Kippenlever met champignons – een eenvoudig en smakelijk gerecht

Als je van simpele gerechten houdt, dan zijn de recepten van vandaag iets voor jou! Kippenlever is niet alleen smakelijk, maar ook nuttig. Paddestoelen geven saturatie aan het gerecht en ze zullen de smaak zelfs nog helderder maken..

Pittige kippenlever met champignons
kip печень с грибами — простое и вкусное блюдо
ingrediënten Aantal
zout proeven
basilicum 1 snuifje
uien 2 hoofden
plantaardige olie 20 ml
oregano 1 snuifje
kippenlever 0,5 kg
zure room 200 ml
zwarte gemalen peper proeven
meel 5 g
champignons 300 g
knoflook 2 stuks
groen 20 g
Kooktijd: 50 minuten Calorieën per 100 gram: 106 Kcal

Hoe te koken:

  1. Was de lever onder stromend water, verwijder alle films en vet. bijproduct
  2. Snijd in kleine stukjes, zodat het gemakkelijk is om te eten. gesneden куриная печень
  3. Giet olie in een koekenpan, warm op het vuur..
  4. Doe de lever en kook deze, roerend, ongeveer tien minuten. roosteren на сковороде
  5. Bestrooi met zout en peper naar smaak..
  6. Reinig de champignons van de film, snijd de poten. snijdend шампиньонов
  7. Snijd ze elk in twee, daarna in platen..
  8. Uien verwijderen het kaf, spoelen onder stromend water, brokkelen fijn af. uien кубиками
  9. Knoflookschil, sla de plakjes door de crush.
  10. Haal de bereide lever uit de pan en doe de ui met knoflook erin.
  11. Bak tot het zacht is en voeg de champignons toe. champignons на сковороде
  12. Verhoog het vuur, bak de champignons goudbruin, laat de vloeistof verdampen.
  13. Breng de lever terug in de pan, bak alle ingrediënten samen.
  14. Meng bloem met zure room en giet het over naar champignons en lever..
  15. Voeg alle kruiden toe, roer en laat twintig minuten sudderen. Spoel de greens af, hak deze in stukken en bestrooi deze voor het opdienen.

Optie met pruimen

INGREDIËNTEN NUMBER
olijfolie 40 ml
champignons 250 g
gemalen zwarte peper proeven
lever 0,5 kg
rode wijn 140 ml
uien 1 hoofd
gedroogde pruimen 0,1 kg
zout proeven

Tijd: 55 minuten.

Calorieën: 128.

gerecht с черносливом

Hoe te koken:

  1. Lever grondig in stromend water, verwijder vet en film.
  2. Snijd het in kleine plakjes.
  3. Pel de schillen af, spoel ze af en hak ze fijn.
  4. Reinig de champignons, snijd ze in platen of blokjes van dezelfde grootte..
  5. Giet olie in een koekenpan, verwarm het en zet de ui.
  6. Stoof het tot het zacht is, voeg de champignons toe en wacht tot al het vocht is verdampt..
  7. Voeg vervolgens de lever toe, bak deze 10-15 minuten en vergeet niet te roeren.
  8. Snoei op dit moment, spoel af en giet kokend water.
  9. Laat het een kwartier brouwen, bedekt met een deksel of een klein bord.
  10. Laat vervolgens de bouillon uitlekken, was de gedroogde vruchten en verwijder de botten.
  11. Snoei willekeurig, snijd het in de pan.
  12. Stuur kruiden, wijn en stoofpot nog eens tien minuten.

Hartige aardappelschotel

INGREDIËNTEN NUMBER
boter 40 g
aardappelen 4 knol
dille 15 g
kippenlever 0,5 kg
de kruiden 10 g
zure room 40 ml
eekhoorntjesbrood 200 g
peterselie 15 g
uien 2 hoofden
paddenstoelen bouillon 0,1 l

Tijd: 1 uur 10 minuten.

