Hoe verse champignon soep te koken

Paddestoelen bereiden veel verschillende gerechten. Ze zijn voedzaam, lekker en relatief goedkoop. Omdat ze worden gekweekt in kasomstandigheden, is er geen tekort in de schappen.

Een van de meest voorkomende gerechten van deze paddenstoelen is soep. Er zijn veel opties: roomsaus, kaas, met aardappelen, met rijst, met kip, met room, met crackers, in potten.

Het voordeel van champignons is dat ze heel snel en eenvoudig worden bereid, ze hoeven niet uren gekookt te worden, zoals het geval is met wilde boschampignons..
Mager champignonsoep
hoe приготовить суп из свежих шампиньонов
ingrediënten Aantal
champignons 200 g
noedel 50 g
wortel 1 stuk.
gloeilamp 1 stuk.
olie 2 el. l.
water 2 l
Kooktijd: 25 minuten Calorieën per 100 gram: 23 Kcal

Low-calorie soep met champignons is eenvoudig te bereiden, je hoeft alleen maar een lijst met producten voor te bereiden: champignons, noedels en eventuele groenten. Schotel verwijst naar het magere menu.

Was champignons in warm water. We doen het snel, zodat de champignons niet meer verzadigd zijn van vocht. Verdeel de plakjes en gooi de opgewonden zonnebloemolie in een pan. Uien en wortelen geschild en in repen gesneden. Wanneer het vocht uit de champignons is verdampt en ze beginnen te bruinen, voeg dan de geprepareerde groenten toe en bak alles bij elkaar.

Kook de noedels in kokend water en leg na drie minuten de zazharku van champignons en uien met worteltjes. Zout, kruiden en kook het gerecht nog eens twee of drie minuten. We laten onder het deksel dicht, zodat de soep doordrenkt is..

Recept voor champignon en rijstsoep in potten

Een ongewone en zelfs feestelijke look heeft soep gekookt in potten in een elektrische oven. De smaak van dit gerecht verschilt aanzienlijk van het gebruikelijke op het fornuis, maar om het iets moeilijker te maken.

ingrediënten:

soep в горошочках

  • champignons – 150 g;
  • rijst – 1 eetl. l.;
  • aardappelen – 3 stuks;
  • ui – 0,5 stuks;
  • wortel – 0,5 eenheden;
  • dille, zout;
  • zure room – 1 eetl. l;
  • olie – 50 g.

Voorbereiding: 1 uur.

Calorieën: 45 Kcal / 100 g.

Laten we het recept voor verse champignon-soep met rijst in potten in detail bekijken. Smelt de boter in een pan. Mijn paddenstoelen en snijd ze in blokjes, stuur ze naar de bak. Was rijst en laat in water..

Schil wortelen, aardappelen en uien, snij in plakjes. We coaten de pot met olie en lagen, we leggen de voorbereide producten neer: aardappelen, champignons, rijst, wortelen met uien. Vul bijna volledig gekookt water of een bouillon, voeg zure room toe, sluit hem hermetisch af met een deksel en zet in een elektrische oven gedurende veertig minuten verwarmd tot 185 ° C.

Bestrooi het geheel aan het einde met gehakte dille, peterselie of andere verse kruiden.

Champignonsoep gemaakt van verse champignons en aardappelen

Moderne huisvrouwen beginnen steeds meer te koken in de thuiskeuken, in de soep gestampte pompoen, broccoli, champignons, erwten en alleen maar aardappel. Dit eerste gerecht is zeer delicaat, luchtig en smakelijk..

ingrediënten:

  • champignons – 250 g;
  • aardappelen – 4 stuks;
  • borst – 200 g;
  • water – 2,5 l;
  • wortel – 1 stuk;
  • groene uien, zout;
  • olie – 2 el. l.

Voorbereiding: 55 minuten.

Calorieën: 51 Kcal / 100 g.

