Hoe heerlijke okroshka op zure room te koken

Okroshka is een zeer aangename soep, gevuld met vitamines, en in staat om zelfs op de heetste zomerdag perfect op te frissen. Bovendien zal zo’n koude eerste cursus je een paar uur verzadiging geven..

Er zijn veel recepten voor okroshka, maar iedereen bereidt zich voor om eenvoudig te schande maken. De bereide ingrediënten moeten worden geplet, gemengd en naar smaak vloeibaar worden gegoten. En het grote voordeel van zo’n koelsoep is dat je urenlang niet hoeft rond te hangen.

Eenvoudig recept
hoe приготовить вкусную окрошку на сметане
ingrediënten Aantal
radijs 15-20 kleine stukjes.
gezuiverd water 2,5-3 l
dille bundel
gekookte worst 320-340 g
aardappel 3 stuks.
verse komkommers 3 stuks.
de eieren 3 stuks.
groene uienveren 6-8 stukken.
zure room dikke consistentie 300-320 g
tafelzout en versgemalen peper proeven
Kooktijd: 35 minuten Calorieën per 100 gram: 57 Kcal

Okrosjka op zure room en water wordt als volgt bereid:

  1. Allereerst is het noodzakelijk om water te koken en het te laten afkoelen;
  2. Aardappelen grondig wassen en koken, niet pellen;
  3. Stuur eieren naar een kleine pan, voeg water toe en leg het in vuur en vlam. Na 10 minuten koken; de eieren нарезать
  4. De overgebleven groenten moeten onder water worden gewassen en worden gedroogd met papieren handdoeken;
  5. Rasp radijs en komkommers met een keukenmachine. Een grote rasp is ook geweldig;
  6. Gekookte eieren en aardappelen om af te koelen en te pellen. In kleine blokjes versnipperen;
  7. Verkruimel worst op deze manier; het vlees нарезать
  8. Groenen staan ​​ook onder stromend water, spoelen en hakken fijn; groen
  9. In het afgekoelde gekookte water zure room opsturen en grondig roeren tot het product volledig is opgelost in de vloeistof; toevoegen сметану
  10. Doe alle gehakte producten en kruiden in dit zure water, meng ze en plaats ze een tijdje op een koude plaats.. gieten окрошку

Vlees team okroshka op zure room en mosterd

Het zal duren:

  • ham, gekookte of jachtworst – 150 g;
  • rundentong – 120-130 g;
  • kippenborst – 135 g;
  • gedestilleerd water – 1,7-2 l;
  • kippeneieren – 3 stuks;
  • op een bosje groene uien en dille;
  • mosterd (Amerikaans is beter) – 12-14 g;
  • vetcrème – 150 g;
  • 3 komkommers;
  • zout en favoriete specerijen.

Tijd kost: 15 minuten. (ongeveer 120 min. met koken).

Calorische inhoud: 73 kcal – 100 g.

koken:

  1. Rauw vleescomponenten moeten worden gekookt tot ze volledig gaar zijn. De borst is voldoende om 25 minuten te koken en de tong op het vuur moet ongeveer 2 uur later zijn. Wanneer kokend water wordt gezouten;
  2. Na het afkoelen van de vleescomponenten in blokjes snijden, met randen van ongeveer 7 mm;
  3. Hardgekookte eieren, 10-12 minuten is genoeg. Koel, haal uit de schaal. Het is beter om de dooiers met mosterd af te vegen en het eiwit op de een of andere manier te hakken;
  4. Schone en gedroogde komkommers kunnen worden geraspt of fijngehakt;
  5. In de mortel, plaats de greens, prisolit en crush met een stamper;
  6. Giet het gezuiverde water in een grote pan, voeg zure room, mosterd-ei pap en gemalen groenten toe. Roer krachtig om de vloeistof uniform te maken. Een Corolla zal helpen;
  7. Doe in een portie van elk vast ingrediënt in geportioneerde soepborden en voeg een paar pollepels geïmproviseerde bouillon toe. Eet smakelijk!

Schotel op mineraalwater en zure room met worst

Vereiste producten:

  • mineraal mineraalwater – 7-8 st;
  • artsenworst of ham – 430-460 g;
  • een half glas zure room van elk vetgehalte;
  • 2-3 hardgekookte eieren;
  • aardappelen gekookt in uniformen – 3-4 stuks. middelgroot;
  • 300-320 g verse komkommers;
  • 35-40 g uienveren en dille;
  • zout – naar smaak.

Tijd kost: 12-15 minuten.