Calorieën: 101.

gebraden с картошкой

Hoe te koken:

  1. Haal de schillen van de uien, was de koppen met stromend water, snijd ze in ringen.
  2. Reinig de champignons van vuil, bladeren en twijgen, knip de poten.
  3. Leg ze in een pan en giet de nodige hoeveelheid water.
  4. Laat het koken en kook tot het klaar is..
  5. Kant de paddenstoelen af ​​om ze van het vuur te halen, laat ze uitlekken in een vergiet en laat ze afkoelen. Bouillon opslaan.
  6. Snijd daarna in kleine stukjes van dezelfde grootte. Dit kunnen borden, rietjes, blokjes, repen, enz. Zijn..
  7. Snijd de schil van aardappelen af ​​met een scherp mes of dunschiller..
  8. Snijd de wortels in blokjes.
  9. Verwijder de film uit de lever, snij in reepjes, was onder stromend water.
  10. Doe een stuk boter in een pan, zet het op het vuur en laat het los.
  11. Lever daar lever, bak gedurende vijf minuten.
  12. Voeg aan het einde kruiden toe, meng.
  13. Voeg aardappels, uien, gehakte champignons, bouillon toe.
  14. Sluit het deksel en laat ongeveer tien minuten sudderen bij een laag kookpunt..
  15. Voeg als de tijd verstrijkt zure room toe, snij de dille fijn met peterselie en laat sudderen tot ze gaar zijn..

Methode om lever met paddestoelen in roomsaus te koken

INGREDIËNTEN NUMBER
de kruiden 15 g
water 0,3 ml
champignons 250 g
knoflook 3 stuks
plantaardige olie 20 ml
meel 15 g
lever 0,8 kg
20% crème 200 ml
uien 150 g
peterselie 20 g

Tijd: 1 uur 15 minuten.

Calorieën: 97.

kip печень с грибами в сливочном соусе

Hoe te koken:

  1. Spoel de lever af met stromend water, verwijder films en vet.
  2. Snijd het in kleine reepjes, zet opzij.
  3. Reinig de paddenstoelen grondig, snijd ze in dunne plakjes..
  4. Verwijder de schil met de uien, spoel het uit en hak het fijn.
  5. Doe hetzelfde met knoflook.
  6. Giet olie in een koekenpan, verwarm het en lever daar.
  7. Roer gedurende vijf minuten..
  8. Als ze klaar is, moet je het op een bord leggen en een strik in de pan leggen.
  9. Stoof het, roer gedurende vijf minuten..
  10. Voeg er knoflook aan toe, mix en kook zoveel mogelijk..
  11. Leg de champignons, laat ze opnieuw vijf minuten garen en vergeet niet te roeren.
  12. Bestrooi met bloem en bak een tijdje..
  13. Giet daarna water, voeg lever toe, kruiden.
  14. Sluit de componenten aan, sluit het deksel gedurende tien minuten.
  15. Giet de room in, voeg gehakte greens toe, breng het gerecht naar smaak.
  16. Stoof tot het klaar is en serveer meteen met een bijgerecht.

In de video – een andere optie voor het koken van kippenlever in een romige saus:

Kippenlever met paddestoelen in het Frans

INGREDIËNTEN NUMBER
witte wijn 150 ml
boter 30 g
paprika 5 g
champignons 250 g
venkelzaad 3 g
knoflook 1 stuk
meel 170 g
plantaardige olie 90 ml
tomaten 2 stuks.
kippenlever 700 g
uien 1 hoofd
olijfolie 90 ml

Tijd: 1 uur 25 minuten.

Calorieën: 190.

Hoe te koken:

  1. Allereerst moet je de paprika vermengen met bloem tot een uniforme kleur. Was de lever, schil de films en een beetje malen af. Giet de plakjes af en rol ze van alle kanten in bloemmengsel.
  2. Paddestoelen schoon, in kleine stukjes gesneden.
  3. Giet in een pan de helft van de plantaardige olie en de helft van de boter. Laat ze mengen, voeg paddestoelen toe.
  4. Als ze tot goudbruin geroosterd zijn, verwijder ze dan met een schuimspaan.
  5. Giet de resten van plantaardige en roomoliën in een koekenpan..
  6. Schil de uien, spoel ze en hak ze fijn met een scherp mes. Giet het in een pan en laat sudderen tot het zacht is..
  7. Pel de knoflook, sla de lobule door de crush. Leg het over de ui en kook gedurende twee minuten..
  8. Giet 2/3 van de olijfolie in een stoofpot in de buurt en verwarm deze. Leg de lever daar in en kook deze ongeveer tien minuten.
  9. Verwijder het daarna van de koekenpan, leg het in een kom, bedek het om het warm te houden..
  10. Tomaten wassen met stromend water, snijwonden op de schil. Giet kokend water en laat het een minuut intrekken. Schillen, in blokjes snijden, de stelen verwijderen.
  11. Giet wijn in een schone stoofpot, voeg venkelzaad toe. Laat het 5 minuten koken en koken..
  12. Voeg tomaat en stoofpot toe gedurende ongeveer twee tot drie minuten. Zet er champignons, ui met knoflook, lever.
  13. Meng de ingrediënten, breng naar smaak de kruiden en serveer.

braadpan из куриной печени в духовке

Je zult zeker genieten van kippenlever braadpan in de oven.

