Hoe regenboogforel in de oven te koken

Forel heeft een verbazingwekkende delicate smaak. De smaak van gerechten van deze vis kan gemakkelijk worden bedorven door het overtreden van het recept. Veel nuttiger en sappiger forel krijgt, als het gebakken is. Je kunt zowel plakjes als geheel bakken, en een verscheidenheid aan groenten en sauzen toevoegen.

Recept voor regenboogforel gebakken heel
hoe приготовить радужную форель в духовке
ingrediënten Aantal
regenboogforel 1 grote vogel
zure room (mayonaise) met laag vetgehalte 3 el.
een mengsel van pepers en zout proeven
uien 150 g
een citroen 1 stuk.
plantaardige olie 1 eetl.
Kooktijd: 40 minuten Calorieën per 100 gram: 108 Kcal

fasen:

  1. Maak het vissenkarkas schoon van de schubben, verwijder indien nodig de ingewanden en verwijder de vinnen. Wassen en drogen met servetten met koud stromend water; forel очистить
  2. Meng in een kom zout met een mengsel van pepers (hoeveelheid naar smaak); peper смешать
  3. Peper-zoutoplossing veegt de forel overvloedig af, zowel binnen als buiten. Zet opzij voor 10-15 minuten;
  4. Bollen om de kaf te ontnemen en hak ze dun in halve ringen;
  5. Bedek de hete pan met boter en snij de ui tot een transparant geheel;
  6. Ui bakken om in een bak te doen en na een beetje afkoelen zure room erin te sturen. Roeren om uniformiteit te bereiken;
  7. Strooi een bakplaat met boter en plaats gezouten forel erin; toevoegen специи
  8. Bedek met een mengsel van ui en zure room;
  9. 190 ° C zet de automaat in de oven en bak 20 minuten.

Gevulde regenboogforel in de oven

  • zeevruchten (cocktail) – 100 g;
  • Russische kaas – 40 g;
  • crème (10%) – 70 ml;
  • forelkarkas – 1 stuk;
  • witte wijn (tafel) – 2 eetlepels l.;
  • citroen;
  • zonnebloemolie – 2 eetlepels l.;
  • lamp – ½ stuks;
  • kruiden – naar smaak.

Kooktijd – 45 minuten.

Calorische inhoud: 127,2 kcal.

fasen:

  1. Cocktailzeef ontdoen van onnodige vloeistoffen, vermaal zo nodig;
  2. Haal de uien uit de schil en snijd ze in een kleine kubus. En bak in een hete koekepan in een transparante staat, licht besprenkelend met olie;
  3. Breng aan een halfgekookte groente een mengsel van zeeleven aan en breng op middelhoog vuur op middelhoog vuur;
  4. Giet de wijn in de ui en zeebraad. ingedampt;
  5. Nadat u de helft van de bestaande vloeistof hebt uitgekookt, giet u de vetarme room en kook deze verder tot de saus dikker wordt;
  6. Kruiden toevoegen;
  7. Verwijder het karkas van vis uit de schil, ingewanden en kieuwen;
  8. Zonder uit elkaar te snijden, verwijder de wervelkolom en andere grote botten. Grondig wassen en afdrogen met servetten;
  9. Perkament legde de capaciteit neer die bedoeld was om te roosteren;
  10. Spice de bereide vis met specerijen, plaats het buik-down;
  11. Bestrooi met olie en plaats in de oven, verwarmd tot 180 ° C, gedurende 7-12 minuten (gericht op de grootte);
  12. Vul de halfgekookte forel met romige zeevruchten en keer terug naar de vorm, bestrooid met geraspte kaas;
  13. Nog 7 minuten bakken en je kunt eten. Vergeet voor gebruik niet om de vis water te geven met citroensap.

Pittige vis in folie

  • 1,5 kg forel;
  • slablaadjes – 1 bos;
  • gekrulde peterselie – 1 bos;
  • 1 citroen;
  • Zwaluw peper (geel) – 1 stuk;
  • dille – 1 bos;
  • specerijen;
  • Bulgaarse peper (rood) – 1 st.

Tijd – 60 minuten.

Calorische inhoud: 83,7 kcal.

