Hoe vis karperstaarten heerlijk te koken

In elk huis kun je veel vaker pasteitjes vinden dan visgerechten. Laten we nieuwe tradities introduceren en vaker vis koken. Het is niet alleen nuttig, maar ook lekker..

Zelfgemaakt kookrecept
hoe вкусно приготовить рыбные котлеты из карпа
ingrediënten Aantal
uien 120 g
dille 15 g
karper 1200 g
citroensap 5 ml
eieren 1 stuk.
boter 20 g
wortelen 1 stuk.
van brood 2 stuks
plantaardige oliën 30 ml
van melk 70 ml
Kooktijd: 120 minuten Calorieën per 100 gram: 125 Kcal

Het proces om zelfgemaakte karperkoteletten te bereiden:

  1. Schil de korst af, was hem en hak hem willekeurig;
  2. Spoel wortels ook af, snijd de schil af en rasp;
  3. Doe de boter in een koekenpan en giet de helft van de groente erin;
  4. Roer om goed te combineren en opwarmen;
  5. Giet wortelen met uien en laat sudderen tot ze klaar zijn;
  6. Was de vis, maak hem schoon van schubben;
  7. Spreid de buik uit en verwijder de ingewanden, was het karkas van binnenuit;
  8. Verwijder de kop en optionele vinnen;
  9. Gebruik een scherp mes om de filet zo voorzichtig mogelijk uit de wervelkolom te snijden;
  10. Snijd daarna de filet van de schil;
  11. Baton brokkelt zo klein mogelijk af in een kom;
  12. Giet het over met melk en zet opzij om op te zwellen;
  13. Snijd de karperfilet in blokjes en voeg deze toe aan het brood;
  14. Stuur naar hen en de wortels uit de pan en meng;
  15. Sla vervolgens de hele massa door een vleesmolen of kill in een blender; maken фарш
  16. Het zou een uniforme, mooie vulling moeten maken;
  17. Snijd de dille fijn en voeg deze toe aan de ingrediënten; toevoegen зелень
  18. Ze breken ook een ei, voegen citroensap en kruiden toe; toevoegen яйцо
  19. Meng alles goed en zet het in de koelkast gedurende dertig minuten;
  20. Daarna vormen met natte handen pasteitjes; bakken
  21. Verwarm de pan voor met olie en bak de schnitzels tot ze aan beide kanten klaar zijn..

Hoe vis karper kaviaar te koken

  • 120 g zure room;
  • 580 g kaviaar;
  • 2 uien;
  • 40 g peterselie;
  • 25 ml olie;
  • 2 eieren;
  • 60 g bloem.

Tijd – 1 uur.

Calorieën – 139.

Kook principe:

  1. Spoel voor het koken grondig in warm stromend water;
  2. Het is noodzakelijk om op dezelfde manier te spoelen als rijst – totdat het water volledig transparant is;
  3. Verwijder de film met schone kaviaar voorzichtig en plaats deze in een kom;
  4. Voeg eieren en kruiden toe, meng tot een gladde massa;
  5. Schil de ui, spoel hem af en rasp deze;
  6. Was de peterselie, verkruimel hem fijn;
  7. Beide producten aan kaviaar toevoegen, mengen;
  8. Giet vervolgens de bloem en breng de massa tot homogeniteit;
  9. Laat het gehakt twintig minuten staan;
  10. Verwarm daarna de pan met olie;
  11. Smeer de pasteitjes in een eetlepel;
  12. Rooster ze tot een rossig gekleurde korst.

Joods recept

  • 1400 g karper;
  • 4 kwarteleitjes;
  • 3 uien;
  • 80 g bloem;
  • 1 stuk knoflook;
  • 20 g dille;
  • 15 g peterselie;
  • 80 g crackers;
  • 60 ml olijfolie.

Tijd – 2 uur en 40 minuten.

Calorieën – 149.

