Hoe kook je heerlijke stoofpot met pruimen

Pruimen en vlees zijn perfect gecombineerde producten. Samen stoven ze, frituren, maken broodjes, bakken. We bieden de meest succesvolle recepten van gerechten aan met deze smakelijke ingrediënten..

Het klassieke recept voor het koken van stoofschotel met gedroogde pruimen
hoe вкусно приготовить тушеное мясо с черносливом
ingrediënten Aantal
Varkenshaas 1 kilogram
wortelen 1 stuk
uien 1 stuk
gedroogde pruimen 100 gram
mayonaise 2 eetlepels
water 1 kop
Zout, specerijen 1 snuifje
Kooktijd: 90 minuten Calorieën per 100 gram: 205 Kcal

We nemen een varkenshaas van jong varken, wassen het onder de kraan en drogen het. Als er film en geleiders zijn, verwijder deze dan. Snijd in blokjes van gemiddelde grootte (ongeveer 3 × 3 centimeter).

varkensvlees с черносливом

Zet de pan op het gas, leg het gesneden vlees eruit. Was, schil en snijd de ui in grote halve ringen en wortels – in blokjes. Meng het vlees en vul het met groenten.

bakken свинину

Doe de pruimen in een kleine kom en giet ze met heet water, laat ze 3 – 5 minuten stomen. Giet de bessen af ​​en snijd ze in stukken. Voeg ze toe aan het vlees.

snijd het чернослив

Vul met kruiden en zout, giet een glas water in, meng alles grondig en dek af met een strak deksel. Ruim de vlammen op tot een minimum.

toevoegen чернослив

Voeg na 10 – 17 minuten mayonaise toe en meng alles opnieuw. Zonder afdekken met deksel, nog 5 tot 8 minuten stoven, waarna we het gas uitzetten en de schaal 20 minuten laten staan.

gestoofd чернослив

Om te zorgen voor optimale temperatuuromstandigheden tijdens het koken, is een gespecialiseerde grillpan het meest geschikt, maar als deze er niet is, kunt u elke zware braadpan met een dikke bodem nemen..

Vlees met gedroogde pruimen en aardappelen in een slowcooker

componenten:

  1. Jonge aardappelen – 6 stuks;
  2. Kalfsvlees – 600 gram;
  3. Pruimen – 50 gram;
  4. Wortelen – 2 stuks;
  5. Tomaat – 2 stuks;
  6. Plantaardige olie – 1,5 eetlepels;
  7. Knoflook – 2 kruidnagels;
  8. Laurierblad – 2 stuks;
  9. Zout, specerijen – op een snuifje.
De mijne en snijd in kleine stukjes kalfsvlees. Activeer de “Bakken” -modus op de slowcooker, giet de zonnebloem of maïsolie in de kom en gooi het vlees daar in zodat het iets roostert en bruint (ongeveer 12 – 15 minuten).

Maak ondertussen de groenten schoon en was ze. Snijd aardappelen in middelgrote blokjes, wortel in dikke plakjes en tomaat in halve ringen. Hak knoflook met een mes. Nadat het kalfsvlees de nodige rossige kleur heeft gekregen, verwijdert u het op de plaat.

We snijden de gesneden groenten in de slowcooker in dezelfde modus en passeren, af en toe roeren. Was gedroogde ontpit gedroogde pruimen met warm water en snij in reepjes. Na het roosteren van groenten, voeg aardappelen, vlees en pruimen eraan toe..

Zout, breng op smaak met kruiden, laurierblaadje en meng alles goed. Dek af met een deksel en blijf nog 55 minuten koken in dezelfde modus. 5 minuten voor het verstrijken van de aangegeven tijd, open het deksel en giet de knoflook.

