Hoe vla te koken om de cake te versieren

Elke cake, cake heeft zijn eigen unieke smaak, brengt echt plezier, vreugde. Het is geen geheim dat de meest nuttige traktatie thuis bakken is, waarbij je niet alleen jezelf moet koken, maar ook moet versieren en vullen.

De meest zachte, voedende, verbazingwekkende delicatesse kan worden gemaakt met vla in de mond, waar de smaak van het dessert voornamelijk van af zal hangen.

Klassiek recept
hoe приготовить заварной крем для украшения торта
ingrediënten Aantal
ei (eigeel) 4 stuks.
kristalsuiker 6 el.
meel Beker (65 g)
melk 500 ml
vanillesuiker 4 g
Kooktijd: 20 minuten Calorieën per 100 gram: 180 Kcal
Lichte, luchtige vla wordt prachtig gecombineerd met elke soort deeg, het kan zelfs worden geserveerd als een onafhankelijke zoete traktatie. De geschiedenis van zijn oorsprong gaat terug tot de verre XVII-XVIII eeuw, toen het snoepgoed zeer populair was en snel werd ontwikkeld..

Voor het begin, kook de melk, laat afkoelen tot een temperatuur van maximaal 35 °. Eierdooiers worden in deze tijd in de koelkast gezet – ze moeten koel en gekoeld zijn.

Voor de bereiding van een prachtige massa voor de taart is het kiezen van gerechten gemaakt van vuurvast staal, aluminium. Vanillesuiker, bloem, kristalsuiker wordt in de geselecteerde container gegoten, alles wordt gemengd..

mixen сухие продукты

Voeg vervolgens de dooiers toe, pureer ze gerafeld of meng ze met een mixer.

De gerechten worden op het fornuis geplaatst en het vuur moet langzaam zijn, zodat de room niet brandt tijdens het koken..

Warme melk wordt in een dunne stroom in de zoete dooiermassa gegoten..

toevoegen молоко

De crème moet constant roeren. Na het koken moet het worden gekookt tot de vorming van de gewenste consistentie van de massa – dik, romig. Het duurt ongeveer zeven minuten..

Dit vet voor de cake mag niet te koud zijn als het op gebak wordt aangebracht, zodat de cake goed doordrenkt is.

crème готов

Eiwit vla cake versieren

Een zeer kleine hoeveelheid ingrediënten zal helpen om een ​​prachtige crèmedecoratie voor de cake te maken. Dit soort smakelijke, zoete massa wordt door eiwitten gebrouwen en zelfs een beginnende kok kan leren hoe het te koken..

Om een ​​heerlijke massa te maken die er prachtig uit ziet op de taart, hebt u nodig:

  • ei (wit) – 6 stuks;
  • suiker – 180 g;
  • vanille – 1 g;
  • citroenzuur – 2 g.

Dit type decoratie wordt vijfentwintig minuten klaargemaakt en het calorische gehalte ervan is 244 kcal per honderd gram..

Dit type cakeachtige room wordt bereid in een waterbad, dus terwijl het water kookt, is het noodzakelijk om de eiwitten te scheiden en af ​​te koelen. Nadat ze de resterende componenten hebben toegevoegd – suiker, vanille, citroenzuur. Het eiwitmengsel moet worden geklopt met een mixer.

Vervolgens worden de schalen, waarin zich geklopte eiwitten bevinden, in een waterbad geplaatst en opnieuw gedurende 15 minuten met een mixer met minimale snelheid opgeklopt. Gedurende deze tijd wordt de massa dikker. De crème moet uit het bad worden gehaald en nog eens vijf minuten worden geslagen..

Bereidheid kan worden bepaald door een lepel in het midden van de container te plaatsen, die zijn verticale positie niet mag veranderen..

manna готовHoe je een heerlijk manna kookt met appels, rozijnen en maanzaad, of met kwark, lees ons artikel.

Hoe een kid’s verjaardagstaart voor een jongen te versieren – de meest originele ideeën voor het dessert.

Het recept voor een ongelooflijke bessentaart is hier..