Hoe regenboogforel in folie in de oven te koken:

  1. Spoel het gestripte karkas grondig schoon, veeg het overtollige vocht weg met servetten en wrijf het in met kruiden en ½ citroensap. Laat 15 minuten pekelen;
  2. Dille en peterselie kruiden wassen goed en hakken (niet mengen);
  3. Rol de folie 2 maal groter uit dan de grootte van de bakvorm;
  4. Leg een rand van de folie op een bakplaat en bestrooi met gehakte peterselie;
  5. Forel “gevulde” gehakte dille en plakjes citroenresten, op peterseliekussentje;
  6. Gedurende 25 minuten plaatsen we in de oven op 180 ° С, niet vergeten te sluiten met folie;
  7. In de tussentijd verwijderen we de paprika’s van de stengel en de zaden, wassen ze en hakken ze in dunne plakjes;
  8. De toegewezen baktijd is voorbij – verwijder de folie van de bovenkant en de huid van podzolachim gedurende nog eens 5-10 minuten;
  9. Het gerecht is bedekt met gewassen en gedroogde slablaadjes, we zetten de bereide forel en de gehakte peper erop.

het vlees по французскиHoe sappig rundvlees in het Frans te bereiden – een recept met foto’s en stap voor stap video.

Hoe je zoete gelei kookt van jam en zetmeel, lees ons artikel..

Probeer een zachte, luchtige cake te maken van de wrongel van “Angel’s Tears”.

Vis gebakken met champignons en tomaten in folie

Het zal duren:

  • forel biefstuk – 4 stuks;
  • tomaten – 3 stuks;
  • champignons – 200 g;
  • ui;
  • kaas – 100 g;
  • specerijen, olie.

Kooktijd – 45 minuten.

Calorische inhoud: 92,4 kcal.

Hoe maak je regenboogforel met groenten in folie in de oven klaar:

  1. Zout steaks, breng op smaak en plaats op een bakplaat bedekt met folie;
  2. Spoel de paddestoelen snel af onder water en snijd grote stukken fijn;
  3. Scheid de ui van de schil en snij in halve ringen;
  4. Verhit de pan met boter en bak de champignons met gesnipperde ui;
  5. Dek porties vis af met wok-roerbakken;
  6. Dompel de tomaten onder in kokend water gedurende 3 minuten en verwijder elk van de schil, hak ze in plakjes en leg ze op het werkstuk;
  7. Stuur gedurende 15 minuten een bakplaat op 200 ° C naar de oven;
  8. Hak de kaas fijn met een rasp, besprenkel ze met een halfgekookt gerecht en breng ze nog eens 10 minuten goudbruin aan..

Regenboogforel gebakken met courgette en kersen

Bereid:

  • courgette (courgette) – 1 medium;
  • Kers (tomaat) – 200 g;
  • rode ui;
  • forel – 1 vogel;
  • ½ eetl. witte wijn (droog);
  • tijm – 1 eetl.
  • 2 tanden. knoflook;
  • peper (zoet) – 1 stuk;
  • olie (ongeraffineerd) – 2 el.
  • margarine (boter) – 20 g;
  • kruiden voor vis, peper, zout.

Kooktijd – 50 minuten.

Calorische inhoud: 85,3 kcal.

fasen:

  1. Volgens de behoefte van de ingewanden vis, berooft het van de kieuwen, schalen en vinnen. Wrijf een karkas met specerijen;
  2. Mijn groenten, we ontdoen van de stelen, kaf en hak: ui en squash in halve ringen, peper in blokjes, plakjes knoflook, kers (indien groot) in de helft;
  3. We leggen de vorm met folie neer, leggen het perkament erop en leggen de forel, waardoor het tijd wordt om met specerijen gevoed te worden;
  4. We verwarmen de pan en kruiden deze met boter en margarine. Gedurende 2 minuten, zet groenten er meer stevig (knoflook plakjes, geraspte uien en gehakte pepers);
  5. Na toevoeging van kersen- en courgetteblokjes, geven we het allemaal nog eens 3 minuten door;
  6. We vullen met wijn, we wachten 60 seconden en verwijderen uit het vuur;
  7. We sturen wijngroenten naar vis en weiden tijm;
  8. Wikkel de folie in en verwarm de oven op 200 ° C, bak een half uur.

Tips voor een notitie

  • voor het koken, moet regenboogforel ontdoen van schalen. Je kunt dit doen met een gewoon mes, schrapende schubben naar het hoofd van de staart;
  • als het karkas niet is gestript, zijn ook de binnenkant niet over. Het is belangrijk om deze manipulatie uiterst zorgvuldig uit te voeren. Door de galblaas te beschadigen, kun je de vis een bittere smaak geven;
  • bak een heel karkas beter, zodat het zo sappig mogelijk zal zijn;
  • Niet overdrijven, de vis zal helpen en het gebruik van folie. Als je een forel in zo’n blad gewikkeld hebt, lijdt het geen twijfel dat hij sappigheid verliest;
  • Wees niet bang om knoflook te gebruiken. Het belangrijkste ding – ken de maatregel. De overmaat van deze specerij zal het fijnste aroma en de smaak van forel overstemmen..

Eet smakelijk!

Loading...