Was mijn kippenborst en kook in kokend water, voeg wat zout toe en laat het 20 minuten intrekken. Was de champignons, hak en bak in ongezuiverde olie met wortel in halve ringen gesneden tot het vocht volledig is verdampt en een rossige kleur is verkregen.

bakken грибы

Aardappelknollen schilferen en hakken in plakjes. Van het afgewerkte beslag extract het vlees. Het kan worden gebruikt om een ​​ander gerecht te bereiden, in de soep is het niet langer nodig. Giet kokende aardappelen, roosteren wortels en champignons, voeg wat zout toe en verminder de vlam. Laat de soep een kwartiertje staan.

aan de kook brengen картофель

Haal het vuur uit de kachel, zet de staafmixer aan en bak de schaal. Dit moet worden gedaan terwijl het warm is. Giet in borden, besprenkel met groene uien.

soep готов

Kaasroomsoep met champignons

Je kunt dit gerecht in slechts een half uur bereiden. Het is niet nodig om al zijn componenten te braden, je kunt gewoon in een pan leggen, de kachel aanzetten en koken. Nadat je het met kruiden hebt gemaakt, kun je genieten van een heerlijke verse soep..

ingrediënten:

soep со сливками

  • champignons – 150 g;
  • kaas – 2 stuks;
  • aardappelen – 3 stuks;
  • wortel – 1 stuk;
  • griesmeel – 2 eetlepels. l.;
  • zout, specerijen;
  • water – 2,5 l.

Voorbereiding: 30 minuten.

Calorieën: 43 Kcal / 100 g.

Leg de gesmolten kaas tien minuten in de vriezer. Dus het is beter om te wrijven en niet af te brokkelen. Als u dit vergeet, kunt u het dopen in plantaardige olie, dit zal ook de taak vergemakkelijken..

We maken de aardappelen en wortels schoon, hakken ze in willekeurige blokjes. Was paddestoelen en verwijder indien nodig de bovenste folie. Als champignons klein zijn, knip ze in twee, grote – in vier delen.

In kokend water sturen we gestoomde bereide gerechten gedurende twintig minuten. Slaap in griesmeel, voeg zout toe, voeg kruiden toe. We roeren de hele tijd zodat de kroep geen klontjes worden. Breng na 5 minuten de geraspte kaas aan. Laat de soep zeven minuten koken tot de kaas volledig is gesmolten..

Soep met verse champignons, kip en room

Het recept voor dit gerecht is vaak te vinden in het menu van het restaurant. Maar nu kan het thuis gekookt worden, geliefden geliefd maken met lekker eten..

ingrediënten:

  • ham – 1 stuk;
  • crème – 100 ml;
  • champignons – 200 g;
  • knoflook – 1 stuk;
  • lang brood – 2 stuks;
  • ui – 1 stuk;
  • water – 3 l.

Voorbereiding: 50 minuten.

Calorieën: 56 Kcal / 100 g.

We kippen het kippenbeen, halen de veren eruit, wassen het zorgvuldig en zetten het vijfentwintig minuten aan de kook in kokend water. Als je minder vetrijke bouillon wilt koken, gebruik dan kipfilet. Vergeet na het koken niet om het schuim te verwijderen, het vuur te verminderen en zout toe te voegen.

Gewassen en gehakte champignons worden in boter met uien gebakken. Baton in repen gesneden. Je kunt zelfs gisteren gebruiken, het formulier zal mooier zijn. Verspreid op een bakplaat en roer de elektrische oven in om licht te braden.

Haal het vlees uit de pan, laat het afkoelen en verdeel het in vezels. Reinig en hak de knoflook fijn met een scherp mes. Leg de champignons met uien, vlees, knoflook in bouillon en voeg gekoelde room toe, doe het langzaam, roer de vloeistof constant door, zodat het zuivelproduct niet schift. Kook de soep vijf minuten en zet opzij van de kookplaat. We plaatsen de croutons persoonlijk in de plaat bovenop de champignonsoep.

een taart со смородинойHoe een krentenpastei te koken, lees ons artikel..