Leer hoe je kipleverjus maakt. Hier is een recept met een foto.

Voor broodjes kun je kipfilet gebruiken met dit recept..

Hoe te koken met room

INGREDIËNTEN NUMBER
uien 1 hoofd
champignons 180 g
kippenlever 1 kg
crème 260 ml
de kruiden 10 g
boter 0,1 kg
meel 30 g
plantaardige olie 20 ml

Tijd: 1 uur.

Calorieën: 165.

de lever со сливками

Hoe te koken:

  1. Leverwassing in stromend water.
  2. Snij het in kleine plakjes, maak het schoon met vet en fileer met een mes.
  3. Schil de ui, spoel hem af en snijd hem fijn.
  4. Giet olie in een braadpan, doe de ui en laat zachtjes roeren..
  5. Verwijder de champignons van de champignons, knip de poten.
  6. Snijd in kleine stukjes van willekeurige vorm.
  7. Voeg ze toe aan een zachte ui, kook tot de vloeistof verdampt en roer..
  8. Ga vervolgens de lever binnen en kook het gedurende 10-15 minuten.
  9. Voeg daarna kruiden toe naar smaak, bloem en meng.
  10. Giet de room, meng alle ingrediënten samen..
  11. Stoof gedurende twintig minuten, breng dan de boter aan, laat hem los en serveer het gerecht op de tafel.

Bak met kaas in de oven

INGREDIËNTEN NUMBER
plantaardige olie 30 ml
gedroogde abrikozen 5 stuks.
paprika 1 stuk.
lever 400 g
kaas 160 g
champignons 0,2 kg
gloeilamp 1 stuk.
crème 200 ml

Tijd: 1 uur 15 minuten.

Calorieën: 154.

gebakken блюдо с сыром

Hoe te koken:

  1. Reinig het hoofdbestanddeel van films, aders en was in schoon stromend water. Snijd lichtjes, droog met droge doekjes.
  2. Verwarm in de pan de boter, leg de lever. Roer het, roer, tot het klaar is. Voeg aan het eind kruiden toe naar smaak, meng.
  3. Schil, was en hak de ui fijn.
  4. Spoel de paprika, verwijder de kern, verwijder het membraan. Snijd het vruchtvlees in repen van de gewenste lengte..
  5. Was gedroogde abrikozen, je kunt opstomen en je kunt riet meteen hakken.
  6. Giet de ui naar de lever, stuur er gedroogde abrikozen en paprika’s naar toe. Verbinden, een paar minuten laten sudderen.
  7. Maak de paddenstoelen in deze tijd schoon van vuil, maal ze fijn. Als dit is gebeurd, voegt u ze ook toe aan de pan. Kook alle ingrediënten ongeveer tien minuten..
  8. Giet de room en laat twintig minuten sudderen. Gedurende deze tijd hebben ze tijd om te koken en dikker te worden.
  9. Leg daarna de inhoud van de pan in een ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
  10. Rasp kaas, bestrooi het met hele lever met groenten.
  11. Verwijder het formulier in de oven op 180 graden tot de vorming van goudbruin in een gebakken lever.

Handige tips

Als je bang bent dat de lever bitter zal smaken, moet je het van alle films en vet reinigen, het zijn zij die het gerecht een bittere bitterheid kunnen geven. Bovendien kan een reeds gezuiverd product met melk worden gegoten en enkele uren worden gedrenkt..

Gebruik vette yoghurt om het gerecht nog malser te maken. Voeg het tijdens het koken toe aan de kook. Het resultaat zal u aangenaam verrassen!

In de video – een recept voor het koken van kippenlever met champignons:

Kippenlever met champignons is ongelooflijk mals, smakelijk en geurig! Voltooi alles met verse salade, favoriete bijgerecht, of op zijn minst een stuk stokbrood. Het wordt onvergetelijk smakelijk en bevredigend.!

Loading...