Hoe het deeg op de pastei op kefir te koken

Zelfgemaakte taarten zijn een gerecht dat de sfeer in huis meteen warm en gezellig kan maken. De geur alleen al is iets waard. En hete thee, een glas melk is een geweldige toevoeging aan een eenvoudig en favoriet gerecht..

Echter, niet alle peilingen huisvrouwen proberen dit gerecht te maken. Allereerst is de reden hiervoor de bereiding van gistdeeg. In dit geval zou de beste oplossing een snelle optie zijn – deeg voor kefir.

Het deeg op de pasteitjes op kefir zonder gist
hoe приготовить тесто на пирожки на кефире
ingrediënten Aantal
kefir 200 ml
meel ongeveer 300-350 g
Het ei 2 stuks
Plantaardige olie 130-140 ml (waarvan 100 – voor frituren en de rest in het deeg)
Gekorrelde suiker eetlepel
soda theelepel
zout kwart theelepeltje
Kooktijd: 20 minuten Calorieën per 100 gram: 238 Kcal

Als u besluit uw verwanten te laten verwennen met pasteitjes, is het raadzaam om een ​​eenvoudige oplossing te kiezen om deeg te maken..

Kefir neemt degene die in de koelkast staat, het maakt niet uit wat het percentage vet is.

Neem een ​​diepe kom of kom, giet er kefir, voeg eieren, kristalsuiker, 30-40 ml plantaardige olie, zout en soda toe.

mixen кефир и яйца

Gebruik een mixer om de componenten te kloppen, waarna je geleidelijk bloem kunt toevoegen..

Meel is een vrij belangrijk punt in dit recept. Het belangrijkste geheim is dat je het niet kunt overdrijven. Anders kan het deeg falen..

toevoegen муку

Richt je op of het deeg aan je handen kleeft. Als het klaar is, blijft er niets aan hun handen plakken. Om bakken weelderig te maken, moet het deeg elastisch zijn.

Deeg op gebakken pastei op kefir zonder eieren

Deze optie is ongelooflijk eenvoudig. En, zoals de praktijk laat zien, zijn kant-en-klare pasteien, zelfs op een deeg zonder eieren, ongelooflijk weelderig en smakelijk de volgende dag..

De basiscomponenten zijn:

  • Liter van kefir;
  • Twee volle lepels (thee) frisdrank;
  • Ongeveer een kilo meel;
  • zout;
  • Suiker (indien gepland zoete vulling).

Tijd besteed aan het koken -15 minuten.

Calorie – 212 kcal.

Belangrijk punt: op het moment van het maken van de test moet kefir op kamertemperatuur zijn. Om dit te doen, of haal het op voorhand uit de koelkast, of licht verwarmd in een magnetron.

Wij voegen frisdrank toe aan een koude kefir en wachten ongeveer 2-3 minuten om volledig te worden gedoofd..

Voeg vervolgens de resterende componenten toe: zout, meel, suiker (als u een zoete vulling plant). Kneed het deeg, maar zorg ervoor dat het zacht blijft.

Gistdeeg in zure melk voor pastei in een pan

Dit recept is optimaal voor diegenen die niet bang zijn om met gistdeeg te werken. Om het te koken, moet je voorbereiden:

cakes с картошкой

  • Droge gist – 10 g;
  • Meel – 3 kopjes;
  • Kefir – 200-250 ml;
  • Een half kopje plantaardige olie;
  • Een paar theelepels suiker;
  • Theelepel zout.

Tijd besteed aan koken – 35 minuten.

Calorie – 271 kcal.

Deze optie staat bekend om heel snel koken..

Meng gezeefd bloem met gist.

Bereid afzonderlijk een kefir-mengsel: meng de boter, zout, suiker en kefir.

Meng het meel met het kefir-mengsel, kneed het deeg en zet het een halfuur opzij zodat het opkomt.

