Hoe rundvlees te koken met courgette

Zoals voedingsdeskundigen zeggen, het vlees moet worden gegeten met groenten – dus het wordt beter opgenomen. En het is gewoon verdomd lekker! De combinatie van malse courgette met rundvlees en andere groenten en specerijen is een waar genoegen. En hoeveel kookmethoden tellen niet mee!

Rundvleeshutspot met courgette
hoe вкусно приготовить говядину с кабачками
ingrediënten Aantal
courgettes 2 stuks.
tomaten 2 stuks.
specerij proeven
Bulgaarse paprika’s 2 stuks.
wortelen 2 stuks.
rundvlees 480 g
bollen 2 stuks.
Kooktijd: 120 minuten Calorieën per 100 gram: 51 Kcal

Zeer helder en tegelijkertijd een delicaat gerecht vol vitamines. Het is erg belangrijk om het niet te verteren, zodat de componenten geen rommel worden..

Hoe te koken:

  1. Snijd het gewassen rundvlees in kleine stukjes.. rundvlees кусочками
  2. Schil de wortels en snijd ze in kleinere blokjes.. wortelen
  3. Snijd de bollen heel fijn.. uien
  4. Bulgaarse peper wassen en verwijder de zaaddoos, snijd de pulp met veren.
  5. Was jonge pompoen en snij in vieren. courgette
  6. Snij de tomaten in kleine stukjes, snij eerst de steel. tomaten
  7. Verhit een kleine hoeveelheid olie in een koekenpan en bak het vlees op hoog vuur. roosteren мяса
  8. Voeg vervolgens water toe en kook het vlees ongeveer een uur onder het deksel..
  9. Voeg kruiderijen en groenten toe aan het vlees, roer. Kook nog vijfentwintig minuten en serveer.

Tip: als de courgette nog maar net oud is, moet je hem afpellen en alle zaden van binnen verwijderen.

Stoven met tomaten in de oven

Dit recept kan op twee manieren worden bereid. Een van hen is meer geschikt voor de dagelijkse tafel, en de tweede – voor de vakantie.

INGREDIËNTEN NUMBER
tomaten 250 g
rundvlees 350 g
specerij proeven
zonnebloemolie 30 ml
courgettes 0,8 kg
harde kaas 150 g
knoflook 2 tanden
bollen 0,1 kg
ketchup 0,1 l
groen proeven
Kefir 3,2% 0,2 l
Kooktijd: 90 minuten Calorieën per 100 gram: 96 kcal

Hoe te koken:

stoven говядина с помидорами и кабачками в духовке

  1. Snijd het vlees in zeer kleine stukjes of sla door een vleesmolen met grote gaten..
  2. Hak de gepelde ui fijn..
  3. Blancheer de tomaten: maak een insnede op de bodem van de vrucht en doe ze in kokend water, giet het dan in met koud water. Daarna zal de huid gemakkelijk loslaten. Pulp hakt fijn.
  4. Verhit de olie in de pan en doe de ui er in, bak het lichtjes.
  5. Doe het vlees hier, mix, kook gedurende tien minuten.
  6. Voeg de tomaten toe en bak nog eens tien minuten..
  7. Hak de kruiden fijn en roer de rest van de ingrediënten erdoor..
  8. Verdere voorbereiding is afhankelijk van de geselecteerde methode. Snijd voor de eerste methode de gewassen courgette in grote blokjes, meng met de vleesmassa en breng over naar een vuurvaste schaal..
  9. Bereid de pot voor: roer een bepaalde hoeveelheid ketchup in een glas water, breng op smaak en vul het mengsel met groenten en vlees. Dek af met een deksel of folie en bak ongeveer een half uur op middelgrote temperatuur in de oven. Bestrooi vervolgens met geraspte kaas en bak nog eens zeven minuten..
  10. Voor de tweede, meer feestelijke manier, snijd de courgette in de lengte en trek het grootste deel van de pulp eruit om “boten” te maken.
  11. Smeer de binnenkant met alle ketchup en breng de massa uit de pan.
  12. Rasp de kaas voorzichtig en giet de helft ervan over de vulling.
  13. Zet de boten op een bakplaat en stuur ze gedurende vijfenveertig minuten op een gemiddelde temperatuur. Bestrooi vervolgens de resterende kaas erover en bak nog eens zes minuten..
  14. Wanneer de boten volledig zijn afgekoeld, doe ze dan in de schaal..
  15. Rasp de knoflook fijn en meng het met kefir, voeg de kruiden hier toe. Serveer de saus met de toch al warme courgette.

Tip: voeg voor een mooie kleur een snufje kurkuma of zoete paprika toe aan de kefirsaus.

Kookrecept in een slowcooker

Een klassiek recept dat snel wordt bereid in een slowcooker. Garneer voor hem dat je niet kunt koken, hij is behoorlijk voedzaam genoeg.