Vla voor “Napoleon”

Veel kinderen herinneren zich nog de smaak van de unieke, verbazingwekkende cake “Napoleon”. Met de leeftijd verhogen deze herinneringen de liefde voor dit soort dessert alleen maar. Een van de belangrijkste principes van het maken van een cake is het vermogen om een ​​heerlijke custard voor hem te bereiden. Om deze heerlijke laag cake te maken, heb je nodig:

  • ei – 3 stuks;
  • boter – 250 g;
  • melk – 1 l;
  • vanilline – ½ theelepel;
  • tarwemeel – 90 g;
  • suiker – 0,3 kg.

De bereiding van de room voor de cake duurt dertig minuten. 100 g van deze magische, zachte crème bevat 237 kcal.

Alle producten moeten goed worden gekoeld, behalve melk. Meel en suiker worden in een diep aluminium, vuurvast vat van staal gegoten. Na het mengen worden eieren en vanillesuiker toegevoegd. Alles wordt opnieuw grondig gemengd, zodat er helemaal aan het begin van het kookproces geen klontjes ontstaan.

Pas nadat die melk is gegoten. Gebruiksvoorwerpen met de inhoud op het fornuis geplaatst, gekookt, continu geroerd, tot het verkrijgen van een dikke consistentie. Tegelijkertijd is het nodig om de room niet te laten koken. Nadat je het snel moet koelen met koud water..

De olie moet worden verzacht (het kan worden geraspt op bevroren), en giet het dan in de warme room, meng goed tot het volledig is opgelost. Daarna kan de zandkoek van Napoleon gesmeerd worden.

Zure roomcustard

Voor heerlijke, zachte biscuitgebak kun je heel wat interessante soorten room verzamelen. De meest populaire, bekendste, is het gebrouwde type room. Het is mogelijk om zure room in de samenstelling op te nemen, waardoor de smaak niet alleen malser, maar ook voedzaam en verzadigd is. Bij het maken van zo’n zoete laag cake heb je het volgende nodig:

hoe приготовить заварной крем для украшения торта

  • vetcrème – 200 ml;
  • boter – 150 g;
  • bloem – 100 g;
  • melk – 0,7 l;
  • suiker – 180 g;
  • ei (geheel) – 2 stuks;
  • Vanillin – 1 zak.

Vijfentwintig minuten is genoeg om te koken. Kilocalorieën is in 100 gram bevat 236 eenheden.

In een afzonderlijke container wordt een half deel van de melk, suiker, volkoren en eieren gemengd tot een uniforme consistentie. Het tweede deel van de melk is gevuld met de rest van de suiker, vanilline, de gerechten met deze inhoud moeten naar de kachel worden gestuurd en aan de kook brengen. Na het gieten van de massa van de eierbloem. Toekomstige crème moet voortdurend interfereren.

Wanneer het gerecht op het fornuis dikker wordt, moet het snel worden gekoeld tot een temperatuur van 30-35 ° C. Olie verzachten, voeg toe aan een dikke warme massa. Breng na het volledig oplossen zure room op dezelfde plaats aan, het is goed om de room opnieuw te mengen, wat een vrij weelderige, dikke massa is..

Handige tips

Bij het maken van elke vorm van heerlijke vla, moet u de culinaire tips van ervaren banketbakkers gebruiken. Bijvoorbeeld:

  1. Bij constant roeren, wat natuurlijk smering vereist voor de cake, moeten handbewegingen worden gedaan in de vorm van een cijfer acht – voor uniforme verwarming van de massa;
  2. Om ervoor te zorgen dat de room niet krult tijdens het kookproces, is het het beste om het in een waterbad te koken;
  3. Met een kleinere hoeveelheid melk kunt u het proces van het verkrijgen van de vereiste dichtheid versnellen;
  4. Houd in gedachten dat vanilline alleen wordt toegevoegd voor smaak, dus je kunt ook gebruiken voor deze brandewijn, kaneel;
  5. Na het bakken van custard cake, moet je het bedekken met huishoudfolie..

Zelfs de eenvoudigste tips zullen nuttig zijn bij het bereiden van een heerlijk dessert. Je moet ook niet vergeten dat de producten vers moeten zijn en dat zoete producten die klaar zijn niet voor langere tijd in de koelkast worden bewaard..

Loading...