Hoe te om rundvleeskoteletten in de oven te koken

Elk vlees dat in een koekenpan wordt gekookt, is voedsel dat zeer schadelijk en hard is voor de maag om te werken. Er is een geweldig alternatief voor de panoven of heteluchtoven. Om de belasting van de maag verder te verminderen, moet rundvlees worden gebruikt voor karbonades. Het nadeel van dergelijk vlees is dat het voor dit gerecht noodzakelijk is om zorgvuldig te selecteren.

De enige optie hier kan alleen een filetgedeelte zijn, in sommige gevallen kunt u een ossenhaas toepassen. Alle andere delen zullen te hard zijn en het gerecht bederven..

Stapsgewijs recept
hoe приготовить отбивные из говядины в духовке
ingrediënten Aantal
ossenhaas ½ kg
bollen 2 stuks.
tomatensaus een eetlepel
universele kruiden een theelepel
pepermix ½ theelepel
keukenzout een theelepel
laurier 2 stuks.
geraffineerde zonnebloemolie vijf eetlepels
Kooktijd: 80 minuten Calorieën per 100 gram: 216 Kcal

Het koken van dit gerecht is vrij eenvoudig. Het belangrijkste is om het juiste stuk vlees te vinden. Het moet zacht, jong en zonder strepen zijn. De bijzonderheid van dit recept is om vlees te koken met saus.

Stap voor stap koken van rundskoteletten in de oven:

  1. Was het klaargemaakte vlees grondig, verwijder alle films zo ver mogelijk. Verspreid in stukken van de gewenste grootte; snijd erin мясо
  2. Elk van de gescheiden stukjes vlees sloeg voorzichtig aan beide kanten de keukenhamer af;
  3. Bestrooi met een mengsel van pepers en voeg een beetje zout toe. Met zout is het in dit stadium erg belangrijk om het niet te overdrijven, omdat het vlees te hard zal zijn; snijd erin мясо
  4. Leg alle bewerkte stukken bij elkaar en laat ze 25 minuten staan;
  5. Bak in een voorverwarmde pan met toevoeging van plantaardige olie. De intensiteit van het vuur moet worden gemaximaliseerd, elke kant van de stukken moet gedurende ten minste drie minuten worden geroosterd;
  6. Schil de uien, snijd ze in kleine blokjes en bak ze in een koekenpan met de toevoeging van geraffineerde plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg in het proces een voorbereide hoeveelheid universele kruiden toe aan de ui; snijd erin лук
  7. Leg geroosterde karbonades alvast op een bakplaat en strooi er de voorbereide uien over;
  8. Giet de voorbereide tomatensaus en voeg laurier toe;
  9. Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven en laat 15 minuten intrekken;
  10. Het kan zowel warm als koud worden geconsumeerd..

Hoe biefstuk met kaas te koken

hoe приготовить отбивные из говядины в духовке

Dit gerecht is erg sappig en smakelijk. Het kan worden gekookt als een feestelijk gerecht en u kunt het huishouden behagen met heerlijk vlees. Om je voor te bereiden moet je:

  • zacht vers rundvlees – ½ kg;
  • harde kaas – 150 gram;
  • magere mayonaise – twee eetlepels;
  • een klein snufje zout;
  • een klein snuifje peperpoeder;
  • broodkruimels of tarwebloem – 100 gram;
  • een kippenei;
  • geraffineerde plantaardige olie.

Kooktijd – 35 minuten.

Calorisch gehalte – 217,87 kcal.

Bereiding van maaltijden:

  1. Spoel het bereide vlees heel grondig af onder stromend water en droog het af met een papieren theedoek;
  2. Snijd in plakjes met een gemiddelde dikte;
  3. Strooi elk stuk aan beide kanten met zout en peper;
  4. Bereide harde kaas in dunne plakjes gesneden;
  5. Klop het ei in een aparte bak en klop goed met een gewone vork. Voeg mayonaise, een snufje zout toe en klop opnieuw heel voorzichtig;
  6. Elk van de voorbereide stukken vlees laten zakken in het voorbereide ei-mayonaisemengsel en rollen dan in paneermeel of bloem;
  7. Leg kaasplakken erop en rol het paneermeel weer in;
  8. Zet op een bakplaat, vooraf ingevet met plantaardige olie;
  9. Stuur naar een oven verwarmd tot 200ºС gedurende 30 minuten.

Runderhakig met tomaten in de oven

Voordat u met het bereiden van een gerecht begint, moet u alle benodigde ingrediënten bereiden:

  • ossenhaas – 300 gram;
  • twee grote tomaten;
  • harde kaas – 150 gram;
  • magere mayonaise – twee eetlepels;
  • drie kippeneieren;
  • de hoeveelheid kruiden die moet worden toegevoegd in overeenstemming met persoonlijke smaakvoorkeuren;
  • een klein bosje groen;
  • tarwebloem – 100 gram;
  • geraffineerde plantaardige olie.

Kooktijd – 1 uur.

Calorieën – 232.31 kcal.