INGREDIËNTEN NUMBER
tomaten 2 stuks.
courgettes 1 stuk.
zure room 15 ml
specerij proeven
rundvlees 0,5 kg
zonnebloemolie zoals nodig
bollen 3 stuks.
groen 25 g
knoflook 2 tanden
wortelen 3 stuks.
Kooktijd: 100 minuten Calorieën per 100 gram: 65 kcal

Hoe te koken:

  1. Was alle groenten en schil ze..
  2. Spoel het vlees ook onder water en hak het fijn..
  3. Selecteer de “Quenching” -modus en warm de kom van het apparaat op. Giet vervolgens de olie in en laat het opwarmen..
  4. Leg het vlees vervolgens in de kom en bak het.
  5. Snijd de pompoen in blokjes. Verpletter de wortelen op dezelfde manier..
  6. Een half uur na het begin van het koken, voeg groenten aan het vlees samen met fijngehakte uien en meng.
  7. Laat alles tien minuten koken.
  8. Breng daarna de tomatenblokjes hier over en voeg een lepel zure room toe. beroering.
  9. Breng op smaak en zet de bakmodus, bak gedurende tien minuten..
  10. Zet de “Quenching” -modus met een timer een uur terug, sluit de klep van het apparaat.
  11. Na het signaal, serveer het gerecht door gehakte knoflook en groen toe te voegen..

Tip: om de bereiding van maaltijden te versnellen, kunt u gekookt rundvlees nemen. Dan wordt de kooktijd gehalveerd..

Rundvlees schnitzels met courgette

vlees котлеты

Slechts een paar minuten – en een smakelijk en sappig gerecht is klaar! Serveer dergelijke pasteitjes met elk bijgerecht..

INGREDIËNTEN NUMBER
gehakt vlees 0,3 kg
courgettes 2 stuks.
specerij proeven
eieren 1 stuk.
zonnebloemolie 60 ml
meel 80 g
Kooktijd: 20 minuten Calorieën per 100 gram: 82 kcal

Hoe te koken:

  1. Was courgette en rasp ze groot. Als je veel sap hebt, laat het dan uitlekken..
  2. Meng in een kom de pompoenmassa met gehakt.
  3. Klop hier een ei in en breng op smaak, meng alles goed..
  4. Gebruik natte handen om kleine pasteitjes uit het mengsel te vormen en rol ze vervolgens in bloem..
  5. Verhit de olie in de pan en bak de schnitzels aan beide kanten.

Tip: als de courgette te veel is, voeg dan wat bloem en een ander ei met kruiden eraan toe. Zo kun je courgette-pannenkoeken koken.

Rundvlees met champignons en courgette in het Oekraïens

het vlees с овощами в горшочках

Het gerecht wordt bereid in portiekpotten, die het best de smaak van alle producten en kruiden onthullen. Je kunt alles ook in dezelfde vuurvaste vorm koken, het is optioneel.

INGREDIËNTEN NUMBER
mayonaise proeven
rundvlees 0,5 kg
paddestoel 0,3 kg
specerij proeven
courgettes 1 stuk.
kaas 150 g
sojasaus proeven
knoflook 6 tanden
wortelen 1 stuk.
bollen 1 stuk.
Kooktijd: 85 minuten Calorieën per 100 gram: 90 kcal

Hoe te koken:

  1. Snijd het gewassen vlees in kleine stukjes, maar niet te fijn..
  2. Leg ze op de bodem van een of meer aarden potten.
  3. Top met een beetje sojasaus en het seizoen..
  4. Onbedekt, plaats in de oven op 200 graden.
  5. Maak de paddenstoelen schoon en bak ze in een pan.
  6. Hak de uien fijn en roer de champignons erdoor.
  7. Rasp de wortel en plaats hem drie minuten na de ui in de pan.
  8. Snijd de courgette in blokjes, verwijder de schil van tevoren.
  9. Hak de knoflook fijn met groen.
  10. Haal de pan van het vuur en roer de knoflook, courgettes en greens erdoor. Breng op smaak en voeg de gewenste hoeveelheid mayonaise toe..
  11. Haal het halfgekookte vlees uit de oven en leg het paddenstoelenmengsel erop.
  12. Keer terug naar de oven en bak nog een kwartier..
  13. Rasp de kaas en strooi deze over de hele schaal, en bewaar hem een ​​tijdje in de oven tot een korst. Dien dan..

Tip: in plaats van mayonaise kunt u bechamelsaus of een kaasachtige of romige saus gebruiken.

borschLees ook hoe een heerlijke biefstuk te bereiden..

Rundvleeshut met aardappelen: caloriemaaltijden, recepten met foto’s.

Hoe beef-schnitzel te koken? Lees hier meer over..

Vlees met aardappelen en courgette

Hoewel koken veel tijd kost, is het de moeite waard! Groenten en vlees worden gedrenkt in saus en de aardappel voegt de gewenste verzadiging toe..

