Hoe haring in het Koreaans thuis te koken

Ben je volwassen geworden voor iets nieuws? Vind je een beetje geduld en vrije tijd voor zelfverbetering? Verras dan uw familieleden met ongewone gerechten van eenvoudige haring. Bereid het voor met een vonk in de beste tradities van de Koreaanse keuken..

Voedsel dat is bereid voor de tafel in Aziatische stijl, zelfs aangepast aan een reeks binnenlandse vervangingsproducten, zal altijd een karakteristieke intrigerende nasmaak achterlaten..

Koreaanse haring met tomaat
hoe приготовить селедку по-корейски в домашних условиях
ingrediënten Aantal
vers ingevroren haring 2-3 karkassen
uien 6-7 kleine hoofden
geconcentreerde tomatenpuree 100 gram
9% azijn (zonder geurstoffen) 4-5 eetlepels
ontgeurde plantaardige olie 120-180 milliliter
piment 10-15 erwten
hete rode peper 2 snuifjes
zout 2 theelepels
gemalen korianderzaad 1 snuifje
verse kruiden (dille, peterselie) 1 bundel
Kooktijd: 600 minuten Calorieën per 100 gram: 193 Kcal

Stapsgewijs recept om haring in het Koreaans thuis te koken:

  1. Bereid de marinade voor op snacks. In een geëmailleerde pollepel op het fornuis een mengsel van plantaardige olie en tomatenpuree aan de kook brengen. Kook gedurende 3-5 minuten en voeg azijn, zout, een snuifje korianderzaad, geurige en hete pepers toe. Meng goed en laat afkoelen op het fornuis; maken соус
  2. Karkassen van bevroren vis moeten uit de vriezer worden verwijderd en bij kamertemperatuur in een diepe schaal of kom iets worden ontdooid. De vis niet volledig ontdooien, anders verliest het esthetisch aantrekkelijke uiterlijk – bij het snijden wordt het een puinhoop; een vis разморозить
  3. Bereid een werkplek voor, spreid een stuk papier of een plastic zak op de bodem uit en ga verder met het depot van haring;
  4. Gebruik een scherp mes om de buik van de vis zachtjes te scheuren, zorg ervoor dat de incisie precies in het midden ligt en het is ook niet aan te raden de waardevolle inhoud te beschadigen – eieren of melk. Reinig de buik met het mes van de ingewanden en films. Kaviaar (melk) gereserveerd op een schoteltje. Snijd de viskoppen met vinnen en staarten, spoel ze af onder stromend water; haring разделать
  5. Verspreid het karkas op de voorbereide bodem, maak een diepe longitudinale insnijding langs de hele rug, snijd de rugvinnen. Zonder haast de huid verwijderen, beginnend bij het hoofd;
  6. Het blijft alleen om de nok en kleine botten te verwijderen. De vis is volledig gesneden. In het ideale geval heb je een filet (een paar stukjes), die in langsstroken 3-3,5 cm breed moet worden gesneden;
  7. Schil de bollen en snij ze in ringen; snijd erin лук
  8. Snijd kaviaar (milt) en combineer met visstukjes;
  9. Leg in een diepe schaal (glas, keramiek of geëmailleerd) uienringen, visstroken en pikante tomatenvulling erop. Dus meerdere keren, afwisselend lagen. Top met uienringen en tomatenmarinade. Dek af met een bord of een deksel erop (het doet geen licht gewicht, maar dit is niet nodig) en plaats het op de onderste plank van de koelkast. Houd minimaal 3,5-6 uur aan; snijd erin лук
  10. Serveer de afgewerkte vis op een apart bord met uienringen, gegarneerd met verse kruiden..

