Hoe heerlijke soep voor de lunch te koken

Varkensbouillon is niet erger dan kip of rundvlees. Het is rijk, smakelijk en voedzaam. Op basis daarvan kun je een breed scala aan soepen bereiden en ze zullen allemaal erg smakelijk zijn. We raden aan dit in één keer in verschillende recepten te bekijken.!

Het gemakkelijkste recept
hoe приготовить вкусный суп из свинины на обед
ingrediënten Aantal
aardappelen 6 stuks.
bonen 160 g
varkensvlees 270 g
wortelen 1 stuk.
plantaardige oliën 25 ml
water 1200 ml
uien 1 stuk.
peterselie 25 g
Kooktijd: 80 minuten Calorieën per 100 gram: 67 Kcal

Een heerlijke varkenssoep koken:

  1. Ten eerste moeten de bonen gedurende ten minste twee uur in koud water worden gedrenkt;
  2. Dan moet je het vullen met nieuw water. Kook een paar minuten, vervang het water door een nieuw en ga door met koken;
  3. Was varkensvlees en snij in kleine stukjes, voeg het toe aan de bonen. Beide ingrediënten koken tot de helft klaar, ongeveer een half uur; snijd erin свинину
  4. Schuim dat tijdens het koken verscheen, moet met een lepel worden verwijderd;
  5. Geschilde aardappelen in blokjes gesneden. Voeg het toe aan de rest van de producten en kook gedurende tien minuten. zout; snijd erin картофель
  6. Was, schil en schil de ui; uien нарезать
  7. Schil de wortels en snij in reepjes;
  8. Pel en hak de knoflook fijn. Greens wassen en versnipperen;
  9. Bak wortelen en uien in plantaardige olie in een koekenpan, ze moeten zacht zijn;
  10. Voeg vervolgens de wortels toe aan de soep;
  11. Voeg uien en knoflook toe aan de pan, indien gewenst kunt u een blad van laurier en peper met erwten zetten;
  12. Kook nog zeven minuten – en je kunt serveren.

Hoe maak je een heerlijke soep van varkensvlees op het bot met pasta

  • 3200 ml water;
  • 270 gram vlees op het bot;
  • 1 wortel;
  • 4 aardappelen;
  • 180 gram vermicelli;
  • 1 ui;
  • 2 blaadjes laurier.

Kooktijd – 1 uur 30 minuten.

Calorieën per honderd gram – 39 kcal.

procedure:

  1. Was het vlees en laat het veertig minuten koken in een heel stuk. Verzamel schuim dat verschijnt met een lepel;
  2. Alle wortelgroenten worden van de schil verwijderd. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en kook tot ze klaar zijn, rasp de wortels en hak de ui fijn met een mes;
  3. Uien en wortelen sturen naar de pan en bakken vier minuten in olie;
  4. Voeg lauriervellen en andere smaakmakers toe aan de pan, meng, zet het kooktoestel uit;
  5. Haal het vlees eruit en, wanneer het een beetje afkoelt, snijd al het vlees af. Je kunt een beetje op het bot blijven, als iemand zo graag eet;
  6. Stukjes vlees terug in de pot, maar nu met de aardappelen;
  7. Voeg vermicelli en de inhoud van de pan hier toe;
  8. Voeg zout toe, kook vijf minuten en zet de kachel uit.

Recept voor varkenssoep en paling

soep

  • 1 varkensknokkel;
  • 90 g bevroren groene erwten;
  • 2 wortels;
  • 90 g gedroogde peren;
  • 0,5 PC selderijwortel;
  • 120 gram gedroogde appels;
  • 3 eieren;
  • 1 prei;
  • 2 gerookte paling;
  • 60 g boter;
  • 140 g gedroogde pruimen;
  • 180 gram bloem;
  • 3 g nootmuskaat;
  • 220 ml melk.

Kooktijd – 2 uur 50 minuten.

Calorieën per honderd gram – 191 kcal.

procedure:

  1. Giet vijf liter water injecteren, aan de kook brengen gedurende twee uur. Voeg zout toe, schuim om te verwijderen. Buig de bouillon vervolgens door kaasdoek;
  2. Alle gedroogde vruchten moeten met koud water worden gegoten, zodat ze opzwellen;
  3. Snij de geschilde knolselderwortel en de wortel in gelijke blokjes, maar de prei moet in halve ringen worden gesneden;
  4. Meng al deze groenten in een pan, bak ze een paar minuten in de boter;
  5. Verwijder het skelet van de paling en snijd het vlees in grote stukken;
  6. Meng melk en boter in een aparte pan. Als ze bijna aan het koken zijn, moeten ze beginnen roeren met een garde en bloem toevoegen in delen;
  7. Voeg daarna eieren en nootmuskaat toe, meng intensief. Zout en seizoen;
  8. In de bouillon om de groenten uit de pan, erwten en gedroogde vruchten te verplaatsen. De laatste behoefte om uit het water te trekken, natuurlijk. Kruid de soep, leg het palingvlees;
  9. Van het deeg moet knoedels met twee lepels worden gevormd. Laat de soep daarna nog eens twintig minuten koken. Serveer met gehakte peterselie.

