Hoe lui knoedels maken van kwark

Als je graag nieuwe gerechten probeert, dan ben je vandaag op het adres! We koken knoedels van kwarkdeeg met verschillende toevoegingen. Het is heel ongebruikelijk, lekker en heel bevredigend..

Hoe knoedels van kwark te koken
hoe сделать ленивые галушки из творога
ingrediënten Aantal
boter 40 g
dooiers 4 stuks.
maaltijd 0,1 kg
zout proeven
kwark 0,5 kg
suiker 30 g
Kooktijd: 35 minuten Calorieën per 100 gram: 244 Kcal

Hoe te koken:

  1. Doe de wrongel in een zeef en plaats deze boven een kom. kwark
  2. Veeg met een lepel of spatel zodat de massa homogeen en kruimelig wordt.. een kom с творогом
  3. U kunt ook de staafmixer gebruiken. Hij zal kwark kunnen malen tot de toestand van een zachte, delicate crème. kwark масса
  4. Klop de eieren, voeg suiker en zout toe en meng. de eieren
  5. Olie wordt in een pan geplaatst en op het fornuis gezet om te smelten. olie в сотейнике
  6. Koel het een beetje en giet het in de wrongelmassa.
  7. Roer met een spatel of met de hand tot een gladde massa.. gewicht
  8. Voeg bloem toe en kneed alle ingrediënten tot een dikkere consistentie..
  9. Leg het deeg op een werkvlak en rol het in een worst. draad теста на порционные кусочки
  10. Snijd ze in kleine stukjes, vorm ze.
  11. Giet water in een pan, kook het..
  12. Doe de dumplings daar en wacht tot ze zijn opgestaan. koken
  13. Daarna nog een paar minuten koken en serveren met zure room of boter..

Variant met gestremde melk en geknetter in het Oekraïens

INGREDIËNTEN NUMBER
water 100 ml
reuzel 150 g
maaltijd 0,2 kg
kwark 150 g
het ei 1 stuk.
zout proeven

Tijd: 50 min.

Calorieën: 336.

Hoe te koken:

  1. Giet water in een pan, zet het op het vuur en laat het koken.
  2. Voeg een vierde bloem toe en kneed tot het glad is in de pan.. gerecht со шкварками
  3. Haal het uit de kachel, koel de massa en giet de resten van bloem, zout, ei en kneed het deeg.
  4. Laat het minstens een kwartier staan..
  5. Giet water in de pan, laat het koken.
  6. Laat de dumplings één voor één achterwege en scheid ze met een theelepel van de totale massa.
  7. Snij reuzel in een droge koekenpan.
  8. Bak totdat er knappen zijn ontstaan.
  9. Meng ze met gekoelde wrongel.
  10. Serveer warme dumplings, bestrooid met cottage cheese met gekraak.

Recept voor luie knoedels

INGREDIËNTEN NUMBER
het ei 1 stuk.
kwark 0,3 kg
zout 1 snuifje
maaltijd 60 g
suiker 10 g

Tijd: 45 min.

Calorieën: 193.

Hoe te koken:

  1. Doe de wrongel in een zeef en sla deze over met een spatel of lepel voor uniformiteit.
  2. Voeg suiker, zout en ei toe, meng tot een gladde textuur..
  3. Voer vervolgens de bloem in, maar altijd met een zeef..
  4. Roer tot een gladde massa en lay-out op het werkoppervlak..
  5. Tegelijkertijd moet de tafel bestrooid worden met bloem..
  6. Rol het deeg en rol het dan in een dichte worst of twee dun.
  7. Snijd in kleine stukjes, rol opnieuw in bloem.
  8. Kook water in een pan..
  9. Leg de knoedels zachtjes neer en wacht tot ze dobberen..
  10. Kook daarna wat meer en serveer dan onmiddellijk..

Kookmogelijkheden voor dumplings kunnen de onderstaande video bekijken:

Kookrecept met griesmeel

INGREDIËNTEN NUMBER
het ei 1 stuk.
boter 50 g
kwark 250 g
suiker 40 g
zout 2 splinter
griesmeel 150 g
maaltijd 0,1 kg

Tijd: 1 uur 40 minuten.

Calorieën: 286.

