Hoe om snel en smakelijk een salade van zwarte radijs koken

Ongebruikelijk nuttig wortelgewas is onmisbaar in het koude seizoen. Vanwege de specifieke smaak van zwarte radijs, gecombineerd met originele dressings, kunt u smakelijk spannende salades bereiden met verschillende toevoegingen.

Snel snackrecept
hoe быстро и вкусно приготовить салат из черной редьки
ingrediënten Aantal
zwarte radijs 280-350 g
knoflook 2 tanden
plantaardige oliën 20-25 ml
zout proeven
Kooktijd: 15 minuten Calorieën per 100 gram: 40 Kcal
  1. Om een ​​wortelgewas van een zwarte huid te verwijderen en te wassen. Rasp het. Voor het malen kunt u een rasp gebruiken voor het koken van Koreaanse wortelen of een keukenmachine, met een speciaal mondstuk.
  2. De gewreven massa moet worden gegoten met koud (ijs) water en zout. Houd gedurende 5 minuten vast. Water afvoeren en goed uit vocht persen. Gezouten water zal de inherente radijs bitterheid wegwerken.
  3. Doe de geperste radijs in een kom, voeg gehakte knoflook en plantaardige olie toe. Zout indien nodig.

Black Radijs salade met wortelen

Ingrediënten vereist:

  • 2 stukjes zwarte radijs;
  • 1 wortel;
  • 3 el. l. zure room 15-20% vet;
  • 2 teentjes knoflook;
  • zout naar smaak.

Kooktijd: een half uur.

Calorisch gehalte: 345 kcal.

  1. Schil de wortels en radijs. Groenten wassen goed en drogen op een handdoek. Rasp met een grote straal radijs en worteltjes. wrijven редьку
  2. Voeg 2 snufjes zout toe aan de geraspte wortel, laat gedurende 10 minuten staan. Spoel de gewreven massa af met koud water en knijp. Als u van plan bent om een ​​salade met een natuurlijke bittere smaak te bereiden, kunt u dit moment overslaan.. wrijven морковь
  3. Aan de groenten voeg je fijngehakt (overgeslagen door een pers) knoflook en zout naar smaak toe. Voeg zure room toe, meng. Maak een salade klaar net voor het serveren, anders zal het leeglopen. knoflook добавить

Recept voor het koken van zwarte radijs met vlees

Ingrediënten vereist:

  • 250 gr. zwarte radijs;
  • 250 gr. rauw vlees;
  • 2 teentjes knoflook;
  • specerijen voor de Koreaanse wortel;
  • 15 ml sojasaus;
  • zout naar smaak;
  • 2 el. l. plantaardige oliën;
  • 2 tl. sesamzaad.

Kooktijd: 30-35 minuten.

Calorische inhoud: 1140 kcal.

  1. Bak het gehakte vlees in plantaardige olie. Je kunt varkensvlees, rundvlees en kip nemen. Voeg zout en kruiden naar smaak toe aan het frituren..
  2. Geraspte radijs, meng met koud vlees en zout. Knijp de hoeveelheid knoflook uit en giet de kruiden naar smaak.
  3. Doe de bereide plantaardige massa op een schaal, bestrooi met olie en besprenkel met sesam. Om te proeven, zal de salade lijken op Koreaanse gerechten als je er sojasaus aan toevoegt..

vlezig рулетGeniet van het recept voor gehaktbrood met ei, probeer het vandaag te koken.!

Let op het recept voor een heerlijke en gezonde worteltaart die gemakkelijk kan worden bereid..

Lees hoe je sappige stoomschotels kookt in een slowcooker. Recept met stapsgewijze foto’s.

Salade met groene appels

Ingrediënten vereist:

  • 250 gr. zwarte radijs;
  • 2 groene appels;
  • 2 el. l. magere mayonaise;
  • zout naar smaak;
  • 15 gr. rozijnen.

Kooktijd: een half uur.

Calorische inhoud: 507 kcal.

  1. Schil en was de wortels en appels onder stromend water. Verwijder appels uit de kern. Week droge rozijnen in kokend water en leg het opzij..
  2. Rasp de groente en appels met een medium mondstuk. Meng massa en licht zout. Het resulterende sap wordt gedraineerd.
  3. Kruid salade met mayonaise of een andere saus, mix en strooi er rozijnen in die uit de vloeistof op de bovenkant zijn geperst..

Kookrecept met gekookte eieren

Ingrediënten vereist:

salade с яйцами

  • eieren – 3 stuks;
  • 250 gr. zwarte radijs;
  • 1 ui;
  • 2 el. l. salade mayonaise;
  • voeg zout naar smaak toe;
  • takjes groen.

Kooktijd: ongeveer 40 minuten.

Calorisch gehalte: 630 kcal.

  1. Kook eieren van te voren en koel. Schil en was de radijs en uien. Als u van plan bent zelfgemaakte mayonaise te gebruiken, moet u deze koken.
  2. Wortelroos op een fijne of middelgrote rasp, licht zout, pers het sap eruit. Snipper de ui en snijd de gekookte eieren in kleine blokjes.
  3. Meng alle ingrediënten samen, voeg zout en mayonaise toe. Top vers groen.

Hete salade

hoe приготовить горячий салат

Ingrediënten vereist:

  • zwarte radijs – 2 stuks;
  • 1 ui;
  • plantaardige olie – 20 gram;
  • zout naar smaak;
  • 60 gr. harde kaas.

