Hoe tomaten in hun eigen sap te bewaren voor de winter

Een tomaat is niet alleen een erg smakelijke en sappige groente, maar ook een bron van een hele voorraad vitaminen en micro-elementen die onschatbare voordelen voor de menselijke gezondheid opleveren..

Om niet alleen in de zomer, maar ook in de winter en in het voorjaar de gelegenheid te hebben om uzelf te laten verwennen met de hartige smaak van deze groenten, raden we aan om in de winter tomaten in uw eigen sap te oogsten..

sappig помидоры в собственном соку на зиму

Zulke losse flodders, die zich in uw kelder nestelen, zullen met een knal van uw familieleden uiteenlopen.

Wat zijn enkele manieren om zulke snacks te bereiden?!

Er zijn recepten met tomatenpuree, dille, knoflook, zonder azijn en sterilisatie, over het algemeen vindt elke fijnproever een recept naar zijn zin.

Tomaten met azijn voor liefhebbers van pittige snacks

Wil je de geurige zomersnack proeven in de vorm van tomaten in hun eigen sap? Ga dan veilig verder met hun voorbereiding op de winter. Beheers dit eenvoudige recept onder de kracht van elke gastvrouw. Dus minder woorden, meer daden. Wat is nodig voor het inblikken?

Op een pot van 1,5 liter hebben we de volgende producten nodig:

  • Rijpe tomaten: groot en klein;
  • Gekorrelde suiker – 1 el;
  • Zout – 1 st.lozhka;
  • Azijnzuur – 0,5 tl.

foto с нужными продуктами

De methode om tomaten te koken in hun eigen sap voor de winter zonder sterilisatie met azijn is heel eenvoudig.

Selecteer om te beginnen kleine tomaten en hak ze in met een tandenstoker, zodat het zout in de tomaten kan doordringen. Zo zal de smaak van kant-en-klare groenten smakelijk en rijk worden..

Als u te hard fruit kiest, is het raadzaam ze op verschillende plaatsen te doorboren. Zet de tomaten daarna dicht in gesteriliseerde potten.

bladwijzer в банки

Laten we nu aandacht schenken aan grote vruchten, waarvan we het sap zullen bereiden. Om dit te doen, snijd ze willekeurig in stukken, doe ze in een geëmailleerde container en zet ze op matig vuur. Nadat de massa is verhit, moet deze worden verwijderd uit de kachel, terwijl deze niet kookt.

We snijden

Verwarmde plakjes tomaten passeren een zeef. U zou een heerlijk tomatensap moeten krijgen, dat u zout en suiker moet toevoegen. 1,5 liter – 1 eetl. een lepel. Als u een kaneelfan bent, kunt u deze in het recept opnemen..

slijpen

Azijn wordt in een hoeveelheid van een halve theelepel voor 1,5 liter sap gedaan. Giet vervolgens het tomatensap onmiddellijk terug in de pot en breng aan de kook.

koken

De volgende stap is om heet kokend sap in de blikjes van de tomaten te gieten. Hetzelfde moment om blikjes te rollen. En zet ze dan op een koele plaats..

Conservering blijkt net geannuleerd, en uw dierbaren in de winter zullen het op zo’n manier opeten dat u het niet kunt doen!

Wat is de essentie van het pekelen van tomaten in hun eigen sap?

Dit soort conservering, zoals beitsen van tomaten in hun eigen sap, wordt als een van de beste beschouwd. Bovendien is het niet nodig om veel tijd te besteden aan de voorbereiding van de voorbereidingen voor de winter. Dit is een heerlijke aromatische snack die perfect combineert met de garnering..

Dus, wat moet er in de winter gedaan worden om te genieten van de rijke rode tomaten in hun eigen sap, waarvan de smaak berooft van de geest?

Voor zouten hebben we componenten nodig zoals:

blok hout с солеными томатами в собственном соку

  • Middelgrote dichte tomaten – 1 kg;
  • Zachte tomaten – 1 kg;
  • 2 zoete erwten;
  • Azijnzuur – 30 ml;
  • Suiker – 2 eetlepels;
  • Zout – 1 eetl. lepel;
  • Plantaardige olie – 50 ml;
  • Knoflook – 1 kop;
  • Laurierblad – 1pc;
  • peterselie.