Solyanka met varkensvlees en olijven

  • 180 g worsten;
  • 2 uien;
  • 1 pakje zure room 22%;
  • 180 g gekookte buik van gerookt varkensvlees;
  • 15 g tomatenpuree;
  • 4 ingelegde komkommers;
  • 180 g gekookte nek van gerookt varkensvlees;
  • 15 ml ghee;
  • 80 g kalamata-olijven;
  • 1 wortel;
  • 2 citroenen.

Kooktijd – 1 uur.

Calorieën per honderd gram – 138 kcal.

procedure:

  1. Giet veel water in een grote pot;
  2. Open een pot met olijven (altijd met beentjes), laat de vloeistof leeglopen, doe de vruchten in de pan;
  3. Laat de ui los van de schil en stuur het water in. Je kunt zeven stukjes pepers erwten zetten;
  4. Gratis worstjes uit de film, snijd ze in plakjes en bak ze in gesmolten boter. Daarna overbrengen naar de pan naar andere producten;
  5. Alle varkensvleesdelen sturen ook stoofpot;
  6. De tweede ui wordt ook schoongemaakt en gehakt;
  7. Snijd gepekelde komkommers in dunne stokken. Samen met uien zouden ze in dezelfde pan gebakken moeten worden, waar worstjes wegkwijnden;
  8. Wanneer de ui goud wordt op hoog vuur, voeg de tomatenpuree toe, roer constant gedurende twee minuten en breng de volledige inhoud van de pan over in de pan;
  9. Schil de wortels en snijd ze heel fijn in blokjes. In de pan, waar het gefrituurde voedsel in tomatenpuree zit, moet je de wortels daarin wassen en braden;
  10. Met de soep om het vet te verwijderen, schuif dan de wortels naar de totale massa, breng op smaak;
  11. Laat de soep een half uur aan de kook komen en schakel hem dan uit;
  12. Snijd de citroen in zeer dunne plakjes;
  13. Groene uien en een trosje koriander fijngesneden, het is optioneel;
  14. Gedoseerde gemorste soep, voeg zure room, schijfjes citroen, groen aan elke plaat.

Varkensvleesham snert

  • 4 rookworsten;
  • 1 varkensham;
  • 1 wortel;
  • 90 g spek;
  • 1 stengel bleekselderij;
  • 2 aardappelen;
  • 460 g erwten;
  • 1 knolselderij;
  • 2 uien;
  • 2 prei.

Kooktijd – 2 uur.

Calorieën per honderd gram – 176 kcal.

procedure:

  1. Erwten moeten worden gewassen onder stromend koud water;
  2. Baconstrips moeten in verschillende stukken worden gesneden;
  3. Leg de ingrediënten samen met de ham in een pan en voeg water toe aan de kachel;
  4. Breng aan de kook met schuimspanen om het schuim te verwijderen;
  5. Water wordt dan gedraineerd, vervangen door een ander en dan teruggezet in vuur;
  6. Selderijzortel, aardappelen en wortelen, al geschild, moeten in blokjes gesneden worden;
  7. Gewassen prei halve ringen hakken;
  8. Voeg alle vier ingrediënten toe aan de pan en kook ongeveer anderhalf uur totdat de erwten zacht zijn;
  9. Verwijder het vlees, haal de schaal eruit en verwijder het bot, snijd de rest in stukjes en keer terug naar de soep;
  10. Snijd de worstjes in cirkels en voeg deze bij de rest van de producten. Spice up. Serveer met zwart brood.

soep из курицыKippensoep soep – voedende bouillon, die snel kracht herstelt en ook gemakkelijk.

Hoe een feestelijk varken met pruimen te koken, lees ons artikel..

Salade met krabvlees is de tweede meest populaire na Russische salade. Er zijn verschillende opties voor dit gerecht, we hebben de lekkerste voor u verzameld..

Traditionele minestrone

  • 1 wortel;
  • 1 varkenspoot;
  • 1 prei;
  • 130 g spek;
  • 140 g bonen;
  • 1 takje rozemarijn;
  • 900 g aardappelen;
  • 1 bosje spinazie;
  • 2 blaadjes van laurier;
  • 2 courgette;
  • 240 g pompoen;
  • 1 stengel bleekselderij;
  • 1 ui;
  • 40 gram parmezaan;
  • 2 stks van kruidnagel;
  • 1 bosje peterselie.