Wanneer het opkomt, moet je beginnen met rollen. Tegelijkertijd is het niet nodig om meel toe te voegen, omdat het deeg niet plakkerig mag zijn..

Beslag op yoghurt voor pastei in de oven

Opgemerkt moet worden dat deze optie alle records in kooktijd en eenvoud verslaat. Zijn eigenaardigheid is dat niet zo veel meel wordt gebruikt, daarom is het een beetje waterig..

Om een ​​slagman te maken, moet je het volgende nemen:

  • Een paar glazen meel;
  • Een halve theelepel frisdrank;
  • Een paar eieren;
  • Een halve lepel (thee) zout;
  • Een glas kefir.

De tijd besteed aan koken – 40 minuten.

Calorie – 164 kcal.

cakes с вишнямиAllereerst sla eieren en zout in een kom..

Tegelijkertijd, zonder al te veel tijd te verliezen, verwarmen we de kefir een beetje..

Je kunt een waterbad nemen of het in de magnetron zetten.

Nadat de eieren zijn geslagen en de kefir is verwarmd, meng je beide componenten..

Meng vervolgens samen met frisdrank in een kom tot het kefir-eimengsel en kneed het beslag..

Laat het deeg daarna een half uur op een warme plaats staan.

Heerlijke taartvullingen

De vulling is een complete vlucht fantasiewoningvrouwen. Over het algemeen kan alles wat bij de hand ligt in deeg worden gewikkeld: vlees, rijst, vis, groenten, fruit, kwark enzovoort..

Varianten van hartige vullingen

De meest solide optie is vlees. Voor haar neemt:

  • Een derde kop rijst;
  • ¼ kg gehakt (naar keuze);
  • Medium wortel;
  • Een kleine uienkop (of u kunt een paar preistelen vervangen);
  • Roosteren van olie;
  • Specerijen, zoutvoorkeuren.

De kooktijd -30-40 minuten.

Calorie – 167 kcal.

Ten eerste kook rijst. Water heeft een beetje zout nodig. Nadat het klaar is, spoelen we af en zetten we het opzij om af te koelen..

Groenten die zijn voorverwerkt, gesneden en gebakken tot ze goudbruin zijn. Leg vervolgens het gehakt op en probeer het in kleine fracties te verdelen. Als het klaar is, voeg zout, specerijen toe..

Het laatste component dat wordt toegevoegd, is fig. Zet het in een koekenpan en bak op matig vuur gedurende ongeveer 5-6 minuten.

Voor liefhebbers van de lever:

  • 1 laurierblaadje;
  • Varkenslever – 0,6-0,7 kg;
  • Vers reuzel – 0,2 kg;
  • 2-3 grote uien;
  • zout.

Tijd besteed aan koken – 30 minuten.

Calorie – 189 kcal.

De lever moet eerst de primaire verwerking ondergaan, vervolgens in een pan doen en koken. Voorlopig wordt het aanbevolen om het in kleine porties te snijden en in het water moet je laurierblaadje, zout toevoegen.

Maal de afgewerkte lever met een mixer of een vleesmolen. Soortgelijke acties worden gedaan met reuzel.

Uien moeten worden schoongemaakt, gehakt en gebakken. Meng vervolgens de lever, het vet, de ui. We vormen taarten.

Aardappel variant is een van de meest geliefde.

Er hoeven geen bovennatuurlijke componenten te worden gezocht. De vulling heeft nodig:

cakes яйцом

  • Een pond aardappelen;
  • De ene is geen grote ui;
  • Een paar eetlepels boter en plantaardige olie;
  • Zout, peper en groen.

De tijd besteed aan koken – 25-30 minuten.

Calorieën – 83 kcal.

Knollen moeten eerst worden verwerkt, waarna ze worden gevuld met kokend water en ongeveer een kwartier of iets meer worden gekookt (grotendeels afhankelijk van de variëteit). Voeg zout toe aan het water..

Lek ondergaat ook primaire verwerking, vervolgens in kleine stukjes gesneden en gefrituurd in plantaardige olie.