Stappen kookt:

  1. Was het vlees grondig en droog het dan;
  2. Verdeel in langwerpige stukjes van 2 cm dik. Het is belangrijk om het vlees in de richting van de vezels te snijden;
  3. Klop de stukjes met een keukenhamer en bestrooi ze aan beide kanten met de nodige hoeveelheid zout en peper;
  4. Breek elk stukje tarwemeel apart in;
  5. Klop de eieren goed in een aparte bak en laat elk van de koteletten er volledig in;
  6. Verhit een koekenpan goed, giet plantaardige olie en giet de voorbereide karbonades;
  7. Bak tot ze aan beide kanten vastgeraakt zijn;
  8. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg er gefrituurde braadstukken uit de oven in;
  9. Was de tomaten goed en snij ze in dunne plakjes. Leg ze op de uitgespreide koteletten;
  10. Giet de mayonaise over de tomaat met een dun spinnenweb;
  11. Harde kaas rooster en strooi op bovenste koteletten;
  12. Verwarm de oven voor op 200ºС en plaats een bakplaat met voorbereide karbonades. De baktijd mag niet meer dan 10 minuten bedragen;
  13. Haal ze uit de oven, leg ze op platen en decoreer ze prachtig met verse groenten. Daarna is het gerecht klaar om te serveren..

dumplings готовыDumplings met rauwe aardappelen – een ongewone versie van de aardappelvulling met smakelijke additieven.

Let op het recept voor makreel op de grill – dit gerecht is een uitstekende optie voor een landelijke picknick..

Lees hoe u ongebruikelijke lasagne van pita kunt bereiden met behulp van een slowcooker..

Beef Chop met aardappelen

Om dit buitengewoon smakelijke en mooie gerecht te bereiden, hebt u de volgende lijst met ingrediënten nodig:

  • ossenhaas – ½ kg;
  • magere mayonaise – 250 gram;
  • harde kaas – 100 gram;
  • plantaardige geraffineerde olie – 10 gram;
  • vijf middelgrote aardappelen;
  • een grote bol ui;
  • wat zwarte gemalen peper;
  • een kleine hoeveelheid gedroogde knoflook;
  • de toevoeging van koriander en zout is afhankelijk van persoonlijke smaakvoorkeuren;
  • een klein bosje groen.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten.

Calorie – 303 kcal.

Bereiding van maaltijden:

  1. Aardappelen, pel de uien en was grondig. Snij de aardappelen in dunne plakjes met een scherp mes en snijd de ui in dunne halve ringen;
  2. Hard kaasrooster klein formaat en meng met de voorbereide hoeveelheid mayonaise;
  3. Was het vlees, droog het, snijd het in stukken van langwerpige vorm en klop het goed aan beide kanten. Bestrooid met koriander, zwarte peper, zout en gedroogde knoflook. Plaats in een gemeenschappelijke container en laat gedurende tien minuten;
  4. Vet een bakplaat in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, leg een laag gehakte aardappelen op en besprenkel met zwarte peper;
  5. Op de top van de aardappelen lay-out de helft van het voorbereide vlees;
  6. Op de top van het vlees legde een dunne laag uien;
  7. Vervolgens komt een laag kaas en mayonaisemengsel;
  8. Herhaal alle lagen in dezelfde volgorde;
  9. Verwarm de oven voor op 180ºС en plaats er een bakplaat in;
  10. Baktijd is ongeveer een uur. Haal na deze tijd een bakplaat tevoorschijn, leg karbonades met aardappelen op een schaal, versier met groen en serveer heet op tafel.

Hoe je karbonades kookt met champignons en kaas

Het koken van dit gerecht is heel eenvoudig. Vlees blijkt zachtaardig, karakteristieke stijfheid verdwijnt. Om te koken, heb je nodig:

  • beef chop – twee stukken;
  • verse champignons – 100 gram;
  • een middelgrote tomaat;
  • een lamp kleine maat;
  • Goudse kaas – 100 gram;
  • geraffineerde plantaardige olie – 80 ml;
  • een teentje knoflook;
  • mosterd – twee eetlepels;
  • tarwebloem – 50 gram.

Kooktijd – 20 minuten.

Calorieën – 225 kcal.

Direct koken:

  1. Het is belangrijk op te merken dat de koteletten zeer goed moeten worden weggeslagen;
  2. Marineer het vlees in mosterd: smeer alles goed in en laat het een uur staan;
  3. Uien vrij van kaf, gewassen en in halve ringen gesneden. Bak een beetje in de pan met de toevoeging van plantaardige olie;
  4. Champignons verdeeld in stukjes middelgrote en bak in een volledig schone pan met toevoeging van plantaardige olie. Voeg na extractie van het sap gehakte knoflook toe en bedek met een deksel. Laat het vijf minuten op het vuur liggen;
  5. Nu kun je vlees doen. Haal uit de tank, rol tarwemeel in en bak in een koekenpan, ingevet met plantaardige olie tot een lichte korst verschijnt;
  6. Leg een laagje uien op de pan met antiaanbaklaag, karbonades met zout en peper, voorgesneden tomatenblokjes, een laag gebakken champignons en besprenkel met voorgeraspte kaas;
  7. Stuur een bakplaat met karbonades in de oven en bak op een temperatuur van 160ºС gedurende 20 minuten;
  8. Ga daarna uit de oven, zet op een bord en serveer..

Kooktips

Voor het koken is het noodzakelijk om alleen vers gekoeld rundvlees te gebruiken. Als het niet mogelijk is om dit te verkrijgen, is het noodzakelijk om het natuurlijke volledige ontdooien bij een standaard kamertemperatuur uit te voeren..

Om toekomstige karbonades zo zacht en sappig mogelijk te maken, laat de bereide stukken in de marinade gedurende minstens 2 uur..

Rundvlees in de oven is een gerecht dat een bepaalde hoeveelheid tijd en geduld vergt. Maar het resultaat is een uitstekende variant van de warme creaties, die zowel aan de vakantietafel kunnen worden geserveerd, en gewoon als een tweede gerecht voor lunch of diner.

Loading...