Gestoofd vlees met gedroogde pruimen in de oven

componenten:

gedroogde pruimen со свининой

  1. Varkensvlees-balik – 1,5 kilogram;
  2. Pruimen – 100 gram;
  3. Mayonaise – 5 eetlepels;
  4. Mosterd – 3 eetlepels;
  5. Zout, kruiden – naar smaak;
  6. Knoflook – 3 teentjes;
  7. Sojasaus – 3 eetlepels.

Mijn en droge balik. We plaatsen het bord en snijden met een scherp mes steaks over de vezels, zonder door te snijden. Uiteindelijk zou het als een boek moeten zijn. Schil en hak de knoflook fijn.

In een aparte kom combineren we mayonaise, mosterd, zout, specerijen, sojasaus en mengen alles goed. De resulterende marinade bedekt het vlees grondig, inclusief sneden. We verplaatsen het naar een diepe kom en zetten het op een koele plaats om te marineren voor de nacht..

Gedroogde pruimen gesneden in grote ringen. We nemen geweekt vlees van de kom en beginnen pruimen tussen steaks te leggen. Zet de oven aan op 220 ° C.

We schuiven gevuld vlees in een glazen brander en sturen het zonder omhulling naar een gloeiend hete oven gedurende 40 – 50 minuten.

Stoofpot met pruimen in een pot

componenten:

  1. Runderhaas – 600 – 700 gram;
  2. Wortelen – 1 stuk;
  3. Uien – 1 stuk;
  4. Gedroogde pruimen – 50 gram;
  5. Erwten – een paar;
  6. Tomatenpuree – 3 eetlepels;
  7. Verse kruiden (dille, peterselie) – een bos;
  8. Paddestoelen – 400 gram;
  9. Zure room – 3 eetlepels;
  10. Plantaardige olie – 1,5 eetlepels.

Was en snijd het vlees in kleine blokjes. We maken uien en wortels schoon.

We nemen paddenstoelen (champignons of oesterzwammen), wassen ze onder stromend warm water, schillen en hakken fijn. Zet de stoofpot op het vuur, verwarm het op het vuur en leg het vlees uit.

varkensvlees с мясомNadat de plakjes varkenshaas aan alle kanten zijn gebraden, giet je de champignons erbij en laat je het 10 tot 13 minuten sudderen, waarbij je niet vergeet periodiek te roeren..

Hak de ui nu in halve ringen en snijd de wortel in een grove rasp. We nemen een kleine braadpan, steken het vuur aan, schenken de boter en bakken de gehakte groenten. Daarna stoomden gedroogde gekookte pruimen in kokend water.

We verspreiden het op een schone handdoek om uit te drogen en dan in kleine stukjes te snijden. We nemen drie kleipotten uit, verdelen het vlees gelijkmatig met champignons, geroosterde groenten, pruimen en tomatenpuree.

We mengen alles goed met een lepel, bedekken het met een deksel en sturen het naar een voorverwarmde oven op 190 ° C gedurende 50 – 60 minuten.

Terwijl het vlees gaar is, was en fruit de greens fijn. Na de tijd krijgen we potten. Bestrooi de stoofschotels met groen erbovenop en voeg aan elke portie 1 eetlepel zure room toe..

Gestoofde kool met vlees en gedroogde pruimen

componenten:

  1. Kool – 1 kop;
  2. Varkensvleespulp – 600 gram;
  3. Wortelen – 2 stuks;
  4. Tomatenpuree – 2,5 eetlepels;
  5. Gedroogde pruimen – 50 gram;
  6. Plantaardige olie – 1,5 eetlepels;
  7. Water – 150 milliliter;
  8. Zout – 0,5 theelepel;
  9. Specerijen – naar smaak.

Mijn, droog en snijd het vlees in porties, verwijder de strengen en film.

