Hoe gesmolten melk in een slowcooker te bereiden

Veel mensen vragen zich af: wat is het verschil tussen volle melk en gebakken melk en hoe kan ik het thuis koken? Dit gerecht bestaat alleen in de Russische, Oekraïense en Wit-Russische keuken. Het kan zelfs thuis worden gekookt..

gesmolten молоко

Deze drank heeft een bijzonder delicate, lichte smaak, die veel kindertijd herinnert, de tijd dat grootmoeder gesmolten melk in de oven kookte.

Smaak en deugden van gebakken melk

Naast de uitstekende smaak heeft gebakken melk nog andere goede eigenschappen. In het, evenals in de gebruikelijke volle melk, zijn er veel nuttige elementen. Deze drank is erg goed voor het lichaam van kinderen en mensen met gezondheidsproblemen..

Veel heilzame stoffen en vitamines die in melk zitten, hebben een positief effect op het menselijk lichaam:

  • Vitamine A + fosfor ontwikkelt het zenuwstelsel en verhoogt de helderheid van het gezichtsvermogen;
  • Kalium en magnesium + vitamine B beïnvloeden de twee systemen van het lichaam positief: het zenuw- en cardiovasculair;
  • Vitamine D helpt, naast calcium, om rachitis bij kinderen te genezen en te voorkomen;
  • Vitaminen E en C verhogen de immuniteit. En ze ondersteunen ook een goed verloop van hormonale en seksuele ontwikkeling..

Naast de gunstige eigenschappen die het menselijk lichaam beïnvloeden, heeft gebakken melk nog andere voordelen. Een daarvan is de houdbaarheid van dergelijke melk. Het wordt vele malen langer opgeslagen dan normaal..

Hoe gesmolten melk in een slowcooker te maken
hoe приготовить топленое молоко в мультиварке
ingrediënten Aantal
Melk (de ideale optie zou zelfgemaakt zijn) twee liter
boter best een beetje
Kooktijd: 360 minuten Calorieën per 100 gram: 81 Kcal

Winkelproduct lijkt niet op die magische smaak. Bij de bereiding van het drankje zal zelfs de gebruikelijke multikoker helpen. En de smaak zal “zoals van een grootmoeder” zijn, en veel tijd zal niet duren.

Kookproces:

  1. We nemen koude melk, het is niet nodig om van tevoren te koken. Als u zelfgemaakte melk neemt, wordt de smaak zachter;
  2. Giet de melk in de kom van de slowcooker;
  3. Bepaal de contour waar het melkniveau eindigt;
  4. Neem de boter en smeer ze in met een kom over de contour. Dit moet zo gebeuren dat de melk niet wegloopt tijdens het koken;
  5. Nu kunt u het slowcooker veilig sluiten en de modus “Quenchen” of “weglekken” instellen. De modus hangt af van het model van uw apparaat;
  6. Ongeveer in 5-6 uur controleren we ons drankje. Hij heeft een rossige “korst” bovenop, de vloeistof zelf verkrijgt een zachte karamelkleur;
  7. De resulterende drank moet in een glazen pot of een spruw worden gegoten;
  8. Geniet van geweldige smaak..

Melk gemaakt volgens dit recept dompelt je onder in de sfeer van de kindertijd. En je zult nooit weer gebakken melk in de winkel kopen..

Homemade Spiced Milk: Cooking Without an Oven

Het koken van gebakken melk in een multi-cooker-pressure cooker neemt een kleine hoeveelheid tijd in beslag. Dit alles wordt in een paar stappen voorbereid:

    1. Kook melk in een snelkookpan gedurende 20 minuten.

aan de kook brengen молоко

  1. Laat het laten trekken tot het volledig is afgekoeld, zonder de deksel te verwijderen.

afkoelen

Zo kunt u snel en gemakkelijk een heerlijke en vooral gezonde drank krijgen. Deze methode is het meest geschikt voor mensen die van melk houden met schuim..

melk готово

Gebakken noten gebakken melk Recept

Het heerlijkste recept is gebakken melk met de smaak van noten. Het meest geschikt om te koken, is de Redmond-multikoker.

Producten die je nodig hebt:

  • Melk, bij voorkeur zelfgemaakt – twee liter;
  • Suiker – twee eetlepels;
  • Walnoten – 8 stuks.

Hoe te koken:

  1. Schil de noten. Vermaal met suiker op een manier die voor jou geschikt is: vleesmolen, blender, koffiemolen;
  2. Giet het mengsel in de multikoker en voeg er melk aan toe. Meng grondig;
  3. Melk in de modus “languor” laten sudderen;
  4. Wacht 6 uur op koken;
  5. Na verloop van tijd om het product te krijgen, koel;
  6. Haal het schuim uit de drank en giet het in een opslagcontainer..