Calorieën: 53 kcal – 100 g.

voorbereiding:

  1. We verwijderen de aardappel uit de schil, we maken de eieren schoon uit de schaal;
  2. Versnipper greens heel fijn;
  3. De resterende ingrediënten zijn verdeeld in blokjes met een mes, de zijkant van elk is ongeveer 5-7 mm;
  4. We koelen het water in de koelkast en leggen het in een diepe kom of pan, sturen de zure room erin en roeren tot het homogeen is;
  5. In het zure mineraalwater dompel je alle gemalen ingrediënten onder en meng je grondig, voegen we toe.

zure room выпечкаWat je kunt bakken van zure room – eenvoudige en heerlijke recepten voor thuis bakken.

Hoe maak je broodkvas thuis. Let op enkele van de verschillende recepten voor dit drankje..

Hoe kun je een mals deeg voor apfel bereiden met appels, lees hier..

Een koud gerecht koken op kwas

Het zal duren:

  • broodkruim met een lichte zuurheid – 2 liter groot;
  • rode radijs – 180-210 g;
  • caloriearme zure room – 470-490 g;
  • 2-3 stukken verse medium komkommer;
  • 1 grote Bulgaarse peper;
  • gekookte worst of theeworst – 280-310 g;
  • 460-500 g aardappelen;
  • 3 eieren;
  • favoriete groenen en zout.

Tijd kost: 30 minuten.

Calorisch gehalte: 84 kcal – 100 g.

Hoe okroshka op zure room en kvass te koken:

  1. Aardappelen en eieren moeten van tevoren worden gekookt. In uniformen wordt deze groente gedurende 15 minuten gekookt, de eieren zijn voldoende voor 10 minuten;
  2. Schil en hak de gekookte ingrediënten, bij voorkeur in de vorm van kleine blokjes;
  3. We laten komkommers vrij van bittere korst en wrijven het samen met radijs;
  4. Hak greens;
  5. Verwijder de steel van de peper, snijd hem willekeurig, zoals worst;
  6. Meng er zure room in een diepe bak giet kvass;
  7. Plaats de rest van de componenten in de vloeistof van het kwik en meng.

Vlees okroshka op bouillon met zure room

ingrediënten:

  • rundvleespulp – 270-300 g;
  • gezuiverd water – 2,5 liter;
  • komkommers, eieren, aardappelen – 3 stuks;
  • zure room – 3-4 el;
  • sap van een halve gemiddelde citroen;
  • Rode radijs – 12 stuks;
  • 0,5 bosje gekrulde peterselie en groene uien.

Tijd kost: 130-140 minuten.

Calorisch gehalte: 84 kcal – 100 g.

Actieplan:

  1. Was een stuk vlees en stuur het naar kokend water. Na het koken het vuur tot een minimum verlagen en het vlees 1,5-2 uur laten sudderen, en niet te zout;
  2. 11 minuten kook hardgekookte eieren, en in uniformen aardappelen – 15;
  3. Van vleesrijke vloeistof om het vlees te verwijderen, voeg zure room toe, roer en stuur naar de koelkast;
  4. Was radijs en komkommers met water, ontdooi de eieren uit de schaal en verwijder de schil van de aardappelen. Al deze componenten snijden fijn;
  5. Koel rundvlees verdeeld in kleine vezels met een vork of handen;
  6. Snijd de gewassen groenen fijn;
  7. Neem de container met zure room bouillon uit de koelkast en stuur alle bereide componenten erin, kruiden met zout en zuur citrus sap. Meng goed.

Recept voor wei met zure room

hachee

Wat is nodig:

  • 2 l. flesje wei;
  • 5 hardgekookte eieren;
  • in aardappeluniformen – 4 stuks;
  • zalm, ham, worst, gekookt of gekookt vlees – 290-310 g;
  • komkommer 2 medium;
  • 390-420 g zure room;
  • 30 g dille- en uienveren;
  • zout.

Tijd kost: 20 minuten.

Calorisch gehalte: 56 kcal – 100 g.

  1. Giet het serum in een ruime container, stuur er zure room naar toe, die daar met behulp van een garde moet worden opgelost;
  2. Vleescomponent vernietigingskubussen;
  3. We wassen de greens onder kraanwater en malen;
  4. Voorgeschilde eieren en aardappelen worden in kleine stukjes gesneden;
  5. Rasp helpt radijzen en komkommers te malen;
  6. Gehakte componenten en zout ondergedompeld in een serum zure vloeistof en vermengd met ijver;
  7. Voor gebruik is het beter om de resulterende zomersoep in de koelkast te bewaren.