Zet de stoofpan op het vuur, giet de plantaardige olie erin, verwarm hem en leg het varkensvlees neer. Bak aan alle kanten gedurende 15 – 20 minuten, zonder te vergeten af ​​en toe roeren. Als er weinig vet in het vlees zit en u niet wilt dat het droog is, voeg dan wat water toe aan de pan.

het vlees с дымкомWe nemen kool, verwijderen de bovenste verwende vellen, snijden de kop in tweeën en beginnen te versnipperen in dunne lange stroken. Leg het dan in een verwarmde pan en begin te braden op middelhoog vuur.

We maken wortels schoon en we snijden rietjes, we sturen naar kool. Roer de hele tijd groenten, anders kunnen ze verbranden..

Wanneer de kool een gouden kleur krijgt, verspreiden we er vlees naar toe. Allemaal grondig gemengd en blijven sudderen. Snijd de pruimen in plakjes. Doe tomatenpuree in een glas en verdun met water. Giet in de pan samen met de pruimen. Zout, voeg kruiden toe en laat nog eens 15 minuten sudderen.

Lamsstoofpot met pruimen

componenten:

  1. Lam – 1 kilogram;
  2. Boter – 2 eetlepels;
  3. Uien – 1 stukjes;
  4. Wortelen – 1 stuk;
  5. Pruimen – 50 gram;
  6. Zout, kruiden naar smaak;
  7. Suiker – 0,5 theelepel;
  8. Azijn – 1 bliklepel;
  9. Water – 300 milligram;
  10. Laurierblad – 2 stuks;
  11. Frisse greens.

We spoelen het vlees goed af met een krachtige druk van koud water. Giet af met een handdoek en doe het op een snijplank. Begin in blokjes 3 × 3 centimeter te snijden, langs de weg afsnijdende de strengen.

We zetten een kleine pan met water op het vuur en na het koken leggen we het gesneden vlees en laurierblad, zout en dek af met een deksel. We verzamelen zorgvuldig het verschenen schuim met een schuimspaan (een lepel met gaten). Bak gedurende 20 minuten lamsvlees.

Uien en wortels grondig gereinigd en in ringen gesneden. Zet de pan op de kookplaat, doe de boter erin. Doop gehakte groenten in gesmolten boter en begin te braden.

Giet de pruimen af ​​met warm water en laat ze een paar minuten stomen, giet ze af en snijd ze in reepjes..

Gekookt vlees uit de pan. Filtreer de bouillon door een zeef met een kleine cel of gaas en verwijder deze opzij. Verspreid vlees, geroosterde groenten, pruimen in een diepe stoofpan.

Giet bouillon en zet op het vuur. Voeg na het koken suiker en azijn toe, mix alles, verminder de vlam tot een minimum en laat het 20 minuten sudderen. De afgewerkte schaal is versierd met fijngehakte groenen..

karbonades готовыSappige gegrilde varkenskarbonades in een pan – een geweldig gerecht voor elke gelegenheid.

Varkensvlees gebakken in een pan met plakjes ui – mmm … je zult je vingers met plezier likken. Lees recepten met foto’s en aanbevelingen van de koks..

Een varkenshart in een pan koken, zodat het vlees niet bitter smaakt en lekker en zacht blijft. Lees hier..

Handige tips

  • Voordat je het gedroogde fruit gebruikt, laat je het 12-14 minuten in warm water weken, waarna de gedroogde pruimen verdampen en de smaak meer verzadigd is..
  • Het is beter om gedroogde pruimen zonder stenen te kiezen – dit verkort de kooktijd, omdat schoonmaken niet nodig is.
  • Voor het stoven van vlees met gedroogde pruimen, is het het beste om een ​​stoofpan met een dikke bodem of een gietijzeren diepe pan met een groot glazen deksel te gebruiken..
  • Een uitstekende aanvulling op vleesgerechten met gedroogde pruimen zijn gedroogde abrikozen, koriander en nootmuskaat. Vlees met gedroogde pruimen geserveerd met droge rode wijn. Het kan gaan als een onafhankelijk, niet garnituur, gerecht.

Eet smakelijk!

Loading...