Hoe te koken:

  1. Kwark wrijft onmiddellijk door een zeef of vermaalt tot een romige staat met een staafmixer.
  2. Verwijder de boter van tevoren uit de koelkast en onthul hem om sneller te smelten..
  3. Doe het in een kom, voeg suiker toe en klop de ingrediënten met een mixer of klop tot een lichte, luchtige massa..
  4. Voeg vervolgens zout, eieren en kwark toe. Roer tot een gladde massa.
  5. Op het einde giet je het griesmeel, sluit je het aan op de rest van de componenten en zet je het deeg een uur in de koelkast. Gedurende deze periode zwelt griesmeel.
  6. Bestrooi de tafel met bloem, leg het deeg en rol het in de worst.
  7. Snijd in porties, rol ze in bloem.
  8. Zet in kokend water, wacht op de beklimming.
  9. Kook een paar minuten en serveer onmiddellijk..

dumplings с манкой

Gestremde melkballetjes met vlees in saus

INGREDIËNTEN NUMBER
de kruiden 15 g
plantaardige olie 30 ml
maaltijd 190 g
zure room 0.6 l
kwark 1 kg
boter 75 g
zout proeven
paprika 10 g
de eieren 2 stuks.
uien 1 hoofd
kipfilet 2 stuks.
suiker 50 g
groene uien 20 g

Tijd: 1 uur 25 minuten.

Calorieën: 190.

Hoe te koken:

  1. Cottage cheese wreef door een zeef met een lepel of spatel. Het wordt homogeen en kruimelig..
  2. Je kunt het ook malen met een staafmixer. Het wordt dus meer een crème, wat nog beter is..
  3. Voer bloem in, maar zeker door een zeef. lui вареники с мясом
  4. Voeg eieren, zout en suiker toe, meng.
  5. Smelt de boter, koel af tot kamertemperatuur en voeg toe aan de wrongel.
  6. Roer alles tot een homogeen deeg..
  7. Laat het brouwen zodat alle componenten goed zijn aangesloten. Op dit moment kunt u het vleesgedeelte doen..
  8. Uien reinigen, spoelen en hakken fijn met een scherp mes.
  9. Giet olie in een koekenpan, verwarm het en zet de ui.
  10. Stoof het tot het zacht is, voeg dan de paprika toe en meng goed..
  11. Was de kipfilet onder stromend water, verwijder vet en films.
  12. Snijd in kleine blokjes en plaats in de pan.
  13. Roer, kook tot ze grijpen.
  14. Sluit vervolgens het deksel en laat sudderen tot het gaar is..
  15. Voeg aan het einde zure room, zout, kruiden toe..
  16. Sluit het deksel en bak nog eens twintig minuten..
  17. Tegen deze tijd, kook water in een koekenpan, zout.
  18. Rol het deeg uit tot een dunne worst, snijd het in kleine stukjes.
  19. Kook tot het gaar is, laat het in een vergiet druipen.
  20. Serveer warme, drenkende vleessaus.
  21. Was de groene uien, snij in veren, strooi de schotel voor het serveren.

Functies koken

Meestal wordt de wrongel voor dergelijke gerechten door een zeef gewreven of zelfs gelaten zoals het is. Wij adviseren u om het te vermalen met een blender om het zo soepel en uniform mogelijk te maken. We hebben dit in sommige recepten voorgesteld, maar niet overal..

De samenstelling van de dumplings moet rauwe eieren bevatten. Om meer delicate cottage cheese-producten te krijgen, voegt u er geen hele eieren aan toe, maar alleen dooiers. Je zult aangenaam verrast zijn door het resultaat.!

Bij het werken met rauw deeg is het belangrijk om te onthouden dat de knoedels na de warmtebehandeling met twee of zelfs drie keer zullen toenemen. Daarom is het niet nodig om ze te groot te snijden. In afgewerkte vorm moeten ze lijken op kleine knoedels.

Serveer heerlijke dumplings met zure room, yoghurt of een andere verfrissende saus naar smaak. Vergeet niet om verse kruiden aan het einde toe te voegen! Van de supplementen kun je kiezen voor vlees, gevogelte, vis in saus, geknetter, knapperige uien, bonen in tomatensaus, etc..

Als je een zoete versie hebt, gebruik dan suiker, zure room of yoghurt en een heerlijke lunch / diner is klaar. Voor smaak, neem kaneel, steranijs, nootmuskaat, cacao, kardemom en andere kruiden naar smaak..

In plaats van meel in knoedels, kunt u zetmeel of griesmeel toevoegen. In het eerste geval, zorg ervoor dat u de maat kent, want als er veel zetmeel is, zal het in de afgewerkte schaal worden gevoeld. Voor de griesmeel moet het deeg 30-60 minuten worden gebrouwen. Gedurende deze tijd zal de croupe goed opzwellen..

Je kunt het video-recept voor het maken van dumplings met cottage cheese hieronder bekijken:

Cottage cheese dumplings is een zeer zacht, eenvoudig, gezond en smakelijk gerecht, dat zowel zoet als zout kan zijn. Zeldzaam, toch? Ieder van jullie zal ermee omgaan als er een verlangen is en wat vrije tijd. Eet smakelijk!

Loading...