Gemarineerde pittige haring met worteltjes

Je hebt nodig:

  • 300 – 400 gram gezouten haring;
  • 4-6 middelgrote wortels;
  • 1,5 eetlepels sojasaus;
  • 1 kleine ui;
  • 2 theelepels azijn (9%);
  • 4-5 teentjes knoflook;
  • 2 snuifjes korianderpoeder;
  • een mengsel van pepers naar smaak;
  • rode peper op het puntje van een mes (naar smaak);
  • zout en suiker naar smaak (1/2 en 1/3 theelepel);
  • 20 gram sesamzaad;
  • 50 gram plantaardige olie.

De bereidingstijd van de snacks is ongeveer 2 uur. Calorie per honderd porties – 135 kcal.

voortgang:

  1. Schil de wortel, wrijf op een speciale shredder voor Koreaanse wortelen of snij in dunne lange rietjes. Zet in een diepe slakom (pan);
  2. Bestrooi de wortel met een mengsel van pepers, korianderpoeder, knijp 2 teentjes knoflook, voeg zout, suiker;
  3. Bak de geschilde en gehakte ui met knoflook in plantaardige olie. Wanneer ze een gouden kleur krijgen, haal de pan dan van de kachel en verwijder ze uit de geurige olie. Giet de geurige samenstelling bereide wortel en meng goed;
  4. Haringfilet naar eigen goeddunken in kleine stukjes gesneden, bij de wortel gevoegd;
  5. Combineer sojasaus, azijn en hete pepers in een kom en kruid het gerecht royaal. Meng grondig, zet het een paar uur onder de pers;
  6. De gebeëindigde snack wordt het best gekoeld gediend, bestrooid met sesamzaden (facultatief).

de saus для котлетSaus voor gehaktballen – lekker, dik, rijk, het is perfect voor elk bijgerecht..

Hoe Irish coffee te maken – een aantal uitstekende recepten van deze delicate en smakelijke drank.

Lees hoe je zelfgemaakte varkensworst maakt in ons artikel..

Hee van Aziatische haring met wortels

ingrediënten:

  • 0,6-0,7 kg verse of ingevroren haring;
  • 0,2 kg uien;
  • 0,3 kg wortels;
  • zak met kruiden voor Koreaanse wortels;
  • 2 teentjes knoflook;
  • een glas azijn (9%);
  • 1/4 kopsuiker;
  • zout naar smaak;
  • 2 snufjes korianderzaad;
  • 50 milliliter sojasaus;
  • 20 milliliter gedesodoriseerde plantaardige olie;
  • een theelepel warme rode peperpoeder;

Kooktijd – 3-4 uur. Calorisch gehalte: per 100 gram 118 kcal.

Het recept voor het maken van heh van haring in het Koreaans:

  1. Vis ontdooid, ontdaan van ingewanden, afgeknipte vinnen, kop, staart. Kies zorgvuldig alle kleine botten. Het vlees wordt in niet te grote stukken gesneden en naar de pan gestuurd. Vul met een glas azijn en laat 20-30 minuten staan;
  2. Schil de groenten. Uien snijd ze in dunne halve ringen, wortelrooster op een speciale rasp (dunne rietjes). Knoflookteentjes springen door de knoflook;
  3. Maal cilantrozaden op een koffiemolen;
  4. Giet de vloeistof uit de haring en knijp deze een beetje met de hand in, zonder de structuur te breken (vouw ​​het in een vergiet);
  5. Combineer haring, ui, wortel, knoflook, Koreaanse wortelkruiden, koriander, hete peper in één kom. Breng alles op smaak met sojasaus, plantaardige olie, voeg zout en suiker toe en meng goed;
  6. Laat de snack 1,5-2 uur staan.

Enkele tips

Nooit marineren in aluminium of gietijzer, het is gevoelig voor oxidatie, de uiteindelijke smaak van het product zal u niet bevallen. Gebruik containers gemaakt van glas, keramiek, geëmailleerde potten zonder schade en interne chips, hoogwaardige kunststof (voor koude voedingsmiddelen).

Bereid een werkplek voor op het snijden van vis, beddengoed en cellofaan, het is makkelijker om ze weg te gooien dan de tafel en planken voor een lange tijd te wassen.

Eet smakelijk!

Loading...