Hoe roomkaas te maken om de taart te bedekken

Roomkaas – roomkaas gemaakt van koemelk. Vanwege zijn zachte textuur, wordt het gebruikt voor de bereiding van desserts zoals cheesecake, cheesecakes en als decoratie voor gebak..

De meest “budget” -optie
hoe приготовить крем-чиз для покрытия торта
ingrediënten Aantal
20% zure room 400 g
Kooktijd: 1440 minuten Calorieën per 100 gram: 206 Kcal
Roomkaas komt in de categorie verse kazen, omdat het niet staat. Bekende banketbakkers beweren dat voor het maken van een hoogwaardige roomkaas Almette-kaas nodig is. Het is echter vrij moeilijk om te kopen. Daarom raden we u aan om een ​​budgetoptie te proberen..

Procestechnologie:

  1. Gaas gesneden gevouwen in 4 lagen;
  2. In haar wrap zure room;
  3. Gaas vervolgens met gefermenteerd melkproduct in een vergiet en zet het in een diepe schaal;
  4. Reinig in de koelkast voor een dag;
  5. Tap na 24 uur de vloeistof af.

Kokosnoot, rozijnen, gedroogde abrikozen en chocolade kunnen aan de gerede roomkaas worden toegevoegd

Roomkaas met slagroom om de taart te bedekken

De extreem populaire crème is gemakkelijk te bereiden en het smaakt zo delicaat dat hij net in je mond smelt. Door de goede vorm wordt het gebruikt voor het coaten van cakes en het versieren van cupcakes..

Benodigde componenten:

  • roomvetgehalte van 33% – 100 g;
  • poeder – 70 g;
  • roomkaas – 500 gr.

Voorbereiding van de room: 10 minuten + een uur voor koeling.

Calorische inhoud: 248.33 kcal.

Kookproces:

  1. Klop de room op tot pieken. Dit moet met uiterste voorzichtigheid worden gedaan, omdat bij het opnieuw fluisteren van olie het product zal worden ongeschikt voor gebruik. Een ander voorbehoud: de crème moet worden gekoeld;
  2. Giet gezeefd poeder;
  3. Voeg kaas toe en sla tot een romige consistentie;
  4. Zet de roomkaas een uur in de koelkast.

Roomkaas Botercrème

Niet minder populair recept. Vanwege de goede structuur wordt de crème gebruikt om taarten te versieren met behulp van de Maleisische technologie..

Benodigde componenten:

  • kaas (kwark of room) – 500 gr;
  • boter met een vetgehalte van ten minste 82% – 180 g;
  • poeder – 150 gr.

Kooktijd: 5 minuten.

Calorische inhoud: 359. 93 kcal.

Kookproces:

  1. Koel olie tot kamertemperatuur; olie остудить
  2. Doe alle ingrediënten in de mixer en klop tot een gladde massa; mixen
  3. Houd CreamCheese in de koelkast klaar. crème готов

Belangrijk: de kaas die in het recept wordt gebruikt, moet worden gekoeld.

Eenvoudig recept voor de room

Zoals eerder gezegd, het is duur om een ​​echte roomkaas te bereiden, maar het maken van een vergelijkbaar product uit ryazhenka is eenvoudig.

Recept Componenten:

crème

  • Ryazhenka – 0,5 l;
  • yoghurt 3,2% – 0,5 l;
  • zure room 25% – 250 ml;
  • zout voor de smaak
  • witte wijnazijn – 1 theelepel.

Kooktijd: 5 minuten + 24 uur.

Calorisch gehalte: 87,54 kcal.

Kookproces:

  1. Roer, yoghurt en zure room met een lepel;
  2. Zout en giet azijn;
  3. Leg gaas in een vergiet in drie lagen, leg de voorbereide basis uit. De randen van de knoop en hangen 24 uur.

Als een resultaat krijgt u een pastei met een lichte schaduw, zeer delicate roomkaas zelfgemaakte.

