van welke aard dan ook toevoegen of je favoriete gedroogde vruchten. Maar ze moeten eerst worden gemalen..
In de video – een recept voor een zeer smakelijk konijn met groenten:

Konijnenragout is niet alleen ongebruikelijk, maar ook erg lekker. Konijnenvlees is erg zacht en licht, het is het waard om het minstens één keer in je leven te proberen! Kook de stoofpot in een van de recepten om ervoor te zorgen dat we gelijk hebben..

Loading...