INGREDIËNTEN NUMBER
knoflook 1 grendel
courgettes 250 g
meel 30 g
bollen 3 stuks.
vlees bouillon 1 l
tomatenpuree 60 g
wortelen 3 stuks.
aardappel 1 kg
sojasaus 30 ml
zonnebloemolie zoals nodig
specerij proeven
Kooktijd: 150 minuten Calorieën per 100 gram: 47 kcal

Hoe te koken:

  1. Was het vlees en snijd het in middelgrote blokjes over het graan..
  2. Verkruimel de geschilde wortels in kleine blokjes..
  3. Snij de geschilde aardappelen in blokjes met dezelfde blokjes als het vlees.
  4. Schil de uien en hak de vruchten in halve ringen..
  5. Dice courgette zonder schil te gebruiken.
  6. Hak de knoflook heel fijn..
  7. Bak elk van deze ingrediënten apart in een koekenpan met een beetje olie..
  8. Aan het einde bak je het vlees tien minuten en combineer dan alle ingrediënten in een gietijzeren pot..
  9. Breng op smaak, giet hete bouillon en dek af met een deksel. Laat een uur op laag vuur koken.
  10. Aan het einde van het koken is het noodzakelijk om de saus te bereiden. Bak de bloem tot ze goudbruin zijn in een droge pan..
  11. Voeg een glas hete bouillon aan de bloem toe, draai de kachel uit en roer grondig. Bouillon moet worden gehaald uit een gietijzeren ketel.
  12. Meng daarna de tomatenpuree en voeg kruiden toe, giet er sojasaus in..
  13. Giet de resulterende sinaasappelsaus naar de groenten in de ketel. Roer en laat het nog een uur onder het deksel bereiden..
  14. Serveer met gehakte greens..

Tip: gebruik voor gerookte smaak een paar druppels vloeibare rook..

Heerlijke aubergine-stoofpot

groente рагу с мясом

Een zeer rijk en sappig gerecht dat een groot gezin tegelijk kan voeden. Het vlees is erg zacht en verliest zijn speciale smaak niet..

INGREDIËNTEN NUMBER
courgettes 1 stuk.
bollen 1 stuk.
rundvlees 840 g
aardappelen 6 stuks.
specerij proeven
aubergine 0,4 kg
groen 20 g
boter proeven
tomaten in hun eigen sap 1 bank
Kooktijd: 90 minuten Calorieën per 100 gram: 73 kcal

Hoe te koken:

  1. Op de bodem van de pan met dikke muren, plaats een hoop boter, minstens 70 g..
  2. Snijd het vlees in grote stukken en breng het over in boter, bestrooi het met specerijen erop..
  3. Top met fijngehakte ui.
  4. Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes en leg ze op de bovenkant van de ui in een gelijkmatige laag. Spice up.
  5. Was de aubergine en snijd hem in ringen die niet te dun zijn, leg hem op de aardappelen.
  6. Courgette in vieren snijden, eventueel schoon maken. Zet aubergine op. Spice up.
  7. De laatste laag is gemalen tomaten in zijn eigen sap.
  8. Zet de ketel op een sterk vuur en laat het hele gerecht koken, zet dan het vuur minimaal en kook minimaal een uur onder het deksel.
  9. Serveer warm..
Tip: als de aubergine bitter is, moet u hem weken in zout water en daarna afspoelen..

Handige tips

Je kunt eindeloos met dit gerecht experimenteren en het aanvullen met nieuwe groenten, ontbijtgranen en zelfs noten. Rundvlees is erg dol op tijm, dus een takje van deze plant zal alle ingrediënten in één moment transformeren! Om een ​​citrustoets te geven, is het beter om rozemarijn te gebruiken, en venkel helpt het kruid te verzachten (je kunt gedroogd gebruik).

Wees niet bang om de bijgerechten te completeren. Bijvoorbeeld boekweit of tarwe noedels. Als je iets meer hartige kruiden en jus toevoegt, heb je een Thais gerecht: stevig, kleurrijk en gedenkwaardig.!

Voor een meer uitgesproken smaak van vlees, kunt u het vooraf in de kruiden of een marinade inpakken. Later kan een deel van deze marinade aan het gerecht zelf worden toegevoegd om de smaak te behouden. Je kunt ook mosterd gebruiken, rol het reeds gesneden rundvlees erin.

Al deze recepten kunnen gekookt en vegetarisch zijn, als je het vlees verwijdert en de bouillon wordt vervangen door een plantaardige bouillon. De kooktijd is dan aanzienlijk verminderd, maar de vitamines zullen veel meer zijn. Dit is een goede optie voor diegenen die tijdens het vasten hun gebruikelijke smaak niet willen opgeven..

Rundvlees met groenten is een heerlijke lunch of diner: het gerecht is voedzaam en evenwichtig, en ook erg smakelijk! Het kan zelfs bij een vuur in een ketel worden gekookt. Het aantal courgettes kan worden verhoogd tot oneindig – vanaf dit gerecht wordt het alleen maar beter!

Loading...