Chocolate Cheese Cream met Mascarpone

We bieden 2 opties voor het maken van chocoladeroom.

Recept 1

Recept Componenten:

  • Mascarpone – 450 gr;
  • suiker – 2 el. l.;
  • eieren – 3 stuks;
  • cacao – 50 gr.
  • citroensap – 1 theelepel;
  • vanille-extract – 2 druppels.

Kooktijd: 15 minuten.

Calorische inhoud: 299,98 kcal.

Kookproces:

  1. Een uur voordat de mascarpone begint bij kamertemperatuur;
  2. Doe alle ingrediënten in de mixer en klop tot de laatste klontjes in de room verdwijnen.
  3. Houd CreamCheese alleen in de koelkast gereed.

Recept 2

Benodigde componenten:

  • Mascarpone – 280 gr;
  • zure room – 200 gr;
  • poeder – 130 g;
  • pure chocolade – 100 gr.

Kooktijd: 20 minuten + 30 minuten in de koelkast.

Calorische inhoud: 339,27 kcal.

Technologisch proces:

  1. Hak de chocolade in kleine stukjes, voeg 1 eetl. l. zure room en in een waterbad doen;
  2. Klop de resterende zure room met het poeder;
  3. Voeg mascarpone toe en meng;
  4. Giet de chocolade, klop en zet in de koelkast om minstens een half uur te verdikken..

salade с романоSalade met mozzarella en tomaten is de perfecte combinatie van malse kaas en sappigheid van tomaten. Probeer verschillende varianten van dit gerecht te bereiden..

Het bereiden van een heerlijk manna zonder bloem is een interessant en snel recept voor thuis bakken.

Wat Lapshevik is en hoe het te koken, lees het heerlijke in ons artikel.

Roomkaas met gecondenseerde melk

Een van de universele crèmes, die zowel wordt gebruikt bij het egaliseren van het oppervlak van de cake, als voor het decoreren van minicakes en -gebakjes.

Recept Componenten:

  • roomkaas – 480 gr.;
  • gecondenseerde melk – 270 gr.

Voorbereidingstijd: 20 minuten.

Calorische inhoud: 253.44 kcal.

Technologisch proces:

  1. Kaasbrij met een vork om van de verpakkingsvorm af te komen;
  2. Nadat u de gemiddelde snelheid op de mixer hebt ingesteld, slaat u de kaas en giet u geleidelijk de gecondenseerde melk in.

Voor dichtheid stellen ervaren huisvrouwen voor om in deze roomgeklopte boter een kleine hoeveelheid gekookte gecondenseerde melk aan te brengen. Dankzij het laatste ingrediënt krijgt Cream Cheese een crèmekleurige tint. Slechts 4 ingrediënten en na een kwartier staat er een fijne roomkaas klaar voor de decoratie- en baklaag.

Handige tips

  • zachte roomkaas moet worden gebruikt om CreamCheese met de juiste consistentie te maken. Er kan geen sprake zijn van solide of zelfs gesmolten variëteiten;
  • bij de voorbereiding van de thuisoptie helpen producten zoals ryazhenka, zure room en kefir;
  • als voor het bereiden van ryazhenka met een laag vetpercentage wordt gebruikt, moet het vlees vóór het starten van het klopproces worden ingevroren;
  • Bevroren zuivelproduct wordt in een gaasdoek geplaatst en een dag bewaard;
  • bevroren ryazhenka moet worden binnengebracht, dus alle vloeistof zal weglopen en er zal alleen zachte kaas in het gaasverband achterblijven;
  • kaas wordt gekookt op een temperatuur van 27C. Verhoogde t zal bederven en het product niet geschikt maken;
  • 350 gram van een liter ryazhenka gemiddeld kaas;
  • Om de kaas een pasteuze consistentie te geven, gebruikt u zure room, yoghurt of kefir. Elk product moet een maximale consistentie hebben;
  • Essentiële ingrediënten voor het maken van CreamCheese zijn azijn en zout.

Eenvoudig koken en goed humeur!

Loading...