Eerst moet je grondig onder stromend water de groenten wassen: tomaten en peterselie. Doe laurierblaadjes, peperkorrels in gesteriliseerde potten en zet dan de tomaten strak.

Gepelde tomaten zullen geschikt zijn voor de vervaardiging van vulling. Ze moeten in kleine plakjes worden gesneden, in een pan worden gedaan en op matig vuur worden gezet.

Het is onmogelijk om aan de kook te brengen, het is beter om het af te wijzen en in brand te laten kwijnen.

Plantaardige olie zal niet overbodig zijn in deze geurige snack, zet de opgegeven hoeveelheid ervan.

Bestrooi vervolgens de tomatenpuree met suiker, zout en knoflook. Kook tot een homogene consistentie, giet dan de azijn.

Na de tweede kookbeurt moet het oogstproces worden gecombineerd met het gieten van tomatensaus in blikjes met tomaten. Vergeet niet om gehakte peterselie in elke pot te doen.

Caps steriliseren en rollen de potten op. Kant-en-klare ingelegde tomaten zijn gewoon heerlijk!

gemarineerd патиссоныHoe u de sint-jakobsschelpen voor de winter kunt inleggen, lees verder op onze website.!

Houd je van courgette? Maak ze dan klaar voor de winter! Hier vindt u interessante recepten voor thuisgemaakte gemarineerde courgette.

Je kunt je vitamines in het koude seizoen van het jaar opladen met behulp van kruisbessencompote. Hier zijn de recepten om het voor te bereiden op de winter..

Gesneden tomaten zonder azijn – gouden recept

Op het hoogtepunt van de zomer proberen veel gastvrouwen meer seizoensproducten te sluiten: groenten en fruit uit hun eigen bedden, omdat de winkelproducten niet vergelijkbaar zijn qua smaak en waardevolle eigenschappen met zelfgemaakte, natuurlijke.

Dus, hoe gesneden vlezige en zoete tomaten in hun eigen sap te bewaren voor de winter?

Hier is een lijst met essentiële ingrediënten voor een pot van 2 liter:

  • Tomaten (hoeveel passen in de pot);
  • Erwten – 2 stks;
  • Zout – 1 eetl. lepel;
  • Suiker – 5 el. lepels.

Bereidingswijze voor de winter: we nemen zachte, sappige tomaten en snijden ze. Snijd ze in stukjes, je moet verder in banken stoppen.

draad- закуска на зиму из томатовOm de volgende manipulatie met zachte rijpe tomaten te doen: snij ze in en knijp ze een beetje in de handen om de zaden kwijt te raken. Het resulterende sap met zaden wordt aanbevolen om door een zeef te passeren..

Vervolgens het noodzakelijke deel van het recept: leg de tomaten in een vleesmolen en passeer deze. Meng de resulterende massa met tomatensap. Zet de container met de tomatenmassa op matig vuur en laat ongeveer 1 uur zachtjes koken.

Plaats eerst peper in een potje met erwten en knoflook en ook suiker en zout in de hoeveelheid die is opgegeven in het recept voor een pot van 2 liter.

Aan het einde van 3-4 gietlepel tomaat in een pot gegoten. Klaar! Lekker, mooi en smakelijk!

Aanbevelingen aan de Meesteres

Wilt u een lichte en aromatische snack als resultaat? Volg dan deze tips voor het koken van tomaten in je eigen sap voor de winter:

  1. In een potje liggen de tomaten middelgroot, noodzakelijkerwijs dicht. Rijpe, vlezige tomaten moeten worden ontworpen om een ​​pot te bereiden;
  2. Als je tomaten wilt gebruiken om te koken, haal je de schil eraf voordat je ze in de potten doet;
  3. Overdrijf het niet met de hoeveelheid zout. Zet precies zoals voorgeschreven. Kaneel, kruiden spelen de rol van extra, maar optionele ingrediënten;
  4. Gebruik geen overdreven zure tomaten.

Dankzij de bovenstaande recepten van tomaten in je eigen sap voor de winter, zal je tafel altijd vol zijn met heerlijke ingeblikte snacks die smaken – je zult gewoon je vingers likken!

Eet smakelijk!

Loading...