Hoe karbonade met schnitzels te bereiden:

  1. Was het karkas met stromend water, snijd het hoofd af, vinnen, maak schoon van de schubben;
  2. Snijd de filet voorzichtig van de rand af, verwijder alle botten met een pincet;
  3. Snijd in plakjes en hak of stamp in een blender;
  4. Uien schoon, spoelen en willekeurig hakken;
  5. Verhit een kwart van de olie in een koekenpan, voeg uien toe;
  6. Om het te roeren, roeren, tot een zachte staat;
  7. Verwijder daarna de pan van het vuur en laat de wortels afkoelen;
  8. Schil en hak de knoflook fijn met een pers;
  9. Spoel de peterselie samen met dille en hak ze fijn met een bijl op een snijplank;
  10. Voeg afgekoelde ui toe aan de vulling, er zijn ook groenten, eieren, crackers, specerijen;
  11. Kneed tot het homogeen is en zet het anderhalf uur in de koelkast, de crackers moeten opzwellen;
  12. Verwarm de pan voor met boter en bevochtig de handen terwijl ze worden opgewarmd, zodat de pasteitjes even groot worden;
  13. Giet de bloem in een bord, rol de pasteitjes en breng ze over in de braadpan;
  14. Bak tot ze zacht zijn onder een deksel op laag vuur.

aardappelpureeLees hoe je een mals boonpuree maakt – het kan als bijgerecht worden gebruikt, als vulling voor pastei of om geweldige hamburgers te maken.

Hoe gastronomisch varkensvlees te bereiden met champignons, lees ons artikel..

Lees hoe je sappige karbonades kookt met ananas en kaas – stap voor stap recepten met foto’s hier.

Gebakken gehaktballen – erg lekker en smakelijk

  • 1 kg visfilet;
  • 1 ei;
  • 10 g suiker;
  • 30 ml mayonaise;
  • 200 gram brood;
  • 5 stukjes knoflook;
  • 10 g zout;
  • 2 uien;
  • 30 ml olie;
  • nootmuskaat;
  • melk;
  • zwarte peper.

Tijd – 1 uur en 25 minuten.

Calorieën – 133.

Recept voor gebakken karpervischotels stap voor stap:

  1. Kruimel een brood of brood en doe het in een kom;
  2. Giet melk en zet even opzij;
  3. Een ui om te schillen, te wassen en af ​​te brokkelen;
  4. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui tot ze zacht is;
  5. Wanneer het doel is bereikt, zet de pan opzij en laat de wortel afkoelen;
  6. Was de filets, controleer op de aanwezigheid van botten en gebruik, indien nodig, een vispincet;
  7. Snij de filet in stukjes, schil de knoflook en snij in plakjes;
  8. Schil een hele ui, grof het fijn;
  9. Meng vis, knoflook, verse ui en geperst brood;
  10. Sla de hele massa door een vleesmolen of verander het in vulling met een blender;
  11. Voeg in de kant-en-klare vulling de helft van de mayonaise, ei, suiker, zout, een beetje zwarte peper en nootmuskaat toe;
  12. Giet de inhoud van de pan (ui en boter), meng;
  13. Bedek de bakplaat met een vel bakpapier, vet in met olieresten;
  14. Vorm dezelfde hamburgers uit gehakt en leg ze erop;
  15. Smeer de verkregen stukjes met mayonaisatieresten met een borstel;
  16. Bak vijfenveertig minuten op 150 graden Celsius.

Handige tips

Om geen infectie van karper kaviaar te krijgen, raden we aan het te bevriezen drie dagen voordat u van plan bent om de pasteitjes te koken. Dit bespaart u, uw gezin en gasten tegen onnodige problemen..

Om de meest delicate massa te verkrijgen, moet rundvlees worden geslagen. Het gebeurt op deze manier: gehakt wordt in de handen genomen en slaat helemaal terug in de kom op de bodem of op de muur. Dankzij de blaaslucht wordt er uit de massa geslagen en wordt het veel malser..

Groentjes maken het gerecht niet alleen helderder en gezonder, maar ook lekkerder. Beeld je ergens in de gehaktballetjes verse tonen van basilicum of dille in. Probeer verschillende greens, experimenteer en u zult uw smaak vinden..

Paneren is noodzakelijk voor degenen die houden van knapperige en erg bloederige stukjes. Kies niet alleen bloem, maar ook crackers. Ze zullen koteletten absoluut maken precies wat je wilt..

Eerder, ga voor de vis om een ​​echt smakelijke karperburgers thuis te koken. Laat het eenvoudig, maar te griezelig nuttig, en ergens zelfs het origineel.

Loading...