Kant-en-klaar aardappelknollen dienen samen met een deel van het water dat na het koken is overgebleven te worden samengedrukt. Meng het vervolgens met uien en boter. Zout, peper, voeg gehakte greens toe.

Moderne tandem: ham + kaas

Voor een dergelijke vulling moet u het volgende kopen:

  • Ham – 0,5 kg;
  • Kaas (Nederlandse of Russische variëteit) – 0,25 kg;
  • Een paar bollen;
  • 10-20 g dille;
  • Roosteren van olie.

De tijd besteed aan koken -15-20 minuten.

Calorieën – 150 kcal.

Ui wordt onderworpen aan primaire verwerking, vervolgens gemalen en gebakken.

Snijd in deze tijd in kleine blokjes of in blokjes gesneden ham en voeg deze toe aan de uien.

Terwijl het grillen van ham, drie kaas.

De ham is 4-5 minuten lang, waarna de vulling enigszins is afgekoeld en gemengd met kaas. Voeg gehakte dille toe en kan worden genomen voor het vormen van taarten.

soup9Weet jij hoe je heerlijke linzensoep moet koken? Lees hoe je een gezond gerecht kookt, volgens ons recept.

Leer kippenborst koken in de oven, zodat het vlees ongelooflijk sappig en zacht is. Evenals verschillende opties voor marinade waarin je vlees kunt marineren.

Leer hoe u gistdeeg kunt maken voor pizza. Lees enkele interessante opvulopties. Recept hier.

Zoet dessert gebak

De gemakkelijkste optie is appelvulling. nemen:

  • 0,3 kg appels;
  • Een kwart kilo suiker.

Tijd besteed aan het koken -15 minuten.

Calorieën – 57 kcal.

Appels worden voorverwerkt: wassen, schil, kern, zaad en staarten.

We snijden fruit en geen kleine blokjes of blokjes. Voeg suiker toe en meng. Woo-la, de vulling is klaar, je kunt doorgaan naar de volgende fase – de formatie en het bakken.

voor kwarkvulling zal nodig hebben:

  • 0,3 kg kwark;
  • 60-70 g rozijnen;
  • ei;
  • Vanillesuiker – een half zakje;
  • zout;
  • suiker.

Tijd besteed aan koken – 15-20 minuten.

Calorieën – 96 kcal.

Rozijn moet wat water inschenken en het gewoon vasthouden. Vervolgens wassen.

Kwark moet worden geplet zodat het niet korrelig, maar homogeen is. Het wordt aanbevolen om een ​​vleesmolen, een zeef of een blender te gebruiken. Voeg vervolgens toe aan de massa suiker, ei, zout en meng.

Voeg dan de gewassen rozijnen en een halve zak vanillesuiker toe. De componenten moeten worden gemengd en u kunt onmiddellijk doorgaan met het vormen van taarten.

Handige tips

Zelfs als je het deeg voor het frituren van pastei in een pan hebt gemaakt, kunnen ze in de oven worden gemaakt. In dit geval moet je ze gewoon bovenop het ei smeren, zodat ze uiteindelijk rooskleurig zijn.

Als u pastei wilt maken met vleesvulling, kies dan gehakt, waarvan de inhoud minstens een kwart van het spek bevat. Dit wordt gedaan zodat het gerecht nadien niet droog wordt..

Als plotseling de pastei, of liever hun vleesvulling droog is geworden, kunt u samen met hen bouillon in kleine kommen (kip, vlees of groenten) serveren.

Als je in de oven kookt, leg je de pasteitje op. En als het in de pannen omlaag is.

Een ander geheim van mooie en smakelijke pasteien in de oven betreft de kooktemperatuur. Immers, om ze gelijkmatig te maken, moet de temperatuur geleidelijk worden verhoogd. Tegelijkertijd moet de bakplaat met de gevormde pasteien in het verwarmde bakrooster worden geplaatst..

Loading...