Hoe snel en smakelijk de lever in beslag bakken

De lever behoort tot vrij specifieke producten waar velen niet van houden. Dit bijproduct is ongelooflijk nuttig, omdat het veel sporenelementen bevat die een persoon nodig heeft. Probeer de lever in beslag te koken en vraag je af hoe je huishouden dit eenvoudige maar smakelijke gerecht lekker vindt..

Recept voor runderlever, gebakken in beslag
hoe быстро и вкусно пожарить печень в кляре
ingrediënten Aantal
runderlever 0,5 kg
eieren 1 stuk.
zure room 40 g
knoflook 2 tanden
magere oliën voor het braden
meel 20 g
zout en peper proeven
Kooktijd: 35 minuten Calorieën per 100 gram: 183 Kcal

koken:

  1. Gehakte knoflook wordt geplet onder een pers, vermengd met kruiden en een ei in een gemeenschappelijke pot;
  2. Zeef de bloem in een half klaar beslag en mix de zure room;
  3. Krachtig kneden;
  4. De lever wordt ontdaan van alles wat overbodig is en verdeeld in een soort stukjes;
  5. Elk stuk is licht gewikkeld met voedselfolie en licht afgestoten;
  6. Hepatische hapjes omhullen klyar;
  7. Strooi met olie een verwarmde pan op middelhoog vuur en bak de lever gedurende 3 minuten aan elke kant..

broodjes с корицейLees hoe u geurende deeg voor broodjes in de broodbakmachine in ons artikel kunt maken..

Probeer jonge koolschnitzel volgens onze recepten te bereiden – een uitstekende snack voor vegetariërs of tijdens het vasten..

Bereid ongebruikelijke pilaf met gedroogde vruchten – een interessante variant van de gebruikelijke schotel..

Schaalversie met varkensvlees

  • broodkruimels – 3 el.
  • varkenslever – 300 g;
  • een ei;
  • ui;
  • peper en zout;
  • plantaardige olie – voor het braden.

Tijd: 30 minuten.

Calorische inhoud: 218,4 kcal.

Koken van gebakken varkenslevers in beslag:

  1. Giet levermassa met water en veeg droog. We hakken grote stukken plat;
  2. Alle afzonderlijke delen zijn op smaak gebracht met specerijen;
  3. Doop elke “pannenkoek” in een losgeklopt ei en bestrooi met broodkruimels;
  4. De pan wordt verwarmd met olie. Bak de afzonderlijke plakjes van 2 kanten, minuten tot 4;
  5. Geschilde ui gesnipperde plakjes en goudbruin in dezelfde pan;
  6. Leg de afgewerkte schaal in een gepersonaliseerd gerecht en bestrooi royaal met gouden uien.

Kippenleverdeeg

Take:

  • een ei;
  • olie – 50 ml;
  • een pond kippenlever;
  • bloem – 30 g;
  • zout, peper.

Tijd: 35 minuten.

Calorische inhoud: 202,4 kcal.

koken:

  1. We wassen de lever, snijden ze in verdeelde segmenten en snijden overtollig vet af;
  2. Bereid nevenproduct om te drogen en kruiden met kruiden;
  3. Klop het tot het glad is met het ei, zout; rollen onder в муке
  4. Verhit de olie in een pan; bakken
  5. Rol elk leverdeel in bloem en eierbeslag, leg het in een koekenpan, 4 minuten aan elke kant is klaar. de lever

Kabeljauwlever in beslag

Take:

  • 400 g bevroren of ingeblikte kabeljauwlever;
  • kefir – 3 el. l.;
  • meel – 2 el. l.;
  • boter voor frituren;
  • zout, groenten.

Tijd: 20 minuten.

Calorische inhoud: 548,3 kcal.

koken:

  1. Als de lever bevroren is, dan moet deze in deze vorm in “handige” stukken worden gehakt. Ingeblikt visbijproduct moet zo vrij mogelijk van olie zijn;
  2. Kneed in een geschikte kom de kefir en het meel tot een beslagconditie;
  3. Alle geplette delen van kabeljauwlever gieten veel kefir-bloemmengsel;
  4. Verwarm de zonnebloemolie in een pan en bak gedurende 3 minuten vanaf 2 kanten;
  5. Direct na het verwijderen van vuur, is het noodzakelijk om te zout.

Handige notities

  • om tederheid en zachtheid van de lever te bereiken kan alleen goed gesneden en gefrituurd worden;
  • 1 cm – de maximale dikte van elk stuk;
  • het spuiten van de lever met frisdrank zal ook wat luchtigheid toevoegen. Het moet dus een uur worden bewaard en daarna grondig spoelen met stromend water;
  • 5 minuten – de maximale tijd dat je 1 kant kunt braden, eerder besmeurd met mishandeling;
  • zout moet ook op een bepaald punt zijn. Het zout dat vóór het koken wordt toegevoegd, draagt ​​bij tot een grotere afgifte van sappen, waardoor het bijproduct tijdens het frituren verandert in rubber. Wanneer de lever is bereid, zonder hem uit de pan te halen en de hitte af te zetten, moet hij op de grond worden gelegd. Dan bedekken we met een deksel en raak 3-5 minuten niet aan;
  • boter geeft de lever alleen in beslag een extra smaak. Doe wat olie op een stuk dat net uit de pan is gehaald;
  • de eerste stap naar rigiditeit is om de lever te bedekken met de paneermeel tijdens het koken;
  • overtollige plantaardige olie zal helpen een dikke papieren handdoek op te nemen, waarop de stukken direct uit de pan worden geplaatst;
  • perfect hete koekenpan draagt ​​bij aan de snelst mogelijke bereiding van de lever, terwijl de sappigheid en zachtheid behouden blijven.

Eet smakelijk!

Loading...