Kooktijd – 3 uur.

Calorieën per honderd gram – 83 kcal.

procedure:

  1. Bonen moeten acht uur vooraf geweekt zijn. Hierna afspoelen en koken en een kruidnagel toevoegen aan het water. Je kunt nog steeds zwarte peper;
  2. Snijd het spek fijn en bak het in een droge koekenpan;
  3. Hak uien en voeg toe aan spek;
  4. Hak de prei en selderij in blokjes van dezelfde grootte en voeg ze toe aan de pan, roer goed;
  5. Wanneer voedsel zacht is, is het raadzaam om knoflook eraan toe te voegen. Stoof nog een paar minuten;
  6. Voeg alle inhoud toe aan de bonen, roer. Wanneer het kookt, maakt u het vuur minimaal;
  7. Voeg hier een parmezaanse korst en, indien beschikbaar, spekhuid toe;
  8. Pel pompoenpitten en schil. Het vlees moet in blokjes worden gesneden;
  9. Schil de aardappelen en hak ze in dezelfde blokjes, herhaal het proces met de wortels;
  10. Alle drie de etenswaren voegen toe aan de soep;
  11. Courgette in kleine stukjes gesneden, als laatste in een pan gedaan. Maak de huid niet schoon, was hem gewoon;
  12. Voeg een takje rozemarijn of tijm toe. Spice up your favoriete kruiden;
  13. Kook de soep ongeveer een uur zodat alle groenten worden gekookt;
  14. Gewassen spinazie en peterselie hakken en gooi in de reeds bereide soep. Maar de takjes groen, de schil van spek en parmezaanse korst om uit te trekken;
  15. Indien gewenst kunnen alle ingrediënten in aardappelpuree worden ingeslagen. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas bovenop, het is noodzakelijk om elk apart op een bord te wrijven.

Peppermint Pea Soup with Smoked Knuckle

  • 1 pak zure room;
  • 60 g mint;
  • 4200 ml kippenbouillon;
  • 470 g groen bevroren erwten;
  • 470 g erwten;
  • 45 ml plantaardige olie;
  • 1 gerookte varkensknokkel;
  • 4 wortels;
  • 4 uien;
  • 60 ml rode wijnazijn;
  • 4 preistengels.

Kooktijd – 2 uur 45 minuten.

Calorieën per honderd gram – 55 kcal.

procedure:

  1. Schil en snijd de wortels, prei en uien fijn;
  2. Giet een beetje olie in een pan en bak alle drie de producten gedurende drie minuten. Ze moeten zout zijn;
  3. Bedek de pan dan met een deksel, maak het vuur het kleinst. Laat nog een half uur sudderen;
  4. Giet vervolgens de kippenbouillon in een koekenpan en bak nog eens veertig minuten. Koel dan;
  5. Als de soep koud is, moet je eerst de gedroogde erwten erin doen. Kook nog een uur, voeg meer zout en azijn toe;
  6. Schenk en snijd het vlees in blokjes gesneden;
  7. Groene erwten moeten een paar minuten in zout met water worden geblancheerd;
  8. Serveer de soep met groene erwten, zure room, vlees en fijngehakte gewassen munt.

Tips van ervaren koks

Varkensbouillon kan op bijna elk deel van het karkas worden gekookt. Meestal gekookt op de knokkel of been: het is goedkoop, en de soep blijkt erg rijk. Geen wonder dat ze er gelei van maken. Schuim moet altijd worden verwijderd. Als ze naar de bodem is gezonken, moet je een glas koud water in de soep gieten. Hierdoor wordt het schuim naar boven gebracht en kan het worden verwijderd..

Als je bouillon in gerookt vlees kookt, krijgt de soep zelf de smaak en smaak van gerookt vlees. Specerijen vereisen dan veel minder. Als de bouillon op de borst of andere zachte delen wordt gekookt, kunt u er kruiden aan toevoegen. Bijvoorbeeld basilicum of tijm. Het is raadzaam om verse twijgen te nemen, die dan kunnen worden weggegooid, maar ook een gedroogde versie zal doen..

Een optie om varkensvlees toe te voegen aan de soep is om het te frituren. Dat is, zoals gewoonlijk, is goulash voorbereid. Stukjes geroosterd vlees, vooral in paprika, geven de soep een speciale toets. Specerijen dan kun je bijna niet toevoegen. Vlees is vaak slechts veertig minuten koken, de hardere delen duurt ongeveer anderhalf uur..

.

Loading...