Kooktijd: 35 minuten.

Calorische inhoud: 507 kcal.

  1. Rasp het schoongemaakte en grondig gewassen wortelgewas op een grote of middelgrote rasp. Ui in halve ringen gesneden. Zout het wortelgewas, wacht tot het sap verschijnt en laat het weglopen.
  2. Verwarm de pan voor met plantaardige olie, voeg uien toe en bak tot hij zacht goud kleurt. Voeg radijs toe, mix en laat de massa 3-5 minuten stoven.
  3. Aan het einde van het uitdoven, besprenkel de salade met geraspte kaas, dek af en zet het vuur uit. Na 2 minuten kan de salade in een bord worden gelegd om te serveren.

Snacksalade

Ingrediënten vereist:

  • 400 gr. radijs;
  • 3 el. l. ingeblikte maïs;
  • 5 kwarteleitjes;
  • mayonaise magere – 4 el. l.;
  • zout naar smaak.

Kooktijd: ongeveer 45 minuten.

Calorische inhoud: 707 kcal.

  1. Schil de zwarte wortelgroenten, spoel ze, snijd ze in blokjes en blancheer ze in 2-3 minuten in lichtgezouten water. Vouw vervolgens een vergiet in en droog op een handdoek.
  2. Voeg ingeblikte maïs, zout en mayonaise toe. Meng de salade en laat het een beetje zitten.
  3. Snijd de gekookte en gekoelde kwarteleitjes in twee helften, garneer de dooiersalade die op het gerecht ligt.

Kooktips

Radijs smaakt naar radijs en heeft overeenkomst met bitterheid van mierikswortel. Vanwege de inherente bitterheid van de wortel, zullen op gerechten gebaseerde gerechten liefhebbers van hartige gerechten aanspreken. Door de smaak van bittere radijs te laten weken, wordt het water in koud water en zout geweekt. Sommige soorten zijn erg bitter – deze bitterheid is niet verschrikkelijk, maar eerder nuttig..

Pre-gezouten radijs laat snel het sap, dat niet alleen bitterheid, maar ook nuttige stoffen gaat. Daarom is het aanbevolen om salades direct voor het opdienen ervan te koken. Het is onaanvaardbaar om in de koelkast te bewaren, anders krijgt de salade een muffe smaak. Het koken van kleine porties salade zal deze problemen elimineren..

Je kunt niet alleen wortelgroenten eten, maar ook tops. Salades gebruiken rauwe, gekookte en gefrituurde radijs. Het blijkt heel smakelijke gerechten, het past goed bij vlees, eieren en groenten. Als vullingen plantaardige oliën, mayonaise, zure room en andere sauzen gebruiken. Gebrek aan dressing zal de salade met deze groente minder calorieën maken..

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van zwarte radijs

salade с редькой

Vanwege het gehalte in de radijs: organische zuren, minerale zouten, vitaminen B9, K, C, enzymen, fytonciden, caroteen, retinol, essentiële oliën, eiwitten en aminozuren, metabolisme is verbeterd en de immuniteit is verbeterd.

Radijs sap bevordert de normale spijsvertering en verwijdert vocht uit het lichaam. Van de bestaande radijsvariëteiten wordt zwart als het nuttigst beschouwd..

Wortel is rijk aan sporenelementen, fosfor, magnesium, natrium, zink en kalium. Bitterensap helpt bij het oplossen van toxines, in de galwegen en de blaas.

Vanwege de sterke choleretische effecten, wordt groentesap vaak gebruikt in de traditionele geneeskunde. Wanneer het consumeren van een grote hoeveelheid van deze wortel verhoogt de vorming van gal in de darm, die de galblaas binnengaat.

Vanwege de brandende smaak en gunstig voor de samenstelling van het lichaam, heeft zwarte radijs een zeer sterke bacteriedodende werking. Dat is waarom, sinds de oudheid, het werd gebruikt in combinatie met hoest en koude honing..

Vooral nuttig is het beschouwd in het vroege voorjaar, wanneer het lichaam wordt bedreigd met vitaminegebrek. Het wordt ook aanbevolen voor overmatig cholesterol, en als preventie van gerelateerde ziekten..

Ondanks het feit dat zwarte radijs als zeer nuttig wordt beschouwd – bestaan ​​er ook contra-indicaties voor dit wortelgewas. Het moet behoedzaam zijn om gerechten met de inhoud ervan te gebruiken voor mensen met problemen in het spijsverteringsstelsel, in het bijzonder gastritis, zweren en verhoogde zuurgraad. Sommige mensen hebben een individuele intolerantie voor groenten met een bittere nasmaak..

Zwangere vrouwen moeten gerechten met de inhoud van zwarte radijs eten met voorzichtigheid. Contra-indicaties zijn ook beschikbaar voor mensen met een hartaandoening na een recente hartaanval..

Vanwege de aanwezigheid van een aantal contra-indicaties, raden artsen niet aan om te grote porties van dit product in het dieet te introduceren..

Het is ook vermeldenswaard dat wanneer overmatige consumptie van de wortel ongemak kan optreden, in de vorm van een opgeblazen gevoel. Dit komt door overmatige ophoping en afvoer van gassen. Tegen de achtergrond van nuttige eigenschappen is de schade van radijs bijna onmerkbaar. Eten in salades met andere groenten, een persoon krijgt meer voordelen dan schade.!

Loading...