Deze drank herinnert je aan de smaak van melk die oma heeft gemaakt. Bovendien bevat deze drank tweemaal de gunstige eigenschappen.

Hoe geweldige gebakken melk te bereiden met een zoete smaak

Elke multicooker heeft zijn eigen recept nodig, omdat elk model op zijn eigen manier afwijkt van de andere. Een van de geschikte voor de bereiding van de gewenste gebakken melk zal een Polaris met meerdere kookplaten zijn.

Zo bereidt u gebakken melk in een Polaris-multikoker:

melk полезное

  1. Wees niet lui om naar de markt te gaan en koop verse zelfgemaakte melk;
  2. Giet de melk in de multikoker;
  3. Plaats een stoomlade in de kom van de multikoker, die de vorming van hoog schuim in melk voorkomt;
  4. Laat de melk 6 uur in de “Quenching” -modus;
  5. Schakel na 6 uur het slowcooker uit. Heerlijke gebakken melk is klaar;
  6. Verwijder schuim van de melk en film;
  7. Giet in een spruw of een pot waar de drank zal worden bewaard..

Zo’n melk komt in elke vorm goed. Het kan zowel warm als koud worden geconsumeerd..

Hoe geconjugeerde melk in een thermoskan te maken

Vreemd genoeg, maar het gesmolten product kan zelfs in een gewone thermoskan worden gekookt. Dit is een van de gemakkelijkste manieren..

Hoe te koken:

  1. Kook melk;
  2. Verwarm de thermosflessen met warm water;
  3. Giet gekookte melk in een thermoskan;
  4. Draai het deksel van de thermoskan stevig vast;
  5. Laat gedurende 6-8 uur wegkwijnen.

Deze methode is niet alleen goed vanwege de efficiëntie, maar ook omdat deze geen elektriciteit of gas verbruikt. En het is niet nodig om het te volgen, omdat het principe “hoe langer het product zal wegkwijnen, hoe beter”.

Koken in de oven

Als de gastvrouw geen multikoker heeft, maakt het niet uit. Een oven kan altijd helpen. Het is niet moeilijker om melk met zijn hulp te verwarmen dan in een langzaam kooktoestel.

  1. Verwarm de oven voor op 100-110 graden;
  2. Giet de melk door de vaten. Het is raadzaam om potten van klei met deksels te gebruiken;
  3. Na 5-6 uur om de melk te krijgen;
  4. Verwijder de film en het schuim;
  5. cool;
  6. Je kunt genieten van een heerlijk, rossig drankje.

Er moet voor worden gezorgd dat de mate van de oven niet sterk wordt verhoogd. Anders zal het resultaat anders zijn..

een koekje новогоднееMaak cookies op Kefir-recept voor zelfgemaakt gebak. De smaak van dit koekje gaat goed samen met gesponnen melk..

Weet je dat droge melk wordt gemaakt, wat daarvan het voordeel is en hoe je het mengsel goed kunt verdunnen voor gebruik. Lees ons artikel met aanbevelingen..

Ontdek wat je in een haastige en zoete desserts kunt maken als gasten plotseling afdalen.

Geglaceerd melkpoeder

Als je lekkere en gezonde ryazhenka wilt maken, is dit recept iets voor jou..

In de rol van ferment voor Ryazhenka serveert zure room.

De verhouding tussen melk en zure room moet gelijk zijn aan 1: 5.

  1. Kook melk. We doen het in een dikwandige pot en altijd op een klein vuur;
  2. Roer grondig zonder onderbreking om kleven van de melk te voorkomen;
  3. Zodra de melk een zachte karamelkleur heeft gekregen, moet het vuur worden uitgeschakeld;
  4. Wanneer de melk ongeveer 40-45 graden is, voeg dan zure room toe;
  5. Roer tot een gladde massa;
  6. Giet het mengsel in de potten;
  7. Laat gedurende 2-3 uur (om de massa te verdikken);
  8. Zodat het resultaat alle verwachtingen overtreft, kun je een container wikkelen met ryazhenka warme dingen..

Om een ​​smakelijke en juiste ryazhenka (en geen kwark) te krijgen, volgen we het mengsel. Het belangrijkste is om geen serum te vormen.

Handige tips

  • De duur van het koken hangt volledig af van het vetgehalte van melk. Hoe groter het vetpercentage, hoe langer de kooktijd;
  • Als u een voedzaam zuivelproduct wilt maken, voeg dan room toe aan de gebakken melk. En smakelijk en dubbel nuttig.

Probeer, experimenteer en geniet van een heerlijk huisgemaakt zuivelproduct.!

Loading...