Plantaardige okroshka op mineraalwater, mayonaise en zure room

ingrediënten:

  • 130 g mayonaise;
  • licht koolzuurhoudend mineraalwater – 1,6 – 1,8 l;
  • verse of ingeblikte erwten – 290-300 g;
  • 3 komkommers en aardappelen;
  • zure room – 140 g;
  • 15 g niet-acute mosterd;
  • 2-3 eieren;
  • azijn en zout om smaak te verwijderen;
  • peterselie, ui en dille – naar eigen inzicht.

Tijd kost: 35-45 minuten.

Calorische inhoud: 49 kcal – 100 g.

Koken groente okroshka:

  1. Breng in een pan het water aan de kook, dompel daar de eerder gewassen aardappelen en eieren onder;
  2. Na 10 minuten verwijder eieren en breng over in koude vloeistof;
  3. Na nog 7 minuten is het uniform klaar;
  4. Het is belangrijk om gekookte producten te verwijderen van onnodige schillen en schil, en vervolgens te vermalen op een rasp;
  5. Snijd de bittere korst van komkommers af en snijd het vlees fijn;
  6. Erwten vrij van de oevers en vloeistoffen, en als ze jong zijn, uit de peulen halen;
  7. Meng in een geschikte pan mayonaise en zure room, stuur mosterd naar dezelfde plaats en breng deze op een uniforme structuur door deze te roeren;
  8. Giet bruisend water in de geïmproviseerde saus en klop grondig;
  9. Aan de voorbereide vloeistof sturen we erwten en gehakte componenten;
  10. We proeven en passen de smaak aan met zout en azijn;
  11. Bestrooi met gehakte kruiden elke portie..

Okroshka “Special”

Het zal duren:

  • 1,5 liter serum;
  • 300 g zure room met laag vetgehalte;
  • wortels en rapen – elk 1 medium;
  • 4 kleine aardappelen;
  • 200 g verse komkommer;
  • 150-165 g ingemaakte champignons (of andere paddenstoelen);
  • bolvormige lamp middelgrote;
  • eieren – 2 stuks;
  • medium mosterd – 15 g;
  • 20 g groene uien, selderij, dille;
  • kleine appel met zuur;
  • zout en peper als dat nodig is.

Tijd kost: 60-65 minuten.

Calorisch gehalte: 68 kcal – 100 g.

  1. Wortelgroenten wassen en koken. Verwijder de schil en verander in blokjes met een mes, met zijden van 6-7 mm;
  2. Verwijder met een schone komkommer en appel de schil en vermaal met een vleesmolen of rasp;
  3. Ui en greens hakken heel fijn;
  4. Hardgekookte eieren en gebroken wit en eigeel met een vork;
  5. Was de gepekelde champignons in een vergiet van pekel onder stromend water en hak;
  6. Plaats de wei, mosterd en zure room in een bak. Mengen transformeert deze stof in een monotone vloeistof;
  7. Voeg daar alle gesneden ingrediënten, zout en peper aan toe.

Handige tips

  1. Bereid onmiddellijk een zeer grote hoeveelheid okroshka voor die het niet waard is. Het is veel beter om alle ingrediënten klaar te maken voor toekomstig gebruik en op te slaan in sudochkah in de koelkast. Meng alle gewenste ingrediënten voordat je ze serveert;
  2. Bij gebruik van deze verfrissende soep is het een uitstekende optie om zure room, geraspte mierikswortel, azijn, zout en mosterd op tafel te zetten. Dus iedereen kan de smaak van okroshka naar zijn eigen ideaal brengen;
  3. De zomer is de tijd voor verse groenten. Dus voel je vrij om deze voedingsmiddelen met overvloed toe te voegen aan de koude eerste cursus;
  4. Hoe groener, hoe beter. Je kunt ook experimenteren en basilicum, koriander of oregano toevoegen met peterselie en dille;
  5. Van spareness okroshka op zure room zal helpen bij het wegwerken van favoriete kruiden en specerijen. Vergeet niet om zo’n gerecht te zout en peper. Hiervan zal het veel smakelijker worden;
  6. Wilt u het recept verbeteren tot het ideaal? Gebruik dan alleen zeer koude vloeistoffen (kwas, mineraalwater, wei, water, kefir);
  7. Voor een variëteit en verbazingwekkende smaak kun je airan of tan gebruiken voor de vloeibare component van okroshka. Als deze drankjes te verzadigd zijn, moeten ze worden verdund met een kleine hoeveelheid water..

Eet smakelijk!

Loading...