En je weet hoe je een gezonde, dieetbraadpan kunt maken zonder meel en lokaas?

Welnu, een zeer smakelijk dessert – Charlotte met krenten en kersen. Dit bessenwonder moet je gewoon proberen!

Het eerste gerecht met champignons en kip in een slowcooker

Voor het bereiden van soep in een slowcooker, kunt u niet gekoelde, maar gerookte kip gebruiken. Deze combinatie met champignons wint altijd. Het gerecht wordt voedzaam, rijk en smakelijk. Het moet echter alleen met kleine hoeveelheden brood worden gegeten, het is zwaar op de maag.

ingrediënten:

  • champignons – 150 g;
  • gerookte kip – 200 g;
  • aardappelen – 3 stuks;
  • wortel – 1 stuk;
  • vermicelli – 2 el. l.;
  • zout, kruiden.

Voorbereiding: 45 minuten.

Calorieën: 58 Kcal / 100 g.

Schakel het apparaat in de frituurmodus in. Kip in blokjes gesneden en te braden, na drie minuten is er vet. Meng en maak het vlees rood. Daarna leggen we de paddenstoelen en wortels in plakjes. Roer en stoom gedurende tien minuten, roer de hele tijd met een houten spatel.

Reinig de aardappelen en spoel ze ijverig weg van het vuil, hak ze in blokjes. Giet gekookt water in de kom met de gefrituurde producten, schakel het apparaat naar de kookmodus en dek af met een deksel. Pas vijftien minuten niet. We sprenkelen vermicelli, zout, kruiden, mixen en vangen de schaal gedurende drie tot vier minuten.

Culinaire opmerkingen

  1. Champignons worden het best geroosterd in een mengsel van verschillende oliën, bijvoorbeeld olijf en romig.
  2. Als je van pittige soepen houdt, voeg dan gehakte hete pepers of een paar lepels thuis adzhika toe.
  3. In kaas- en champignonsoep kunt u niet alleen gesmolten room, maar ook harde roomkaas gebruiken..
  4. Voordat je aardewerk gebruikt, moet je het wassen met zuiveringszout. Gebruik nooit reinigingsmiddelen. De potten voeden zich met de chemische geur en het gerecht zal verwend worden..
  5. Voor soep in potten, wordt het aanbevolen om niet alleen champignons, maar ook aardappelknollen te frituren, dus het uiterlijk van de soep zal nog smakelijker zijn. Je kunt geraspte kaas erover strooien na het koken, het is overbodig..
  6. Niet alleen verse groenten, maar ook diepvriesgroenten passen in de magere soep. Houd er echter rekening mee dat ze veel vocht bevatten, bereken uit deze berekening het volume bouillon.
  7. De frisse smaak van een magere soep kan worden verdund door verschillende kruiden die zonder beperking aan het gerecht worden toegevoegd. Een andere gevarieerde gefrituurde crouton met knoflook of verse hete toast. In gespecialiseerde winkels kunt u sojavlees kopen, het wordt beschouwd als een dieet en is geschikt voor vasten- of vegetarische gerechten..
  8. Champignonbouillon kan worden ingevroren in een ijssalon en kubussen kunnen naar behoefte in verschillende gerechten worden gebruikt..
  9. Zorg ervoor dat de soep van verse champignons met room of gesmolten kaas niet veel kookt, anders zullen zuivelproducten oprollen en bovenop drijven met lelijke schilfers..
  10. In plaats van griesmeel in de soep, kunt u andere toevoegen: gerst, tarwe, havermout, alleen in kleine hoeveelheden, gewoon iets dikker en niet in gelei veranderen.
  11. Als u geen mixer bij de hand hebt om de soep te pureren, kunt u een gewone zeef gebruiken en deze inwrijven met een lepel.

Eet smakelijk!

Loading...